Tiga pinggan dari satu pike hinggap

[Kami mendapat hidangan pertama, pembuka selera -]

Tiga pinggan dari satu pike hinggap

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
keseluruhan pike perch	1 helai
kefir, yogurt semula jadi	250 ml
putih telur C-O	2 biji telur + putih
tepung buncis, gandum utuh	50 gram
keju kotej lembut tanpa lemak	200 gram
Soda	1/2 sudu teh
mentol bawang	rasa
bawang putih	rasa
garam	rasa
kuning telur s-0	untuk pelinciran

Kaedah memasak

• Pemburu suami menangkap seekor pike bertengger dengan berat hampir satu setengah kilogram.
• Satu ikan membuat makanan penuh selama beberapa hari.
• Sebagai permulaan, potong ekor, sirip, dan kepala ikan yang dikupas dan dicincang.
• Kami meninggalkan bahagian tengah.
• Pilih tulang, buang tulang belakang.
• Saya mendapat 750 gram fillet.
• 1. Masukkan kepala, ekor, sirip, rabung dari sirloin ke dalam periuk.
• Isi dengan air, didihkan, garam, masukkan rempah kegemaran anda dan masak selama 30-40 minit.
• Kemudian kami keluarkan komponen ikan rebus dengan sudu besar, dan sejukkan.
• Kemudian kita memilih semua tulang dengan hati-hati, merobeknya menjadi serat.
• Saring kuahnya melalui kain cheesecloth. Masukkan kepingan ikan.
• Tuangkan separuh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.
• Kami mendapat hidangan pertama, pembuka selera - pike bertengger.
• 
• 2. Dalam kuah ikan yang tinggal dengan kepingan ikan, masukkan sayur cincang, lada.
• Dan kita ada pada yang pertama - sup ikan ringan.
• 3. Kami membuat hidangan utama - ikan kaserol.
• Pada mulanya, potong dirancang. Tetapi fillet pike perch agak kering. Agar tidak menggoreng dalam jumlah besar minyak untuk menambah rasa jus, saya memutuskan untuk membuat kaserol.
• Semua bahan dipilih untuk 750 gram daging cincang.
• Tatal fillet dengan bawang dan bawang putih dalam penggiling daging. Pengisar tangan gagal.
• Masukkan soda kefir, biarkan selama 5 minit hingga mendidih.
• Masukkan keju kotej ke dalam ikan cincang, tuangkan kefir, tambahkan dua telur dan protein.
• Kemudian masukkan tepung (saya mempunyai buncis).
• Campurkan semuanya dengan baik.
• Lada, garam (saya masukkan dua sudu teh Garam Sedap)
• Kacau lagi.
• Masukkan ke dalam acuan, gris di atas dengan kuning telur
• Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 35-45 minit.
• Waktu penaik bergantung pada jumlah jisim ikan dan diameter acuan.
• Kami mendapat kaserol wangi dan berair
• 
• Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan kuah "mayonis".

Hidangan direka untuk

untuk syarikat besar

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 90 minit

Program memasak:

penggiling daging, ketuhar (ketuhar pizza)

Catatan

Anda boleh memasak di pembuat pizza.
Sejujurnya saya cuba untuk tidak memasak hidangan di dalam ketuhar pizza yang mengandungi banyak kelembapan dan boleh menguap

Sosnya seperti ini

Kuah kuah "mayonis" (Podmosvichka)

!!!

[ir]

ir, Irina, tidak memahami maksudnya, tetapi terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi itu

Helen, semuanya mudah, tiga tanda seru untuk tiga hidangan cantik!

Sekali lagi - terima kasih banyak