Kek mentega

Boleh tolong beritahu saya jika saya akan membakar kek di dalam ketuhar, adakah doh dalam mod utama? Ini adalah pengalaman pertama saya, jadi saya ingin mengetahui pesanannya. Saya akan membuat doh dari resipi ini dalam pembuat roti, kemudian memasukkannya ke dalam acuan, berdiri selama 20-30 minit dan masukkan ke dalam ketuhar, bukan?

Sekarang saya melihat jawapan untuk soalan itu, tetapi kapan masih boleh membakar kek Paskah semasa Minggu Suci. Ternyata pada setiap hari, hanya pada hari Sabtu, anda perlu mempunyai masa untuk menguduskan. Ternyata anda mesti memanggang sebelum hari Sabtu.

Oh ... Baiklah, sehingga Sabtu, kita pasti akan berjaya.

Saya membakarnya semalam, tetapi belum mengkilapnya. Epal itu ditambah.

[Albina]

Sekiranya saya akan memanggang kek di dalam ketuhar, adakah doh pada mod utama?

Saya membakar HP Scarlet saya pada mod "utama", tetapi saya membakar batch dan memanggang di tempat yang sama. Terdapat mod "doh buatan sendiri" di dalam ketuhar saya dan mod ini hanya untuk menguli dan membuktikan adunan ragi, dan ia berlangsung selama 1 jam 30 minit. Pada akhir menguli, adunan boleh dikeluarkan dan dibakar dalam bentuk apa pun di dalam ketuhar. Tetapi jangan mengelirukan mod ini, iaitu "doh buatan sendiri" dan mod lain untuk menguli "doh tanpa ragi", yang hanya berlangsung selama 15 minit. Untuk adunan ragi, masa ini tidak lama. Anda boleh, tentu saja, dalam mod "utama", tetapi kemudian anda perlu menonton masa akhir pemeriksaan terakhir (menaikkan) (anda dapat melihat dalam petunjuk ketika waktu ini berakhir) dan mengeluarkan doh, jika tidak, ia akan bermula penaik. Dan jika anda menonton selama ini, anda boleh meneruskan perkara lain, kerana kita biasanya melakukan lebih dari satu perkara pada masa yang sama. Dalam kes anda, saya akan menggunakan mod "doh buatan sendiri". Sudah tentu, saya tidak tahu tungku apa yang anda ada dan mod apa yang ada. Tetapi saya fikir prinsip memilih program sudah jelas




Albina, dilakukan dengan baik, berjaya dibakar pada hari Khamis. Kek Paskah sedap dan menyelerakan.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Saya sangat suka resipi ini: bukan masalah.

Saya sangat suka resipi ini: bukan masalah.

Itu yang pasti

Lyudmila, terima kasih atas jawapannya! Saya mempunyai Panasonic, ada mod untuk membuat doh selama 2 jam, ternyata siap sepenuhnya, sudah ada beberapa bukti. Cuma saya pernah menggunakan mod ini untuk membuat doh untuk pai "seperti fluff" dan mereka tidak berjaya, doh nampaknya masam, dan sebelum itu saya selalu membuat program "pizza". Sekarang saya takut untuk melakukan sesuatu yang salah dengan kek Paskah

doh masam

Ini juga boleh berlaku kerana ragi yang berlebihan, misalnya, jika adunan diuli dengan susu masam.

Saya baru-baru ini membaca bahawa nenek moyang kita mempunyai kebiasaan untuk menyediakan doh pada hari Khamis, berdiri malam, dan membakar sepanjang hari Jumaat.

baik di mana mereka kering seketika kemudian
gadis-gadis biasa ini ... Saya rasa itu tidak penting dalam seminggu sebelum Paskah

gadis-gadis biasa ini ... Saya rasa itu tidak penting dalam seminggu sebelum Paskah

Sekarang saya melihat jawapan untuk soalan itu, tetapi kapan masih boleh membakar kek Paskah semasa Minggu Suci. Ternyata pada setiap hari, hanya pada hari Sabtu, anda perlu mempunyai masa untuk menguduskan. Ternyata anda mesti memanggang sebelum hari Sabtu.

gadis-gadis biasa ini ... Saya rasa itu tidak penting dalam seminggu sebelum Paskah

Gadis, saya setuju!

[Resepi:]

Semalam saya membakarnya mengikut resipi. HP Bork x800. Isipadu untuk 1250 gr. Terdapat mod Sweet dan kemampuan untuk menyesuaikan tahap percampuran apa pun, saya akan menulis apa yang berlaku kepada saya.

Resepi:
Ragi ditekan 18 gram
Tepung 525 gram (segera meningkat kerana safron)
Gula 110 gram (meningkat)
Gula vanila 1 sachet
Garam 3 gram
Mentega 72 gram (dilembutkan, tidak cair)
Telur + kuning telur 70 gram
Susu 250 gram
Saffron 8 gram cecair
Kismis 135 gram

Program:
1. Menguli perlahan selama 5 minit (kacau)
2. Menguli cepat 20 minit (asas)
3.1 pembuktian 40 min
4. Pertukaran 10 saat
5.2 pembuktian 25 min
6. Campurkan - aktifkan jeda, keluarkan dari baldi, mandi dengan tangan, lepaskan spatula. Masukkan ke dalam baldi dengan baik. (DI SINI SAYA AKAN MENGAMBIL DENGAN BORANG JIKA SAYA MEMBUAT DALAM Oven)
7.3 pembuktian 30 min
8. Bakar selama 1 jam 10 minit pada suhu t = 123 * C

Pembuktian 34 * C
Permulaan menguli:


Doh tidak sampai penuh, saya mengurangkan pemeriksaan terakhir sebelum dibakar, kerana doh tumbuh semasa proses memanggang.

Ini sebelum dibakar:


Kek itu akan memenuhi penutupnya, tetapi ia tidak merangkak 😊 Dan kemudian dia duduk sedikit





PENGELUARAN:
Berat roti: 1150 gram
Jumlah kos: 225.2 rubel
Kcal 100 gr: 295.1

Jumlah kos: 225.2 rubel

Sesuatu yang telah anda lakukan dengan banyak. Saya mempunyai kira-kira 70 rubel.
Saya tidak pernah peduli dengan tepung, saya mengambil yang dengan potongan harga (kecuali Nekrasovskaya), minyak juga tidak mahal Lacomo, baik, selebihnya sama. Empat kek bersaiz sederhana dari satu penanda buku.

Sesuatu yang telah anda lakukan dengan banyak.

Ya, saya mahal, kerana ramuannya mahal. Tepung Finland dengan Perancis, dan hanya seberat 70 rubel dalam resipi.
Minyak 1000 tasik dalam resipi 51 rubel
Saya mengambil kismis berwajaran di pasaran - 56 rubel dalam resipi ... baik, ditambah perkara kecil ...

Bersenjata dengan nasihat rakan-rakan senior dan bergantian antara tiga mod, saya membakar kek pertama. Tepat menangkap kenaikan dan mula memanggang. Memanjat kubah yang bagus di atas bentuk, tetapi retak sedikit. Benar, terbakar di sisi. Tetapi saya menutupinya dengan sayu. Perkara utama adalah nyata - bulat! Mengapa saya tidak mengetahuinya lebih awal?
Sekarang yang kedua adalah pembuktian. Saya akan membakarnya esok. )

retak di HP? Ragi beralih. Atau lebih tepatnya: mungkin membuat doh lebih lembap, dan sedikit ragi.
Mod bakar - bakar kuat. Ia mesti dikeluarkan sebelum program berakhir. 94 darjah di tengah dan segera keluar

Kubah itu retak setelah kira-kira 15 minit dibakar.
Oleh kerana ingat bahawa kuih-muih itu sering tidak dibakar, saya menetapkan 65 minit. Dari atas, kerak ternyata menjadi kemerah-merahan yang baik, tetapi sisi-sisinya tidak kelihatan untuk dimatikan lebih awal. Sayangnya tidak ada termometer.
Sekarang saya akan meletakkannya pada 55 minit.

dan segera keluar

Dan saya tinggalkan di dapur selepas isyarat selama 10 minit lagi - setelah saya membaca bahawa ia tidak mungkin dilakukan dengan segera.

Perkara utama adalah nyata - bulat! Mengapa saya tidak mengetahuinya lebih awal?

Alexander, tidak faham .. adakah anda membakar bentuk bulat di HP? Seperti apa? dalam bentuk yang berbeza?

[Evgeniya]

Evgeniya, membeli loyang kek non-lekat yang boleh dilipat. Diameter 16 cm, tinggi 13 cm.
Setelah menguli kedua dalam baldi, saya memindahkan doh ke dalam bentuk bulat, memasukkannya ke dalam HP. Proofing dengan mod penaik. Saya pastikan untuk tidak mula memanggang sehingga doh naik dengan baik. Apabila terdapat tiga sentimeter kiri ke tepi borang, saya menghidupkan mod penaik.



Ya, untuk borang ini, versi pertengahan sangat sesuai, di mana 340 gram tepung.

Saya akan tunjukkan esok.



Apa gulung yang sedap!
Anda boleh memakan minda anda: lembut, longgar, tanpa berat.

[Alexander]

Saya meletakkannya dalam bentuk bulat, saya memasukkannya ke dalam HP

Alexander, dan mengeluarkan skapula? Sekiranya anda mengeluarkannya, adakah pin itu mengganggu anda?

Pengguna forum yang dihormati! Saya secara khusus berunding mengenai isu membakar kek Paskah dan telur pewarna. Saya diberitahu bahawa ia mungkin berlaku pada setiap hari dalam seminggu. mengenai hari Jumaat - memandangkan irama hidup yang tegang, mungkin pada hari Jumaat dengan Solat. semua orang dengan kedatangan!

Alexander, dan mengeluarkan skapula? Sekiranya anda mengeluarkannya, adakah pin itu mengganggu anda?

Mengapa meninggalkan spatula dalam adunan bakar? )
Saya tidak faham mengenai pin. Spatula dapat dengan mudah dikeluarkan darinya, dan tidak ada pin dalam bentuk bulat.

dan dalam bentuk bulat tidak ada pin.

Baiklah, ya .. letakkan sahaja borang di tempat dayung diletakkan, bukan? Bolehkah anda menunjukkan saya foto (bentuk bulat di HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, anda hanya perlu mengeluarkan baldi, meletakkan doh dalam bentuk bulat dan meletakkannya bukan baldi di dalam HP
sematkan dalam baldi

Beginilah rupanya.Klik untuk membesarkan. Masih ada setitik air di baldi setelah mencuci.

[Alexander]

Alexander, terima kasih !!! Akhirnya ia datang !!! Dan mereka menulis di atas-BUCKET OUT !!!! Dan saya terfikir untuk mengeluarkan spatula))) sampah kerana risau. Selamat Hari Paskah!

[Alexander]

Alexander,
mengapa sesuatu itu mustahil sekaligus. Anda harus mengatur mengikut citarasa dan situasi anda sendiri
Kadang-kadang kek Paskah dibiarkan sejuk dalam baldi jika sangat lembut. Agar tidak pecah atau berkerut ketika dikeluarkan dari baldi. Dalam casing yang sangat lapang, walaupun di dalam acuan, sejukkan terbalik sehingga tidak berkerut walaupun di dalam acuan.
Dan dalam kes lain, jika kek lapang, tetapi mudah keluar dari baldi, ia disejukkan berbaring di sisinya di atas katil bulu.

Apabila dapur tidak memanggang, mereka membiarkannya di dalam baldi untuk mencapai sisa panas.

Maksudnya, setiap kes diprovokasi oleh situasi tertentu.

Tetapi jika tungku membakar kue, maka tidak ada alasan untuk tidak mengganggu program dan cepat-cepat mengeluarkan kek dengan dinding yang stabil dari baldi.

pada foto Kulich Butter dan Kulich dari adunan malam "sejuk" dari Maggie Glaser. Semua yang terbaik !!! Kami sedap

[Elena Bo]

Elena BoHelen, terima kasih banyak untuk resipi! Semalam saya membakar kek mentega anda, membuat adunan dalam KhP, tanpa epal dan bahkan tanpa kismis, dibakar di dalam ketuhar, cuba keluar dari acuan ketika membakar, walaupun isinya kurang dari 1/3. Dari ketiga-tiganya, milik anda adalah yang paling senang!
Kristus Bangkit! Selamat Hari Paskah!

Tahun ini saya membakar kek anda. Sangat sedap, sangat sederhana. Lembut, lapang dengan rasa yang kaya. Dan sangat mudah untuk dilaksanakan. Menguli dalam pembuat roti, sesuai dengan bentuk dan menjadi periuk tekanan, periuk perlahan untuk pemeriksaan dan penaik. Terima kasih banyak untuk resipi!



Dibakar pada hari Khamis. Makan sejak pagi. Kek lazat, lembut dan lapang dengan rasa yang kaya.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, ucapan terima kasih tahunan saya yang seterusnya untuk resipi ini. Tahun kedua saya membakarnya untuk Paskah. Tahun ini saya membuat roti pada pembuat roti pada hari Jumaat (betul-betul tidak ada masa pada hari Khamis) dan pada hari Sabtu, setelah pulang dari kerja pada jam 9 malam, saya membakar kek yang lain. Saya sudah mencubanya pagi ini. Sedap seperti biasa, dan yang penting bagi saya, ia tidak terlalu tinggi kalori kerana sedikit minyak. Terima kasih atas resipi.
Selamat Hari Paskah kepada semua orang! Saya doakan anda semua kesihatan dan semoga berjaya!

Kristus Bangkit!
Elena! Terima kasih kerana resipi! Kek Paskah yang lazat!
Tahun ini, sehingga baru-baru ini, saya tidak akan membakar apa-apa untuk Paskah ... Tidak ada masa, tanpa usaha, tidak ada wang ...
Pada petang Khamis, keinginan untuk memanggang kek mereka sendiri semakin kuat. Saya membaca mengenai minyak anda dan membuat keputusan!
Suami saya membawa tepung selepas bekerja, terdapat cukup gula di sebelahnya, 70 g kismis (direndam dalam cognac), perasa kamis untuk dibakar, dua telur ... Super! Lelaki roti halia itu tampan, anaknya berusaha dengan bersungguh-sungguh, menolong Pembuat Roti mencampurkan tepung, lalu kismis (dia menghirup cognac))) terkejut).
Mereka dibakar dalam oven mini. Kek Paskah saya melekat di siling, tetapi dipanggang, mereka tidak habis. Berkerut kerana menyejukkan, terlalu lembut. Mereka dibakar dalam acuan marmitton silikon dan dalam aluminium Biol.
Tidak ada foto yang indah - artis kecil saya melihat kecantikan dengan caranya sendiri.
Hari ini mereka memotong kek Paskah yang diberkati - betapa lembut, lembap, wangi! Hebat! Dan ini dengan minimum produk !!!
Terima kasih kerana resipi!

Kristus Bangkit!
Tahun ini saya membakar dalam bentuk kertas, dan tidak lupa meletakkan sedikit air di bahagian bawah ketuhar. Saya mengawal penaik mengikut suhu di dalam kek. Ternyata begitu lembut dan berair. Oleh kerana saya membakar di dalam ketuhar dan tidak takut bahawa mereka akan terbakar, saya menambah gula hingga 120g. ke penanda buku yang besar. Saya sangat berpuas hati. Semalam mereka menyala, hari ini mereka mengujinya pada waktu pagi

Benar-benar Bangkit!
Oh, saya lupa menulis. Saya, seperti biasa, dibakar dengan sedikit gula 1-2 sudu besar. l. untuk ragi, dan stevia (pengganti gula untuk madu. petunjuk). Dan mentega, atas nasihat Chuchelka, campur tangan kemudian, menjelang akhir kumpulan. Kek Paskah keluar dengan luar biasa. Dalam bentuk kertas, yang pertama berkerut teruk. Saya tidak menekannya, saya mengeluarkannya dari periuk tekanan. Kemudian dia mengambil selebihnya tanpa bernafas dan berusaha untuk tidak menyentuh, segera meletakkannya di atas meja.Ya, dan dibiarkan sejuk sedikit sebelum mengeluarkannya. Jika tidak, mereka banyak meremukkan. Begitu lembut dan gebu.

Benar-benar Bangkit!
Berikut adalah kek mengikut resipi ini untuk 500 g tepung, gula 140 g, selebihnya mengikut resipi.
Bahagian dalam oven yang dibakar, dan sebiji kek besar di MV Philips

Kristus Bangkit! Berikut adalah kek Paskah saya, Elena membakar untuk tahun kedua, terima kasih sekali lagi untuk resipi! Kek Paskah yang lazat!

Untuk tahun kedua saya membakar kek mengikut resipi ini. Saya pernah mencuba banyak resipi sebelum ini, tetapi sekarang saya fikir carian sudah berakhir
Resipi itu ringkas dan menjimatkan, dan hasilnya melebihi semua jangkaan.

Oh, berapa ramai peminat resipi ini. Tahun ini, mengikut tradisi, saya juga membakarnya.
Saya tidak bernasib baik tahun ini, saya sedikit sakit, tetapi tidak dapat menahan roti. KHP diuli, dan kemudian saya meletakkannya dalam bentuk kertas dan dibakar di dalam ketuhar. Oleh itu, dengan kos dan usaha minimum dari saya, semuanya berjaya. Saya membuat 2 penanda buku di HP mengikut resipi ini, dan satu penanda buku untuk kuih curd (saya juga sangat menyukainya). Saya benar-benar lupa tentang foto itu, sebelum ini, saya memberikan kuih-muih itu kepada anak saya, meninggalkan satu kecil untuk saya sendiri.
Walaupun keadaannya tidak cukup berfungsi, kuih muihnya berjaya, anda boleh membakar resipi itu sepanjang masa dan dengan harga murah dan dalam keadaan apa pun.
Saya masih akan membuat roti pada hari ibu bapa, saya akan cuba mengambil gambar.

Dan saya bersyukur! Selama beberapa tahun sekarang kami telah membawa kek ini ke Gereja untuk pengudusan!
Terima kasih, Elena!

[MaBa]

MaBa, Kek Paskah yang sangat cantik!

Semalam saya membakarnya dalam HP untuk 500 g tepung, sudah dimakan)

[julia_bb]

julia_bb, kecantikan!

Gadis-gadis, tidak ada pengiraan untuk 400 g tepung?)
Beritahu saya jika seseorang membakarnya seperti itu?

Tahun ini saya cuba membakar kek Paskah anda untuk Paskah. Ternyata senang dan sedap. Hanya sebagai ganti kismis, saya menggunakan buah manisan.

Selamat hari semua!

Dengan rasa syukur kerana resipi kek yang sedap untuk HP.
Saya membakar mengikut resipi ini sebanyak 2 kali: Saya membuat penanda buku produk untuk 500 g dan 340 g tepung, saya menggunakan ragi "Lux" segar, masing-masing, 15 g dan 11 g, sebelum diaduk dalam susu suam sehingga larut. Dalam kedua-dua kes, kira-kira 1 sudu tepung ditambahkan (tanpa bahagian atas khas), tidak ada kolobok pada awal pengulian, tetapi dalam proses menguli "setengah tetes" yang baik - kolobok terbentuk, dinding baldi itu bersih. Saya menguli dua kali: kumpulan pertama, berehat, menguli lagi. Jadi selepas menguli kedua, adunan halus, diuli dengan baik.
Dia membakar program "Roti Mentega", memilih parameter penaik yang sesuai. Untuk 500 g tepung, bahagian atas kek menyokong penutup dan sedikit berubah bentuk, kerana 340 g tepung tidak naik di atas baldi. Kek itu dipanggang dengan baik, biarkan sejuk sedikit di dalam baldi, mengeluarkannya dari HP, kerana saya takut meremukkannya, kek itu sangat lembut dan lapang. Walaupun resipi tidak berpasangan, doh tidak cepat basi, mengekalkan strukturnya.
Saya sangat menyukai resipi untuk kesederhanaan dan hasilnya, kerana selalu tidak mungkin menghabiskan banyak masa untuk membakar.
Sebelum Ascension saya membakar kek setiap minggu, saya sangat menyukainya!

Tambahan kecil - ketika kek dibakar lagi - ketika meletakkan makanan untuk 500 g tepung, saya meletakkan 12 g yis Lux (atas nasihat salah seorang gadis dari topik ini).
Hasilnya sangat baik, sebiji kek besar dengan kubah, yang tidak hancur dengan penutup HP.
Walaupun, semasa membakar, kek tumbuh dengan ketara dalam kira-kira 20-25 minit dari awal penaik, yang menimbulkan kegembiraan pada awalnya.

[Marina]

Marina, anda mendapat kek yang hebat.

[Taya, terima kasih banyak]

Taya, terima kasih banyak atas pujian dan perhatian!

Kek itu berjaya, sangat sedap, terima kasih kepada pengarang - Elena BO!