Kek manis (dalam pembuat roti)

Kek manis (dalam pembuat roti)

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
yis mampat hidup	40 g
Tepung Gandum	450 g
garam	0.5 sudu kecil
gula	9 Seni. l.
gula vanila	1 sachet
telur besar (terpilih atau kategori 1)	2 keping.
mentega atau minyak bunga matahari halus	6 sudu besar l.
susu	130 ml
sebiji epal	1 purata
kayu manis	picit
buah pelaga	picit

Kaedah memasak

• Setelah bereksperimen dengan resipi terkenal, akhirnya saya mengeluarkan apa yang disukai buatan sendiri. Kami suka lebih manis sehingga kek lebih mirip kek cawan, bukannya roti
  
• Rendam 200 ml cawan kismis dalam rum. Sekiranya rum tidak diserap sepenuhnya ke dalam kismis, tambahkan ke dalam adunan. Dan jika semuanya diserap, anda boleh menambah 1 sudu besar. l. Rum boleh diganti dengan cognac, tetapi saya hanya melakukannya dengan rum.
  
• 
  
• Mod asas 4 jam, saiz M, kerak ringan.
  
• Tandakan mengikut arahan.
  
• Mereka yang ingin dapat menghangatkan susu dan mencairkan ragi, hasilnya tetap sedap. Saya kadang-kadang menghangatkan susu, kadang-kadang tidak, tetapi baru-baru ini saya tidak mencairkan ragi - saya cuba melakukan lebih sedikit tindakan dan mengautomasikan prosesnya
  
• 
  
• Selepas dispenser dicetuskan, penutupnya mesti ditutup atau ragi mesti dikurangkan menjadi 35 g - jika tidak, penutupnya akan bertentangan dengan penutup terbuka dan merosakkan penampilannya.
  
• 
  
• Jangan tunggu kolobok, tidak akan menjadi. Doh lebih seperti buburan di mana kolobok cuba dikumpulkan.
  
• 
  
• Bagi mereka yang mempunyai kek dari Elena BO bersandar pada penutup - kurangkan ragi. Saya tidak mempunyai ini dan jumlah ragi ini sesuai untuk saya. Sekiranya anda mengambil 20 g, anda harus mematikan kompor selama satu setengah jam dan menunggu kenaikannya. Dohnya manis dan berat.
  
• 
  
• Nampak seperti itu.
  
• Nikmati hidangan anda!
  

Dan ini adalah kek potongan

Sangat lapang, halus dan gebu.

Kismis cahaya, anda tidak dapat melihatnya

Betapa indahnya, beritahu saya, dan minuman beralkohol lain yang boleh anda rendam dalam kismis selain rum dan cognac? Dan 40 g yis hidup, berapa kering?

Terima kasih!

Sebagai tambahan kepada cognac dan rum, ia boleh digunakan dalam minuman keras apa pun, asalkan anda suka rasa dan baunya. Kismis lebih aromatik dan menambah rasa ke seluruh adunan.

Kismis perlu dipilih dengan baik, entah bagaimana saya membelinya dengan bau petrol Jadi tidak ada yang menolongnya

Dengan mengorbankan ragi kering saya tidak akan mengatakan, akhir-akhir ini saya telah bereksperimen dengan yang hidup, roti ternyata lebih enak dan "lebih semula jadi" atau sesuatu. Tetapi, saya rasa, kering mestilah sekurang-kurangnya 3 sudu kecil. dan menonton kenaikan.

Inilah nasib semua tukang roti - ketuhar

Selamat Hari Paskah!

Inilah potongan yang lebih baik

kecantikan
Adakah dia gemuk seperti kek cawan?

Tidak, ia lembut dan gebu, dan hampir manis seperti kek cawan :)

Mahu padat, ragi separuh

[Sofim]

Sofim, Saya ingin mencuba membakar kek Paskah, mengikut resipi anda, untuk Paskah !!! Anda mempunyai penampilan yang cantik! Atas sebab-sebab tertentu, saya mempunyai kerak ringan, ternyata lebih gelap, tetapi saya mahu ia seperti kulit anda (saya membakar kek dari Elena Bo, di atas air dan kurang gula) !!! Saya takut saya tidak akan mendapat arang batu! Namun, bolehkah anda memberitahu saya cara melumasi kek dari atas sehingga serbuk melekat? Terima kasih untuk jawapan!!!

Terdapat topik mengenai beberapa kompor yang membakar kerak bumi. Saya baik-baik saja, tetapi jika anda melihat ini di belakang dapur anda, anda boleh melakukan ini:
- matikan program 10 minit lebih awal (atau mungkin 15 minit);
atau
- sebelum memanggang, matikan mod utama dan hidupkan mod "penaik" selama 50 minit - suhu di atasnya lebih rendah daripada yang utama, sisi akan lebih ringan, dan bahagian atasnya umumnya ringan.

Kubah boleh dilumatkan (agak dioleskan) dengan sedikit jem atau disimpan tanpa kepingan. Kemudian serbuk akan melekat dengan baik.

Dan Elena Bo menulis di suatu tempat bahawa anda boleh mencairkan gula aising dengan sedikit susu - Saya rasa ini adalah pulut yang bagus, saya akan mencubanya dengan cara ini

[Elena Bo]

Oh! Hilang angka saya!

Oleh kerana kebetulan saya tidak berpuasa tahun ini, saya mula mencuba kek sejak awal Minggu Suci.
Saya mahukan keaslian.

Dari yang dicuba (saya tidak akan menyebutkan resipi, saya hanya mencuba tiga) - Saya paling suka ini. Saya suka ini:

1. Bau kek maksimum. Saya tidak boleh mengatakan bahawa ia sama seperti dalam "manual" sebenar cooper, tetapi sangat dekat.

2. Kemudahan penyediaan. Tidak ada operasi yang tidak perlu: sebenarnya, tidak lebih usaha daripada roti biasa.

3. Menggunakan yis hidup. Impian lama saya: bagaimana mengacau sehingga membakar dengan ragi hidup. Saya mempunyai keraguan samar-samar bahawa terdapat perbezaan dalam produk akhir.

4. Penampilan cantik: sangat tinggi, gebu dan lapang.

5. Dari semua kek yang saya kaji, ternyata kalori paling rendah (hampir diet), jika kata ini berlaku untuk produk yang serupa. Kandungan kalori adalah 287 kkal per 100 g (Sebagai perbandingan: kek span tradisional mempunyai kandungan kalori 510 kkal per 100 g). Baik ini untuk kita, untuk kanak-kanak perempuan ....
Pendek kata, terima kasih banyak untuk resipi. Saya menyertai kelab amatur. (Tetapi saya tidak melepaskan keinginan untuk mencuba sesuatu yang lain. Khususnya, keinginan untuk mencuba karya kolektif dengan nama Paraschina Pasca yang menggembirakan.)

Hai semua! Terutama untuk penulis penambah resipi. DAN Elena Bo - juga!

[Lukas]

LukasTerima kasih banyak atas ulasan yang hangat! Jadi, bagaimanapun, tidak sia-sia saya berjaga-jaga di dapur dan sosok manja

Saya akan memberitahu anda rahsia: ragi hidup menghasilkan sebahagian besar barang. Tukarlah mereka dalam roti apa pun dan rasakan perbezaannya

Dengan mengorbankan kandungan kalori - ini biasanya membazir - itulah yang paling tidak saya fikirkan! Saya cuba menjadikannya manis, gebu, beraroma dan automatik mungkin

DAN Elena Bo terima kasih atas inspirasi

Kek itu ternyata sangat enak, tetapi bahagian atas saya jatuh semasa membakar. Melakukan sesuatu yang salah atau membuat kesalahan dalam perkadaran. Tidak faham bagaimana anda mengukur mentega, mencairkannya, dan kemudian mengukurnya dengan sudu? Saya akan cuba lagi.

gela,
terima kasih kerana mencuba

Bumbung telah runtuh kerana terdapat banyak ragi.
Beberapa tahun telah berlalu, tetapi ragi sekarang berbeza dan butang "Edit" tidak berfungsi.

Lain kali, 20 gram akan mencukupi.

Tidak perlu mencairkan mentega, 1 sudu besar mentega adalah 15 g. Anda boleh menggunakan penukaran ini. Secara amnya, apabila anda menjadi lebih berani dengan pembuat roti, anda akan memahami bahawa sedikit penyimpangan dalam mentega, gula, telur tidak akan memberi banyak perbezaan, tetap akan enak
Semoga berjaya!

[banyak ragi]

Bumbung telah jatuh kerana banyak ragi.
Beberapa tahun telah berlalu, tetapi ragi sudah berbeza sekarang dan ya butang "Edit" tidak berfungsi.
Lain kali 20 gram sudah cukup akan jadi.

Ya, perubahannya sangat ketara , sangat disayangkan jika seseorang dari pemula, tanpa membaca keseluruhan topik, membakar dan mendapat hasil yang sama:

bahagian atas saya jatuh semasa membakar

Bersemangat, anda adalah cahaya terang kita, tolong, eh?

Krosh,
perubahan seperti itu sebenarnya adalah andaian saya, berdasarkan pengalaman dengan adunan ragi.

Pada masa itu, saya banyak memasak mengikut resipi ini dan jumlah ragi ini cukup

Sekarang saya sering membuat resipi penaik untuk satu telur, tetapi saya rasa ini tidak akan mempengaruhi jumlah ragi. Secara umum, saya terkejut bagaimana semuanya telah berubah - dalam foto terdapat kek yang diperbuat daripada 40 g yis dan semuanya baik-baik saja dengan bumbung

Sofim terima kasih banyak atas sambutan yang begitu pantas.
Saya hanya berfikir bahawa masalahnya adalah pada ragi, kita perlu mengurangkannya. Saya baru sahaja memutuskan untuk mencuba semuanya seperti dalam resipi
Saya pasti akan membuat semula semuanya. Dan saya tidak takut dengan pembuat roti, saya memilikinya selama lebih dari 10 tahun. Pada suatu ketika, tidak ada tempat lain untuk memanggang kecuali kuih-muih di dalamnya, dan tidak ada laman web seperti itu, jadi saya membuat resipi dan membakarnya sendiri, tetapi saya lebih menyukai kesederhanaan dan kemanisan resipi anda.

10 tahun pengalaman - saya menanggalkan topi saya
Oleh itu, anda juga boleh mengajar kita semua

Terima kasih, Walaupun saya masih bermimpi untuk menukar pembuat roti, tetapi saya tidak dapat mengkhianati wanita tua saya, berapa umurnya, tetapi dia masih bekerja dan bekerja.

Adalah perlu untuk menyuarakan modelnya dengan nama samaran agar semua orang mengenali tungku yang setia

Nampaknya saya tidak lagi dibebaskan. Saya mempunyai dapur Hitachi.

Oooh, Hitachi dari guru besar forum kami - Pentadbir .. karya agung apa yang dia tidak buat ...

Tolong beritahu saya, potong epal dan masukkan ke dalam dispenser dengan kismis?

sediakan kek Paskah anda. Terima kasih kerana resipi! ternyata hanya super. walaupun saya menambahkan sedikit tepung sehingga roti itu lembut, tapi roti itu tetap, dan bakar 2/3 dari norma, kerana saya mempunyai baldi untuk 900g. dia takut dia akan melarikan diri. kek ini setakat ini paling sedap dari semua yang saya rasakan tahun ini.

Saya minta maaf kerana menjawab begitu lewat - saya akan pergi.

Tolong beritahu saya, potong epal dan masukkan ke dalam dispenser dengan kismis?

Anda boleh terus masuk ke dalam adunan, anda boleh pergi ke dispenser, anda boleh melakukannya tanpa epal sama sekali, tetapi dengan kulit lemon atau oren .. dan satu sudu brendi atau rum lain untuk aroma

kek ini setakat ini paling sedap dari semua yang saya rasakan tahun ini.

Terima kasih kerana mencuba. Saya pasti di laman web kami, anda akan menemui resipi untuk kek yang lebih enak

Saya membakar kek hari ini.
Saya suka resipi bahawa minyak bunga matahari, hanya mentega
Saya tidak menjumpainya.
Saya menguli dengan pengadun, doh ternyata cair, saya melakukan semuanya mengikut resipi, hanya saya menuangkan 11 sudu gula, menuangkannya ke dalam multicooker,
letakkan "pemanasan", adunan itu berdiri selama 1 jam,
ketika ia naik, saya menghidupkan "penaik" selama 65 minit.

Setelah memberi isyarat, kek itu berhenti di "pemanasan" selama satu jam lagi.
Saya tidak mempunyai kismis, saya menambah epal parut, saya juga memercikkan cognac.
Roti ini enak, strukturnya lapang.

Kek manis yang sedap! Poin. mudah dilaksanakan!
Terima kasih!

Ooh, nampak seperti kek cawan - kacak coklat

[Aprelevna]

Resipi itu menyukai minyak bunga matahari itu

Aprelevna
Kemudian cuba tumpukan lagi dan KULICH SANGAT MENGHORMATI DARI ELENA BO, ia juga terdapat dalam minyak sayuran.
Kek anda sangat cantik, Natus, tapi beritahu saya, adakah kek ini sesuai dengan selera anda atau masih manis? Sangat menarik untuk mendengar pendapat anda.

[Sofim]

Sofim
Ngomong-ngomong, ya. Sebab tertentu, dalam kartun saya, semua kek saya tidak berwarna putih ..

Merenda
Innusya, sudah berapa banyak kuih yang telah saya bakar ... dan saya bakar 4 kali, dan itu sahaja
tahun ini
Yang paling sedap bagi saya adalah Myasoedovsky, dari oven.
Daripada pelbagai, saya juga suka, saya suka adunan yang berat .. secara amnya, ia juga sedap.
Ia tidak seperti kek cawan bagi saya, lebih seperti roti manis.
Dari Elena Bo pada giliran saya.

Terima kasih atas pujian!

Dan masukkan ragi ke bawah atau di atas cairan, jika tidak, saya juga akan membubarkannya dalam sekerap, memanaskan susu.
Aprelevna, anda meletakkan 20gr pada 11 sudu gula ragi. atau 40, jika tidak, saya juga gigi manis

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica
Saya mengambil yis mengikut resipi - 40 g.
Saya tidak mempunyai HP, saya mencampurkan semuanya dengan pengadun.
Saya panaskan susu, cairkan ragi dengan gula di dalamnya, biarkan naik,
kemudian saya mencampurkan semuanya.

Terima kasih, saya pergi memuat turun hp.

Apa - adunan bubur saya tidak menyerupai, bolehkah saya menambah telur lagi sebelum terlambat?

Lebih baik, ada baiknya saya tidak menambahkannya.

Sofim membakar kek Paskah anda semalam, terima kasih. Sedap, tetapi saya tidak akan mengatakan bahawa saya gebu, berat (dengan cara yang baik), berlemak - Saya mempunyai rakan seperti itu. Tetapi dari segi gula, nampaknya saya memerlukan lebih sedikit - baik, sangat manis, mungkin juga saya meletakkan kismis dari habuk. Tetapi resipi yang berjaya dalam arti kesederhanaan, melemparkan semuanya ke HP dan tidak ada masalah - hasilnya adalah produk yang luar biasa. Saya pasti akan melakukannya lebih dari sekali. Hari ini nampaknya saya lebih sedap. Bagaimanapun, tidak sia-sia mereka makan kuih bakar pada hari ketiga, sehingga dia tepu dengan semangat membakar !!!

Dan masukkan ragi ke bawah atau di atas cairan, jika tidak, saya juga akan membubarkannya dalam sekerap, memanaskan susu.

Ragi tidak perlu dicairkan dan susu tidak perlu dipanaskan.

Sofim membakar kek Paskah anda semalam

Senang saya menyukainya. Dan gula adalah perkara ..Saya suka semua kek manis dan lebih manis

Dan, kek saya telah meningkat lebih dari separuh baldi. Bahagian tengah, nampaknya, tidak dipanggang, nampaknya doh masih naik dari tengah.

Gadis-gadis, dan saya membaca dalam buku cerdas Richard Bertine "Roti Saya" bahawa anda hanya boleh mengisar ragi segar dengan tepung ke dalam biji-bijian dan kemudian menambah semua bahan lain (saya melakukannya, semuanya naik dengan sangat baik). Dan dia mengambil tepung Oskolsk lama, kuihnya sedap dan agak tidak biasa. Sekali lagi "Bravissimo" !!!!

tigra-tigrica
Sayang sekali ia tidak berjaya - semua ragi gagal. Doh ini sangat baik.

Saya membaca bahawa anda hanya boleh mengisar ragi segar dengan tepung ke dalam bijirin dan kemudian menambah semua bahan lain

Saya biasanya hanya menambah sekeping dan semuanya bercampur dengan sendirinya

Saya juga berdosa pada ragi, atau jika tidak perlu mematikan HP dan memberi lebih banyak masa untuk bangkit, ya, saya mahu melakukan ini, tetapi semalam hujan lebat (kerana hujan,
seperti yang anda tahu, cenderung untuk tidur) dan saya tidak sabar. Ringkasnya, saya tidur pada waktu yang tepat dalam arti penuh, penaik bermula. Tapi, apa yang saya buat, walaupun tidak sesuai, tapi sedap.

Sofim dan anda belum mencuba menguli di HP, dan memasak di dalam ketuhar? Cuma bahagian saya sedikit kecokelatan, keraknya menjadi lebat. Saya fikir lain kali untuk melakukan eksperimen, menguli di HP, dan bakar di dalam ketuhar.

Saya belum mencuba ketuhar di dalam ketuhar. Sekiranya sisi berwarna gelap, ukuran terkecil dan kerak paling ringan harus ditetapkan. Anda mungkin juga perlu mematikan kompor 5-10 minit lebih awal - anda perlu melihat

Dan jika anda melihat, doh tidak akan mengendap?

Tidak akan menyelesaikan. Selain itu, ia sudah dipanggang 10 minit sebelum akhir.

: bravo: Sofim membakar Kulichek di dalam ketuhar, luar biasa. Nampaknya saya lebih baik daripada HP, bahagiannya tidak digoreng, bahagian tengahnya dibakar dengan hebat. Resipi yang sangat baik. Saya berfikir bahawa saya akan melakukannya dan bukan hanya untuk Paskah, tetapi kemungkinan besar sepanjang tahun. Ia sangat mudah dibuat, dan pada akhirnya adalah produk yang hebat - harum, tanpa sebarang EEEEE, enak dan benar-benar buatan sendiri, dan di rumah apa jenis semangat yang berdiri ketika dipanggang tanpa kata-kata. Pendek kata Sofim tunduk kepada anda dari seluruh keluarga saya !!!

Makan untuk kesihatan anda!
Dan berapa lama masa dipanggang di dalam ketuhar, pada suhu dan modus apa? Mungkin seseorang akan berguna, berkongsi

Bakar pada suhu 195 darjah, selama kira-kira 45-50 minit.

Ketuhar gas atau elektrik? Sekiranya elektro, maka mod apa?

Ketuhar gas.

Terima kasih banyak untuk resipi !!! Saya sangat suka kek !!!

[niva]

niva
Kesihatan yang baik!