Tentang paraskin pasque

Paraskina pasca (Bersemangat)

Saya ingin perhatikan bahawa penerangan resipi itu cukup besar, sebenarnya, tidak ada banyak kerja yang sepertinya. Saya berjaya mencampurkan kuning telur dan putih sekali gus
Pasta ternyata agak pekat, ia mula kering pada hari ke-5-6 (saya meninggalkan sekeping khas)
Rasa paska nenek buatan sendiri (kek Paskah) ... seperti pada zaman kanak-kanak

Z. Y. Dari jumlah adunan yang dihasilkan di dalam ketuhar, anda boleh memanggang 2 pasak sederhana (doh lembut, jadi anda boleh menggunakannya dengan sudu)

Di mana anda boleh membeli kunyit dan diperlukan untuk resipi ini?

Di mana anda boleh membeli kunyit dan adakah diperlukan untuk resipi ini?

Tidak semestinya, ini untuk warna yang lebih terang, saya bakar tanpa itu, ternyata hebat, terutamanya jika telur buatan sendiri, dan warnanya akan cerah
Secara umum, ia dijual di jabatan dengan rempah.

Saya tidak faham berapa banyak telur yang perlu saya ambil. (Kami mengambil telur - kira-kira 240 g)

Saya tidak faham berapa banyak telur yang perlu saya ambil. (Kami mengambil telur - kira-kira 240 g)

pecahkan telur ke dalam mangkuk dan timbang, harus ada berat bersih 240 gram.

Saya tidak faham berapa banyak telur yang perlu saya ambil. (Kami mengambil telur - kira-kira 240 g)

Sejak saya mendapati telur sangat berbeza, saya lebih suka menimbangnya. Sebiji telur sederhana beratnya sekitar 60 g. Saya mengambil 4 biji telur kecil.

pecahkan telur ke dalam mangkuk dan timbang, harus ada berat bersih 240 gram.

Mereka mesti dibahagikan mengikut resipi menjadi protein kuning telur. Oleh itu, saya menimbangnya dengan cangkang, + - 20 g tidak akan memainkan peranan besar. 240 g adalah angka anggaran.

Terima kasih, difahami. Saya pasti akan mencuba keajaiban ini.

Z. Y. Dari jumlah adunan yang dihasilkan di dalam ketuhar, anda boleh memanggang 2 pasak sederhana (doh lembut, jadi anda boleh menggunakannya dengan sudu)

Anda boleh mengira semula resipi untuk jumlah tepung maksimum yang dibenarkan untuk dapur anda, membuat doh dan kemudian bakar beberapa pai di dalam ketuhar. Di dalam pembuat roti itu sendiri, sebiji kek dengan sejumlah besar bahan akan bertentangan dengan penutupnya dan akan merayap di seluruh ketuhar.

Terima kasih, difahami. Saya pasti akan mencuba keajaiban ini.

Semoga berjaya! Semuanya pasti akan berjaya)) Lebih jelas dan lebih sukar untuk dijelaskan di sini daripada yang sebenarnya

menarik jika anda bakar di dalam ketuhar bila hendak memasukkannya ke dalam acuan? sebelum kenaikan terakhir atau selepas? dan jika di dalam ketuhar, berapa darjah yang harus saya tetapkan? anak saya hanya suka sedikit Paskah dan jika dalam pembuat roti ternyata besar

menarik jika anda bakar di dalam ketuhar bila hendak memasukkannya ke dalam acuan? sebelum kenaikan terakhir atau selepas? dan jika di dalam ketuhar, berapa darjah yang harus saya tetapkan?

Sekiranya anda memanggang di dalam ketuhar, maka adunan mesti dibentuk dalam bentuk selepas penguli terakhir, ia akan naik dalam bentuknya sendiri. Acuan hanya boleh diisi hingga separuh dan diletakkan di tempat yang hangat untuk diangkat. Bakar pada suhu sekitar 180-190 *, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Bakar selama kira-kira satu jam, bergantung pada saiz acuan, anda perlu berjaga-jaga. Kira-kira setengah jam selepas permulaan penaik, perhatikan ke dalam ketuhar - jika kek berwarna coklat, kemudian periksa kesediaan dengan tongkat kayu. Sekiranya bahagian atasnya berwarna coklat, anda boleh menyembunyikannya di bawah sehelai kertas dan menahannya lebih lama. Jangan segera keluar dari borang, biarkan ia sejuk sedikit di dalamnya.

[siu]

Zest, apa dansiuResipi hebat, saya pasti akan mencubanya pada hujung minggu. Terima kasih!!!!!

[tepung]

Gadis, jenis tepung apa yang kita bicarakan di sini?

------------
6. Ambil 160 g kismis (atau apa sahaja yang anda mahu tambah), campurkan dengan 2 g vanillin dan tepung dan masukkan ke dalam adunan.
------------

Nyatakan, sila!

Sekiranya anda memanggang di dalam ketuhar, maka adunan mesti dibentuk dalam bentuk selepas penguli terakhir, ia akan naik dalam bentuknya sendiri. Acuan hanya boleh diisi hingga separuh dan diletakkan di tempat yang hangat untuk diangkat. Bakar pada suhu sekitar 180-190 *, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Bakar selama kira-kira satu jam, bergantung pada saiz acuan, anda perlu berjaga-jaga. Kira-kira setengah jam selepas permulaan penaik, perhatikan ke dalam ketuhar - jika kek berwarna coklat, kemudian periksa kesediaan dengan tongkat kayu. Sekiranya bahagian atasnya berwarna coklat, anda boleh menyembunyikannya di bawah sehelai kertas dan menahannya lebih lama. Jangan segera keluar dari borang, biarkan ia sejuk sedikit di dalamnya.

Terima kasih banyak-banyak

[tepung]

Gadis, jenis tepung apa yang kita bicarakan di sini?

------------
6. Ambil 160 g kismis (atau apa sahaja yang anda mahu tambah), campurkan dengan 2 g vanillin dan tepung dan masukkan ke dalam adunan.
------------

Nyatakan, sila!

Agar kismis tidak berakhir di bahagian bawah baldi dan menempel pada dinding dispenser, tetapi tersebar di atas roti, ia digulung dengan sedikit tepung.

Terima kasih, Kucing, jika tidak, saya sudah berfikir bahawa lebih banyak tepung perlu ditambah

Terima kasih, Kucing, jika tidak, saya sudah berfikir bahawa lebih banyak tepung perlu ditambah

Satu sudu makan akan mencukupi

Dan dari mana nama ini berasal?

Dan dari mana nama ini berasal?

Nenek yang membakar pasta rasa ini dipanggil Paraska

Nenek yang membakar pasta rasa ini dipanggil Paraska

Nama nenek saya adalah Praskovya)) dan Paraskina paska - untuk sajak

Gadis, BERHENTI!
Berbual mengenai nama dalam Hanya berbual https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=19.0

Bolehkah saya mengetahui lebih lanjut mengenai mod Pizza?

Ya, saya lupa memuji! "Cendawan" yang cantik ternyata! Sekiranya milik saya seperti ini, saya - UNTUK!

[RybkA]

RybkA
Terima kasih atas pujian)) Sekiranya anda melakukan semuanya mengikut resipi, anda akan sama))
Ciri khas mod pizza adalah operasi yang dipanaskan. Berkat ini, doh lebih sesuai, dan jumlah ragi diperlukan secara empirik dengan 2.5 sudu kecil. hingga 1.75 sudu kecil. kurangkan. Dalam mod ini, 10-15 minit. menguli diteruskan, 10-15 minit. - naik, 10 minit lagi. menguli dan 10 - mengangkat. Saya berpendapat bahawa di DeLongy anda boleh mengambil sesuatu seperti itu tanpa masalah.

Adakah orang lain selain Pengarang mencuba resipi itu? Saya benar-benar mahu membakarnya untuk Paskah, tetapi menakutkan untuk merosakkan semuanya. Dan saya tidak dapat melatih, kerana kami tidak akan memilikinya kerana jawatan sekarang.
Sekiranya seseorang membakar kek ini, tulis komen anda di forum!

Adakah orang lain selain Pengarang mencuba resipi itu? Saya benar-benar mahu membakarnya untuk Paskah, tetapi menakutkan untuk merosakkan semuanya. Dan saya tidak dapat melatih, kerana kita tidak akan memilikinya kerana puasa buat masa ini.
Sekiranya ada yang membakar kek ini, tulis komen anda di forum!

Saya membakar paska ini (ulasan saya ada di halaman pertama) Ini adalah paska sebenar (dengan mengambil kira penggunaan kompor, lebih-lebih lagi) Untuk menyebutnya membakar, bahasa tidak akan berubah.
Dari segi intensiti dan rasa kerja dengan struktur (berlapis), ini adalah nisbah yang paling optimum

[Zest, Celestine]

Zest, Celestine, dan pukul putih ke puncak?

dan apa yang boleh menggantikan mod "pizza", saya tidak memilikinya. Makan: Biasa, Biji Gandum, Perancis, Manis, Doh, Cepat?

[Zest, Celestine]

Zest, Celestine, dan pukul putih ke puncak?

Ya, pukul putih hingga memuncak.

dan apa yang boleh menggantikan mod "pizza", saya tidak memilikinya. Makan: Biasa, Biji Gandum, Perancis, Manis, Doh, Cepat?

Sekiranya tidak ada mod pemanasan semasa proses menguli adunan, pertama sekali saya akan mencuba manis.

[menurut Pokhlebkin]

Oleh kerana hari ini kita telah bercakap mengenai kek Paskah dalam beberapa topik, saya akan menulis di sini, saya tidak akan membuka topik baru.
Saya juga mencuba kek Paskah semalam menurut Pokhlebkin... hanya resipi yang luar biasa, kebetulan 100% dengan idea saya mengenai rasa dan penampilan kek Paskah.

Bagi mereka yang berminat dengan resipi ini, berikut adalah beberapa petikan:

"Kek itu menyerupai sebilangan kek Inggeris, tetapi doh yang sudah siap dalam kuih lebih elastik, tidak serak seperti muffin, padat, berserabut. Tidak pernah terlalu kering dan oleh itu lebih menyenangkan dalam konsistensi daripada semua jenis pastri.
Sebelum ini, kek Paskah dibakar dua atau tiga, atau bahkan setahun sekali, pada hari cuti terbesar yang berkaitan dengan perubahan musim: sama ada pada Tahun Baru, atau pada awal musim bunga (awal tahun pertanian), atau pada musim gugur , pada saat penuaian (akhir tahun pertanian tetapi). Ini dijelaskan bukan hanya dengan kos kuih yang agak tinggi, untuk penyediaan yang memerlukan banyak produk makanan yang berharga, tetapi juga oleh kesukaran dan tempoh proses pengeluarannya - memerlukan lebih dari 6 jam untuk mematangkan dan memanggang doh sahaja.
Komponen utama kek dan pastri adalah sama. Ini terutamanya tepung gandum dengan nilai tertinggi: bubur jagung, premium, istimewa, dan lain-lain. Keperluan utama untuk kualiti tepung: semestinya kering. Oleh itu, ia mesti disimpan dengan teliti dan diayak dua kali melalui ayak terbaik sebelum menyediakan doh.
Bahan-bahan selebihnya - mentega, telur, susu atau krim, gula dan terutama ragi - mestilah segar dan berkualiti tinggi. Jangan memasak kek dengan ragi kering atau basi. Gula paling baik digunakan dihancurkan atau dihaluskan, mengandungi sedikit kekotoran.
Kulich klasik sebenar semestinya mengandungi bahan tambahan perisa (kismis, buah-buahan manisan, lemon kering gula-gula atau kulit oren), dan mesti diwarnai dengan safron.
Oleh itu, komponen ini tidak boleh dianggap tambahan, tanpa itu semestinya boleh dilakukan. Mereka boleh berubah (kismis boleh diganti dengan buah manisan atau badam), tetapi dalam satu cara atau yang lain mereka harus selalu ada di kulich. Sebagai tambahan kepada rasa dan bahan tambahan aromatik, rempah-rempah juga digunakan dalam adunan kek: safron, vanila, zest, kapulaga, cengkeh, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih sederhana daripada roti halia, dan yang paling penting, dalam kombinasi lain, ketika biasanya aroma dominan satu rempah ditekankan, dan bukan sejambak beberapa rempah, seperti pada roti halia. Rempah-rempah dalam selera tidak boleh "memalu" aroma kek khas dari adunan dan rasanya yang khas, mereka direka hanya untuk memberikan sedikit warna aromatik.
Selalunya naungan ini adalah kapulaga, sitrus atau vanila, kadang-kadang hanya safron.
Kek Paskah berbeza antara satu sama lain bukan hanya dalam rasa dan warna aroma adunan, tetapi juga ketepuannya. Oleh itu, nisbah tepung dan komponen lain dalam kek mengalami turun naik yang ketara (contohnya, dari 10 hingga 100 telur setiap 2 kg tepung). Walau bagaimanapun, turun naik seperti itu tidak mengubah ciri-ciri adunan kek, kerana ia tidak terlalu bergantung pada komposisinya seperti pada teknologi pembuatan, dan pemprosesannya.
Tidak kira bagaimana jumlah dan nisbah mentega, telur, susu, urutan menguli doh dan menambahkan pelbagai komponen untuk itu berubah dalam resipi kek, peringkat utama penyediaan tetap sama untuk semua jenis kek. Tahap-tahap ini harus diketahui, jika tidak, resipi untuk kue Paskah mungkin kelihatan terlalu rumit.

Tahap ini mengikut urutan biasa:

1. Memasak doh.
2. Penyediaan campuran yis - adunan.
3. Penyediaan pengisian - campuran telur dan susu.
4. Membuat ujian awal dan pertama.
5. Merangka ujian utama dan kedua.
6. Melengkapkan ujian akhir dan ketiga.
7. Pembakar.
Setiap peringkat ini berbeza dari yang sebelumnya kerana komponen tambahan atau jumlah komponen ditambahkan ke dalam adunan. Doh kek dibuat secara beransur-ansur, tumbuh secara harfiah seperti bola salji. Terdapat selang antara tahap di mana adunan harus sesuai. Oleh itu, adunan dalam kek Paskah sesuai berkali-kali. Ini adalah ciri teknologi utamanya. Dia terutamanya menerangkan tentang tempoh penyediaan kek.
Keistimewaan penyediaan adunan kek adalah bahawa ia mesti diuli dengan teliti, jika tidak, ternyata adonan mudah lebat jenis "saech" yang longgar dan bukan doh berserat padat - adunan kek. Doh kek siap sangat sedap. Agar kek Paskah berjaya, peraturan suhu yang ditetapkan mesti dipatuhi. Doh dan semua komponennya mesti dimasak di tempat yang sangat panas, sambil berhati-hati dengan draf dan perbezaan suhu. Paling baik, adunan kek naik pada suhu bilik 25 ° C. Pada masa yang sama, anda tidak boleh meletakkan adunan kek di tempat yang panasnya datang dari bawah. Dalam kes ini, doh tidak akan tumbuh, tetapi akan mula kabur baik ketika menghampiri dan ketika membakar.
Sebelum menanam kek di dalamnya, ketuhar mesti dipanaskan dengan baik, kerana hanya dalam keadaan ini ia akan mengekalkan suhu yang seragam semasa memanggang, yang sangat penting. Urutan dan tempoh penaik juga mempunyai peraturan mereka sendiri.
Pertama, kek Paskah dibakar dalam bentuk timah nipis dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan (boleh ditanggalkan). Borang ini mesti dilapisi dengan kertas yang diberi minyak dengan mentega, dan bukan hanya minyak dengan minyak.
Kedua, adunan kek selalu dimasukkan ke dalam acuan hingga separuh dari isinya, atau maksimum 2/3, kerana ia tumbuh baik di dalam acuan itu sendiri sebelum dibakar, dan dalam prosesnya hampir dua kali ganda.
Ketiga, tempoh membakar kek Paskah bergantung terutamanya pada ukuran (berat) mereka. Jadi, dengan api yang sama dan keadaan lain yang sama (saiz ketuhar, tahap pemanasan, suhu bilik) sebiji kek seberat 1 kg dibakar dalam 45 minit, seberat 1.5 kg dalam 1 jam, 2 kg dalam 1.5 jam. 1 kg (tetapi tidak kurang dari 500 - 600 g) dibakar dalam 25 - 30 minit. Tidak digalakkan membuat kuih yang kurang berat, kerana mudah kering di dalam ketuhar, kehilangan aroma yang ketara, dan rasa mereka semakin merosot.
Kek Paskah yang dimasak dengan betul boleh disimpan selama seminggu atau lebih.

1 kg tepung, 50 g yis, 1 - 1,5 cawan susu, 10 kuning telur, 3 protein, 250 g gula, 200 g mentega, 100 g kismis, 25 g cognac, 25 g buah gula-gula, 3 sudu teh zaitun lemon atau 1 sudu teh kapulaga (tanah) dan 0,5 sudu teh macis atau pala parut, 1 sendok teh tincture saffron, 3-4 sendok teh gula vanila, 1 g garam.
Sediakan doh: dalam 0.5 cawan susu mendidih, bancuh 100 g tepung, kacau dengan cepat dengan sudu kayu sehingga jisim elastik diperoleh.
Pada masa yang sama, cairkan ragi dalam 0.5 cawan susu suam, campurkan dengan 100 g tepung dan biarkan selama 10 minit.
Sediakan campuran ragi: gabungkan campuran yang dinyatakan dalam titik 1 dan 2, tutup dan biarkan naik selama 1 jam atau lebih.
Sediakan pengisian: hapus kuning telur, gula, garam menjadi jisim homogen, pukul putih.
Tuangkan separuh dari menuangkan ke dalam adunan ragi, tambahkan 250 g tepung, uli dan biarkan selama 1 jam, kemudian masukkan separuh lagi adunan, tambahkan 500 g tepung dan uli adunan sehingga tertinggal di belakang tangan anda.
Secara beransur-ansur tuangkan mentega cair hangat ke dalam adunan siap dalam bahagian kecil, uli, tambah rempah, cognac, biarkan doh naik lagi.
Selepas kenaikan doh kedua, letakkan pada kedudukan asalnya, tambahkan 2/3 kismis dan buah manisan ke dalamnya, sebelumnya telah menggulungnya ke dalam tepung, dan biarkan doh muncul ketiga kalinya.
Bahagikan kepada dua bahagian (menjadi dua kek Paskah), tuangkan adunan ke dalam acuan hingga separuh, tutup dengan baki kismis dan buah manisan di atasnya dan biarkan naik 2/3 cetakan, kemudian salutkan dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar dengan api kecil selama 45 minit.

dan apa yang boleh menggantikan mod "pizza", saya tidak memilikinya. Makan: Biasa, Biji Gandum, Perancis, Manis, Doh, Cepat?

Nampaknya saya boleh menguli "adunan", mematikannya dan menghidupkannya semula apabila diperlukan

[sekarang komen saya:]

sekarang komen saya:

Secara umum, resipi Pokhlebkin juga dapat disesuaikan dengan mesin roti dengan mengandalkan lebih sedikit bahan ... Namun, bagi saya, masa yang dihabiskan tidak akan dibenarkan oleh hanya satu kek sebesar baldi mesin roti.Saya berjaya membuat sebahagian daripada pembuat roti (sebelum menambahkan sebahagian besar tepung), dan kemudian beralih ke kerja yang benar-benar tidak mekanis Dan semuanya dengan pegangan)) Dohnya luar biasa, menyenangkan untuk disentuh, elastik, wangi , hampir hidup. Tetapi - cukup padat. Jadi, bersiaplah untuk berusaha. Tidak semuanya menakutkan dan sukar, tidak semua 6-7 jam anda akan menguli, menghancurkan dan meletakkan makanan)) Anda tidak boleh meninggalkan rumah untuk waktu yang lama. Tetapi anda boleh melakukan perkara lain di rumah dengan mudah atau hanya berehat di hadapan TV.

Doh akhirnya menjadi kira-kira 2 kg 300 g. Acuan diisi hingga 1/3. Adonan sedemikian konsisten sehingga perlu membentuk koloboks dan memasukkannya ke dalam acuan. Doh sangat sesuai dengan bahagian atas acuan. Ya, saya mengambil risiko mengambil ragi kering - SAF-moment, saya tidak mempunyai yang biasa. Semua berjalan lancar. Bagi pemilik multicooker, proses menaikkan doh lebih mudah - saya meletakkan doh di sana. Termasuk Pemanasan selama 10 min. dan biarkan doh naik.

Bagi saya sendiri, saya telah memutuskan bahawa saya akan membuat Paraskin pasca (dengan pengiraan semula resipi untuk 700-800 g tepung, saya akan menguli doh di dalam ketuhar, saya akan bakar di dalam ketuhar) dan kek Pokhlebkin (di sini saya akan menghitung resipi untuk 2 kg tepung, dan kemudian dengan pegangan, dengan roti bakar di dalam ketuhar).

Saya akan menulis satu lagi resipi untuk pasque. Semalam saya bereksperimen (resipi diberikan oleh Zest), dan saya mencubanya.
Saya akan memanggilnya Pasca Fast.

Segera, saya perhatikan: remahnya lembut, sedikit berlapis (kurang dari Paraskina), rasa manis dan minimum kerja. Cukup sesuai untuk peranan Pasca.
Saya juga meninggalkan sepotong di atas pinggan, ia mula kering setelah setengah hari, tetapi lembut ketika rehat.

Jadi:

Untuk 4 cawan tepung:
3 biji telur,
100 g mentega atau marjerin,
1 gelas gula, 1 gelas susu,
50 g yis, garam secukup rasa. ( Saya masukkan 2 sudu kecil.)
Larutkan ragi dalam susu suam, kacau sebati dengan telur, mentega cair atau marjerin, gula, garam dan tepung. Masukkan adunan ini segera ke dalam tin yang sudah diminum dan letakkan selama 3-4 jam di tempat yang hangat, selepas itu anda boleh memanggang. ( Saya memasukkan semuanya ke dalam ketuhar, menghidupkan mod "doh" dan setelah 4.5 jam menghidupkan "Baking". Ia diperlukan dalam 3.5 jam, tetapi saya tidak berada di rumah pada masa itu, jadi pasca naik banyak dan menopang bumbung, saya harus mengeluarkan dispenser)

Anda juga boleh menguli pada "Pizza", tetapi, seperti yang ditulis oleh Pokhlebkin, pasta tersebut harus diuli sekurang-kurangnya 3 kali, sehingga anda kemudian dapat menghidupkan mod ini lagi. Kemudian lapisan ini muncul. Saya tidak menghidupkannya, ternyata sangat layak

Mengenai kolobok: resipi asli harus mengandungi "krim masam", tetapi tujuan saya adalah untuk mendapatkan Pasque yang padat, jadi saya menambahkan 30g susu. kurang, tidak ada kolobok, ada beberapa kemiripannya, yang menyebar sebaik mesin tenang

Kesimpulan saya: Sebagai pilihan cepat untuk orang sibuk - inilah yang anda perlukan.
Adalah wajar untuk membuat sekurang-kurangnya 2 kumpulan (tetapi tidak perlu).
Keesokan harinya ia lebih enak, saya mengeluarkan serpihan dengan tangan saya (saya memberi makan anak saya) .... mmmm ... sedap.

Dan satu lagi muslihat untuk paska yang sangat enak ... tetapi ini sudah aerobatik bagi peminat kraf mereka. Opara bermula tiga kali. Pada doh pertama, doh cair dibuat, setelah naik, "roschin" pergi - ramuan seterusnya dan sekali lagi doh segar ditambahkan, setelah kenaikan kedua, pengulangan itu sendiri bermula - tambah baki produk dan adunan segar.
Saya tidak menggesa anda untuk mengulanginya, tetapi hanya dengan cara ini kita membuat pasochka yang betul.

[sekarang komen saya:]

sekarang komen saya:

Bagi pemilik multicooker, proses menaikkan doh lebih mudah - saya meletakkan doh di sana. Termasuk Pemanasan selama 10 min. dan biarkan doh naik.

Bagi saya sendiri, saya telah memutuskan bahawa saya akan membuat Paraskin pasca (dengan pengiraan semula resipi untuk 700-800 g tepung, saya akan menguli doh di dalam ketuhar, saya akan bakar di dalam ketuhar) dan kek Pokhlebkin (di sini saya akan menghitung resipi untuk 2 kg tepung, dan kemudian dengan pegangan, dengan roti bakar di dalam ketuhar).

Dan untuk semua pemilik HP lain, bolehkah anda memikirkan pilihan untuk menaikkan adunan? Anda menulis bahawa anda hampir mencapai akhir semasa bekerja di HP, dan pada program apa?
Dan anda membuat dua kek dari 1 kg tepung seperti yang ditulis di atas?

[RybkA]

RybkA
Anda mempunyai DeLongs, bukan? Tidak ada mod pemanasan di sana? Anda boleh membiarkan adunan terus di dalam ketuhar dengan menghidupkan pemanasan.

Ya, di mana-mana dapur anda boleh menemui varian tindakan, anda hanya perlu mengetahuinya, kulitnya, kemungkinan)

Sampai akhir saya membuat Paraskin di mesin roti, dan saya hanya berjaya sebahagiannya di Pokhlebkinskaya, sekali lagi dalam program Pizza. Doh sedikit panas dan lebih sesuai. Pertama di dapur, kemudian di multicooker, dan tidak ada draf atau perubahan suhu untuk anda, "inkubator yang sesuai untuk doh", kerana salah seorang gadis memanggilnya))
Dari adunan yang dihasilkan, saya membuat 6 kek Paskah kecil. Saya mempunyai satu set untuk manik, jadi ternyata 2 untuk 1 liter, 2 untuk 900 ml, 1 untuk 1 liter dan satu lagi kemas untuk 600 ml.
Dan satu perkara lagi ... dalam beberapa resipi paska, disyorkan untuk memanggang pada suhu 200 *. Anda tidak perlu melakukan ini. Lebih kurang 180 * paling sesuai untuk ujian ini.

[RybkA]

Saya yang berminat dengan Pokhlebkinskaya Paski, semuanya jelas dengan Paraskina. Prosesnya nampak jelas bagi saya dengan tangan saya, tetapi saya benar-benar mahu mengautomatikkan sedikit ... Saya suka jumlah ramuannya, resipi itu mengingatkan saya tentang resipi ibu saya dalam jumlah yang banyak, tetapi dia mempunyai "lebih banyak", tetapi saya tidak Tidak perlu begitu banyak. Oleh itu, saya menggunakan dua pilihan, semata-mata untuk HP dan manual, iaitu separa manual ...

RybkA
Anda mempunyai DeLongs, bukan? Tidak ada mod pemanasan di sana? Anda boleh membiarkan adunan terus di dalam ketuhar dengan menghidupkan pemanasan.

Kami juga mempunyai mod Pizza yang serupa dan juga, ia direka untuk kita pada 1:50: kumpulan pertama - 3 minit, 2 kumpulan - 20 minit, kenaikan - 37 minit, deboning - 20 saat, kenaikan 50 minit, akhir boning - 20 saat ... Pemotongan! Maksudnya, adakah mod ini juga sesuai untuk doh span? Dan tidak ada, yang akan ada di sana dari semasa ke semasa?
Saya ada sesuatu di dalam kepala "bubur", saya sudah membaca banyak petua yang sudah memualkan, sekarang saya tidak tahu bagaimana meletakkan semua "kebaikan" ini ...
Ya, berapa banyak yang anda ambil ragi SAF, jika tidak, saya terlalu malas untuk mencari ragi yang ditekan, tetapi saya hanya membiarkan SAF-Levure terbiar!

Orang tolong !! Saya membuat kek ini, saya melakukan semuanya seperti yang ditulis, di atas sehelai kertas (saya mencetaknya khas). Setelah menguli pertama, doh tidak naik dengan banyak, setelah menambahkan semua bahan, ia dibiarkan naik di pembuat roti. Saya membukanya dalam satu jam, sama sekali tidak naik, doh ternyata berair, seperti yang tertulis. Saya hanya terkejut. Saya meletakkannya untuk memanggang, mengeluarkannya, nampaknya telah meningkat, rasanya sangat enak, tetapi konsistensinya masih tidak seperti Paskah. Ragi mengambil Saf sebentar. Boleh meningkatkan jumlah yis?

Girls, siapa yang melakukan Paraskin Pask di LG?
tolong saya
Ia hanya mempunyai program doh. Dan selepas ditutup, program ini tidak dapat ditahan. Bolehkah tukang masak Rusia dihidupkan 2 kali (mengganggu selepas mencampurkan) dan menghidupkannya semula selepas 1.5 jam?

Saya yang berminat dengan Pokhlebkinskaya Paski, semuanya jelas dengan Paraskina. Ya, berapa banyak yang anda ambil ragi SAF, jika tidak, saya terlalu malas untuk mencari ragi yang ditekan, tetapi saya hanya membiarkan SAF-Levure terbiar!

Gunakan hanya menguli dari mod Pizza anda dan mengganggu program jika perlu. Tidak mungkin keseluruhan program diperlukan untuk Pokhlebkinskaya.
Saya melakukan ini:
1. Saya mencurahkan ragi ke dalam baldi (saya mengambil 2 beg Dr. Oetker, ternyata hanya 1 kg tepung, saya panggil, saya mengambil masa SAF untuk Paraskina), tepung campur, susu di Pizza, mengganggu program dan dibiarkan selama 10 minit.
2. Pada masa ini, dia membuat pastri choux, menambah hangat ke baldi, diuli lagi di Pizza, terganggu, dibiarkan naik selama 1 jam.
3. Masukkan separuh kuning telur dan 250 g tepung, uli Pizza dan biarkan selama 1 jam untuk naik.
4. Saya menambah bahagian kedua dari pengisian kuning telur dan sebahagian daripada 500 g tepung, mencampurkannya ke atas pizza, dan mencampurkan sisa tepung dengan pegangan, oven menolak untuk membantu lebih jauh.

SAF-Levyur tidak pernah digunakan. Saya tidak tahu bagaimana ia akan berfungsi.

Orang tolong !! konsistensi masih tidak seperti Paskah.Ragi mengambil Saf sebentar. Boleh meningkatkan jumlah yis?

Saya membakar resipi ini beberapa kali, bermula dengan 2.5 sudu kecil. ragi dan setiap kali mengurangkan jumlahnya, kerana adunan itu hanya berusaha untuk melompat keluar dari baldi dan menempati seluruh ruang oven. Mungkin ragi saya begitu termonuklear? Saya mencuba detik SAF berwarna merah, Dr. Oetker mencubanya. Sekiranya jumlah wang ini tidak mencukupi, maka cuba tingkatkannya.

Bagi konsistensi. Dari semua resipi roti bakar yang telah saya cuba, yang ini sedekat mungkin dengan pasque. Tetapi adunan itu masih berair, yang bermaksud bahawa "kelembutan" akan ada di kulich itu sendiri. Sekiranya anda mahukan kek Paskah 100% sebenar, maka ia tidak akan berfungsi tanpa tangan. Di sana adunan cukup padat. Dan dapur hanya akan mencampurkan bahan-bahan di sepanjang tepi roti, tanpa menjejaskan bahagian tengahnya.
Terdapat dua cara di sini - sama ada menambah tepung ke Paraskin dan membuat doh sedikit lebih berat, atau membuat kek Pokhlebkinsky. Kek Paskah saya mengikut resepnya dari lebih daripada 2 kg doh yang tinggal selama 1 hari

Itulah sebabnya saya akan membakar pasochki mengikut dua resipi ini, yang satu demi satu keluar lebih lapang, tetapi kuih Paskah "sepenuhnya mekanis" (kecuali untuk membakar, saya akan melakukannya di dalam ketuhar), dan kedua, "buatan sendiri klasik", tetapi menggunakan pemegang saya sendiri.

Girls, siapa yang melakukan Paraskin Pask di LG?
tolong saya
Ia hanya mempunyai program doh. Dan selepas ditutup, program ini tidak dapat ditahan. Bolehkah tukang masak Rusia dihidupkan 2 kali (mengganggu selepas mencampurkan) dan menghidupkannya semula selepas 1.5 jam?

Saya tidak biasa dengan mod LG, tetapi anda tidak memerlukan dapur untuk "menahan" program setelah mematikannya. Ia juga tidak berlaku untuk saya, apabila selepas menguli saya mematikannya selama 1-1,5 jam untuk mengangkat. Inilah prinsip mudah - diuli di dapur, dimatikan dan dibiarkan untuk diangkat; mereka menghidupkan semula penguli, campur tangan kumpulan bahan seterusnya, dimatikan untuk mengangkat. Saya cuba meluangkan masa untuk membuat pemeriksaan di Pizza, tetapi hanya kerana terdapat pemanasan tambahan.

Terima kasih!
Hari ini saya pasti akan berusaha

[Pertengahan]

Gadis, bagaimana saya mahu anda semua berjaya)) Saya sudah mula risau. TENTANGPertengahanSaya melanggar beban tanggungjawab, kerana nasib Tanah Air saya berharap semua orang hanya berjaya membakar makanan

bakar kek ini semalam! Sedap! Terima kasih kepada pengarang! Saya cuba membakar beberapa kue Paskah dari laman web ini ... sama sekali tidak enak .. tidak ada yang menyukainya dari saya, tetapi semua orang gembira dengannya!
Hanya apabila kuning telur mengganggu, atau lebih tepatnya putih (kerana saya lupa bahawa ini harus dilakukan lebih awal), saya meletakkan lebih banyak tepung daripada 2 sudu besar. Saya tidak tahu apa yang dipengaruhi di sana, tetapi ternyata sedap! Sekiranya terdapat lebih banyak tepung, maka tidak terlalu basah atau sesuatu di dalamnya ternyata lebih kering. Adakah saya faham dengan betul?

Orang tolong !! Saya membuat kek ini, saya melakukan semuanya seperti yang ditulis, di atas sehelai kertas (saya mencetaknya khas). Selepas menguli pertama, adunan tidak naik dengan banyak,

Saya juga tidak bangun. Saya tidak ingat berapa lama ia berdiri seperti itu, tidak kurang dari 3 jam. Oleh itu, saya mengambil dan menghidupkan penaik selama 2 minit untuk menjadikannya suam.Kemudian saya tidak cukup sabar untuk naik tinggi, dan saya menunggu lama .. ia bahkan tidak mencapai setengah baldi. Saya campur tangan segalanya dan kemudian menghidupkan pemanasan selama 2 minit, ia naik seperti yang sepatutnya! Dan ternyata di atas bumbung setelah dibakar!

[Rezlina]

Rezlina, terima kasih atas nasihatnya, saya akan mencuba lagi minggu depan, kemudian berhenti berlangganan

Gunakan hanya menguli dari mod Pizza anda dan mengganggu program jika perlu. Tidak mungkin keseluruhan program diperlukan untuk Pokhlebkinskaya.

tidak memerlukan bon? Saya boleh membuangnya dan kemudian saya hanya menguli selama 23 minit dan kenaikan selama 37 dan 50 minit, iaitu 1 jam 27 minit.

Kek Paskah saya mengikut resepinya dari lebih daripada 2 kg doh yang tinggal selama 1 hari

Dalam erti kata? Tergamam begitu cepat?

Itulah sebabnya saya akan memanggang pasochki mengikut dua resipi ini, satu per satu keluar lebih lapang, tetapi kuih Paskah "sepenuhnya mekanis" (kecuali untuk membakar, saya akan melakukannya di dalam ketuhar), dan menurut yang kedua " buatan sendiri klasik ", tetapi menggunakan pemegang saya sendiri.

Dan mengapa anda masih akan membakar Paraskina di dalam ketuhar? Kerana bentuknya?