Meringue roll

Meringue roll

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Protein	200g
Gula serbuk	270g
Tepung jagung	30g
Jus lemon	25g
KRIM
Keju kotej	300g
Krim 33%	150g
Gula serbuk	50g
Stroberi segar	300g

Kaedah memasak

• 
• Putar ketuhar 150 * ke bawah.
• Campurkan protein dengan gula tepung dengan pukul dan panaskan dalam mandi air hingga 45 *. Berlepas.
• Masukkan jus lemon.
• Pukul dengan pengadun hingga bersinar dan tegap "paruh".
• Pada akhir kumpulan, masukkan pati dan kacau dengan spatula.
• Letakkan campuran di atas loyang yang ditutup dengan silikon atau tikar Teflon.
• Lancar dengan spatula, setebal kira-kira 1.5-2 cm.
• Bakar selama kira-kira 20 minit, melihat ke dalam ketuhar, tidak membiarkan kering.
• Pada masa ini, cambuk krim, secara beransur-ansur memperkenalkan keju dan serbuk curd. Gula vanila boleh ditambah jika mahu.
• Potong strawberi dengan sewenang-wenangnya.
• Keluarkan kerak yang sudah siap, agak kenyal dari ketuhar dan cepat, tutup dengan permaidani yang lain, balikkan dan angkat yang telah dibakar.
• Biarkan sejuk.
• Sebarkan dengan krim, letakkan strawberi dan gulung dengan permaidani.
• Balut dengan perkamen atau kerajang dan masukkan sejuk selama satu atau dua jam.
• Hiaskan seperti yang dikehendaki.

Hidangan direka untuk

Lebih kurang 1kg

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

Pengadun, ketuhar

Catatan

Saya memasak di Kenwood 9060 dalam program Swiss Meringue.

Ia sangat ringan dan lembut!

kecantikan

[Olya]

Olya, terima kasih kerana mood musim panas dan pencuci mulut yang indah!

[zvezda]

zvezda, sekarang ada sesuatu yang menggembirakan sayangku.

Impian anda telah menjadi kenyataan untuk memikat kecantikan ini. Terima kasih kerana resipi)

[Olya]

Olya, TERIMA KASIH !!!

Olya, terima kasih

[Ilona]

Ilona, Angela, Galina, Nika, Svetlana, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi dan sokongan! Terutama dari Ilona dan Anzhi, seperti dari para profesional ,,,

[Olga]

Olga, berapa minit anda mengalahkan? Saya faham bahawa program ini, tetapi anda juga mempunyai 020. Saya di Kesha saya sementara tupai maleho (atau kuat) mengganggu ((. Semuanya jelas di Boshik, dan Kesha adalah binatang)))! Seluruh telur di dalamnya - dengan suara keras, dan protein di meringue ada yang terganggu ((.

[Olya]

Olya, terima kasih kerana resipi. Saya tidak dapat membuat keputusan untuk melakukannya. Hanya 33% krim?

[Irina]

Irina, ya, krimnya hanya lemak, yang lain tidak akan mencambuk, tetapi krim lain mungkin! Tidak semestinya yang ini ,,, saya suka krim dari curd cheese! Anda boleh membuat krim dalam satu jam dari susu biasa dan mentega, atau mentega dan kastard, tetapi lakukan apa sahaja!
Lyubashenka, Saya mempunyai corolla gebu pada 020! Saya melakukannya dengan penglihatan, baik, ia memerlukan sekitar 5-7 minit setiap 100 g, saya melakukan semuanya dengan pandangan! Sebaik sahaja mereka mula bersinar, semuanya sudah siap!

[Olya]

Olya, gulungan sejuk, dan yang paling penting, senang dibuat dan dimakan. Perkara yang sangat!

[Vita]

Vita, Irina, Terima kasih atas perhatian! Dalam resipi ini, saya memilih semua bahagian secara empirik, supaya tidak menyekat, mudah. Namun, semua orang memasak merengue Perancis, tetapi saya mencubanya di Swiss! Dan gulungan itu sendiri, dengan penambahan pati, ternyata seperti meringue soufflé, lembut dan enak.

Olya, terima kasih! Saya sedang menunggu resipi anda, saya mahu, saya mahu pencuci mulut ini.

Anda dan Angela bersekongkol. 2 pencuci mulut yang lazat berturut-turut !!
Curd, strawberry - ringan dan musim panas !! Kita mesti bakar

Bukan gulungan yang sangat manis? Banyak gula dimasukkan ke dalam meringue. Sekiranya saya meletakkan lebih sedikit, ini akan mempengaruhi kualiti, bukan?

Rasa yang hebat, saya mendapat nikmat. Masih ada untuk membuat keju curd dan anda boleh memasak sedap. Soalan saya ialah, apa yang anda lakukan dengan kuning telur?
Saya mempunyai masalah yang kekal di mana untuk menghubungkannya. Hanya krim yang terlintas di fikiran.

Baru-baru ini saya membuat tiramisu, di sinilah kuning telur, tetapi orang putih tetap)
Anda boleh membuat ais krim dari kuning telur. Terdapat kuki pada kuning telur sahaja

Saya cuba membuat ais krim pada kuning telur, memberi telur, mungkin saya hanya mempunyai banyak :))
Dan saya akan membuat gulungan ini pula)))
Dan kuki adalah idea yang baik. Adakah sekali))

[zvezda]

zvezda, OlyaTerima kasih kerana resipi! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya!

Merengue roll !!!! Kegemaran musim ini untuk semua koki pastri !!!
Hebat, bebas kerumitan dan sooo sedap !!!
Keluarga saya memuja dan selalu bertanya kepadanya, dia malah mengganti tiramisu dan cheesecake dari keluarga saya!
Olga, bagus untuk berkongsi resipi!
Bolehkah saya memasukkan wang yang cantik?)
Sekiranya kelopak badam dituangkan di atas lapisan meringue dan suhu 200g selama 10 minit pertama, maka kerak renyah yang menyelerakan terbentuk!
Untuk mengelakkan rasa manis, anda tidak boleh menambahkan serbuk ke krim sama sekali. Hanya krim dan beri)
Pilihan lain, sebelum krim, griskan gulungan dengan Kurdi - mangga cinta saya, dan kuning telur dilampirkan)

Ireland, bagaimana anda membuat mangga Kurd?

[Venera007]

Venera007, apabila saya mempunyai kuning telur "percuma", maka saya hanya bersukacita dengan kebahagiaan yang dapat saya buat "selai"

"Jam", atau kaviar merah dari kuning telur (dopleta)

[Olya]

Olya, di sini:
100 g mangga, markisa boleh ditambah
4 kuning telur (atau 2 biji telur)
100 g Sahara
60 gr. mentega
Penyediaan:
di atas api kecil atau mandi air, didihkan, terus kacau: mangga, kuning telur, gula.
Angkat dari api, masukkan minyak dan gaul rata.
Sejukkan dan pindahkan ke bekas. Simpan dalam peti sejuk. Setelah sejuk, Kurd akan menjadi lebih padat.

[Irina F]

Irina F, resipi yang baik itu harus dikeluarkan secara berasingan agar tidak tersesat.

Ringan, ya kita mempunyai orang Kurdi yang berbeza)
Kita perlu mengkaji penduduk tempatan kita. Sekiranya tidak, maka anda boleh mengatur.

Ira, saya hanya menjumpai lemon dan oren.

[Irishka]

Irishka, buat, menjadi rakan!

Gadis, saya bercuti sekarang)
Sebaik sahaja saya kembali, maka saya akan mengeluarkan, jika perlu))))

[Olenka]

Olenka Saya suka gulung, pergi dengan strawberi saya sendiri, saya pasti akan membuat protein penuh di dalam peti sejuk

[Irochka]

Bolehkah saya memasukkan wang yang cantik?)

Irochka, ya, hanya senang apa yang anda minta ?! Saya selalu boleh melakukan apa sahaja
Mengenai kerak bumi ,,, ini adalah gulungan ketiga, saya secara khusus berusaha menjadikan bahagian atasnya lembut, tanpa kerak, walaupun saya akan menasihati orang lain untuk mencuba dan pilihan ini (seperti yang anda sarankan) adalah suatu keharusan! Ia sangat sedap! Tentukan resepinya ,,, dan orang Kurd pasti diperlukan, walaupun sekurang-kurangnya ketika anda tiba !! Saya baru belajar dan belajar dari anda !!

Roll hebat, kacak! Terima kasih, Olya!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, kadang-kadang saya mengganti strawberi dengan kiwi.

Gadis! Terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap resipi!
Saya mengurangkan serbuk dari resipi utama, di sini anda juga boleh menggunakan gula halus, kerana semuanya akan hilang di dalam tab mandi, tetapi anda hampir dapat menghilangkannya sama sekali, dan dari krim juga! Keju curd lebih baik daripada kefir beku, saya tidak memperolehnya dengan mudah dan senang!
Di sini saya melakukannya dengan ganache dan coklat secara sederhana dan tanpa segalanya, saya dipandu oleh selera rakan-rakan saya, tetapi untuk strawberi, bagaimanapun, anda memerlukan serbuk - anda boleh menaburkannya dengan krim segar!

Kadang kala saya menggantikan strawberi dengan kiwi.

Sveta akan diingat - kami juga menyukai buah beri ini

Olya, saya akan menunjukkan kepada anda apa yang saya buat.
Tupai di dalam peti sejuk telah menunggu sejak Paskah.
Krim itu dicampurkan dengan kastard coklat dan keju kotej, ada strawberi dari peti sejuk di dalam, tetapi mereka tidak masuk ke dalam kerangka.


Dan, dan juga, ditaburkan dengan serbuk kacang sebelum dibakar dan, seperti yang disarankan Irina, tetapkan hingga 200 darjah, kemudian turunkan menjadi 150.
Saya mencuba sudut, sedap ...

[Marina]

Marina, anda sudah selesai! Keindahannya ternyata! Bravo !!
Adakah anda melakukannya di merengue Swiss?

[Olya, Asterisk]

Olya, Asterisk, terima kasih! Saya tidak mempunyai cache, saya memanaskannya di dalam periuk susu dengan termometer di tangan saya dan mencambuknya dengan pengisar dengan pengisar tangan, prosesnya mudah.

[Marina]

Marina, Saya juga melakukan tunai dan jubin !! Jika tidak, bagaimana saya mengeluarkan resipi tanpa memeriksanya ?? Di atas dapur tanpa termometer, saya melakukan bagaimana panas, melepaskannya dan mula memukulnya dengan pengadun tangan! Ia juga berjaya dengan cepat dan baik!
Saya gembira kerana saya suka resepinya, saya mencubanya mengikut perkadaran yang disarankan dari tuan, itu manis untuk saya, dan saya lebih menyukai hektar meringue Perancis, walaupun lebih mudah!

Hore !!! Masih perlu untuk mengumpulkan keberanian dan mempesona. Saya akan pergi dan menghasut rakan saya untuk melakukan persembahan bersama, kami berdua tidak begitu takut. Dan kerana dia mempunyai tiga anak, sosoknya juga tidak akan menderita, dia tidak akan mempunyai masa.

[zvezda]

zvezda, Olya, Kecantikan! Saya adalah arus untuk mengucapkan terima kasih atas karya itu!
Saya rasa saya tidak boleh menumpuk. Bagus! Sangat bagus!

[Anita]

Anita, bawa ke sini! Anda telah berjaya menghasilkan karya besar !!
Antonina, pasti akan berubah! Saya mengambilnya begitu lama dan berhati-hati sehingga sekurang-kurangnya mencambuknya dengan tangan saya, bagaimanapun ia akan berjaya !!

Inilah dia, macan tutul yang kacak! Kami berjaya! Olya menggambarkan bahawa semuanya berjalan dengan mudah dan mudah! Sedap! Rakan itu mengatakan bahawa dia akan memasak untuk ulang tahun dan menuliskan resipi di buku notanya.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, berbohong dan menjilat bibir saya. Adakah anda memakannya dengan cepat?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, berbohong dan menjilat bibir saya. Adakah anda memakannya dengan cepat?

Momennya mudah!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, nampaknya, semasa saya memasak ini, saya akan memakannya satu, tetapi dalam dua pas. Sakit, saya suka ini.

[Anita]

Anita, terima kasih atas kata-kata baik dan persembahan yang luar biasa!
Sveta, jadi anda mempunyai semua kad ... sangat ringan!

[zvezda]

zvezda, Olya, saya di negara ini sekarang, tidak ada ketuhar dan loceng dan wisel lain.

Inilah milik saya, ia dipanggang selama 10 minit pertama pada kadar 200 darjah, kemudian pada suhu 160.