Gulung dengan molase dari tepung gandum 1 gred (di dalam ketuhar)

Gulung dengan molase dari tepung gandum 1 gred (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Peti sembang:
Air	300 g
Ragi kering (saya mempunyai masa yang selamat)	3 g
Molase gelap	10 g
Gula	20 g
Tepung gandum 1 gred	100 g
Doh:
Peti sembang	semua
Tepung gandum 1 gred	400 g
Mentega yang dilembutkan	40 g
Garam	8 g

Kaedah memasak

• Untuk pembicara, panaskan air bersama gula dan molase hingga 50C. Masukkan tepung, ragi, pukul hingga sebati, tutup dan biarkan selama 20 minit.
• Untuk adunan, masukkan tepung ke dalam tumbuk. Uleni selama 2 minit pada 1 kelajuan dan 5 minit pada 2 kelajuan.
• Masukkan minyak, garam. Kuli selama 2 minit dengan 2 kelajuan.
• Lipat doh di dalam sampul surat, letakkan di dalam bekas yang sudah berminyak. tutup dan biarkan selama 90 minit pada suhu 30C.
• Kemudian uli adunan, gulung ke dalam bola, tutup dan biarkan selama 10 minit.
• Gulung ke dalam bola yang ketat, letakkan dengan jahitan ke atas di bakul sesekat. Tutup dan biarkan selama 60 minit pada suhu bilik.
• Sebelum membakar, balikkan benda kerja, buat potongan, taburkan dengan air.
• Panaskan oven dengan batu hingga 250C.
• Bakar selama 5-10 minit pertama pada suhu 250C, kemudian turunkan suhu hingga 200C dan bakar hingga lembut. Masa yang tepat bergantung pada ketuhar anda. Masa saya adalah 45 minit.
• 
• 
• Mungkin bukan roti yang paling hebat, tetapi sangat sedap. Saya bakar untuk hari kedua berturut-turut. Makan dengan sepantas kilat !!!!!

Catatan

berdasarkan resipi "bagel tepung gandum 1 gred" dari buku Ershov "Koleksi resipi untuk roti dan produk roti"

Untuk menukar kepada berat yang berbeza dalam peratusan penaik:
Tepung 1s 100
Ragi kering (segar) 0.6 (2)
Molasses 2
Mentega 8
Gula 4
Garam 1.5
Air 60

[Ksyusha,]

Ksyusha, gulungan keindahan yang menakjubkan! Saya telah menyampaikan rasa ...

Terangkan sahaja, mengapa molase gelap, saya sebenarnya mempunyai kedua-duanya. Tetapi di sini saya, duduk di dalam tangki, berfikir bahawa yang gelap itu adalah untuk pastri yang kaya?

[Marina]

Marina, terima kasih! Saya selalu memasukkan maltosa gelap ke dalam roti. Ia memberikan serbuk warna krim dan aroma istimewa.

Oksana, serbuk yang indah! Warna yang sekata dan cantik

[Vasilisa]

Vasilisa, terima kasih! Warnakan ya, krim.

[Ksyusha]

Ksyusharoti yang cantik! Baiklah dan cerah! Dan warna serbuknya sangat halus!

[Ksyusha,]

Ksyusha, roti yang luar biasa! Saya mahukan serpihan dengan warna yang sama!

Kecantikan dan sedap

[Marishechki, Tanya]

Marishechki, Tanyaterima kasih gadis! Saya tidak menyangka bahawa anda akan sangat menyukai roti.

[Misai]

Oh,Misai, roti garnyunky! Terima kasih banyak - banyak!
Inilah masalah dengan molase yang saya ambil di Internet apa yang boleh anda masak. Dan paling baik dengan pir. Apa pendapat kamu?

[Natasha]

Natasha, kami telah menjual .. walaupun pemikiran tidak pernah perlu dimasak. Boleh diganti dengan madu gelap.

Boleh diganti dengan madu gelap.

Ia mungkin berlaku. Hanya dengan molase, mereka mengatakan lebih baik. Dan saya tidak dapat menjumpainya di kedai dalam talian.

Ya ??? Dan dalam carian ia memberikan: 🔗

Tidak, saya tidak suka: baik untuk menjelaskan, atau menulis surat. Perlu masuk dan pesan dan "bez trytan".

Dan di sini: 🔗

[Misai]

Misai, Terima kasih atas masalah anda! Saya melihat. Tetapi dalam kebanyakan kes, molase diperdagangkan untuk perusahaan, iaitu dalam jumlah besar, atau mulai dari jumlah tertentu.

Ya, penyergapan. Kemudian hanya dengan utusan.

[Omela]

Omela, Ksyusha, tetapi karamel tidak akan berfungsi, kami tidak menjualnya lagi, ini baru sahaja muncul.