Roti gandum "Carob"

[Satu lagi pengalaman saya menggunakan produk baru untuk adunan roti!]

Roti gandum "Carob"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung Gandum	370 gram
curd whey	290 ml.
serbuk karob	3 sudu besar l.
mentega	30 gram
garam	1 sudu kecil
yis segera kering	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Menguli doh seperti biasa, saya menguli dengan pemproses makanan, menguli kasar dan membiarkannya selama 15 minit untuk menyerap cecair ke dalam tepung.
• Kemudian kumpulan utama dalam pemproses makanan, doh lembut secara konsisten.
• 
• Cecair menyerap dengan baik dan cepat, jadi ini mesti diambil kira semasa menggunakannya dalam roti, doh dan aplikasi lain. Juga, karbohidrat boleh dianggap sebagai semacam pengental doh, seperti susu tepung yang ditambahkan ke dalam adunan. Oleh itu, semasa menggunakan karbohidrat, perlu mengambil kira harta benda ini, dan mengatur keberadaannya dalam makanan yang dipanggang dengan jumlah cecair tambahan. Contohnya, dengan menguli kasar, adunan dicengkam sehingga sekejap! Saya terpaksa menyesuaikan kelembutan doh dengan menambahkan 2-3 sudu besar. l. air. Doh diuli dengan cara biasa. Carob secara dramatik mengubah warna adunan menjadi sangat gelap.
• 
• Proofing doh dalam mod normal pada suhu 30 * C, pastikan untuk mengukur suhu doh yang telah siap untuk menentukan tempat pemeriksaan doh (ketuhar atau hanya di atas meja).
• Membentuk roti ke dalam acuan, memanggang dalam mod biasa, di dalam ketuhar pada suhu 180 * C.
• Hasilnya, kami mendapat roti seperti itu.
• 
• 
• 

Catatan

Warnanya ternyata warna rai gelap, malah sukar difoto, tidak ada cara untuk mencari warna yang tepat - sebenarnya warna gelap.
Untuk rasa - roti gandum dengan sentuhan malt, tepung rai dan sesuatu yang istimewa, hanya terdapat pada carob, carob. Saya tidak menambah gula ke dalam adunan, dan ada sedikit gula dalam rasanya.

Satu lagi pengalaman saya menggunakan produk baru untuk adunan roti!

Serbuk manis dari pulpa buah (buah) karob biasanya disebut "karob".
Serbuk karbohidrat sedikit seperti serbuk koko, hanya sangat manis. Carob disyorkan sebagai pengganti koko dan gula (coklat) untuk pesakit diabetes mellitus dan orang yang berlebihan berat badan.

Serbuk karbohidrat adalah pengganti yang sesuai untuk koko dan gula dalam resipi coklat dan gula-gula, bukan hanya kerana ciri-ciri kos yang boleh diterima, tetapi juga sifat organoleptik.

Serbuk karob digunakan dalam penghasilan kaca gelap dan putih tanpa mengubah warna dan bau asal produk akhir.

Penggunaan karbohidrat juga mengurangkan penggunaan gula, kerana rasa manis semula jadi karbohidrat adalah 0.50 hingga 0.60 kali ganda daripada gula.

Buah kacang belalang juga mengandung zat yang disebut gusi kacang belalang atau gusi kacang belalang, yang digunakan dalam sebagai penstabil dan pemekat. Berkat bahan ini, karbohidrat, yang digunakan sebagai bahan, memberikan produk ketebalan, kilauan dan kelikatannya.

Masak dengan senang hati dan selera makan!

[Romchka]

Romchkalelaki kacak apa !!! Nampak sempurna !!!

Dari keluarga karob saya hanya mempunyai sirap ... Di mana anda membeli serbuk itu?

[Pentadbir]

Pentadbir! Apa lelaki kacak!

Di mana anda membeli serbuk itu?

Saya ikut soalan!

Gadis terima kasih!

Carob dibeli dari laman web kami, di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 lebih jauh di kedai kami kelihatan Carob 🔗

Masak untuk kesihatan! Saya akan mencuba resipi lain dengannya.

[Romchka]

Romchkaapa lelaki kacak!
Saya membuat roti rai dengan carob. Saya sangat gembira dengan hasilnya. Sekarang saya akan mencuba gandum juga.

[Marina]

Marina, terima kasih!

Saya benar-benar ingin melihat apa yang berlaku dengan tepung gandum Pilihan yang menarik, tetapi sangat "muram", walaupun mengambil gambar itu sukar, warnanya tidak dipilih sebagaimana mestinya

[Tanechka]

Tanechka, yang paling penting, roti itu sedap!

oh, apa resipi yang hebat! Saya membacanya dengan minat seperti itu, tidak biasa bagi saya. Tanyusha, terima kasih kerana mendidik!

Untuk rasa - roti gandum dengan sentuhan malt, tepung rai dan sesuatu yang istimewa, hanya terdapat pada carob, carob.
Serbuk karbohidrat sedikit seperti serbuk koko, hanya sangat manis. Carob disyorkan sebagai pengganti koko dan gula (coklat) untuk pesakit diabetes mellitus dan orang yang berlebihan berat badan.

Serbuk karbohidrat adalah pengganti yang sesuai untuk koko dan gula dalam resipi coklat dan gula-gula, bukan hanya kerana ciri-ciri kos yang boleh diterima, tetapi juga sifat organoleptik.

Tatyana, anda mempunyai roti yang sangat indah. Dan beritahu saya, adakah rasa koko, seperti yang dijanjikan dalam iklan karob, ada?
Ia kelihatan seperti brioche coklat!

[Puding "Negro" dengan carob dan malt]

Tatyana, anda mempunyai roti yang sangat indah. Dan beritahu saya, adakah rasa koko, seperti yang dijanjikan dalam iklan karob, ada?
Ia kelihatan seperti brioche coklat!

Untuk rasa saya, koko jelas dirasakan hanya dalam karbohidrat mentah, dalam serbuk. Di sini pada lidah rasa koko yang jelas!
Saya sudah mencuba carob Puding "Negro" dengan carob dan malt, di sini dalam puding segar rasa koko terasa, dan pada waktu pagi saya mengatasi rasa malt - masih retak dengan teh

Suatu hari nanti saya akan mencuba resipi lain dengan carob, tanpa pelbagai bahan tambahan, maka saya akan memberitahu anda lebih banyak lagi.

Saya tidak boleh mengatakan tentang brioche, hanya roti gandum biasa, tetapi apabila anda memakannya, anda hanya mahu menggunakannya dan bukannya roti rai

[Romchka]

Romchka, dan karob anda dipanggang sederhana atau berat?

Saya juga memutuskan untuk memesan, tetapi saya tidak tahu mana yang harus diambil? Saya tertanya-tanya adakah dia sangat berbeza antara satu sama lain?

[Inna]

Inna, Saya mempunyai karob panggang sederhana