Roti putih biasa dengan biji lada merah jambu

Roti putih biasa dengan biji lada merah jambu

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum kelas 1	100 g
tepung gandum c. dengan.	400 g
air	350 ml
menggeletar segar	10 g
gula	1 sudu kecil
garam	10 g
minyak zaitun	1 sudu besar
lada merah jambu	1- 1.5 jam l

Kaedah memasak

• 
• 1. Kisar yis dengan gula dan biarkan selama 10 minit.
• 2. Campurkan dan tumis kedua tepung. Tuangkan air dan ragi dan uli dengan kelajuan minimum selama 2-3 minit sehingga rata. Berhenti menguli dan biarkan adunan selama 5-7 minit. Masukkan garam, hancurkan dalam mortar atau lada kasar dan minyak dan terus menguli selama 7-10 minit lagi. Doh akan melekit dan meregang, pada akhir penguli itu akan dikumpulkan dalam roti yang nipis dan rata di bahagian bawah.
• Pada masa ini, ada keinginan besar untuk "membetulkan kesalahan" dengan jumlah air dan menambahkan tepung. Tetapi JANGAN TAMBAHKAN, tetapi naikkan selama satu jam (jika perlu, kumpulkan adunan ke dalam bola dengan pengikis).
• 
• 3. Letakkan doh 2-2.5 kali lebih besar di atas tikar tepung tepung (celupkan tepung ke dalam tepung juga) dan cetakan adunan ke dalam bola yang ketat dan biarkan selama kira-kira 45-60 minit. Doh harus berganda lagi.
• 4. Bakar pada suhu 250 darjah selama 5 minit pertama dengan stim, kemudian kurangkan suhu hingga 200, dan setelah 10 minit hingga 180 darjah dan bawa roti siap. Jumlah masa penaik adalah 40-45 minit. Sebelum membakar, gris roti dengan susu, secubit garam dan gula dan potong. Di dalam ketuhar, roti akan tumbuh sekurang-kurangnya dua kali.

Hidangan direka untuk

750 g

Masa untuk menyediakan:

2.5-3 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Rasa dan bau rempah ini, manis-manis, mirip dengan halia, tetapi tidak pedas dan tidak pedas, tetapi ringan dan lembut, dengan nuansa resin dan mentol yang hangat, sebenarnya mempunyai sedikit persamaan dengan lada dan tidak mengubah watak secara radikal dari pinggan.
Untuk mengetahui aroma sepenuhnya, lada merah jambu mesti dipanaskan dalam kuali kering, kemudian kisar dan masukkan ke dalam pinggan sebelum disajikan.
Lada ini berperilaku hebat dalam pencuci mulut buah, ais krim dan tidak kurang hebatnya memperlihatkan dirinya dalam makanan panggang.

Roti itu diperoleh dengan serbuk lembut yang mengejutkan, "semangat roti" padat dan nota pedas, yang membawa lada merah jambu. Resipi roti ini adalah milik R. Bertina. Dari "persembahan amatur" saya di sini hanya minyak dan rempah.
Roti sangat sedap, senang disediakan dan tidak memerlukan banyak masa. Sangat mengesyorkan.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Marina, terima kasih kerana resipi !!! Rasa roti lada sangat luar biasa dan lazat. Saya akan bakar lagi.

[xoxotyshka]

xoxotyshka terima kasih! Saya gembira roti itu terasa!