Mengenai parasque paraskin

Gadis-gadis, saya juga menambah beberapa sudu tepung, ketika telur mengganggu, saya mendapat roti yang aneh, seperti atap di atas bilah, yang menyebar perlahan setelah pisau berhenti. Dan juga tidak naik dengan cepat, tetapi ketika sedang memanggang, ia naik ke bumbung

Rezlina, Celestina, atau mungkin mengambil sedikit gegaran sehingga ia meningkat dengan lebih baik, bagaimana pendapat anda?
Saya hanya akan memanggang sebelum Paskah dan tidak ada masa untuk bereksperimen.

Rezlina, Celestina, atau mungkin mengambil sedikit gegaran sehingga ia meningkat dengan lebih baik, bagaimana pendapat anda?
Saya hanya akan memanggang sebelum Paskah dan tidak ada masa untuk bereksperimen.

Mereka mengatakan bahawa jumlah ragi telah diperoleh dari pengalaman peribadi. Saya juga berpendapat bahawa bergantung pada kualiti tepung, kita mempunyai sedikit pilihan. Tetapi saya pasti akan mencubanya sebelum Paskah.

[Pertengahan]

Gadis, bagaimana saya mahu anda semua berjaya)) Saya sudah mula risau. TENTANGPertengahanSaya melanggar beban tanggungjawab, kerana nasib Tanah Air saya berharap semua orang hanya berjaya pastri

Terima kasih atas permintaan anda !! kita akan cuba

semua orang gembira dengan ini!

oh, hanya balsem untuk jiwa)) Saya sangat gembira.

Sekiranya terdapat lebih banyak tepung, maka tidak terlalu basah atau sesuatu di dalamnya ternyata lebih kering. Adakah saya faham dengan betul?

Saya juga tidak bangun.

Sekiranya terdapat lebih banyak tepung, ternyata "lebih miskin", bahkan kurang berangin.

Dan mengapa anda tidak meningkat dengan baik, saya tidak tahu. Setiap kali saya mengukur ragi yang semakin kurang sehingga ia tidak tumbuh dengan kekuatan seperti itu dan tidak akan berhenti menggunakan dispenser. Selepas hidangan Pizza, doh tetap hangat di dalam ketuhar dan berfungsi dengan baik. Pasti, semuanya bergantung pada kualiti produk dan ragi. Sekiranya anda tidak yakin dengan kualiti tepung atau kekuatan ragi, sila masukkan 2 atau 2 sudu teh yis dengan sedikit. Atau panaskan semula seperti Rezlina

[Pertengahan]

Gadis, bagaimana saya mahu anda semua berjaya)) Saya sudah mula risau. TENTANGPertengahanSaya melanggar beban tanggungjawab, kerana nasib Tanah Air saya berharap semua orang hanya berjaya pastri

Zest, anda bertanggungjawab untuk FSE)
Mengikut resipi anda, saya akan membakar kek Paskah untuk pesta kanak-kanak, tanpa ujian awal resipi.
Oleh itu, sekiranya ada yang salah - berhati-hatilah

Oh gadis-gadis, doh saya sangat berharga, ia tidak sesuai dengan baik - selama 1 jam sebelum separuh daripada acuan, roti itu sangat indah, seperti mestinya menurut keterangannya (semua tetesan kecil berusaha untuk menambahkan lebih banyak susu ).
Apa pendapat anda, boleh menambahkan 0,5 sudu teh yis dengan kuning telur dan protein?, Tetapi lemon tidak mencukupi, saya mungkin akan menambah sedikit jus lemon.

Lenusya, bersabarlah. Doh mentega bergoyang untuk masa yang lama. Semuanya akan baik-baik saja, yang lain berjaya

[RybkA]

tidak memerlukan bon? Saya boleh membuangnya dan kemudian saya hanya menguli selama 23 minit dan kenaikan selama 37 dan 50 minit, iaitu 1 jam dan 27 minit. Dari segi? Tergamam begitu cepat? : DA mengapa anda masih akan membakar Paraskina di dalam ketuhar? Kerana bentuknya?

1. RybkA, untuk "Pokhlebkinskaya" anda hanya memerlukan campuran panas dan urutan tindakan yang betul. Tentunya ini mungkin berlaku di DeLongy. Mereka menguli, dibiarkan naik, menambah bahan-bahan yang diperlukan, diuli semula, dibiarkan naik, dan seterusnya sehingga peluang terakhir. Pembebanan akan dilakukan sebelum kumpulan bahan berikutnya ditambahkan (penguli dihidupkan, adunan dikempiskan, digulung, dan anda menambah yang dikehendaki).
2. Seberapa cepat mereka menelan dan bahkan sukarela untuk menjadi penguji semua resipi baru yang berani))
3. Untuk Paraskina, saya akan meningkatkan jumlah ramuan dengan ketara, oven tidak akan lagi memanggang kek seperti itu.

[Elena Bo]

Elena Bo, terima kasih untuk sokongan
Saya pergi untuk meneruskan

Oh gadis-gadis, doh saya sangat berharga, ia tidak sesuai dengan baik - selama 1 jam sebelum separuh daripada acuan, roti itu sangat indah, seperti mestinya menurut keterangannya (semua tetesan kecil berusaha untuk menambahkan lebih banyak susu ).
Apa pendapat anda, boleh menambahkan 0,5 sudu teh yis dengan kuning telur dan protein?, Tetapi lemon tidak mencukupi, saya mungkin akan menambah sedikit jus lemon.

;) Saya secara amnya memikirkan prosedur provokatif - meletakkan ragi dalam bahagian untuk melihat dalam proses berapa banyak lagi yang perlu ditambahkan))

Gadis-gadis, jangan lupa bahawa kek masih naik sangat banyak semasa pembakar. Jangan berusaha untuk menjadikannya "termonuklear", anda boleh meletakkan kepala di atas bumbung dan merosakkan keseluruhan penampilan anda.

[Bersemangat]

Bersemangat, anda tidak dapat meneka bagaimana adunan ini akan bertindak
terima kasih Elena Bo - tidak menambah ragi, kerana setengah jam setelah menguli dengan telur, ia mulai naik seperti orang gila.
Saya harus segera mencuba mod Cupcake (seperti yang dinasihatkan oleh budak lelaki dari pusat servis)
Dan ia terus meningkat
setengah jam penaik telah berlalu: penerbangan tidak hanya biasa - luar biasa

setengah jam selepas menguli dengan telur, ia mula naik seperti orang gila.
Dan ia terus meningkat
setengah jam penaik telah berlalu: penerbangan tidak hanya biasa - luar biasa

senang mendengar)) Berapa ragi yang anda mulakan? Oleh sebab itulah, saya terkejut dengan tulisan mengenai kenaikan adonan yang buruk, kerana ia tumbuh dengan kuat, saya mempunyai dos awal hingga 1,75 sdt. kurangkan agar kek Paskah teratur
Saya menantikan apa yang akan dikeluarkan pada mod Cupcake))

Zest, anda bertanggungjawab untuk FSE)

jika ada, maka saya juga memusnahkan kapel

senang mendengar)) Berapa ragi yang anda mulakan? Oleh sebab itulah, saya terkejut dengan tulisan mengenai kenaikan adonan yang buruk, kerana ia tumbuh dengan kuat, saya mempunyai dos awal hingga 1,75 sdt. kurangkan agar kek Paskah teratur
Saya menantikan apa yang akan dikeluarkan pada mod Cupcake))

Saya mengambil yis mengikut resipi: 1.75 sudu kecil.
Pasca dipanggang, bahagian atasnya tetap ringan, tetapi sisi-sisinya disamak
Nampaknya, rejim suhu ketika membakar Roti dan Kek sedikit berbeza.
Saya tidak tahan dan memotongnya panas
Sedap dan lembut di dalam
terima kasih

Lenusya, kek yang bagus. Gebu

[Lenusya]

Lenusya
ufff, menghembus nafas lega)) Lebih mudah memanggang sepuluh keping daripada membimbangkan anda pada jarak yang jauh
Ternyata itu adalah kek yang indah. Jangan bimbang tentang bahagian atas pucat, yang utama ialah ia dimasak dengan baik. Dan bahagian atasnya, sesuai dengan semua peraturan, harus disiram dengan protein glasir dan ditutup dengan semua jenis serbuk berwarna, itu tidak akan terlihat. Dalam kes yang melampau, anda boleh memerah sedikit bahagian atas oven. Hanya memerhatikan dia pada masa ini

Terima kasih, gadis-gadis, atas nasihat yang tepat pada masanya, tanpa anda, saya akan menambah ragi, dan kemudian menambahkan lebih banyak tepung, kerana adunan dengan telur ternyata cair, dan kemudian saya merobek pasta dari dinding mesin roti.

[Lenusya]

Lenusya perkara utama adalah semuanya berjaya, dan sekarang anda akan bertindak dengan yakin (y)
itu sebabnya saya tidak menasihatkan menambahkan susu ke roti pertama, tidak kira berapa banyak yang anda mahukan, bahawa setelah menambahkan telur adunan menjadi cair pula.
Pastri lazat untuk anda

[Lenusya]

Lenusya, pada pendapat saya ternyata hebat! Jadi bagaimana jika bahagian atasnya ringan, yang utama ialah bahagiannya tidak terbakar, dan bahagian atasnya boleh ditutup dengan tupai, dan kemudian dihiasi dengan taburan berwarna

[Bersemangat]

Mereka menguli, dibiarkan naik, menambah bahan-bahan yang diperlukan, diuli semula, dibiarkan naik, dan seterusnya sehingga peluang terakhir. Pembebanan akan dilakukan sebelum kumpulan bahan berikutnya ditambahkan (penguli dihidupkan, adunan dikempiskan, digulung, dan anda menambah yang dikehendaki).

BersemangatNamun, saya rasa, untuk menghilangkan boning, pertama, sepertinya ramuan berikutnya tidak akan mempunyai masa untuk campur tangan dalam adunan dengan betul, kerana boning hanya 20 saat, dan tidak ada cukup waktu untuk naik - 37 minit? ... Bolehkah sesuatu tumbuh selama 1.5 jam?

[RybkA]

RybkA

Mengapa anda memerlukan masa yang ditetapkan untuk menguli dan membuat bon? Selaraskannya mengikut kehendak anda. Kacau hingga semua bahan campur, kemudian matikan dan biarkan naik selama anda perlu. Kemudian hidupkan KMIX sekali lagi dan campurkan dalam kumpulan seterusnya, dll.
Selama tempoh BONDING, tidak ada yang menawarkan anda waktu untuk campur tangan apa-apa))
Ada keinginan yang tidak tertahankan untuk DeLonghi ini bertahan

[Bersemangat]

BersemangatNamun, saya rasa, untuk menghilangkan boning, pertama, sepertinya ramuan berikutnya tidak akan mempunyai masa untuk campur tangan dalam adunan dengan betul, kerana boning hanya 20 saat, dan tidak ada cukup waktu untuk naik - 37 minit? ... Bolehkah sesuatu tumbuh selama 1.5 jam?

Setelah menambah protein, paska saya naik hampir ke bahagian atas (saya melihatnya tepat pada waktunya) dalam 40 minit.

Betul, dan lebih mudah bagi saya untuk tidak melekat pada masa yang ditetapkan. Saya menguli - saya mematikan kompor, dan di sana saya sudah melihat berapa banyak yang perlu ditinggalkan untuk diangkat.

Setelah menambah protein, paska saya naik hampir ke bahagian atas (saya melihatnya tepat pada waktunya) dalam 40 minit.

Inilah beberapa maklumat berharga! Terima kasih!
Mengapa saya mahu membiarkan dapur bekerja "naik" supaya lebih panas! Sama juga, suhu di sana dijaga pada 30 * C, jika saya tidak salah ... jika tidak di rumah sekarang, setelah mematikan pemanasan, ia menjadi sangat sejuk, baik, lebih selesa untuk ujian Dan dari tentu saya akan melihatnya, bagaimana saya boleh kehilangan ini?

[Kek Paskah menurut Pokhlebkin]

Kek Paskah menurut Pokhlebkin

bagaimanapun, pena tidak tahan dan menyesuaikan resipi Pokhlebkin untuk mesin roti. Saya membakarnya sekali sahaja, tidak ada masa untuk bereksperimen lebih jauh, jadi bagi mereka yang ingin mengulanginya, adalah wajar untuk mempunyai sekurang-kurangnya latihan-kemahiran mengeraskan
Kek itu ternyata sangat sedap. Saya lebih suka Paraskiny. Paraskin, sebagai perbandingan, lebih lapang. Yang ini sedikit basah, berair, dan saya cuba menggambarkan struktur dalam foto sejelas mungkin. Sekarang saya akan membuat resipi jika seseorang mahu membuat roti yang sama di mesin roti.

Atapnya meletup, saya mengesyaki, kerana saya tergesa-gesa dan tidak membenarkan naik secara normal pada kali kedua, saya meletakkannya di Baking lebih cepat daripada yang dipakainya.

bagaimanapun, pena tidak tahan dan menyesuaikan resipi Pokhlebkin untuk mesin roti. Saya membakarnya sekali sahaja, tidak ada masa untuk bereksperimen lebih jauh, jadi bagi mereka yang ingin mengulanginya, adalah wajar untuk mempunyai sekurang-kurangnya latihan-kemahiran mengeraskan
Kek itu ternyata sangat sedap. Saya lebih suka Paraskiny. Paraskin, sebagai perbandingan, lebih lapang. Yang ini sedikit basah, berair, dan saya cuba menggambarkan struktur dalam foto sejelas mungkin. Sekarang saya akan membuat resipi jika seseorang mahu membuat roti yang sama di mesin roti.

Atapnya meletup, saya mengesyaki, kerana saya tergesa-gesa dan tidak membenarkan naik secara normal pada kali kedua, saya meletakkannya di Baking lebih cepat daripada yang dipakainya.

SAYA INGIN MENERIMA! Terutama selepas gambar saya tidak mempunyai latihan-kemahiran mengeras, saya akan memanggang di dalam oven, menguli di dalam oven! Sama sahaja, seminggu penuh untuk latihan di hadapan !!! Dan resipi untuk kek lembap sangat diperlukan untuk saya !!!!!

[Kek Pokhlebkin untuk pembuat roti]

Kek Pokhlebkin untuk pembuat roti

1. Tidur dalam baldi 2 sudu kecil. ragi, 100 g tepung dan 100 ml susu suam. Kami menguli (saya menguli di Pizza) dan biarkan selama 10-15 minit.
2. Pada masa ini, rebus 100-150 g susu dan tuangkan ke dalam 100 g tepung, kacau dengan cepat dengan spatula kayu sehingga jisim elastik diperoleh (konsistensi adalah sesuatu antara doh tebal untuk pancake dan doh yang sangat lembut untuk pai). Sebilangan besar jumlah susu kerana kandungan kelembapan tepung yang berbeza, tambang saya sangat kering, mengambil banyak cecair, dipandu oleh konsistensi.
3. Sejukkan pastri choux hingga suhu susu segar dan pindahkan ke baldi mesin roti.
4. Gaul lagi dan biarkan selama 1 jam untuk naik.
5. Pada masa ini, ambil 4 telur sederhana (kira-kira 60 g setiap satu), asingkan kuning telur dari putih. Anda kemudian boleh menggunakan putih untuk membuat lapisan gula.Saya memasukkan kuning telur ke dalam pengisar, menambahkan sekitar 170 g gula, 2 g vanila, secubit garam, 0,5 sdt. (biasa) kunyit, rasa setengah lemon sederhana, 2 sudu besar. l. (biasa) cognac dan pukul hingga putih.
6. Hidupkan penguli, adunan jatuh, masukkan pengisian kuning telur, 300 g tepung dan 150 g mentega cair ke dalamnya. Mari campurkan dan perhatikan konsistensinya. Anda tidak perlu menambah cecair, tetapi tepung - bahkan mungkin. Lelaki roti jahe harus menjadi persilangan antara gandum dan rai biasa, lembut, melengkung menjadi penyekat boa dan berusaha keluar dari dapur, meninggalkan tempat tidur lembap di bahagian bawah.
7. Tuangkan 160 g kismis, ditaburkan dengan tepung, ke dalam adunan yang diuli dengan baik, dan tunggu sehingga adunan sebati ke dalam adunan (tidak dilarang membantu dengan spatula).
8. Kami bertolak selama 1 - 1.5 jam.
9. Lubangkan bumbung dengan telur yang dipukul.
10. Mod penaik 1 jam 10 min.

[SkoNaNi]

SkoNaNi, jika anda akan memanggang di dalam ketuhar, kemudian perhatikan halaman sebelumnya, terdapat resipi Pokhlebkin untuk 1 kg tepung. Dan jumlah ini disesuaikan khas untuk memanggang di mesin roti.

mengapa disebut itu? menurut Pokhlebkin?

mengapa disebut itu? menurut Pokhlebkin?

Terdapat seorang pakar masakan Rusia yang sangat hebat, dan siapa yang menulis tentang ini secara terperinci dalam buku-bukunya. Dia meninggal dunia baru-baru ini.

Salah satu karyanya (sebentar) boleh dibaca di Bahagian "Roti adalah kepala segalanya", sangat bermaklumat bagi mereka yang ingin memanggang roti dengan baik. Mengesyorkan

[Bersemangat]

Bersemangat, ok saya telah melihat resipi itu Tetapi bagaimanapun, terima kasih untuk resipi untuk HP !!!

Zest, sila tulis APA UKURAN atau BERAT yang diperolehi kek anda. Saya mempunyai Moulinex 2000, di mana berat penaik adalah 1 kg. Saya rasa kek Paskah anda jauh lebih besar dan lebih berat. Terima kasih.
Elena

[Bersemangat]

Bersemangat , tiada komen, BRAVO

Zest, sila tulis APA UKURAN atau BERAT yang diperolehi kek anda. Saya mempunyai Moulinex 2000, di mana berat penaik adalah 1 kg. Saya rasa kek Paskah anda jauh lebih besar dan lebih berat. Terima kasih.
Elena

Sesuatu yang tidak saya fikirkan untuk menimbang kek ... tetapi hanya ada lebih dari 1.5 kg makanan. Lihatlah petunjuk untuk jumlah tepung maksimum yang dirancang untuk ketuhar anda. Resipi dapat dikira tepat untuk jumlah ini.

[Bersemangat]

Bersemangat , tiada komen, BRAVO

Terima kasih. Saya sangat menghargai penilaian anda.

Terima kasih, Zest. Sudah tentu, saya mesti mengira model mesin roti saya. Elena

Apa yang memerah!
Anda mengolesnya dengan telur sebelum dibakar?
Dan saya juga tidak tahu berapa banyak tepung yang dirancang untuk HP kita? Saya tidak ingat butiran sedemikian dalam arahan, saya harus berunding dengan seseorang ...

Apa yang memerah!
Anda mengolesnya dengan telur sebelum dibakar?

Ya, sebelum membakar, saya cepat-cepat mengoles bahagian atasnya dengan telur yang dipukul.

Dan saya juga tidak tahu berapa banyak tepung yang dirancang untuk HP kita? Saya tidak ingat butiran sedemikian dalam arahan, saya harus berunding dengan seseorang ...

Cuba perhatikan resipi dalam arahan - berapakah jumlah tepung maksimum untuk roti terbesar yang ditunjukkan?

Saya pergi dan membaca semula resipi saya, ada satu resipi sebanyak 980 g tepung, walaupun 440 g ada keseluruhan, adakah ia mempengaruhi bagaimana? dan dari resipi max putih 880 g putih tulen.

Bersemangat, anda telah mencipta kecantikan! Sebaik sahaja saya melihatnya, saya juga segera ingin memanggang kek yang sama. Saya mahukan ini pada waktu pagi, tapi ... sayangnya ... seluruh kismis telah dihancurkan di dalam rumah, saya perlu mengisi semula bekalannya, dan kemudian kita akan memulakannya. Walaupun ... kenapa saya ??? Lagipun, anda boleh mencurahkan buah-buahan manisan di sana ... atau masih menunggu kismis?

Dan tanpa menunggu kismis, saya membakar kek dengan buah-buahan manisan ... Ternyata kek Paskah yang besar, yang menopang penutup kapas (anda nampak tidak cukup ruang untuk itu), saya sebenarnya menjangkakan hasil yang lebih sederhana (dalam erti kata, ukuran lebih kecil), tetapi ternyata bagus !! Semasa pembakar sedang berlangsung, saya diam-diam berdoa agar penutup kapas tahan di tempat yang betul, ia akan tahan ...hanya saya hampir terjatuh (terkejut) ketika melihat manik cantik ini ... Tiada komen . Tambang saya berdiri dengan pinggan siap, jadi tidak ada pembicaraan mengenai penyejukan (semua ceramah saya adalah mengenai kesan berbahaya roti panas di longkang). Kami bersetuju untuk menyejukkan badan selama 10 minit. Tawar-menawar tidak sesuai, dan apa gunanya? Ada tiga daripadanya, saya sendiri ... terpaksa menyerah; D Untuk mengatakan bahawa mereka suka itu adalah tidak mengatakan apa-apa. Secara amnya, Zest adalah terima kasih kolektif kami untuk kerja yang dilakukan!

[Merenda]

Merenda
membuat saya ketawa)) keadaan yang sangat biasa)

Tambang saya berdiri dengan pinggan siap, jadi tidak ada pembicaraan mengenai penyejukan (semua ceramah saya adalah mengenai kesan berbahaya roti panas di longkang).

Saya sangat gembira bahawa resipi "berfungsi" dan sesuai dengan selera saya. Terima kasih banyak kerana mengambil risiko untuk mencuba resipi.
Dan - untuk kesihatan

Anda, tentu saja, gadis, maaf - tetapi! - Kek Paskah adalah kek, dibakar; dan Paskah adalah produk curd.
Betul, di (di) Ukraine, ada kemungkinan bahawa kek Paskah disebut pasque.

Anda, tentu saja, gadis, maaf - tetapi! - Kek Paskah adalah kek, dibakar; dan Paskah adalah produk curd.
Betul, di (di) Ukraine, ada kemungkinan bahawa kek Paskah disebut pasque.

Tidak ada kek Paskah di Ukraine, semuanya disebut Paskami. Dan apa yang disebut, jadi kami memanggil

Selamat Malam! Adakah anda mengambil buta huruf yang baru lahir di bawah sayap anda? Hari ini tiga hari untuk Panasonic255 kami. Mereka membakar roti biasa, roti telur, ternyata hebat! Semalam kami membakar paska dari Lena Bo. Dohnya enak, tetapi dalam pemahaman saya, TIDAK ADA Kulich (dan bukan paska) sama sekali, tetapi hanya roti manis dengan kacang. Nampaknya agak lemah bagi saya pasta air dan tanpa mentega, dan setetes gula, tetapi suami saya berkeras - mereka berjaya. Kemudian dia menyedari bahawa dia tergesa-gesa, tidak membaca semua resipi untuk pasta di forum ... Saya telah membuat adunan Vienna selama 7 tahun tanpa dapur (ibu dan nenek saya sepanjang hidup saya), masalah, tentu saja , ibu tersayang, tetapi RASA ... dan penampilan .... Ia adalah sesuatu !!!
Hari ini kita membuat Paraskina pasca, mengikut jumlah mentega, gula, telur - semestinya enak, tetapi buat masa ini ..... semuanya sudah dicampurkan selama setengah jam, sangat cair dan tidak mahu muncul. .. sekarang kita berisiko menghidupkan "penaik" selama satu minit, walaupun sedikit pemanasan ..... Bila lagi ia akan muncul? .. tetapi anda mahukan bainka, dan juga bakar ...

Semalam kami membakar paska dari Lena Bo. Dohnya enak, tetapi dalam pemahaman saya, TIDAK ADA Kulich (dan bukan paska) sama sekali, tetapi hanya roti manis dengan kacang. Nampaknya agak lemah bagi saya pasta air dan tanpa mentega, dan setetes gula, tetapi suami saya berkeras - mereka berjaya. Kemudian dia menyedari bahawa dia tergesa-gesa, tidak membaca semua resipi pasta di forum ...

Panas255, saya sangat setuju dengan anda, kuihnya mesti kaya dan manis! Dan semua yang lain adalah roti manis untuk teh. Tetapi resipi dari Kismis sudah menjadi kuih (baik, atau paska, seperti yang biasa anda lakukan). Malam tadi ibu saya mendapat janji temu, mengatakan bahawa dia tidak akan bersarapan pagi ... di mana sahaja ... Pagi ibu dimulakan dengan sepotong kek yang baik dengan teh ... dan kemudian sepotong lagi untuk makan tengah hari ... dan sekeping pada waktu petang ...; D Ia adalah kek yang baik, bagus ia berakhir ... Dan kemudian hari ini saya mempunyai satu lagi resipi "menarik", juga sangat menarik ...

Bersemangat! Terima kasih atas resipi pembuat roti Pohlebkin. Tolong beritahu saya berapa berat kek dari jumlah produk ini?