Roti gandum rai sederhana dalam pembuat roti

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Masam rai kekal di puncaknya	300 g
Air suam	200 g
Premium gandum	200 g
Kertas dinding gandum	100 g
Rai keseluruhan	100 g
Garam	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

Kami memasukkannya ke dalam HP mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan: Sourdough + Water + Flour + Salt ...
Kami menguli selama 20 minit ... dalam proses menguli, saya menambahkan beberapa sudu tepung sehingga bola elastik terbentuk, yang tidak melekap di dinding, tetapi masih sedikit melekit. Semasa saya meraihnya dengan tangan kering untuk mendapatkan spatula, saya menyesal kerana saya tidak membasahi mereka terlebih dahulu ... terima kasih kepada tepung rai dalam komposisi, roti itu mengekalkan "kelekaan" nya.
Dia membentuknya dengan tangan basah, meletakkannya dengan cantik di bahagian bawah baldi, membuat beberapa luka, dan menaburkannya dengan biji wijen.
BAKING 2.5 jam, BAKING 1h 15min pada suhu 142 darjah.
Mod itu diatur dengan program.
Terdapat cukup segalanya dalam roti! Saya menambah biji labu zhmenka ... kerana saya suka roti dengan biji. Adalah perlu untuk membuat lebih banyak sayatan, roti telah meningkat sebanyak 2-2.5 kali. DIA mengingatkan saya tentang roti di sebuah kedai dengan bumbung yang cantik dan indah;)))

Hidangan direka untuk

900 gr.

Program memasak:

Catatan

Roti ternyata luar biasa! Lembut dan lapang, terutamanya ketika sedikit suam. Kerak rangup telah membawa keunikannya sendiri! Ternyata roti kelabu dengan bias terhadap rai dengan masam yang sangat baik!

Saya memastikan bahawa semua cerdik adalah mudah!