Carbonade "harum" (dipanggang dalam pesawat udara jenama 35128)

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Carbonade babi	1.2-1.5 kg
Garam	~ 1 sudu kecil
Lada hitam tanah (campuran lada)	rasa
Kari tanah	1 sudu kecil
Khmeli-Suneli	1 sudu kecil
Daun bay	2-3 keping.
Lada dan allspice	3 keping.
Bawang putih	2-3 gigi
Minyak zaitun	~ 1 sudu besar. l.
Gulung kertas perkamen	tiada ganti

Kaedah memasak

Saya menasihati anda untuk menggunakan jumlah bumbu dan rempah mengikut keinginan anda!
Basuh karbonat dan keringkan dengan tuala kertas.
Garam secukup rasa. Taburkan dengan lada hitam (atau campuran lada).
Sebarkan carbonade di semua sisi dengan minyak zaitun (saya menyemburkannya dengan semburan) dan lapis dengan kari dan suneli hop, gosokkan rempah ke dalam daging.
Potong bawang ke dalam kepingan.
Ambil perkamen (gunakan perkamen) dan hamparkan di atas meja (jangan memotongnya).
Berangkat dari pinggir 15 cm, masukkan bunga cengkih bawang putih dan kacang polong dan buncis.
Letakkan cincang siap di atas.
Letakkan cengkih bawang putih, lada sulah dan daun salam di atas carbonade.
Balut perkamen, lipat tepi, dalam 3-4 lapisan. Dan barulah terputus dari gulungan.
Anda mesti mendapat gulungan - bar.
Hantar untuk perap di dalam peti sejuk selama 6 jam atau lebih. (Saya dapat bertahan 6 jam.)
Letakkan palang di rak bawah pesawat udara yang dipanaskan.
Bakar pada suhu 180 * С 1: 20-1: 30.
Sejukkan pada suhu bilik. Dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak selama 5-6 jam.
Jangan buka bungkusan! Jus yang dikeluarkan semasa pematangan akan diserap kembali ke dalam daging dan menjadikannya lebih enak.
Makan sebagai makanan sejuk - makanan ringan!
Carbonade yang sangat lazat, beraroma, pedas!
Nikmati hidangan anda!