Mie buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, bagaimana menjengkelkan ... Adakah anda mempunyai penghantaran percuma? Cuba ubah. Walaupun, jika masih ada kedai berdekatan di mana anda boleh membeli lampiran ini, lebih baik anda menyerahkan dan memesan di kedai lain.

[Aygul]

Aygul, Saya menulis kepada mereka, mereka menjawab bahawa mereka akan membersihkannya dengan kertas pasir, minyak dengan minyak, kembali 25 peratus, dan jika saya mahukan yang baru, maka tunggu 2 minggu sehingga kumpulan baru tiba. Tetapi mereka mengatakan bahawa ada banyak sampah, banyak yang berkarat diperoleh langsung dari Itali. Suami membersihkan karat, bintik-bintik hitam tetap ada. Dihancurkan dengan minyak mineral. Baiklah, kami memutuskan untuk mencubanya. Doh dibungkus dengan penggelek. Saya mengupasnya, menggulung sosej lagi, semuanya seperti dalam video, ia berfungsi pada kesepuluh. Tetapi tidak seperti apa yang terdapat dalam gambar dan video. Hasilnya adalah kek timbul, bukan kerang atau keriting sama sekali. Lebih-lebih lagi, ada yang terpaku satu sama lain. Saya memutuskan untuk menyerahkan dan mengembalikan wang. Lebih baik di papan tulis.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
Nastya, jika anda membersihkannya dan mula bekerja, bolehkah ia menjadi ujian? Macaros melekat bersama dan tidak terbentuk dengan betul apabila adunan tidak mereda, tidak "matang", dan, mungkin, ia terlalu "cair", saya akan menambah tepung. Mungkin anda boleh mencuba lagi, dengan mempertimbangkan nuansa ini?

[Aygul]

Aygul, Faktanya adalah bahawa saya mengambil doh yang berbeza, saya mempunyai residu yang berbeza di dalam peti sejuk sehingga lima hari, kemudian saya mencubit sup atau memotong mi terus dari timah. Dan mee dan ladu dan semolin, dan lembut dan curam. Pelapik beralun rata terbang diselingi benjolan, tetapi mereka tidak mempunyai sesuatu untuk dipusingkan, mungkin karat. Saya menulis surat kedua kepada mereka, tidak ada jawapan.

[Pentadbir]

Cuba buat doh yang paling sejuk. Pengisar yang kuat (dari kuasa 600 watt) mengikut kaedah Pentadbir, sedikit lebih mendadak. Saya buat dari 200 gram tepung, pecahkan sebiji telur ke dalam gelas dan tambahkan air ke jumlah berat kotak air telur-telur 80-85-90 gram (bergantung pada kandungan kelembapan tepung) Ritsleting dengan pengisar tidak lebih dari 15-20 saat (dengan tegas, jika tidak, pengisar akan mati tepat pada waktunya.) Kumpulkan serbuk dalam gumpalan dan biarkan di bawah mangkuk selama 20-30 minit. Dan cas mesin ajaib anda. Ia mesti berfungsi. Dan juga biarkan mata lelaki itu melihat sama ada mesin tidak sejajar, sama ada jurang antara gulungan berputar adalah sama. Jangan menyerah, mengepung dan menyerang.

[Berkrim]

Berkrim, Saya rasa masalahnya adalah di kerusi goyang, yang memutar lubang, entah bagaimana bergerak tidak rata, hampir mengambil doh, tetapi ia tergelincir.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Saya hanya melihat peranti ini buat masa ini dan di sini 🔗
membaca
Permohonan: Anda mesti mempunyai adunan pasta yang sudah siap dan sesuai (tidak melekit - tidak menggunakan kentang).
CATATAN: Biarkan adunan antrocken sebentar. Adonan mi yang terlalu basah pasti akan menyebabkan ladu tidak dihasilkan bersih.
Oleh itu, selalu periksa, terlebih dahulu dari telapak tangan anda, jika doh kering.
Hanya apabila anda tidak merasakan kelembapan lagi semasa memulakan pengeluaran gnocchi - sama ada secara manual dengan kunci
atau secara automatik enjin.

gnocchi

Jangan tersinggung, tetapi "pasty" ini disebut NNOKI. Mereka ditulis seolah-olah "gnocchi" tetapi dibaca begitu sahaja.

[Ikra]

Ikra

[Aygul]

Aygul, Faktanya adalah bahawa saya mengambil doh yang berbeza, saya mempunyai residu yang berbeza di dalam peti sejuk sehingga lima hari, kemudian saya mencubit sup atau memotong mi terus dari timah. Dan mee dan ladu dan semolin, dan lembut dan curam.Pelapik beralun rata terbang bersilang dengan benjolan, tetapi mereka tidak mempunyai sesuatu untuk dipusingkan, mungkin karat. Saya menulis surat kedua kepada mereka, tidak ada jawapan.

Saya berjaya kali pertama, tetapi doh harus diambil dengan ketat, tetapi tidak banyak! Dan sosejnya tidak terlalu pekat. Saya membuatnya mengikut resipi klasik, tanpa air, hanya telur dan mentega + tepung, sedikit lebih daripada yang sepatutnya. sekarang saya akan melihat di mana saya meletakkan sampel

Saya dapati halaman 107, ada alamat kedai di mana mereka mengambil lampiran!

[Mar_k]

Mar_k, suami dibongkar, kata perkahwinan, satu gear rosak.

Saya dapati halaman 107, ada alamat kedai di mana mereka mengambil lampiran!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Dan mengapa siapa yang boleh ini dan saya perlukan

[Mar_k]

Mar_kSekiranya muncung gnocchi berfungsi, jangan lakukan. Ini adalah mesin taip yang berasingan, apa yang akan dilakukan oleh penjahat (saya harap saya menulis dengan betul). di sini ditunjukkan bagaimana ia berfungsi, walaupun mesinnya sangat lama. Ada yang berbeza, satu jenis pasta atau dua, saya tidak begitu berminat sebelum ini, saya mengikuti lampiran untuk kerajaan, tetapi sekarang saya melihat.

Saya perhatikan bahawa wanita tua itu mempunyai mesin taip yang terpasang di papan tulis, yang penting bagi banyak orang, kerana tidak ada yang perlu dipegang.

budak lelaki itu melakukan latih tubi dan bukannya pen ke mesin taip))))))

Gadis (dan lelaki), beritahu saya apa yang salah. Membuat makarun semalam di Regina. Menurut resipi yang disarankan dalam video (saya hanya mengganti telur ayam dengan telur puyuh, tetapi setelah menimbang isi awal). Tepung durum dari Molino Grassi Semola di frumento duro. Saya menguli doh dengan penguli, berdiri selama 30 minit. (lebih lama lagi) setiap pakej. Makaranya dibentuk dengan sempurna. Tetapi setelah pengeringan, tanduk berongga nipis mula terbelah dua. Rebus hari ini. Rasanya enak, tetapi rasanya tepungnya tidak sedap, dan semasa memasak, hampir semuanya "dibelah dua". Mengapa ini boleh berlaku ?! Terima kasih!

Di sini saya mempunyai masalah yang sama. Hanya saya mengambil 350 g semolina dan 150 g tepung premium. Doh sangat senang digunakan, pasta berongga yang indah ternyata, dan setelah kering di dalam bilik, ia dibelah dua. Ngomong-ngomong, saya tidak terkesan dengan rasanya. Harus diingat bahawa ini adalah pengalaman pertama saya dengan semolina.
Adakah anda pernah mencuba membuat pasta berongga sepenuhnya dari tepung premium?

Atau mungkin adunan dibuat bukan untuk pemotong mi manual, tetapi seperti dalam video dan bagaimana Tanyulya melakukannya, sehingga sedikit rapuh ???

[Mar_k]

Mar_k,
Doh diuli dengan cangkuk di Kenwood. Ternyata roti itu, lalu saya mengoyakkan potongan kecil daripadanya dan melancarkannya ke muncung.
Tolong saya, di mana anda dapat melihat bagaimana Tanyulya, jika tidak, saya baru di sini

[Vetiver]

Vetiver, di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380784.0

Gadis, Selamat petang! Bolehkah anda memberitahu saya bahagian soba dan tepung jagung berkaitan dengan putih, gandum? Hari ini saya ingin membuat soba tulen, tetapi ia tidak akan menjadi gumpalan. Walaupun bungkusannya mengandungi resipi yang dibuat dari tepung tulen.

Dan soba tidak boleh dikumpulkan dalam gumpalan, pelajari bahan itu.

Itulah sebabnya saya datang untuk mendapatkan nasihat, untuk meminta perkadaran. Dan jika anda merasa sukar atau tidak ada jawapan, daripada memberi kuliah, lebih baik berdiam diri.

[Sprig @]

Sprig @, di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82626.0

Dan untuk mi jagung tidak ada, hanya roti, tetapi anda boleh memiliki dan membaca semula
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=316860.0

Bagaimana ia berfungsi, kemudian pastikan untuk menulis bagaimana jagung dalam mi berperilaku

[Mar_k]

Mar_k, terima kasih atas petua, saya menonton video. Sangat positif.
Dia menggunakan Internet dan sampai pada kesimpulan bahawa kerapuhan memberikan kandungan semolina yang tinggi dalam adunan, perlu mengubah perkadaran ke arah pengurangannya menjadi 30% dan lebih rendah.
Terima kasih kepada forum ini, saya mendapat tahu di mana untuk membeli tepung Itali untuk membuat pasta buatan sendiri, saya membeli barang semalam, saya akan bereksperimen.

[Vetiver]

Vetiver, Semoga berjaya, kongsi pengalaman dan resipi anda! Baca lebih lanjut di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

[Vetiver]

Terima kasih kepada forum ini, saya mendapat tahu di mana untuk membeli tepung Itali untuk membuat pasta buatan sendiri, saya membeli barang semalam, saya akan bereksperimen.

Vetiver Dari mana anda mendapatkan tepung, dalam "Platypus"? Saya memerhatikan kami berdampingan.

[Scops burung hantu]

Scops burung hantu, di "Bakhetle" di lebuh raya Altufevskoe dan di "Azbuka Vkusa" di lebuh raya Yaroslavskoe.
Semalam saya juga membeli di House-Bread. Saya memaksa seluruh balkoni dengan pelbagai tepung, menjadi masalah untuk pergi ke sana

[Vetiver]

Vetiver Tidak, saya tidak akan pergi ke sana. Saya fikir di rumah. Saya juga meletakkan semuanya di balkoni. Kisah yang sama Dan baru-baru ini saya membeli tepung, yang boleh mengambil protein "Alekseevskaya" 12% untuk tujuan umum. Sudah berwarna kuning, cantik sekali. Saya menyukainya, mereka membawanya ke Pyaterochka kami.

baik, kenapa? mengapa menunjukkannya? Sekarang saya mahu juga!

[Scops burung hantu]

Scops burung hantu, itik "jika saya telah memutuskan sesuatu, saya pasti akan minum." Ngomong-ngomong, saya juga membeli mi kacang di "Bakhetle". Sebelum itu, saya telah mendaki ke seluruh Moscow, saya tidak dapat menjumpainya di mana-mana, dan kemudian tuah tiba-tiba tersenyum kepada saya.

Mar_k, Terima kasih! Anda sangat responsif seperti biasa
Semalam saya masih membuat mee soba. Pada mulanya, saya tidak mendapat doh, kerana tidak mungkin menguli dari tepung soba tulen. Perkadaran yang saya ada ialah 250 gram tepung, 2 telur dan 1 sudu besar. sudu minyak sayuran. Kemudian saya menambah 250 gram tepung gandum ke dalam campuran ini dan menambah 2 biji telur lagi. Sudah tentu, memerlukan masa yang lama untuk menguli, kerana adunan itu mengelupas. Kemudian dia meludah, menutupnya dengan mangkuk dan pergi belajar dengan anak-anak. Mendekati secara berkala, menghancurkan doh. Hanya pada waktu malam, doh saya kelihatan seperti konsistensi biasa, lebih kurang sama. Saya memotongnya separuh, menggulung satu bahagian dan memotongnya menjadi mi, meletakkan separuh yang lain di dalam peti sejuk. Bahagian yang digulungnya dilumurkan dengan tepung, lalu dibiarkan kering selama beberapa minit dan memotongnya. Saya memasak mi hanya sebentar. Mie ternyata sangat enak, semua orang makan dengan senang hati.

Separuh kedua adunan peti sejuk mereka dimakan hari ini. Ia berehat dengan baik dan menjadi lebih baik. Nasihat kepada sesiapa yang ingin membuat mi yang sama, doh tidak perlu dilipat dalam sampul surat dan jalankan penggelek beberapa kali. Ini hanya mengelupas lebih banyak dari ini. Lancarkan ke "0" dan segera pergi ke "1", dan seterusnya. Saya menggulungnya hingga 5 ketebalan, kemudian memotongnya. Mie yang hebat, tidak akan berganding

[Sprig @]

Sprig @, hebat, begitu juga resipi, jika tidak, saya ingin bereksperimen! Kepada saya pada ANDA !!

Dan saya tidak mengambil gambar, jadi resipi tidak akan berfungsi) Lain kali saya akan cuba mengambil gambar dan menyusun resipi. Kerana saya suka mi

Gadis, beritahu saya di mana anda membeli pengering untuk mee panjang. Adakah mungkin membelinya di kedai perkakasan atau adakah anda perlu memesannya di Internet?

Gadis, beritahu saya di mana anda membeli pengering untuk mee panjang. Adakah benar-benar mungkin untuk membelinya di kedai perkakasan atau adakah anda perlu memesannya di Internet?

Saya membeli dari Lily di forum kami dalam pembelian bersama. Dan bukan hanya pengering.

[Vetiver]

Vetiver, sekarang Ozone mempunyai pengering yang serupa.

Dan Tescoma mempunyai kebaharuan:
ada video di sini ( 🔗)

Ini basikal pasta !!!

Selamat petang wanita! Untuk mencari doh "ideal" saya, saya menyediakan mi hari ini mengikut resipi berikut: 100 g semolina, 400 g tepung lembut untuk pasta, 5 telur (270 g), 1/2 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. minyak zaitun.
Menguli dengan cangkuk di Kenwood, dohnya sangat curam. Saya rasa sukar untuk menguli ini dengan tangan anda, bagaimanapun, anda mesti banyak berpeluh. Dalam kerja, adunan itu bersikap hebat, saya tidak perlu menggunakan sebiji gram tepung untuk membersihkannya, ia dilancarkan dan dipotong dengan sempurna. Tetapi yang paling penting, mi ternyata sangat, sangat sedap. Malah anak saya yang pilih-pilih memerlukan makanan tambahan.
Dalam rancangan jangka pendek, cubalah membuat mi dieja.

Tetapi tanpa pengering, saya masih tidak suka mengeringkan di atas dulang, digulung menjadi sarang. Saya melihat pengering Dapur di kedai dalam talian hari ini. Sekarang suami saya akan pulang dari tempat kerja, saya akan memintanya untuk membuat pesanan, jika tidak, saya adalah orang awam yang lengkap dalam perkara tersebut.

Helo! Saya mahu memesan mesin Atlas 150 untuk diri saya sendiri, dan untuk minggu kedua saya menderita: dengan atau tanpa motor ... Saya membaca di sini bahawa motor nampaknya tidak begitu dipercayai ... bagaimanapun, harganya seperti mesin itu sendiri. Secara amnya, saya rasa seperti itu dan menyuntik. Selama satu minit saya berfikir bahawa saya tidak memerlukan motor ini, tetapi nampaknya baik apabila kedua-dua tangan bebas. Tepung pilihan Sila tuliskan pengalaman anda menggunakan pemotong mi dengan dan tanpa motor, adakah ia bernilai lilin?

[Victoria]

Victoria, Saya tidak mempunyai motor. Saya baik-baik saja. Pemegangnya bertukar dengan sangat mudah. Pada amnya, anda boleh meminta anak memusingkan pegangan sekiranya terdapat keperluan mendesak untuk dua tangan bebas

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Saya mempunyai dua empayar pemotong mi dan sebuah atlas. Kedua-duanya dengan motor. Satu motor berusia 22 tahun, yang lain beberapa bulan. Meja saya sedemikian rupa sehingga tidak ada yang perlu ditahan. Saya meletakkannya di mana sahaja saya mahu dengan motor. Kedua-dua tangan bebas. Kawat ditukar ke motor lama - ia digosok, ia berfungsi dengan baik.

Helo! Saya mahu memesan kereta Atlas 150 untuk diri saya sendiri, dan untuk minggu kedua saya menderita: dengan atau tanpa motor ... Saya membaca di sini bahawa motor nampaknya tidak begitu dipercayai ... bagaimanapun, harganya seperti mesin itu sendiri. Secara amnya, kedua-duanya mahu dan menyuntik ...

Sekiranya anda tidak mempunyai soalan kewangan, bawa dengan motor. Saya menggunakan empayar tanpa motor tiga atau empat kali dalam sebulan, adonan, paling kerap, saya melancarkan sekali gus, bagaimana saya tidak suka "membuka skru" mesin dari meja ... Jika "tambahan "Wang muncul, saya akan membeli motor.

Saya setuju dengan Bozhedarka - dan tangan bebas, dan letakkan di mana sahaja keinginan hati anda.

Tetapi tanpa pengering, saya masih tidak suka mengeringkan di atas dulang, digulung menjadi sarang. Saya melihat pengering Dapur di kedai dalam talian hari ini. Sekarang suami saya akan pulang dari tempat kerja, saya akan memintanya untuk membuat pesanan, jika tidak, saya seorang jahil sepenuhnya dalam perkara tersebut.

berikut adalah pengering lipat untuk 1300, dan berapa kos kitschen?
🔗

[Doxy]

Doxy, 1679 gosok. + 199 gosok. penghantaran.

Svetlana, Anastasia, Vera terima kasih banyak atas jawapan anda.
Dengan mengorbankan pemotong mi ke meja - proses itu sendiri tidak akan "mengganggu" saya, masalahnya, seperti yang saya fahami, di mana untuk memasang unit ini, berapakah langkan minimum di bahagian atas meja? Saya menonton videonya, dari segi kelajuan dengan dan tanpa motor, ternyata lebih kurang sama, tetapi motor memberikan kebebasan kepada tangan.
Saya tidak pernah menggunakan pemotong mi, dan saya tidak membuat mi buatan sendiri, saya tidak tahu berapa banyak permintaannya ... Anak-anak suka macaroshki, suami saya suka ladu, tetapi sehingga mereka makan setiap hari - ada tiada perkara sebegitu. Anda boleh dengan serta-merta dengan motor, tetapi kemudian anda mahukan pelbagai jenis tambahan untuk satu tsatka. aksesori, tetapi bagaimana anda berpendapat bahawa dengan harga motor anda boleh membeli pelbagai jenis gizmos untuk pemotong mi ...
Pada masa membeli mesin roti, saya memilih sendiri dengan fungsi maksimum, tetapi sekarang saya hanya menguli doh di atasnya, membakar semua yang ada di dalam ketuhar.

[Victoria]

Victoria, Saya mempunyai tonjolan yang sangat kecil di atas meja dapur. Anda mesti memusingkan roller doh ke meja. Ia adalah kaca. Meja depannya tidak cukup tebal untuk menahannya dengan ketat. Papan serpai kecil menyelamatkan hari.

Diameter cawan adalah 2.5 cm. Ini bermaksud bahawa langkan bahagian atas meja hendaklah sekitar 3 cm

[Doxy]

Dengan mengorbankan pemotong mi ke meja - proses itu sendiri tidak akan "mengganggu" saya, masalahnya, seperti yang saya fahami, di mana untuk memasang unit ini, berapakah langkan minimum di bahagian atas meja?

Unjuran minimum ialah 5cm. Saya pasangkan ke kaunter dapur utama, tetapi saya mesti memastikan pintu mesin basuh pinggan terbuka. Saya bahkan tidak mencubanya ke meja, saya mempunyai "goyah".

Saya tidak pernah menggunakan pemotong mi, dan saya tidak membuat mi buatan sendiri, saya tidak tahu berapa banyak permintaannya ... Anak-anak suka macaroshki, suami saya suka ladu, tetapi supaya mereka makan setiap hari - tidak ada macam itu. Anda boleh dengan serta-merta dengan motor, tetapi kemudian anda mahukan pelbagai jenis tambahan untuk satu tsatka. aksesori, tetapi bagaimana anda berpendapat bahawa dengan harga motor anda boleh membeli pelbagai jenis gizmos untuk pemotong mi ...

Vika, saya tidak sering menggunakannya dan saya tidak akan membeli "pribludy" untuk bergolek, tetapi saya akan membeli motor, hanya dengan alasan "butut untuk menyekat, melepaskan penutup roda"))) Saya membelinya dengan harapan "melompat" dari varieti pasta Itali yang mahal, tetapi buatan sendiri saya tidak mengenali pasta buatan sendiri, hanya mi buatan sendiri dalam kaldu, ladu, ladu dan pasta dengan kayu sikat yang dikenali. Saya sama sekali tidak menyesal membelinya, walaupun saya tidak sering menggunakannya!

Semasa membeli mesin roti, saya memilih sendiri dengan fungsi maksimum, tetapi sekarang saya hanya menguli doh di atasnya, membakar semua yang ada di dalam ketuhar.

Oh kaaak, saya faham awak !! Dia hampir melakukan kesalahan yang sama dengan dirinya sendiri! Nasib baik, komunikasi sementara dengan pembuat roti orang lain menyelamatkan saya daripada membeli sendiri ...

Doxy, 1679 gosok. + 199 gosok. penghantaran.

Lena, ini tidak berperikemanusiaan! Mungkin semasa anda menggunakan penemuan pengeringan makanan super - batang bunga + colander)))

[Doxy]

Doxy
Veeeraaa ..., anda mempunyai penemuan super-duper ... ..., jika tidak, saya menggantungnya di penyangkut kayu ... ..., tetapi anda tidak akan banyak menggantung di sana ...