Mi buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya

Terima kasih, Irina!

Gadis-gadis, tidak ada yang tahu apa jenis binatang PASTA DI CASA PDM-180D? Dia mempunyai harga yang sangat menggoda: 2000 dengan motor (motornya dijual secara berasingan). Saya rasa saya akan tergoda, atau saya akan membuang wang itu?

Gadis-gadis, saya ingin membeli sendiri gulungan doh yang paling murah, tetapi ada pilihan dengan lampiran ravioli, ia lebih mahal. Nasihat, adakah patut diambil dengan muncung, nampaknya tidak semua orang bersedia menggunakannya? Nyaman atau adakah ravioli ini akan keluar bersama-sama, "tidak berkualiti"? Kemudian muncung ini akan berada di sekitar ...

Sesuatu seperti itu:

Sesuatu seperti itu:

Dan bagaimana adunan yang bergulir itu "melekat" di foto, apakah itu harus begitu padat?

Tidak, "hidup" doh tidak melekat seperti itu. Ia digantung secara menyeluruh.

Saya rasa ia adalah sehelai kertas yang melekat di luar sana

Saya rasa ia adalah sehelai kertas yang melekat di luar sana

Itulah sebabnya saya meminta agar mi saya biasa dipotong setiap masa. Ia dipotong dengan baik hanya apabila doh dikeringkan, atau tepung telur curam dan keras. Oleh itu, saya fikir bahawa doh dapat disesuaikan dengan "kilasan" seperti itu

Jadi ada risiko ia akan mengurangkan teruk? Adakah seseorang memotong tanpa masalah?

boleh menyesuaikan doh untuk "kilasan" seperti itu

Akan pecah

Jadi ada risiko ia akan mengurangkan teruk? Adakah seseorang memotong tanpa masalah?

Saya mempunyai pemotong mi Kaiserhoff yang murah. Dia menggulung dan memotong semuanya, hanya untuk memotongnya dengan cantik, anda perlu membuat doh sejuk atau mengeringkannya, dan gadis-gadis itu mempunyai yang Itali, mungkin bagus

Walau apa pun, anda perlu menyesuaikan diri dengan pemotong mi. Semuanya bergantung pada doh itu sendiri dan ketebalan penggulungan. Saya akan memberitahu anda pengalaman saya. Saya mempunyai Atlas 150. Pada mulanya saya tidak dapat memotong mi nipis, saya menyatukannya. Salah seorang gadis menasihatkan untuk menggulungnya lebih nipis - dan semuanya berjaya. Dan doh berbeza setiap kali, walaupun terdapat resipi yang sama. Kadang-kadang perlu ditaburkan dengan tepung semasa menggulung, kadang-kadang tidak. Dan saya sedikit mengeringkan lapisan.

Nampaknya pada saya bahawa intinya adalah lampiran mana yang dimaksudkan untuk apa. Saya mempunyai pemotong mi Cina yang murah. Bagi mesin taip, saya tidak mempunyai aduan mengenainya. Saya mempunyai aduan mengenai arahan itu, yang di semua alat Cina tidak berbeza dalam "kecerdasan dan kepintaran." Untuk mi, saya mempunyai satu muncung, ada dua penggelek - untuk kepingan lebar dan sempit. Ternyata semasa operasi, yang lebar adalah mi, dan yang sempit lebih seperti spageti. Untuk mi nipis, model yang mahal mempunyai muncung yang terpisah, kerana ternyata ketika mempelajari masalahnya.
Oleh itu, jika saya melancarkan lapisan nipis, maka pada benang yang sempit ia akan memotong saya dengan teruk. Untuk operasi ini, saya melancarkan tidak lebih tipis daripada 4 kedudukan - semuanya ternyata baik, di bahagiannya adalah segi empat sama. Untuk mi lebar, saya menggulung sehalus yang saya suka.
Sudah tentu, tidak ada kata dalam arahan bahawa muncung standard direka untuk mi dan spageti, dan bukan untuk dua jenis mi.
Oleh itu, anda harus mengkaji secara eksperimen jenis keterikatan yang anda ada. Seseorang harus menggulung lebih nipis untuk yang sempit, seseorang lebih tebal.

Sudah tentu, tidak ada kata dalam arahan bahawa muncung standard direka untuk mi dan spageti, dan bukan untuk dua jenis mi.

Irina, adakah anda mempunyai kes Fakelman? Saya mempunyai arahan yang sama, tetapi pada kotak itu sendiri terdapat dua gambar, dan di atasnya mi lebar keluar dari satu muncung dan ia adalah spageti dari yang lain.

Saya mempunyai 2 muncung untuk pemotong mi, iaitu ada satu muncung, tetapi berganda.Satu memotong lebar, yang lain sempit. Dan saya hanya perlu memotong yang sempit, anda perlu menggulungnya dengan nipis, dan yang lebar memotongnya dengan penggulungan nipis dan tebal

Saya juga mempunyai satu pemotongan "berganda" (untuk mi dan spageti), dan ketika saya membuat tepung tepung + telur, semuanya dipotong dengan sempurna: lebih nipis dan tebal, namun, saya selalu taburkan tepung. Dan saya cuba memotong sisa adunan selepas ladu (kefir atau di atas air) - ia tidak memotong dengan baik. Saya kemudian menggulungnya kira-kira 6 (dari 9) dan mengeringkannya di atas meja berlapis-lapis, dan apabila ia kering, ia dipotong lebih baik

Saya mempunyai Bohman. Satu muncung, lebar memotong ketebalan apa pun. Yang sempit juga boleh disesuaikan dengan potongan tipis, tetapi hanya potongan tebal yang sesuai dipotong.

[DAPAT]

Sudah lama saya tertarik dengan persoalan apakah ada orang yang masih hidup, yang boleh mendapatkan ravioli dengan bantuan penggulungan ini sekurang-kurangnya ... lebih kurang.

Ireland, anda tidak akan percaya, tetapi hari ini saya membuat ravioli menggunakan lampiran untuk doh manual. Yang paling pelik ialah saya memilikinya DAPAT!

Di sini dalam video, petani menunjukkan keseluruhan proses dengan bijak:

Ireland, sekarang saya percaya! Dan saya faham apa yang salah dengan saya. Saya hanya mempunyai lampiran yang berbeza. Di sini, paman saya, ada sisipan untuk daging cincang, yang diletakkan di atas lapisan adunan, dan mungkin inilah rahsia keseluruhannya. Saya mempunyai muncung ini:
🔗 - hanya ada penggelek ...
Sekiranya saya tahu terlebih dahulu

Ireland, sekarang saya percaya! Dan saya faham apa yang salah dengan saya. Saya hanya mempunyai lampiran yang berbeza. Di sini, paman saya, ada sisipan untuk daging cincang, yang diletakkan di atas lapisan adunan, dan mungkin inilah rahsia keseluruhannya. Saya mempunyai muncung ini:
🔗 - hanya ada penggelek ...
Sekiranya saya tahu terlebih dahulu

Saya tidak mempunyai alat cincang daging. Ini saya baru memasukkan video pertama. Saya mempunyai kereta termurah dengan muncung.
Seperti ini:



Semalam saya juga mengalaminya. Tetapi saya menggunakan prinsip yang sama seperti pada penggelek doh yang mahal.

Apa yang boleh saya katakan? Sebaik sahaja saya tiba di Israel, bersiaplah untuk mengambil gambar. Saya akan membawa seorang jurugambar profesional dengan saya untuk menangkap selama-lamanya gambar Orang yang Mengalahkan Lampiran Ravioli
Anda baik! Bagaimanapun, saya tidak faham apa rahsianya? Bagaimana anda meletakkan pengisiannya? Adakah ravioli anda melekat dengan baik dan terbelah dengan baik? Semuanya hanyalah kekacauan dan perkahwinan ...

Apa yang boleh saya katakan? Sebaik sahaja saya tiba di Israel, bersiaplah untuk mengambil gambar. Saya akan membawa seorang jurugambar profesional dengan saya untuk menangkap selama-lamanya gambar Orang yang Mengalahkan Lampiran Ravioli
Anda baik! Bagaimanapun, saya tidak faham apa rahsianya? Bagaimana anda meletakkan pengisiannya? Adakah ravioli anda melekat dengan baik dan terbelah dengan baik? Semuanya hanyalah kekacauan dan perkahwinan ...

Irul, kita akan melakukannya tanpa jurugambar profesional sendiri.
Saya biasanya meletakkan pengisian, seperti dalam video yang ditunjukkan, di timbunan biasa. Ravioli ditutup dengan normal. Tetapi berpecah - lebih teruk. Saya baru sahaja melewati roller bergelombang di atas jalur selesai dengan ravioli untuk memotong doh.

Saya faham ... saya mesti mencuba lagi.

Dan kami tidak dapat melakukannya tanpa jurugambar, saya selalu mempunyai dia bersama saya

Dan kami tidak dapat melakukannya tanpa jurugambar, saya selalu mempunyai dia bersama saya

Sekiranya ini berlaku - datang dengan jurugambar By the way, dia memahat tanpa bantuan suaminya, dia sedang bekerja. Saya berjaya melakukannya sendiri

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi suami saya hanya mengganggu dapur saya. Pertama, dia mengambil banyak ruang, dan kedua, saya tidak menyukainya ketika dia melihat, "dari puisi sampah apa yang tumbuh," di akal, karya masakan saya

Dan kita tidak sesuai bersama di dapur. Dan jika dia melakukan sesuatu, dia pasti mengusir saya, supaya saya tidak memberi komen. Kami hanya membuat manti bersama: Saya berguling, dia memahat

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi suami saya hanya mengganggu saya di dapur. Pertama, dia mengambil banyak ruang, dan kedua, saya tidak menyukainya ketika dia melihat, "dari puisi sampah yang tumbuh," dari segi makna, karya masakan saya

Kongruen saya juga merasa sesak di dapur, apabila ada orang lain. Pada umumnya, jika kita mempunyai dapur yang lebih besar, suami saya tidak akan mengganggu saya di sana.Saya pasti ada kaitan dengan dia di sana. Lebih-lebih lagi, dia tidak pernah menolak untuk menolong saya di sana. Tetapi, sesak ...
Di sini! Sekarang saya telah merumuskan Daftar Keinginan utama saya! Saya mahukan pangsapuri lain dengan dapur besar!

Dan saya mahu meja lain di dapur. Saya tidak begitu pandai dengan ini untuk mengacaukan pemotong mi, sisinya terlalu kecil.

Dan saya mahu meja lain di dapur. Saya tidak begitu pandai dengan ini untuk mengacaukan pemotong mi, sisinya terlalu kecil.

Oleh itu, anda perlu membeli motor

Saya berfikir tentang motor. Tetapi atas sebab tertentu, bagi saya, mee roti pada mesin manual sangat bertafakur, dan saya sangat menyukainya sehingga mungkin lebih baik membeli meja baru. Lebih-lebih lagi, meja ini sudah berusia seratus tahun pada waktu makan tengah hari. Dan, seperti yang sering terjadi dengan perkara lama, tidak ada yang dilakukan kepadanya, yang sedikit menyinggung perasaan. Kita perlu memikirkan di mana untuk menghantarnya untuk membeli yang baru ...

Dan saya semua memikirkan motor. Dan saya mahu dan menyuntik. Di satu pihak, saya mahu, di sisi lain, saya faham bahawa saya tidak memerlukannya untuk keluarga yang terdiri daripada 2 orang.

Dan saya mahu meja lain di dapur. Saya tidak begitu pandai dengan ini untuk mengacaukan pemotong mi, sisinya terlalu kecil.

Oleh itu, saya mempunyai masalah yang hampir sama ... Meja makan terlalu rendah, anda perlu memasukkan batu curb ke meja dengan membuka pintu, dan ia mempunyai sisi yang sangat kecil. Oleh itu, saya memikirkan otak saya untuk memikirkan sesuatu seperti itu ... Mungkin seseorang akan dapat mencadangkan jalan keluar dari keadaan itu? Saya akan sangat bersyukur.
Membeli motor bukan pilihan untuk saya buat masa ini ...

Dan saya semua memikirkan motor. Dan saya mahu dan menyuntik. Di satu pihak, saya mahu, di sisi lain, saya faham bahawa saya tidak memerlukannya untuk keluarga yang terdiri daripada 2 orang.

Lyudmila, anak-anak kita juga tinggal hampir tidak bersama kita ... Anak perempuan saya terpisah, anak saya belajar di institut. Tetapi motor adalah perkara! Saya juga berfikir demikian: mengapa? Saya belum membelinya. Teknologi pada dasarnya adalah kegembiraan bagi kita. Dan saya rasa itu bukan hanya kerana kehidupan dalam kehidupan seharian menjadikannya lebih mudah, dan selalunya kegembiraan KOMUNIKASI dengannya. Saya membelinya dengan motor dengan bantuan Lily, yang mana saya sangat berterima kasih kepadanya (dan ingat dengan kata yang baik sebaik sahaja saya mengeluarkannya). Oleh itu, jika anda mendapat kegembiraan berkomunikasi dengan teknologi pintar - anda perlu membeli, tidak - dan anda tidak perlu. (Ada cukup banyak perkara yang tidak perlu di rumah!)

Lyudmila, anak-anak kita juga tinggal hampir tidak bersama kita ... Anak perempuan saya terpisah, anak saya belajar di institut. Tetapi motor adalah perkara! Saya juga berfikir demikian: mengapa? Saya belum membelinya. Teknologi pada dasarnya adalah kegembiraan bagi kita. Dan saya rasa itu bukan hanya kerana kehidupan dalam kehidupan seharian menjadikannya lebih mudah, dan selalunya kegembiraan KOMUNIKASI dengannya. Saya membelinya dengan motor dengan bantuan Lily, yang mana saya sangat berterima kasih kepadanya (dan ingat dengan kata yang baik sebaik sahaja saya mengeluarkannya). Oleh itu, jika anda mendapat kegembiraan berkomunikasi dengan teknologi pintar - anda perlu membeli, tidak - dan anda tidak perlu. (Ada cukup banyak perkara yang tidak perlu di rumah!)

Sveta, anda sekali lagi mendorong saya untuk memikirkan motor. Sekiranya ia bukan rahsia, berapa kos untuk penghantaran?

Saya tidak mempunyai penghantaran ... Kebetulan pada musim panas saya melakukan perjalanan ziarah ke Ukraine - ke Pochaev dan Kiev. Dia membawanya Atlas dengan motor di Kiev - Lilin memberikannya kepada anaknya. Dan dalam perjalanan kedua, SSvetik membawa saya pengering dan barang-barang kecil ketika saya dalam perjalanan dari percutian. Jadi saya bernasib baik kerana mempunyai orang yang baik ...

Ya, bertuah. Saya iri hati

Terima kasih banyak kepada semua orang, setelah membaca ulasan, saya membeli sendiri pemotong mi Titania, saya memutarnya selama 2 hari, memotong mi pada skala pengeluaran, bahkan yang berwarna, pai panggang dengan pastri puff, ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

MalikaS-- - dengan pembelian

pai bakar dengan pastri puff - maksud saya katali yang dibeli

Terima kasih,

tidak, dia sendiri membuat puff, ada cara yang sangat mudah ... seperti dengan doh filo, minyak lembaran doh yang digulung tipis dengan campuran marjerin dan mentega cair, dan lapis demi lapis sebanyak mungkin. Di dalam peti sejuk selama satu jam, dan kemudian gulungkannya dengan penggulung.

dulu untuk menggulung pastri puff dengan tangan dengan rolling pin panjang untuk samsa, sekarang ada roll doh, uraaaa

- hijau (bayam)

- ungu merah jambu (bit)

- improvisasi khachapuri

[MalikaS]

MalikaSsangat meminati pastri puff.Sekiranya boleh, hantarkan resipi untuk yang anda buat.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

MalikaS-

faham

semasa menyambung ke Ikra, saya berminat dengan pastri puff

Kek serpihan ini disebut katlama (di Uzbekistan) di Asia Tengah, mereka sering dibakar, digoreng ...
Saya pasti akan menghantar resipi dalam topik yang berasingan,

maaf untuk pihak atasan ...

[MalikaS]

MalikaSsangat meminati pastri puff. Sekiranya boleh, hantarkan resipi untuk yang anda buat.

Dan saya, dan saya bergabung! Terutama bagaimana adunan dibuat. Gulungkan doh terlebih dahulu dengan rolling pin atau rolling pin? Kemudian sebarkan, gulung, gulung. Dan kemudian ulangi lagi?

Dan saya tertanya-tanya. Dan adakah mungkin untuk melancarkan doh berlemak pada pemotong mi?

Lyudmila, anda tidak akan dapat melancarkan doh lemak di pemotong mi, ia akan meluncur ... Saya melakukannya mengikut prinsip pastri puff yang biasa ... Saya mengoleskan bahagian tengahnya, melipat doh menjadi separuh , mencubit tepinya dan menggulungnya ... ada sesuatu yang mengeluarkan niat jahat dan percikan di seluruh dapur ... dan keserakahan saya adalah membuat mentega lebih banyak

PM, saya tidak menyarankan untuk bereksperimen, jika anda menunggu satu jam, saya akan membentangkan resipi untuk pastri puff cepat, saya memulakan doh (dalam HP)

[MalikaS]

MalikaS, tunggu tunggu! Dan kami akan menantikan kek!

Dan saya sangat berminat. Kami sedang menunggu, menunggu

Sementara kami menunggu, anda boleh menonton video yang menarik
Dengan kepingan doh kami, anda boleh menggulung dan melincirkan jalur dengan mudah

Betapa menariknya! Ini akan menjadi luar biasa dari jalur pada penggulungan! Terima kasih!

Saya berjumpa dengan Regina hari ini. Doh diuli dengan sempurna dengan pengadun doh (350 g tepung durum + 16 telur puyuh + secubit garam + sedikit minyak zaitun). Saya tidak dapat menguli doh seperti itu dengan tangan saya. Kemudian saya membuat 2 jenis pasta: Fusilli (fusilli) - pasta dalam bentuk spiral dan Maccheroni (pasta) - sejenis pasta berbentuk tiub bergelombang sejagat yang panjangnya sekitar 6 cm. Tentu tidak cepat, tapi saya gembira !!!

[Tashenka]

Tashenka, Selamat. Dan dari mana anda mendapat tepung durum?

Di usaha sama bandar kami. Sekiranya perlu, saya akan berkongsi pautan.