Mie buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya

Dan dengan semolina, doh dibuat pada telur atau di atas air?
Sekiranya doh pecah pada mulanya, saya melipatnya dan menggulungnya 6-7 kali pada ketebalan terbesar, dan kemudian mengurangkannya dengan 1.

Tanpa telur. 50 peratus tepung 50 peratus semolina.

Mungkin, doh semolina harus diberi sedikit masa untuk berehat. Oleh kerana pengisar lebih kasar, ia membengkak dengan lebih perlahan.

Saya tidak tahu ... saya memilikinya selama 2 jam ... di dalam peti sejuk. doh polos juga penuh dengan lubang pada mulanya. dan kemudian setelah beberapa penambahan norma. hilang. mungkin hanya perlu dilipat lebih lama. Saya akan cuba lagi lain kali. tetapi apabila ia kering, ia hanya sukar, sukar. bagaimana plastik

Berikut adalah beberapa maklumat menarik dari "Cookbook Pasta Klasik" Giuliano Hazan
"Terdapat dua kategori utama pasta: air dan tepung tepung dan pasta telur. Penting untuk memahami ciri-cirinya.
Pasta yang terbuat dari air dan tepung dibuat dari tepung gandum durum durum, yang disebut semolina di Itali. Pes ini adalah pes kering yang dijual di kedai. Dan lebih baik apabila dilakukan dalam pengeluaran, kerana peralatan khas diperlukan untuk menguli dan mengeringkan dengan betul. Pasta ini kuat dan enak dengan sos pedas dan sedap berdasarkan minyak zaitun.
Jenis pasta kedua adalah pasta telur buatan sendiri atau buatan sendiri, yang dibuat dari tepung dan telur, ia juga disebut "pasta segar". Ia dibuat dari tepung dari gandum lembut, di Itali adalah jenis "00". Tepung ini kira-kira setara dengan tepung khas. Resipi doh sedikit berbeza bergantung pada kawasannya. Di Tuscany, misalnya, sedikit minyak zaitun dan garam ditambahkan, dan di Liguria, sedikit air. Tetapi di Emilia-Romagna, yang terkenal dengan pembuatan pasta buatan sendiri yang terbaik dan merupakan rumah kepada tagliatelle, tagliolini, lasagne dan beberapa jenis pasta yang diisi, doh dibuat hanya dengan tepung dan telur, dan tidak ada yang lain (kecuali bayam dan pasta tomato). Pasta telur mampu menyerap sos lebih baik daripada pasta yang tersedia secara komersial. Ini sesuai dengan sos mentega dan krim, dengan sos yang lebih lembut yang dapat menekankan teksturnya yang halus. Dengan sos di mana minyak zaitun keluar, pasta telur dapat menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi licin dan ...
Perkara terburuk yang terdapat di "pasta segar", yang, misalnya, saya jual di pasar raya: bahawa tebal, ia menggunakan semolina, yang terlalu sukar untuk pasta telur, dan ia sejuk di dalam peti sejuk. Sejuk adalah musuh utama pasta. "
sumber

[Siapa yang berada dalam dunia pasta]

Berikut adalah beberapa maklumat menarik yang saya temui hari ini.

Siapa yang berada dalam dunia pasta

Orang Itali telah menghasilkan lebih dari 300 jenis pasta. Panjang dan pendek, kecil dan kerinting ... Setiap jenis mempunyai peraturan tersendiri untuk merebus dan menggabungkan dengan sos.


Pasta panjang

Bucatini adalah pasta yang terbuat dari gandum durum dan air dalam bentuk tabung panjang. Purata masa mendidih adalah 9 minit. Ia sesuai dengan mentega, sos keju, sayur-sayuran, ikan bilis dan sardin.
Vermicelli - diterjemahkan dari bahasa Itali - "cacing". Pasta yang sangat nipis. Memerlukan 12 minit untuk memasak. Hidangkan dengan sos ringan dengan keju dan sayur-sayuran.
Tagliatelle - mee lebar, tidak terlalu rata, dibuat dari tepung, air, kadang-kadang dengan penambahan telur. Rebus selama 6 hingga 9 minit.
Papardelle adalah pasta yang rata dan lebar seperti pita yang dibuat dengan telur. Rebus hingga 15 minit.
Ziti adalah pes berbentuk tiub panjang nipis. Rebus selama 5 hingga 10 minit.Perlu dicuba untuk bersiap sedia pada minit keempat, dan kemudian setiap minit, sehingga pasta menjadi al dente - keras, tetapi tidak sukar.
Mafalde - pita rata dan lebar dengan tepi beralur di kedua-dua belah pihak. Masak selama maksimum 11 minit.
Spaghetti panjang, nipis, diperbuat daripada tepung dan air. Orang Itali membuat spageti dengan semolina ditambahkan ke tepung gandum. Rebus selama 10 minit sehingga al dente.



Pes kerinting

Gemelli - spiral nipis digunakan untuk salad, digabungkan dengan sos apa pun dan untuk kaserol. Masa memasak - sehingga 12 minit.
Kawatappi adalah pes berbentuk S pendek. Disarankan untuk dihidangkan dengan sos krim dan daging, untuk sup, salad dan kaserol.
Cavatelli adalah pes dalam bentuk kerang kecil. Memerlukan masa 10 hingga 15 minit untuk memasak. Sesuai untuk sos daging yang kaya, ia digunakan untuk membuat salad.
Farfalle - Pasta berbentuk rama-rama. Sesuai untuk sos berkrim dan tomato.
Orchette adalah pasta berbentuk telinga kecil. Masa memasak adalah dari 10 hingga 12 minit. Gabungan dengan sos: daging, berkrim, dengan makanan laut.
Rotini - putaran pendek dari 2.5 hingga 5 cm. Salad disediakan dengan pes ini. Masa mendidih untuk rotini ialah 8 minit.
Radiator - pasta yang menyerupai radiator. Kerana bentuknya, ia menyimpan sos tepu dengan baik. Baik dalam sup, hidangan utama, salad.
Ruote adalah pes berbentuk roda. Memberi penambahan estetik pada sup, salad. Ruote disajikan dengan sos Alfredo - berdasarkan parmesan, mentega dan krim. Memerlukan masa 9 hingga 12 minit untuk memasak.
Gnocchi - ladu yang dibuat dari kentang, tepung, telur atau semolina dengan telur. Terdapat gnocchi segar dan kering. Yang segar direbus selama 2-4 minit, hingga naik ke permukaan air. Dan yang kering memakan masa lebih lama - dari 8 hingga 12 minit.

Pasta yang diisi

Ravioli - bantal yang terbuat dari dua lapisan doh nipis yang diisi dengan daging, sayur-sayuran, keju. Menarik topik
Kebenaran mengerikan mengenai vaksinasi +3 2 05:31
Swarovski. Poskad kristal. +2 02:26
Belajar bahasa Cina? - Mudah! +5 00:20
semua topik →
Canneloni adalah sejenis pasta berbentuk silinder, biasanya disajikan dengan roti bakar dan sos. Pengisiannya boleh berupa ricotta, bayam, daging. Sos - tomato atau Béchamel.
Lasagna - pinggan adunan lebar, disediakan sebagai kaserol, dengan daging, cendawan, makanan laut, sayur-sayuran.
Angelotti - dalam bentuk bulan sabit. Pengisiannya adalah keju kotej, keju, bayam, daging.
Tortellini - cincin dengan pengisian sayur atau daging.

Berikut adalah beberapa maklumat menarik dari "Cookbook Pasta Klasik" Giuliano Hazan
"Terdapat dua kategori utama pasta: air dan tepung tepung dan pasta telur. Penting untuk memahami ciri-cirinya.
Pasta yang terbuat dari air dan tepung dibuat dari tepung gandum durum durum, yang disebut semolina di Itali. Pes ini adalah pes kering yang dijual di kedai. Dan lebih baik apabila dilakukan dalam pengeluaran, kerana peralatan khas diperlukan untuk menguli dan mengeringkan dengan betul.

Perkara terburuk yang terdapat di "pasta segar", yang, misalnya, saya jual di pasar raya: bahawa tebal, ia menggunakan semolina, yang terlalu sukar untuk pasta telur, dan ia sejuk di dalam peti sejuk. Sejuk adalah musuh utama pasta. "
sumber

Saya menemui jalan keluar untuk kesukaran saya membuat pasta dari semolina dari syarikat "O-la-la", kerana lebih kasar dan kasar daripada semolina biasa. Saya menguli 50/50 dengan tepung biasa dan telur + air, walaupun setelah merehatkan doh, biji-bijian kelihatan seperti bintik putih di dalam adunan. Saya faham bahawa anda perlu menguli dari semolina hanya dengan air ?! Terima kasih atas maklumat.
Svetta, terima kasih atas maklumat itu, hanya saya yang menyedari bahawa saya masih tidak dapat mengingat semua nama.

[Gaby]

Gaby, Saya juga ingat ini tidak nyata Bagi saya, semuanya pasta!
Dan semua nama ini berasal dari nama keluarga Itali yang mencipta dan menghasilkan pasta jenis ini.

[Gaby]

Gaby, Saya juga ingat ini tidak nyata Bagi saya, semuanya pasta!
Dan semua nama ini berasal dari nama keluarga Itali yang mencipta dan menghasilkan pasta jenis ini.

Dan saya tidak tahu bahawa nama itu berasal dari nama keluarga, saya akan tahu sekarang.

Dan saya tidak tahu bahawa nama itu berasal dari nama keluarga, saya akan tahu sekarang.

Tetapi dalam pasta halus terdapat chelentani - dari nama Celentano.

Dan semua nama ini berasal dari nama keluarga Itali yang mencipta dan menghasilkan pasta jenis ini.

Tidak juga. Sebilangan besar disebut perkara seperti itu.
Apa yang langsung terlintas di fikiran:

farfalle - farfalle- rama-rama
penne - penne - pen (apa yang mereka tulis)
fusilli - fusilli - spiral
campanelle - campanelle - loceng
orzi - orzi - barli
stelline - stelline - bintang
Gemelli - Gemelli - Kembar
radiator - radiatore - radiator (bateri)
gnocchi - gnocchi - ladu

Saya juga mempunyai keraguan mengenai kebenaran 100% artikel ini.
Untuk "gnocchi", penutur bahasa Itali tidak akan menepuk kepala. Mereka adalah orang yang mempunyai perangai panas.

Lud, adakah anda sering mengunjungi Tula? Terdapat kedai seperti LINE, seperti selalu ada, yang disebut French Thing. Harganya 70 rubel dengan sesen untuk 2 kg. Terdapat juga khemah di pasar Frunzensky di TTS Margarita

Olya, terima kasih atas petua. Hari ini saya membeli tepung gandum dari Line.

Oh, Lyudochka, selamat berjaya. Dan di Talian di bandar anda? Sekiranya anda mencuba, log keluar kemudian. Saya baru sahaja doh itu terbaring, dalam 10 minit saya akan membuat lapisan. Anak-anak saya dari gandum tidak makan apa-apa, malah tidak dipanggang.

Oh, Lyudochka, selamat berjaya. Dan di Talian di bandar anda? Sekiranya anda mencuba, log keluar kemudian. Saya baru sahaja doh itu terbaring, dalam 10 minit saya akan membuat lapisan. Anak-anak saya dari gandum tidak makan apa-apa, malah tidak dipanggang.

Ya, Talian ada di bandar kami. Saya pasti akan menulis bagaimana saya memasak

Olya, saya terlupa bertanya. Adakah bahagian tepung dan telur sama dengan tepung biasa?

Saya membuat doh yang sangat ketat, anda tidak perlu menghancurkannya dengan tepung sama sekali. Saya membuat pasta pada bulan September dan sekarang. Sekarang tidak berfungsi sama. Tepungnya mungkin sangat kering. Lebih baik mengambil sedikit testis atau sedikit cecair daripada gandum, ke kolobok yang ketat.

Saya membuat doh yang sangat ketat, anda tidak perlu menghancurkannya dengan tepung sama sekali. Saya membuat pasta pada bulan September dan sekarang. Sekarang tidak berfungsi sama. Tepungnya mungkin sangat kering. Lebih baik mengambil sedikit testis atau sedikit cecair daripada gandum, ke kolobok yang ketat.

Saya biasanya tidak menambah air. Hanya tepung dan telur.

Saya biasanya tidak menambah air. Hanya tepung dan telur.

Saya juga buat begitu.

Lebih baik mengambil sedikit testis atau sedikit cecair daripada gandum, ke kolobok yang ketat.

Oleh itu, saya melakukannya pada telur sahaja, saya menulisnya dengan sengaja atau cair. Bagaimanapun, ada pasta, dan banyak juga yang membuatnya dari kefir, dan telur dan anggur kering. Semua orang memutuskan apa yang dia suka. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 Masuk akal bahawa tepung mengambil sedikit lebih banyak cecair.
Kita mesti mencubanya pada wain kering, saya tertanya-tanya apa yang berlaku

Inilah yang ingin saya ketahui. Biji-bijian utuh mengambil lebih banyak cecair.

Membuat mee hijau hari ini. Daripada sebiji telur, saya meletakkan 3 tablet bayam. Doh ternyata sangat elastik, super. Teknik persembahan yang menarik. Dalam cangkang satu telur, bayam yang cukup diletakkan untuk mengisi seluruh cengkerang. Gambar dari laman web 🔗


dan ini milik saya

Gadis, tolong. Semalam saya mula membuat adunan mi dalam segelas pengisar tangan Philips. Saya perhatikan dengan segera bahawa saya telah membuat doh di sana. Dia bercampur selama beberapa saat, lalu terjadi sesuatu yang tidak dapat difahami, lengan dengan pisau itu terus berputar, tetapi entah bagaimana "bodoh" dengan suara mencicit. Mesin pencincang menutup dirinya dengan motor terpasang "berfungsi". iaitu ketika motor dihidupkan, bahagian pemanduan berputar, tetapi apabila disambungkan dengan lengan dengan pisau, ia tidak berfungsi. Mungkin seseorang mempunyai ini? Apa yang boleh dibuat?

Elena, dapat mencari topik dengan pengisar anda di forum dan mereka akan meminta anda ke sana lebih cepat.

[akelena]

akelena , Saya rasa pengisar tangan anda mungkin tidak mempunyai kuasa yang mencukupi (anda memerlukan sekurang-kurangnya 600 watt). Dan walaupun kekuatannya 600 watt dan lebih tinggi, maka pada "kaki" rendaman pengisar, pisau yang terlalu kecil dari segi luas tepi pemotong berputar ke dalam. Saya sendiri membuat adunan paling sejuk dengan pengisar mi dalam 20 saat, tetapi saya membuatnya dengan pengisar (600 watt) yang kuat dalam mangkuk besar khas dengan dua pasang pisau besar. Anda, mungkin, di dalam "kaki" dari beban yang berlebihan mencairkan persimpangan pisau logam dengan badan itu sendiri. Dan motor itu sendiri mungkin terselamat.

Tidak. Saya membuat doh dalam mangkuk pencincang besar. kemungkinan besar gear telah rosak.

Saya membeli semolina Makfa di Auchan semalam, ia diperbuat daripada gandum durum! Saya hanya mahu membuat pasta, tetapi bagaimana sebenarnya saya tidak dapat membayangkannya. Hanya semolina + telur + mentega atau tambah sedikit air atau tambahkan sedikit air biasa! Saya melihat pasta di kedai, tetapi hanya semolina dan telur adalah resipi, jadi saya meragukannya!

Saya buat 50/50 dengan tepung. Saya tidak menambah air. Benar, saya mempunyai nilai semolina yang lembut.

Semalam saya buat mee. Saya mengambil tepung Itali 0 dan semolina (bukan semolina) (150 + 150) + 2 telur + 1 sudu kecil mentega + 2 sudu besar air

Terima kasih! Saya akan cuba mencipta sesuatu!

Saya juga membuat mi dengan semolina semolina (Art FUDZ) semalam. Saya mematuhi resipi Admin (500g + 2 telur + 1 sdt garam + 100mg air), tetapi mengambil 500g semolina dan ditambahkan, ketika menguli HP, 1 sudu besar. l. minyak zaitun. KP diuli dengan peregangan, membantunya dengan spatula silikon. Saya tidak menyelesaikan mod menguli, ketika semuanya bercampur dengan baik dan terkumpul menjadi gumpalan, saya mengeluarkan gumpalan ini, menghancurkannya sedikit dan membungkusnya dalam filem. Berbaring di atas meja selama 2 jam.
Semasa membongkar filem, roti itu elastik, tegas tetapi tahan lasak. Ia meluncur dengan sempurna, tanpa serbuk. Saya memotong helai adunan yang digulung dengan basikal pasta dan memotong sedikit mi nipis ke dalam sup.
Ia hanya kering dalam jangka masa yang lama. Saya memotongnya semalam, saya belum melepaskannya. Tetapi kemudian semuanya tergantung, tidak ada yang jatuh.

Oleh itu, saya membuat mi + telinga. (300 durum semolina + 200 tepung gandum + serat + 100 air + 2 telur + 1 sudu besar minyak zaitun)

Saya bermain dengan baik, tidak diperlukan tepung semasa melancarkan sama sekali! Ternyata sedap!
Baru beli Truffle Oil. Semasa saya membukanya, aromanya bukan air pancut, saya tidak begitu menyukainya, dan ketika saya meneteskan beberapa titis ke dalam mee yang dimasak, baunya sangat sedap, selera makan saya semakin terasa!

[Mar_k]

Mar_k,
Terima kasih khas untuk minyak truffle, saya juga memilikinya begitu sahaja, sekarang saya akan mencuba

[Mar_k]

Mar_k,
Terima kasih khas untuk minyak truffle, saya juga memilikinya begitu sahaja, sekarang saya akan mencuba

Sama-sama! Saya mengalami perkara yang sama selama 2 bulan - saya tidak berani, baunya memalukan! Dan sekarang saya akan menambah! Hanya sedikit ...

[/ petikan]

Saya duduk dan berfikir ... Saya akan membuat penggelek untuk versi ujian-2.
Apa yang ingin saya lihat dalam produk akhir:
- pemacu elektrik terkawal kelajuan
- penyesuaian doh dari 1mm hingga 15-20mm untuk pizza (versi pertama tidak membenarkan penggulungan pizza)
- lebih lebar, lebih kurang 500 - 600mm
- pemuatan adonan menegak dengan jalan keluar ke arah mendatar, dengan mendatar nampaknya saya memerlukan lebih banyak tangan daripada yang saya ada
- bahan yang mesra alam tidak lebih buruk daripada versi 1
- untuk menyempurnakan penampilan

Saya ingin membincangkan dengan ahli forum apa kekurangan yang mereka lihat di dalam lembaran doh mereka, apa yang mereka kekurangan di dalamnya ... Saya ingin menjadikannya ideal, sehingga tokoryuga menolak o_o)))

Anda mesti berhati-hati dengan minyak truffle! Saya masih ingat di Austria di sebuah pangsapuri penggorengan kami membeli sebotol kecil minyak zaitun dan hanya ketika mereka mula memasak barulah kami melihat kepingan truffle di bahagian bawah. : lol: Baunya masih ada. Dan bulan September ini berada di Itali, musim Porcini, semua pasta bersama mereka dan truffle. Semuanya sangat enak, tetapi sekali Tagliatelli dan tidak hanya terlalu tebal, dan terlalu banyak dengan truffle, rasanya tidak terlalu enak.

Pada hari yang lain saya membuat mi dari tepung gandum dari gandum durum ("Garnet").Partikel begitu besar yang terdapat dalam tepung, ketika menggulung pada penggelek (nipis) terakhir, langsung merobek lembaran doh Dengan dosa, dicelup dan dipotong separuh ... Adakah yang mempunyai ini? Bagaimana ia "dirawat"? Atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah?

Pada hari yang lain saya membuat mi dari tepung gandum dari gandum durum ("Garnet"). Partikel begitu besar yang terdapat dalam tepung, ketika menggulung pada penggelek (nipis) terakhir, secara langsung merobek lembaran doh Dengan dosa, dicelup dan dipotong separuh ... Adakah yang mempunyai ini? Bagaimana ia "dirawat"? Atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah?

Saya mengambil sebutir gandum jenama Perancis, gilingnya baik-baik saja dan tidak merobek mi, saya membuat gerombolan.

Saya duduk dan berfikir ... Saya akan membuat penggelek untuk versi ujian-2.
Apa yang ingin saya lihat dalam produk akhir:
- pemacu elektrik terkawal kelajuan
- penyesuaian doh dari 1mm hingga 15-20mm untuk pizza (versi pertama tidak membenarkan penggulungan pizza)
- lebih lebar, lebih kurang 500 - 600mm
- pemuatan adonan menegak dengan jalan keluar ke arah mendatar, dengan mendatar nampaknya saya memerlukan lebih banyak tangan daripada yang saya ada
- bahan yang mesra alam tidak lebih buruk daripada versi 1
- untuk menyempurnakan penampilan

Saya ingin membincangkan dengan ahli forum apa kekurangan yang mereka lihat di dalam lembaran doh mereka, apa yang mereka kekurangan di dalamnya ... Saya ingin menjadikannya ideal, sehingga tokoryuga menolak o_o)))

Terdapat beberapa soalan mengenai projek tersebut. Mengapa menggulung doh pizza? Menurut semua resipi yang saya ada dari Itali, doh pizza diregangkan dengan tangan, bukan kerana terlalu malas untuk mengisi gulungan doh, tetapi untuk memelihara struktur doh sebanyak mungkin. Sebagai usaha terakhir, gulungkannya sedikit dengan penggelek, tetapi jangan terlalu berusaha. Dalam Dough Sheeter, semuanya akan dipadatkan hingga tahap terakhir, dan tidak lagi menjadi doh pizza.
Sudah tentu, membuat poros lebar untuk menutup seluruh permukaan acuan ladu adalah menggoda. Tetapi melancarkan lapisan seperti itu, terutama yang nipis, sama sekali tidak mudah. Lapisan standard pada pemotong mie yang ada berada di ambang apa yang anda boleh ambil ketika meluncur dari bawah batang dengan dua tangan tanpa kehilangan kualiti. Saya rasa sekiranya produktif untuk menggulung lapisan yang lebih luas dalam penggunaan domestik, mesin seperti itu pasti akan muncul.
Untuk ladu besar, saya hanya menggulung 2 tuala, griskan satu tepi dengan air, sapukan bahagian kedua, dan gulungkannya dengan penggulung beberapa kali. Jahitan "dikimpal", ia tidak terlalu mempengaruhi estetika, saya tidak berada di pameran
Saya tidak melihat kekurangan pada pemotong mi Cina saya yang paling murah, kecuali satu: muncung dari model mahal tidak sesuai. Terdapat lampiran pasta berlekuk yang anda mahukan, tetapi ...

[Pentadbir]

Gadis-gadis, akhirnya saya mendapat kereta saya. Saya menunggu 2 bulan (kos surat kami) ... Saya membuat pesanan dari UK melalui Ebay. Kos sekitar 1500r.
Semalam saya memeriksanya di atas kertas, hari ini pada sekeping kecil doh. Ia memotong dengan sempurna. Saya tidak menambah tepung dan tidak mengeringkannya
Saya sangat gembira.
Terima kasih khas untuk Pentadbir untuk nasihat dalam memilih

Selamat hari! Tolong beritahu saya, adakah sukar untuk menggulung doh pada pemotong mi secara manual?

Sangat mudah

Sangat mudah!

Sangat mudah!!

Selamat hari! Tolong beritahu saya, adakah sukar untuk menggulung doh pada pemotong mi secara manual?

Seperti yang sudah dijawab, sangat mudah dan ringkas.
Saya lebih selesa dengan motor, tetapi itu pendapat peribadi saya. Atau mungkin saya suka motor

Atau mungkin saya suka motor

Saya juga mempunyai motor kegemaran yang berdiri di sebelahnya dan memutar pemegang dengan senang hati!

tolong beritahu saya, saya tidak boleh memotong doh dengan Pastobike, melekat pada kerusi roda dan berpisah dengan teruk - mengapa, apa yang salah. Saya secara amnya menganggap bahawa dia harus memotong doh dengan baik, jika tidak, saya mahu menggunakannya, tetapi dia membiarkan saya

.

tolong beritahu saya, saya tidak boleh memotong doh dengan Pastobike, melekat pada kerusi roda dan berpisah dengan teruk - mengapa, apa yang salah.Saya secara amnya menganggap bahawa dia harus memotong doh dengan baik, jika tidak, saya mahu menggunakannya, tetapi dia mengecewakan saya

Saya berjaya: Saya perlu mengeringkan kepingan doh sedikit - kemudian memotongnya lebih baik

Saya berjaya: Saya perlu mengeringkan kepingan doh sedikit - kemudian memotongnya lebih baik

Terima kasih! Dan saya memotong baru

potong segar dengan baik jika adunan itu ketat, contohnya, hanya pada telur
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140653.0