Mie buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya

Menariknya, ini tidak sama
dan
... Tetamu akan datang kepada saya minggu depan dari Moscow. Saya meminta anda untuk membeli saya semolina Yang kedua akan keluar lebih murah, tetapi mungkin ia bukan perkara yang sama?

Baru-baru ini saya membeli semolina, bungkusannya mengatakan "semolina" dalam bahasa Rusia dan semolina dalam bahasa Inggeris. Semolina seperti semolina dalam bahasa Rusia. Saya mahu menguli mi 50/50 dengan tepung. Sebilangan gadis melakukan ini

Lyudochka, di mana anda membelinya? Rangkaian apa. Saya telah lama mencari. Tidak terserempak

semolina adalah manka, tetapi dari gandum durum (jenis durum). Mark T. Pada semolina biasa kita selalu ada M - lembut. Saya telah mencari semolina untuk masa yang lama, ia tidak berlaku dengan cara apa pun.

semolina adalah manka, tetapi dari gandum durum (jenis durum). Mark T. Pada semolina biasa kita selalu ada M - lembut. Saya telah mencari semolina untuk masa yang lama, ia tidak berlaku dengan cara apa pun.

Sekarang saya telah melihat, jenama M. Ia mungkin dieksport, oleh itu ia juga ditulis dalam Bahasa Inggeris Semolina. Premium semolina ditulis. Dikilangkan oleh Metaka. Saya membelinya di Spare. Saya tidak dapat mencari yang lain dengan kami.

Kami menjual tepung seperti ini, mereka menulis di bungkusan bahawa mereka membuat bubur semolina premium dari itu. Oleh itu, kira-kira semuanya sama, hanya semolina kerana putih, dan semolina berwarna kuning.

Eh, Sima. Kami tidak mempunyai tepung atau semolina seperti di bandar kami. Tahun ini saya berehat di Crimea, di sana saya melihat kedua-duanya di Silpo dan di Furshet. Mata menyala, tetapi anda tidak dapat menyeret tepung dari Ukraine dengan berjalan kaki, agak berat. Saya hanya mahu bersembunyi sedikit di bawah Muscovites. Cuba apa itu. Saya mahukan pasta yang sihat dan enak. Tetapi saya mesti mengatakan apa yang harus dibeli, tetapi saya sendiri tidak tahu mana yang lebih baik.

Olya, saya membuat mi dari semolina biasa dan tidak terlalu peduli dengan lembut atau keras, dan semuanya berjaya untuk saya, semolina di Moscow berharga 40 rubel, tidak ada semolina di Tula, saya juga melihat berat di Yasnogorsk

[qdesnitsa]

qdesnitsa, anda betul bahawa mi juga diperoleh dari semolina biasa, saya juga melakukan ini untuk pertama kalinya, sehingga saya mencuba dari semolina. Sekarang jika tidak ada, saya sama sekali tidak membuat mi, kerana saya sudah tidak mahukan rasa yang berbeza.

Simochka, anda tidak akan dapati semolina ini di siang hari dengan api, ketika saya berada di Crimea di kedai-kedai anda, saya hampir pingsan dari pelbagai dan kuantiti barang untuk pelbagai selera dan dompet, terdapat beberapa syarikat dengan satu susu, tetapi kami mempunyai lima atau enam lagi ... Tepung Nordic, misalnya, berharga 150 rubel per 2 kg, tidak ada gunanya membandingkan pelbagai kedai kami, milik kami berbanding dengan kedai kami g pada sebatang kayu itu sebabnya kita menggunakan apa yang ada di rak, apa yang disebut dari dua kejahatan ...

Gadis! Saya boleh membeli Muscovites - siapa yang memerlukannya. Saya ada penjualan di universiti saya di sebelah rumah. Bernilai 50 rubel

Ya, tentu saja, semolina dan di Afrika semolina. Tetapi kami cuba mengikuti diet yang lebih kurang sihat. Saya sama sekali tidak membeli tepung premium, hanya tepung gandum. Sekiranya kita makan pasta, ia juga dibuat dari gandum durum. Selepas saya membeli mesin doh, saya cuba membuat mi sendiri, saya mahu membuatnya dari gandum durum. Dan bukan sahaja ada mi. Tetapi terpulang kepada semua orang untuk makan. Saya tidak memaksakan sesiapa, tetapi hanya menasihati apa yang hendak dibeli, dan di mana.

Gadis! Saya boleh membeli Muscovites - siapa yang memerlukannya. Di univesam saya berhampiran rumah saya dijual. Bernilai 50 rubel

dalam rangkaian apa, atau hanya di kedai?

Ya, tentu saja, semolina dan di Afrika semolina. Tetapi kami cuba mengikuti diet yang lebih kurang sihat. Saya sama sekali tidak membeli tepung premium, hanya tepung gandum. Sekiranya kita makan pasta, ia juga dibuat dari gandum durum.Selepas saya membeli mesin doh, saya cuba membuat mi sendiri, saya mahu membuatnya dari gandum durum. Dan bukan sahaja ada mi. Tetapi terpulang kepada semua orang untuk makan. Saya tidak memaksakan sesiapa, tetapi hanya menasihati apa yang hendak dibeli, dan di mana.

Olga, saya tidak mengharapkan perbezaan besar dari semolina, saya selalu membuat mi dari tepung VS, dan itu hanya bubur dalam sup pada keesokan harinya ...

tidak. bukan rangkaian. hanya pasar raya. tetapi di atas tempat saya membaca apa yang ada di rangkaian ABC rasa. Ngomong-ngomong, saya cuba buat mi dengannya semalam. Ketika dia mula berpusing, pinggan pecah. atau beberapa lubang. By the way, saya ingin bertanya - mengapa? mungkin ada yang tahu. Oleh itu, saya hanya menggulungnya dengan tangan saya dan memotongnya menjadi mi tebal dengan pisau kerinting. Hari ini ia kering dan batangnya lurus seperti plastik. dan berwarna gelap. Dan mi hari ini dibuat dari tepung biasa. Saya mahu meletakkan gambar, tetapi tali di tempat kerja .. Saya buat buat pertama kalinya. sangat hebat! saya sangat baik suka!)))

Oles, itu sahaja. Taip di Google misalnya "bahaya tepung premium", anda dapat melihat banyak perkara menarik. Ia bukan sahaja kelihatan lebih buruk secara visual, tetapi juga membahayakan kesihatan.
Nilai pemakanan tepung sangat tinggi kerana mengandungi banyak kalori. Tetapi dari sudut nilai biologi, ini adalah dummy berkarbohidrat tinggi, kerana tidak ada protein, tidak ada vitamin dan mineral sebenar yang tinggal di tepung dengan nilai tertinggi.
Oleh itu, kami cuba beralih ke tepung lain. Tetapi kerana semolina semolina muncul di negara kita, lebih baik beralih kepadanya jika mungkin.

Saya membuatnya hanya dari tepung gandum


Ya, ternyata lebih gelap, kerana tepungnya lebih gelap, tapi sedap.

Olya, bolehkah anda mempunyai resipi untuk pasta yang terbuat dari tepung gandum?

Apa pengering !!! Saya mahukan ini juga !!!

Sama-sama!
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

anda juga boleh di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0

Wah, saya pergi belajar!

dan tolong saya beli pengering seperti itu ... sila

Olya, bolehkah anda mempunyai resipi untuk pasta yang terbuat dari tepung gandum?

Saya tidak mempunyai resipi khas untuk kunci pusat. Saya mengambil keputusan yang sama dengan kelas premium. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Saya melihat 300g. tepung, 3 telur, kadang-kadang sesudu minyak zaitun. Bahkan garam tidak selalu bila caranya.

Terima kasih. Saya akan cuba.

dan tolong saya beli pengering seperti itu ... sila

Ikuti pautan. Di Rusia, T.A. membuat usaha sama di Jerman, sekarang kami sedang menunggu pakej dari sana, ketika kami akan mengumpulkan usaha sama baru.
Di Ukraine, Mavka mengumpulkan. Dia melakukan pembelian terus dari Itali. Mungkin lebih murah di sana, tetapi penghantarannya mahal
Lihatlah kedai ini 🔗

anda boleh memilih banyak di sana. Dan untuk rakaman ke T.A. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0 atau Mavka https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Saya tidak pernah melihat tepung gandum. Adakah tertulis di bungkusan?

Ya, itulah yang dikatakannya. Saya sangat suka perkara Perancis.

Lud, adakah anda sering mengunjungi Tula? Terdapat kedai seperti LINE, seperti selalu ada, yang disebut French Thing. Harganya 70 rubel dengan satu sen untuk 2 kg. Terdapat juga khemah di pasar Frunze di T C Margarita

Lud, adakah anda sering mengunjungi Tula? Terdapat kedai seperti LINE, seperti selalu ada, yang disebut French Thing. Harganya 70 rubel dengan satu sen untuk 2 kg. Terdapat juga khemah di pasar Frunze di T C Margarita

Saya jarang melawat Tula. Lebih kurang 2 kali setahun kami pergi ke Metro. Dan kami juga mempunyai Talian. Terima kasih, Olga. Saya akan melihat. Sesuatu pemberitahuan berhenti datang.

[kirch]

kirch Saya menggulung doh selama 9.

Tanda semak, terima kasih sekali lagi untuk rundingan. Hari ini saya mengeluarkan doh selama 8 dan 9. mi nipis dipotong dengan hebat. Saya cuba membuat doh dengan semolina. Saya menambah sedikit daripada separuh daripada jumlah keseluruhan. Doh digulung dan dipotong rata. Saya belum merasainya.

Eh, perempuan, lelaki !!!! Mesin seperti apa yang saya lihat sekarang dan ... Sayang sekali bahawa kita, sedikit dari itu ... menghidupkan pasta, tidak disimpan di satu tempat. Jika tidak, kita pasti membeli sendi tanpa gagal.
Ringkasnya, Crocus-Expo mengadakan satu lagi pameran PIR untuk restoran dan hotel. Di sana mereka menunjukkan unit profesional, secara semula jadi, Itali, untuk restoran yang mengkhususkan diri dalam pasta. Tanpa menatap mata, lelaki di tempat ini mengatakan bahawa mereka mempunyai 400 lampiran untuk benda ini untuk pasta dan ravioli yang berbeza.Sudah tentu, saya berputar di sana dan mengeluarkan pipiku (seolah-olah saya mengambilnya dan membeli barang ini), dan demonstran koki memberi saya rahsia pastanya: untuk 1 kg tepung dia mengambil 360-380 g telur (mereka membuat telur). Garam yang saya rasa tidak boleh dimasukkan, juga minyak zaitun. Macaroshki keluar dari mesin, elastik, bahkan tetap bentuknya, jika tidak terlalu banyak jari-jarinya. Tetapi ... sebagai wahyu, koki mengatakan bahawa sama, anda harus menyesuaikan diri dengan kualiti tepung, dan peralatan yang anda buat untuk membuat pasta, dan oleh itu ... bahagian ideal masih dapat dicapai oleh kaedah seni artistik dan tetap, setiap kumpulan memerlukan pendekatan kreatif. Kerana ia mempengaruhi, seperti yang telah kita ketahui semuanya: kualiti tepung dalam kumpulan ini, kelembapan tepung dan udara. Malah apa yang akan anda keringkan pasta akan mempengaruhi hasil akhirnya. Ia akan bertahan lebih lama pada palet plastik dengan mesh daripada pada kayu solid.
Dan pasta mereka sedap

Ireland! Anda juga diberi makan di sana ??? !!!

Pasti! Dan mereka mabuk!
Laporan ujian - dalam topik mengenai apa yang hendak dibeli di Moscow!
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...642.0

Saya membuat mi paprika. Sebagai sebahagian daripada tepung + rai + telur dan paprika.

Marina, apa itu mie lucu, tetapi bagaimana rasanya dengan penambahan tepung rai? Adakah anda merasakan perbezaan dengan mi yang dibuat hanya dengan tepung gandum? Dan bagaimana rasa paprika?

Vika, mi sedap! Prinsip paprika hanya untuk warna, rasanya tidak dirasakan sama sekali, anak-anak memakannya dan tidak membencinya. Mie ternyata sedikit lebih sukar daripada mengikut resipi klasik, tetapi rasa rai tidak terasa (50 g rai dan 250 g millet dan 2 sudu dedak + serat).

Selamat hari. Saya baru-baru ini membeli pemotong mi Titania Imperia. Doh dibuat dalam pengisar mengikut resipi dari laman web ini, sangat mudah. Ketika saya memotong mi nipis, hanya ada jeritan yang menakutkan. Beritahu saya apa yang dapat dilakukan dengan anak sungai ini, bolehkah saya melincirkannya dengan VDshka? Juga berminat dengan seberapa tebal anda membuat doh untuk ladu dan doh mi untuk kedua. Saya cuba membuat mee lebar pada doh yang paling nipis, pada akhirnya, setelah mendidih, semuanya melekat bersama. Walaupun saya mengakui bahawa ini berlaku kerana saya tidak mencelupkan mi siap ke dalam air sejuk. Bagikan rahsia anda agar anda tidak belajar dari kesilapan anda. Terima kasih.

[akelena]

Saya cuba membuat mee lebar pada doh yang paling nipis, pada akhirnya, setelah mendidih, semuanya melekat bersama. Walaupun saya mengakui bahawa ini berlaku kerana saya tidak mencelupkan mi siap ke dalam air sejuk. Bagikan rahsia anda agar anda tidak belajar dari kesilapan anda. Terima kasih.

akelena Saya membuat mi mengikut resipi ringkas 300 g tepung + 3 telur + garam + 1 sudu kecil zaitun. mentega dan gulung hingga ketebalan minimum. Saya memasak kering dan segar, hanya digulung, dan semuanya baik-baik saja.
Doh ladu yang indah mengikut resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

Tata, adakah anda membasuh mi dalam air sejuk setelah mendidih?

Tata, adakah anda membasuh mi dalam air sejuk setelah mendidih?

Tidak. Saya melipatnya kembali, biarkan mengalir dan campurkan dengan mentega atau minyak zaitun.

Dan semalam saya melangkah ke 8 dan 9. Tipis pada mi ayam, tebal di lauk. Selepas mendidih, tidak ada yang tersekat. Saya tidak pernah mencuci dengan air sejuk

Masukkan minyak zaitun ke dalam air mendidih, sebelum meletakkan mi. Tidak ada yang bersatu.

Saya tidak pernah menuangkan air sejuk ke atas mee. Saya mencurahkannya ke dalam colander dan kemudian kembali ke dalam loyang + mentega atau dari kuali (sebelum memasukkannya ke dalam colander) saya mengeluarkannya dengan sudu dan masukkan sos. By the way, dalam gambar di atas (mi dengan paprika) mi rebus, yang tidak mengganggu walaupun mentega, dan tidak melekat bersama. Dan ketika saya mendidih saya tidak menambah minyak.

Saya juga tidak mencuci mi buatan sendiri dan menyimpan mie berkualiti, mengapa? Bagaimanapun, ia tidak melekat. Dan dengan buatan sendiri, saya perhatikan bahawa walaupun tanpa minyak setelah memasak, ia tidak melekat setelah disejukkan dan mudah dibahagikan kepada beberapa bahagian.

Tidak lama dahulu, Atlas juga mula berderak, dan hanya pada ketebalan terbesar - pada 1, ia sangat menjengkelkan sehingga saya tidak mahu melakukan apa-apa selama dua minggu. Dan kemudian saya hanya mengambil minyak mesin dan melumasi semua yang saya boleh, setetes ke setiap lubang yang kelihatan dan tempat penggelek dipasang. Sekarang tidak ada suara dari anak itu, semuanya bergulir dengan lancar dan lembut. Saya rasa di suatu tempat sepotong adunan telah tersekat, jadi dia tersengih.
Pada detik saya hanya bermain skate 5-6, maka bagi saya doh sudah sangat nipis dan nampaknya saya tidak merasakan rasa mi.Tetapi ini semua individu.

Dan inilah mi pertama saya. Tidak ada tempat kering, jadi saya menggantungnya di bar dapur


dan yang ini dengan semolina semolina. Saya tidak dapat mengeluarkannya di mesin taip. pada tangan ternyata tebal. tetapi belum dimasak.



inilah hasilnya

/ e1e6bbcacfb14b20b83a1f129ed185dd]
pada mulanya, doh saya terkoyak di tengah tatal .... kemudian saya melipatnya, melipatnya dan secara beransur-ansur melepaskannya.

dan yang ini dengan semolina semolina. Saya tidak dapat mengeluarkannya di mesin taip. pada tangan ternyata tebal. tetapi belum dimasak.

Moskvichk @ mengapa mereka tidak dapat melancarkannya di mesin taip dengan semolina?

Tetapi saya tidak tahu ... ketika saya melancarkan sekeping .. walaupun pada lebar tebal pertama di tengah lubang ternyata .. nampaknya terkoyak .. dan keluar dengan kain buruk seperti itu .. Saya tidak tak tahu. Saya mencubanya untuk pertama kalinya. dan doh sederhana juga pecah untuk pertama kalinya dan kemudian saya melipatnya - melipatnya dan ia mula berubah1