Mie buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya

Hari ini saya menjumpainya di ABC rasa. Dengan diskaun!


Terdapat semolina Perancis di sebelahnya, jadi jika dibandingkan dengannya, harganya pun tidak seberapa!

[PapAnin]

PapAnin , adakah anda bercakap dengan kami gigi dengan semolina? Pamerkan pasta anda di papan baru!

[PapAnin]

PapAnin , adakah anda bercakap dengan kami gigi dengan semolina? Pamerkan pasta anda di papan baru!

Ya, ya, dan saya sedang menunggu. Saya akan memesan pinggan

[kirch]

Nah, itu bermakna separuh daripadanya sudah selesai!
Saya menguli dua bahagian 150g sekaligus.
Salah satu durum, dan yang kedua dari semolina. Pada peringkat ini, saya tidak merasakan perbezaan.
Tetapi saya berjanji kepada anak perempuan saya bahawa kami akan membuat pasta bersama, dan kemudian pada 1 September, entah bagaimana, pada masa yang salah ...
Dia tidak mempunyai masa.
Secara amnya, doh terletak di dalam peti sejuk dan menunggu. Harap dapat melakukannya tidak lama lagi.

kirch, jangan ragu mengenai dostochka, sangat bagus.

Saya menonton video seorang wanita Itali membuat gnocchi. Dia memotong sosej menjadi nukleus, dan kemudian memotong lekukan di garpu. Kemudian saya rebus dan goreng dalam mentega. Oleh itu, saya mahukan gnocchi ini

Saya melakukan perkara yang sama, saya sudah membuatnya dalam mimpi!
Dan juga, seperti yang ditulis seseorang di sini, anda boleh melakukannya di atas tikar sushi buluh.
Juga pandai.
Tetapi, semestinya, lebih baik di dok!

[PapAnin]

Pek itu tidak mengatakan apa-apa mengenainya

PapAnin, Saya membaca ini di laman web mereka, berhampiran majikan. Inilah pautan yang saya tulis sebelum ini.
Saya mencarinya di kedai, netuti. Saya akan pergi ke Moscow untuk urusan perniagaan, saya akan melihat di sana. Kami hanya mempunyai 1kg Itali dalam pek hijau. Tetapi sangat mahal.

ya, di laman web ini saya melihat bahawa negara asal adalah Itali.
Nasib baik dengan mencari!

[PapAnin]

PapAnin , adakah anda bercakap dengan kami gigi dengan semolina? Pamerkan pasta anda di papan baru!

Ya, ya, dan saya sedang menunggu. Saya akan memesan pinggan

Baiklah! Dapatkannya!

Prosesnya sungguh memukau!
Saya sangat menyukainya. Sudah tentu, anda perlu mengisi tangan anda sedikit lagi.
Garganelli sedikit lebih rumit, dan walaupun tidak ada pemotong mi, anda harus menggulungnya secara manual, dan gnocchi itu seperti biji ...
Sekarang, melihat pada waktu malam, anda perlu memasak dan mencuba. Lagipun, saya buat dari durum dan semolina, perlu dibandingkan.

[PapAnin]

PapAnin , Baiklah! Keindahannya luar biasa !!!!! Apa resipi yang anda gunakan untuk gnocchi?

Adunan mi yang sangat curam.
Saya hampir tidak menguli dengan tangan saya.
Sejauh ini saya telah melakukan ini untuk membandingkan tepung dan semolina, maka mungkin untuk mempelbagaikan resipi.

Baiklah, saya melaporkan!
Saya menguli dua bahagian yang sama persis.
Pada masa yang sama saya mencuba papan nyoku.
Dimasak.

Di sebelah kiri terdapat semolina nyoki, di sebelah kanan dari durum.
Saya tidak merasakan perbezaan! Tentunya!
Ya, saya terlupa untuk mengatakan!
Sedap sedap !!!
Sekiranya tidak untuk malam ...
Eh, saya tetap akan memasak!

Tepung (Durum + semolina semolina) - 300 g
Air - Saya tidak tahu berapa banyak.

Dari jumlah ini, sama sekali tidak menimbulkan tekanan dan tidak lama, dengan satu mata di TV ...
Sekiranya anda membuat nyoki hanya dari adunan pasta, maka anda tidak perlu membuat doh yang sangat curam, lebih sukar untuk mengukir.
Anda berusaha lebih banyak.

[PapAnin]

PapAnin, dan bagaimana anda melakukan gnocchi? Adakah anda memotong tuala wanita terlebih dahulu? Setakat ini saya hanya pergi kepada mereka. Tepung durum sudah habis, dan semolina
Saya belum bertemu Semolinna di tempat kami

Jadi mungkin dengan tepung biasa ...
Dia mengeluarkan sosis, berdiameter sekitar 1 cm, memotong alas, juga sekitar 1 cm, dan ke papan ...

[PapAnin]

PapAnin,
George, saya ada soalan. Anda tidak memasak semuanya semalam - bagaimana anda menyimpannya sehingga pagi?

Semalam saya memasak hanya untuk mencuba, dan semua yang lain terletak di atas meja, kering.
Pada waktu pagi saya memasukkannya ke dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kami akan makan malam ini!
Anda hanya perlu memutuskan dengan sos apa. Benar, semalam saya baru makan dengan mentega. Dan sangat sedap.

Tetapi pada waktu pagi mereka masih lembut. Untuk menjauhkannya dari peti sejuk dalam jangka masa yang lama, anda perlu mengeringkannya lebih lama.
Walaupun, mengapa? Saya merasakan bahawa mereka akan dimakan dengan cepat, dan mereka tidak akan mengambil masa yang lama untuk membuatnya.

Dan saya, yang gelap, menyangka nyeki dibuat dari adunan kentang, dan dari tepung itu pasta

Saya mengesyaki bahawa nyeki berbeza. Vysotskaya Julia pernah memasak kentang, dan dia adalah penikmat masakan Itali.

Untuk Nila-Neli .... Semolina varieti keras (13 g protein) ada di sini untuk kita. Ini adalah Nordik dan Pesta akan berlaku. Saya beli di Amstor.

[Lenochka]

Dan saya, yang gelap, menyangka nyeki dibuat dari adunan kentang, dan dari tepung itu pasta

Dan jika anda membuat ladu curd seperti itu, seperti ladu malas ... anda mesti mencuba!

Saya mengesyaki bahawa nyeki berbeza. Vysotskaya Julia pernah memasak kentang, dan dia adalah penikmat masakan Itali.

Untuk Nila-Neli .... Semolina varieti keras (13 g protein) ada di sini untuk kita. Ini adalah Nordik dan Pesta akan berlaku. Saya beli di Amstor.

Ya, dan saya melihat program di mana Y. V. membuat gnocchi kentang, saya juga merakam
Lenochka, dan semolina Dnepromlin, yang dijual di ATB, tidak sama? Saya memilikinya, tetapi saya membuang bungkusannya. Ia lebih mahal daripada biasa, ringan dan kecil. Kita perlu melihat pasaran hari ini untuk umpan seperti itu. Saya berada di Amstor pada hari Sabtu, tetapi saya hanya mencari tepung, dan tidak memperhatikan semolina. Di Silpo ada tepung Itali untuk pasta, 29,99gr ... mahal, tapi mungkin saya akan membelinya hari ini.

Di sini saya melihat gnocchi adunan kentang. Drool mula mengalir. Saya tidak dapat memasukkan video
🔗

Di sini saya melihat gnocchi adunan kentang. Drool mula mengalir.

[nila]

Ya, ya, gnocchi sebenar dibuat dengan kentang, tetapi apa yang saya buat mungkin adalah sejenis pasta. Ia kelihatan seperti cavatelli yang dibuat di papan nyoku. Dan siapa yang menghalang kita untuk mencipta sesuatu yang kita miliki? Perkara utama adalah bahawa ia lazat!

nila, dengan ladu malas - idea yang baik! Saya mesti mencuba. Ya, dan dengan kentang sudah ada dalam rancangan.

Dan saya mungkin akan melakukannya dengan sos bawang putih ... malah saya menginginkannya

Nelya, Dnepromlyn semolina sangat baik. Saya belum ada di rumah ... Saya ingat betul bahawa tupai lebih daripada 12 g. Semolina Khutorok masih bagus, juga banyak protein.

Siapa yang akan memberitahu anda? Dalam video ini, pada detik ke-46, gadis itu mengatakan bahawa anda perlu menguli doh sesedikit mungkin.
Apakah maksudnya? Apa yang berubah dari ini?

Dan saya datang kepada anda dengan sebungkus terima kasih !!! Ini adalah tema "sedap" anda!

Dan "terima kasih" terbesar - Vere-Doxy untuk petua!

Gadis-gadis, jika ada yang mencari doh sheeter yang baik, saya beri petua - kini titania pembeli rasmi di Rusia mempunyai potongan harga pada model iPasta (dengan alat pemotong yang boleh ditanggalkan) - harganya adalah 1970 rubel! Nama penjual "Projek Rusia" mesin itu di bawah nama imperia 100

Saya membeli barang ini, dan pada masa yang sama motor untuknya dan pengering juga ... Sekiranya anda membawa barang ini kepada kami jauh, maka semuanya tumpukan!

Minggu kedua saya mencuba, mencuba pelbagai resipi doh. Belajar, boleh dikatakan

Dan bolehkah saya mencuba anda dengan segera?
Untuk beberapa sebab, "tuala" saya sempit, bukan untuk keseluruhan lebar kanvas. Tidak apa-apa untuk mee, tetapi untuk ladu, semestinya maksimum. Dan bagaimana membuatnya "tersebar" selebarnya? Bagaimana menarik dengan tangan anda ke sisi?

Dan satu lagi soalan bagi mereka yang mempunyai pemotong mi dengan motor. Untuk beberapa sebab, semasa peluncuran terakhir saya ("nipis"), "tuala" diremukkan, mereka tidak mahu pergi. Adakah ada yang menghadapi masalah seperti itu? Saya mengesyaki bahawa kelajuan putaran terlalu besar ... Saya sudah berfikir untuk membuat hantaran terakhir secara manual, bagaimanapun, selepas itu, motor mesti ditolak ke pemotong mi ...

Semalam, 300 g tepung lagi berubah menjadi cacing yang luar biasa ini!
Ini bukan lagi gnocchi, saya membuatnya lebih lama, dengan dua jari.

Kali ini saya mengambil 150 g semolina semolina dan 150 g tepung biasa, Sokolnicheskaya.
Akibatnya, semuanya berubah sedikit daripada Semolin + Durum, tetapi sangat sedap.
Pilihan mana yang lebih sedap, saya tidak boleh katakan.
Hari ini kami makan tengah hari dengan anak perempuan saya. Diterima dari "OFF" nya.
Dia mengatakan bahawa kami tidak akan pernah membeli pasta di kedai lagi.

Dan saya setuju sepenuhnya dengan anak perempuan saya! Saya juga melihat kedai-kedai sekarang tidak sedap

Lagipun, saya membuat nyeks kentang, tanpa menunggu pinggan. Video yang sangat menyelerakan. Digulung di garpu. Cuma saya mendapat nyeki dalam bahasa Rusia. Tidak ada keju. Bawang goreng cincang halus dalam mentega. Sedap ... Timun mengikut resipi "Bibi Margita"

Mereka memberi saya selera makan! Semasa saya menunggu pinggan untuk gnecca, saya berlatih menggunakan garpu, saya melakukannya tiga kali, ternyata juga cantik, dan kemudian saya juga meletakkan bawang di dalam kuali dan ada nyequia, saya goreng sedikit dan gourmand
Tetapi saya menerima pinggan dan tidak pernah melakukannya, saya akan melakukannya esok.

Dan sekarang saya di Florence, saya menjumpai sebuah kedai dengan peralatan dapur, saya sama sekali tidak akan meninggalkannya! Terdapat kepingan doh manual Mercato, tetapi semuanya untuk membuat pelbagai jenis pasta. Dan untuk ladu, pasta, melancarkan ditambah semua jenis pasta dengan saiz yang berbeza juga merupakan Empire manual. Kos 65 euro. Fikiran saya menjadi lurus, saya pergi semalam, tetapi hari ini saya rasa saya akan membelinya. Dan pemotong untuk ravioli sangat berbeza, mati untuk memerah susu. Saya tidak mahu kain buruk, tetapi semua barang dapur membuat saya gila.

Semalam saya juga menguji papan, itu lucu
Sekarang anak perempuan perlu membuat pesanan

Semalam saya juga menguji papan, itu lucu
Sekarang anak perempuan perlu membuat pesanan

Tolong beritahu saya, adakah gnocchi lebih mirip pasta atau ladu? Mereka cukup gemuk, bukan?

Tolong beritahu saya, adakah gnocchi lebih mirip pasta atau ladu? Mereka cukup gemuk, bukan?

Saya membuat dari adunan mi, dalam hal ini pasta semula jadi. Dan mereka tidak begitu gemuk.
Tetapi jika anda membuat gnocchi sebenar, dengan kentang, anda akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Saya belum mencubanya.

Terima kasih untuk jawapan!

Saya membuat gnocchi dari kentang. Lihat di atas

Oleh itu, semalam saya membeli alat pemotong mi IMPERIA manual Itali dengan muncung yang boleh ditanggalkan. Suami mengambilnya dari kedai dan terkejut dengan saiz kotak itu. Saya juga bertanya kepada penjual sekiranya mereka melakukan kesalahan dengan pesanan tersebut. Seperti dia diberitahu "kecil, tapi betapa berani." Kereta ini sungguh sejuk dan anda tidak memerlukan enjin, semuanya mudah dan ringkas. Pada waktu petang saya membuat mi di bawah video Donato de Santis. Mengikut resipi untuk 300 g tepung, 3 telur, secubit garam dan 1 sdt minyak zaitun, adunan indah diperoleh yang tidak memerlukan tepung tambahan sama ada di dalam adunan atau untuk menaburkan batang mesin. Doh dilancarkan dengan ketebalan minimum, hingga ringan. Sempurna. Hasil akhirnya adalah mee kering cepat dan mesin yang bersih. Saya sangat gembira.

Saya membeli Atlas Mercato 180 di Florence dengan lampiran yang boleh ditanggalkan untuk dua jenis pasta dengan harga 65 euro dan cetakan untuk 12 ravioli dengan harga 15 euro dan alat pemotong yang lain. Semasa masih di Itali, saya tidak sabar untuk mencuba mesin dan membuat pasta mengikut resipi Tata anda

supaya kanvas tidak keluar ombak, saya memegangnya, seperti dulu, di pintu masuk mesin

supaya kanvas tidak keluar ombak, saya memegangnya, seperti dulu, di pintu masuk mesin

Ya, saya juga sudah menyesuaikan diri - saya mengangkatnya dan memegangnya sehingga masuk ke dalam batang dari atas, baiklah, saya mengetatkannya dan menyebarkannya dengan tangan saya, tentu saja. Tetapi setiap kali saya bingung: bagaimana mereka yang hanya mempunyai satu tangan bebas (baik, yang bergulung tanpa pemacu elektrik) mengatasi? .. Oleh itu, saya masih mempunyai perasaan bahawa saya melakukan sesuatu yang salah

[petikan Tetapi setiap kali saya bingung: bagaimana mereka yang hanya mempunyai satu tangan bebas (baik, iaitu, yang bergulung tanpa pemacu elektrik) mengatasi? ..
[/ petikan]
Dan kita adalah (adunan) miliknya yang tinggal!

Dan kita adalah (adunan) miliknya yang tinggal!

Itupun dia

Saya tidak akan terbiasa mengeluarkan kepingan doh - sehingga kain dengan panjang tertentu diperoleh (ini untuk ladu pada mesin ladu) - pemangkasan kekal selamanya

[Pentadbir]

Dibuat "Pasta" agnelotti dengan ossobuco "" mengikut resepinya Pentadbir juga trim kekal. Dan kerana saya tidak menambahkan tepung semasa menggulung, mereka tidak kering dan tidak curam dan juga digulung seperti adunan utama dan semuanya baik-baik saja.

Saya mengesyaki bahawa nyeki berbeza. Vysotskaya Julia pernah memasak kentang, dan dia adalah penikmat masakan Itali.

Untuk Neela-Neli .... Semolina padat (13 g protein) ada di sini untuk kami. Ini adalah Nordik dan Pesta akan berlaku. Saya beli di Amstor.

Saya membuat gnocchi kentang yang paling enak mengikut resipi ini, jangan terlalu masak, mereka memasak dalam sekejap: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123376.0

[satu yang tinggal]

Dan kita adalah (adunan) miliknya yang tinggal!

Hasil karya semalam satu yang tinggal, pada waktu petang, di bawah pawagam

Ternyata spageti, digulung tidak nipis dan pada mi nipis. Dohnya lembut, saya mesti mengisar dengan tepung. Saya tidak boleh membuat doh bayam sejuk. Kuli di KhP, kemudian campurkan secara manual Semolin semolina. Tetapi kualiti tidak terjejas. Sekarang ada pengering di hadapan saya, spageti tidak hancur

Natasha, terima kasih atas rujukannya, saya pasti akan memasaknya!

Nelya, selamat berjaya!

[Natasha]

Saya membuat gnocchi kentang yang paling sedap mengikut resipi ini ...

NatashaTerima kasih atas petua, saya tidak melihat resipi ini. Saya akan cuba dengan cara ini. Semalam saya membuat resipi gnocchi dengan video. Hanya kentang yang berukuran 650g dan saya menambahkan sedikit semolina semolina ke tepung dan, sekiranya berlaku, dipalu dengan telur kecil.
Suami saya sangat menyukainya! Sesuatu perkataan sedap Saya sering mendengarnya. Sebelum tidak mungkin menungguatau belajar memasak, atau berpendidikan semula
Semalam saya tidak mengambil gambar gnocchi pertama saya, telefon bimbitnya habis. Dan hari ini saya telah pergi untuk sarapan))