Lembaran adonan: elektrifikasi dan ciri ladu buatan rumah

[PEMAKAIAN]

PEMAKAIAN

Mungkin semua orang suka ladu. Nah, sebagai usaha terakhir, 99 orang daripada 100 ... dan satu tidak mencuba.
Tetapi, sayangnya, industri domestik menawarkan produk berkualiti sangat meragukan, tanpa mengira harganya.
Oleh itu, timbul persoalan mengenai pembuatan ladu di rumah dan untuk kegunaan masa depan. Untuk melakukan ini, saya membeli pemotong mi (untuk memudahkan menggulung doh - proses yang paling memakan masa dalam menyediakan ladu)


Docking dengan pemotong mi


Unit pemasangan


Untuk menyelaraskan paksi mekanisme, saya meletakkan sebuah buku dan beberapa majalah


Dan akhirnya, proses menggulung doh


Proses video


Baiklah ...


Bon Selera semua orang!

P.S. Saya tidak memberikan resipi untuk ladu, setiap orang mempunyai tradisi mereka sendiri, tetapi saya akan membagikannya jika berminat ...

Terima kasih!
Inilah resepinya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110226.0

Saya telah lama menyeret mesin penggelek doh di sekitar rumah - untuk mengatasi masalah tersebut. Dan bagaimana melekatkan penggiling daging lama - saya ingin memesan semua penyesuai, tetapi ia tidak lebih jauh daripada menghela nafas, dan saya memesan dapur. penuai. Saya akan tunjukkan pada suami saya esok, apa jenis orang yang lasak. Bagus

[Brat sam]

Brat sam Saya terkejut sangat !!! Saya tidak dapat meluahkan rasa kagum saya terhadap lelaki yang mempunyai TANGAN EMAS dengan penuh makna !!! Saya iri pada isteri anda untuk selamanya

[Brat sam]

Brat sam berapakah ketebalan doh maksimum yang dapat diperoleh dengan unit ini? Di mana anda membelinya, jika bukan rahsia?

Terdapat banyak video di Internet mengenai bagaimana ia dikendalikan secara manual, lihat)

Jawapan yang sangat bermaklumat. Dan mereka mengatakan bahawa anda akan senang menjawab soalan-soalan tersebut.

Oleh itu, tidak mudah bagi saya untuk melihat dalam video bagaimana mereka berada di sana dengan mudah dan cepat dengan adunan ini. Ini tidak akan berfungsi untuk saya lebih cepat dan lebih baik. Dan walaupun saya membasuh doh saya dengan tepung, semuanya tetap padanya ...

Oleh itu, tidak mudah bagi saya untuk melihat dalam video bagaimana mereka berada di sana dengan mudah dan cepat dengan adunan ini. Ini tidak akan berfungsi untuk saya lebih cepat dan lebih baik. Dan walaupun saya membasuh doh saya dengan tepung, semuanya tetap padanya ...

Saya juga melihat cukup banyak video itu, dan bersemangat untuk membeli, tetapi, ternyata, ada perangkap di sini juga? Apa lagi?

Saya juga telah melihat cukup banyak video itu, dan bersemangat untuk membeli, tetapi ternyata ada juga perangkap di sini? Apa lagi?

Sekiranya anda tidak menaburkannya dengan tepung, ia melekat dan, seperti pada video, ia tidak akan berfungsi, kecuali dohnya sangat diminyaki, bagaimanapun saya rasa begitu, tetapi kami tidak memerlukan minyak yang sangat .

Agar tidak melekit, anda mesti sentiasa taburkan doh dengan tepung, dan ini memerlukan masa tambahan.

Saya tidak dapat menukar ketebalan dengan mudah dan cepat, saya harus membongkok dan melihat apakah saya benar-benar menggerakkan satu bahagian.
Tidak digalakkan bergerak dengan cepat melalui 2 posisi, dan memang gulungannya kurang baik.
Oleh itu, anda perlu melalui sekurang-kurangnya 5 kedudukan ketebalan untuk satu jalur doh.

Selepas setiap lapisan, anda perlu mengembalikan pengatur ke ketebalan maksimum, ini juga tidak dapat dilakukan secara membuta tuli.

Tidak secepat yang sepertinya, dan kadang-kadang bahkan menjengkelkan sehingga anda sudah berfikir - jika pada ladu, maka akan lebih cepat untuk mengatasi penggelek, terutama jika ia sangat berat, maka ia bergulung dengan sendirinya.

Ini akan menjadi peranti ini dengan mesin, seperti dalam topik ini, atau seperti lampiran Kenwood - jadi kedua tangan bebas, yang tinggal hanyalah menjaga doh dan menukar ketebalan - ini sudah menjadi pemuatan yang ketara bagi seseorang

Sekiranya anda tidak menaburkannya dengan tepung, ia melekat dan, seperti pada video, ia tidak akan berfungsi, kecuali dohnya sangat diminyaki, bagaimanapun saya rasa begitu, tetapi kami tidak memerlukan minyak yang sangat .

Beritahu saya, bolehkah anda melancarkan doh roti biasa di "mesin" ini?

Beritahu saya, bolehkah anda melancarkan doh roti biasa di "mesin" ini?

Apa yang dimaksud dengan "doh roti biasa"?
Doh roti - boleh jadi berbeza

Saya sudah mempunyai doh untuk puff yis manis.
Demi kepentingan, saya akan cuba menggulungnya sebelum dilincirkan dengan minyak.

Katakan gandum, untuk roti putih biasa (dari resipi mesin roti).

Dan saya menyesuaikan diri agar tidak melekat untuk menaburkan doh dengan tepung jagung. Ternyata bergulir lebih pantas. Dan dalam adunan, sesudu minyak sayuran.

Dan walaupun saya mencuci doh saya dengan tepung, semuanya tetap padanya ...

Untuk melancarkan doh untuk ladu / ladu atau mee - doh yang sudah diminum tidak begitu baik ... Tetapi saya menaburkan tepung ke dalam benda ini dengan segenggam, ia masih melekat ...

[Alxndr]

Katakan gandum, untuk roti putih biasa (dari resipi mesin roti).

Ragi, walaupun tidak terlalu tebal, bergulung dengan hebat!

Saya juga akan mengatakan bahawa pada doh ragi, penggelek dengan senyap terletak di pinggir jalan, kerana hampir mustahil untuk menggulungnya dengan nipis dengan penggelek - ia segera terkumpul kembali.
Alxndr - dan untuk produk mana anda mahukan doh roti nipis?

Untuk melancarkan doh untuk ladu / ladu atau mee - doh yang diminyaki tidak begitu baik ... Tetapi saya menaburkan tepung ke dalam benda ini dalam genggam, ia masih melekat ...

Ini adalah masalah dengan tepung - sedikit gluten, atau gandum yang sangat lembut. Sekiranya tepungnya bagus, dohnya elastik dan tidak melekit.

[Alxndr]

Alxndr - Untuk produk apa anda mahu doh roti nipis?

Ya, saya sebenarnya tidak mahu menjadi halus, oleh itu, di atas saya bertanya "Apa maksimum ketebalan boleh digulung "?
Saya ingin membuat roti "pelbagai warna", mengikut prinsip kuki roti pendek Saxon anda, hanya roti, dan di dalam ketuhar. Apa yang anda fikir akan berfungsi?

Ya, saya sebenarnya tidak mahu menjadi halus, oleh itu, di atas saya bertanya "Apa maksimum ketebalan boleh digulung "?
Saya ingin membuat roti "pelbagai warna", mengikut prinsip kuki roti pendek Saxon anda, hanya roti, dan di dalam ketuhar. Apa yang anda fikir akan berfungsi?

Saya tidak tahu berapa maksimum untuk mesin lain, tambang adalah 3 mm di antara penggelek.
Ragi di pintu keluar ternyata 0,5-0,7 cm, tetapi jika anda mencuba, anda boleh mengambilnya di sisi dan mendapatkan 1-1,2 cm.

Saya fikir ia akan menjadi hebat!

Saya melakukan semua kepingan pada gulungan doh - dan tidak perlu repot, sangat

Saya tidak tahu berapa maksimum untuk mesin lain, tambang adalah 3 mm di antara penggelek.
Ragi pada output adalah 0,5-0,7 cm, tetapi jika anda mencuba, anda boleh mengambilnya di sisi dan mendapatkan 1-1,2 cm.

Jadi ia mesti berjaya. Sekarang saya ingin membeli, di suatu tempat, unit ini. 🔗

Dan ladu saya tidak melekat; akhirnya, saya hampir tidak menaburkan tepung, atau lebih tepatnya menaburkannya hanya ketika saya memasukkan sekeping ke lubang seluas pertama kalinya.

[Brat sam]

Brat sam, saudara baik, jalan keluar yang baik jika tidak ada mesin berjenama untuk bergulir.
Inilah salah satu enjin seperti itu ...

Beritahu saya, terdapat pastri puff buatan sendiri untuk croissant di dalam peti sejuk. Melancarkannya adalah mimpi buruk. Saya sudah memikirkan pemotong mi dengan fungsi menggulung doh, yang telah mengumpulkan habuk selama berapa lama di mezanin. Adakah mungkin untuk menggulung menjadi kepingan nipis dengan ketebalan sekitar 1 mm? Saya berguling setengah dengan pin, seolah-olah saya pergi ke gim. Tetapi saya meletakkan separuh yang lain di dalam peti sejuk.
Adakah ada yang cuba melancarkan mesin rolling?

Ini adalah masalah dengan tepung - sedikit gluten, atau gandum yang sangat lembut. Sekiranya tepungnya bagus, dohnya elastik dan tidak melekit.

Tepungnya nampak biasa, bagus, berkualiti tinggi. Doh ternyata elastik, digulung dengan baik dengan tangan anda, tetapi dengan pemotong mi - semuanya akan naik ke tengah dan tidak menjatuhkannya dari situ. Saya telah mencabut semuanya dan mencucinya di mesin basuh pinggan supaya semua sisa adunan dapat dikeluarkan dari sana ...

[Caprice]

Bagaimana doh masuk ke tengah? Dan sama sekali tidak mahu bergerak di tingkap angin? Ia berlaku pada saya ketika saya mengeluarkan gumpalan yang terlalu tebal pada mulanya, dan doh, tidak tepung, lembut. Tepung jagung - membantu, entah bagaimana prosesnya berjalan lebih cepat dan lebih sedikit masa yang anda perlukan untuk menggerakkan doh melalui "satu". Caprice- gambar proses di studio. Saya juga mahu membuangnya, sekarang saya sudah terbiasa, tetapi tidakkah ia akan menjadi lebih teruk dari mesin pencuci pinggan? Ternyata, anda adalah nyonya rumah yang rajin.

[matroskin_kot]

matroskin_kot, jadi saya tidak mahu mengambil aib yang tidak berjaya! Saya taburkan adunan dengan tepung yang banyak dan pemotong mi juga.
Dan pemotong mi - ia diperbuat daripada keluli tahan karat, tidak ada yang tersisa di mesin basuh pinggan mangkuk. Dia mengeluarkannya, membersihkannya dan melemparkannya ke mezanin.
Ngomong-ngomong, bagaimana tepung jagung mempengaruhi rasa mi / ladu?

Dan saya dia (tepung) hanya untuk menambah. Dan entah bagaimana ia berlalu tanpa disedari. Anda juga boleh nasi, tapi saya tidak ada nasi. Dan jagung itu harus diletakkan di suatu tempat, jadi jagungnya sangat berguna. Saya sukakannya. Dan mesin ladu berhenti mengisi doh. Lebih senang untuk bekerjasama. Semalam saya dan suami mengumpulkan 4.5 kg ladu dalam 40 minit, membuat doh dan mengisi pada waktu pagi, dan memahatnya pada waktu petang. Namun, saya menggulung doh di Kenwood, dan saya menguli. Sekarang mereka berada di dalam peti sejuk beku.

[Caprice]

dan mesin basuh pinggan tidak akan membuatnya lebih teruk?

Saya pernah membaca bahawa pengeluar mengesyorkan hanya membasuhnya, tidak membasuhnya, belum lagi mesin basuh pinggan mangkuk. Caprice, anda, dalam arahan, tidak mempunyai perkara seperti itu? Apa alasannya, saya tidak mempunyai idea, tetapi mungkin atas sebabnya.

[Alxndr]

Alxndrapa yang akan menjadi. Sama sahaja, perkara ini tidak mencukupi. Dan jika anda hanya mengelapnya, doh tetap ada. Dalam iklim kita, siapa yang tahu apa yang akan bermula dalam ujian ini ... Tetapi entah bagaimana anda tidak mahu lipas di rumah ...

[Caprice]

Saya pernah membaca bahawa pengeluar mengesyorkan hanya membasuhnya, tidak membasuhnya, belum lagi mesin basuh pinggan mangkuk. Caprice, anda, dalam arahan, tidak mempunyai perkara seperti itu? Apa alasannya, saya tidak mempunyai idea, tetapi mungkin atas sebabnya.

Ini kerana sebilangan pengeluar mempunyai karat dan bukannya keluli tahan karat, ada yang mencucinya dan kemudian menyesal.
Saya hanya menyikat tambang dengan berus keras, tidak ada doh yang tersisa di sana.

Mungkin Caprice ini adalah "nasib" yang lain, sama seperti dengan acuan silikon

Oh, bagaimana topik itu berkembang!
Saya akan cuba menjawab semua orang

Dengan ketebalan penggulungan - Saya mempunyai bahagian dari 6 hingga 1 (sepertinya ketebalan dalam mm), saya melancarkannya terlebih dahulu dengan 5 kemudian hingga 3. Sebagai perbandingan: larian pertama adalah mengenai ketebalan pancake untuk teh , yang ke-2 adalah ketebalan doh yang diperlukan ... Dalam satu hantaran, mesin tidak melekat pada ketebalan yang diperlukan, bukan kerana tidak dapat - pancake ternyata berkerut.

Adonan saya sama sekali tidak melekat pada raspberi, tetapi saya masih taburkan lapisan dengan banyak sehingga tidak melekat pada ladu. Tetapi ada juga syaratnya: adunan harus dibaringkan sekurang-kurangnya satu atau dua jam setelah menguli, dan disarankan untuk memandu melalui mesin dengan ketebalan yang besar - ini akan memberikan keanjalan.

Saya belum mencuba membuat pastri sederhana dan puff, tetapi teknologinya harus sama.

Mengenai pencucian kereta - pasti TIDAK! Seperti dalam arahan, ia hanya dinyatakan dengan cucian kering atau dengan kain lembap. Maaf, adakah anda meletakkan enjin kereta anda di mesin basuh pinggan mangkuk? Di sini juga - prosesnya cukup bersih. Saya membuang sisa-sisa tepung dan adunan dengan kain dan berus, semuanya mengambil masa dua minit!

Terima kasih semua atas maklum balas dan penyertaan anda!

Maaf, anda tidak meletakkan enjin kereta anda di mesin basuh pinggan mangkuk

Anda juga membandingkan. Tidak ada yang berlaku pada pemotong mi saya. Tidak ada yang berkarat dalam dirinya.Dia menjadi bersih. Berkilat, sebaik sahaja dari kedai. Saya sengaja tidak terlalu malas, mengeluarkannya dari antesole untuk melihat.

Saya sendiri mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk - itulah sebabnya saya menulis: semasa proses mencuci, pencuci yang agak agresif digunakan pada suhu tinggi, ia boleh mencuci, antara lain, minyak antara gear dan menyebabkan kakisan bahagian dalaman yang tidak terbuat dari keluli tahan karat.
Saya ulangi, tidak ada yang melekat pada saya, maksimum adalah kepingan doh di sekitar tepinya, yang senang dikeluarkan.
Sekiranya batangnya bersih, tidak tergores dan adunan cukup tebal, tidak ada yang melekat padanya, walaupun tanpa tepung.

Oleh itu, saya bernasib baik - atau - tidak cukup - ini bagi saya Semua yang terpaku teruk, diuli, jadi ini adalah untuk Kucing - baiklah, bagi saya ... Dan ini, baiklah, saya zapHala untuk melancarkan sekeping tebal yang diperlukan - SEPERTI kemalangan dan kegagalan ... Suami terpaksa membongkar - eksentrik, perkakas ... perkara utama, letakkan ... tetapi bagaimana dalam mesin ladu - hee-hee ... letakkan tanda, lukis dengan pena tip, lurus seperti di Toyota. Oleh itu, saya menghapus semua mekanisme ini, saya tidak berani mencuci, (saya ingat-Berhenti, jika tidak, ibu saya akan menembak !!! Ibu dengan sikat juga berjalan di pistol ...), baik, ketika bahagian dalam adunan kering keributan, baiklah - kepada mekanik ..

[Brat Sam betul 100%]

Brat Sam betul 100%... Tidak ada mesin penggelek doh yang dapat direndam di dalam air, apalagi dibasuh di mesin basuh pinggan mangkuk. Walaupun mesin itu diperbuat daripada keluli tahan karat, nampaknya ia mempunyai rahsia tersendiri. Sebarang arahan mengatakan: lap dengan kain lembap, jangan rendam ke dalam air. Di dalam muncung - doh bergolek dari Kenwood juga ditulis, tidak dalam air. Beberapa rakan saya menghadapi masalah yang sama setelah membasuh mesin di bawah air sebelum menggunakannya untuk kali pertama. Nampaknya kita selalu melakukan ini sebelum penggunaan peralatan dapur pertama. Dan selepas mencuci, doh tidak mahu melewati penggelek dan menyumbat mesin. Walaupun dalam semua video, mereka menunjukkan bagaimana, setelah bekerja dengan menggulung, ia dibersihkan dengan berus.

[Biarkan ini menjadi masalah terbesar saya dalam hidup ini.]

Tepat sebelum penggunaan pertama, saya tidak membasuhnya. Saya mencucinya setelah semua yang ada di dalamnya tersumbat dengan adunan. Dibongkar dan dibasuh.
Dan tidak perlu semua orang menerkam saya secara serentak! Anda tidak perlu mencuci pakaian anda, tetapi tidak ada yang terjadi pada diri saya selepas mencuci, semuanya berputar dan bersinar seperti baru. Dan saya tidak mahu meninggalkan tepung atau adunan di dalamnya untuk memberi makan semua jenis "tetamu" seperti lipas, dan bahkan di iklim kita.
Dan jika omong kosong ini selepas mencuci seterusnya ditutup dengan saya - buah ara dengannya. Biarkan ini menjadi masalah terbesar saya dalam hidup ini.

[Caprice]

Caprice, jangan tersinggung oleh kami. Kami tidak bermaksud menyinggung perasaan anda sama sekali.
Baiklah, mesin itu tidak akan mahu berkawan dengan anda, jadi biarkan ia pergi, mencari pemilik baru. Dan penggulungan seterusnya akan menjadi penolong hebat di dapur. Sudah tentu, kebahagiaan tidak ada pada mesin taip ini.

[Caprice]

CapriceSiapa yang berani melemparkan diri kepada anda? itu bukan ... anda melihatnya ...: PT: girl_haha: that ,. Nampaknya ini adalah unit yang salah, BAIK TIDAK TERJADI sehingga - dan tepung-OK, dan air_OK, dan - UTAMA - HOSTESS -, dan beberapa doh tidak berjaya? .. Dan burung kami adalah semua sama -... jangan abaikan ...

Siapa yang bercakap tentang apa, dan saya bercakap tentang croissant saya ... Saya mendapat mesin taip saya dari mezzanine. Saya menggulung doh di bahagian terbesar. Berputar teruk. Dohnya lembut. Selepas itu, dia melancarkannya dengan penggulung. Selepas mesin, menggulung dengan rolling pin jauh lebih mudah. Mesin pastri puff, pada pendapat saya, tidak bagus.

BAIK ITU TIDAK TERJADI- dan tepung-OK, dan air_OK, dan- UTAMA- HOSTWAY-

Ia berlaku. Nampaknya tangan saya tidak terkeluar keldai ... tempat lain semakin bertambah. Ya, dan Gd bersamanya. Sebagai utas pada masa lapang saya (yang secara praktikal saya tidak ada) saya akan mencuba lagi.

Anda harus membiasakan diri dengan segala-galanya dan menimba pengalaman, pada kenyataannya ia tidak berjaya pada kali pertama tidak ada yang luar biasa. Sekarang anak saya belajar berjalan dengan sangat jelas: dia jatuh, bangun, terus mencuba. Mungkin tidak ada yang mula memandu dengan segera, tetapi mengapa mesti berbeza dalam memasak? Saya juga terbiasa dengan raspberry saya, saya membaca beberapa artikel mengenai penyediaan doh - mengenai komposisi, pengaruh ramuan dan proses yang berlaku semasa menguli dan penuaan. Hasilnya adalah produk yang sedap.

Mungkin tidak ada yang mula memandu di roda, tetapi mengapa harus berbeza dalam memasak?

Tetapi tidak! Di sini sahaja - sebaliknya! Berikut adalah kaedah pengajaran memandu yang sama sekali berbeza: mereka segera meletakkan anda di belakang roda.

Tolong beritahu saya, di mana anda boleh membeli mesin doh bergulir yang hebat? Saya di Moscow.

Saya beli melalui. Terdapat banyak pilihan. Saya sangat berpuas hati dengan peranti !!!

Helo! Siapa tahu di mana di Ukraine anda boleh membeli doh sheeter? Terima kasih terlebih dahulu!

Saya melihat buku manual di Dontsk di Pusat Beli-belah Pusat, 200 UAH.

Terima kasih! Mungkin seseorang di Lugansk atau Kharkov, di mana dia melihat?

[ang-kay]

ang-kay
Di Lugansk terdapat "Metro", dan di semua "Metro" terdapat penggelek doh untuk dijual "Titania imperia"... Mesin ini mengatasi adunan dengan sempurna. Di Rusia sekarang ada potongan harga untuk penggulungan ini, tetapi mungkin juga di Ukraine, kini ada potongan harga untuk mereka.

[ang-kay]

ang-kay
Di Lugansk terdapat "Metro", dan di semua "Metro" terdapat penggelek doh untuk dijual "Titania imperia".

Kehabisan stok minggu lalu.

Saya membelinya di Metro dengan cara ini - setelah sampai jauh dari tanah dan tidak menemui gulungan doh yang didambakan di tingkap, saya menangkap pekerja terdekat dan meminta untuk melihat komputer saya - adakah mereka masih berada di gudang atau tidak. Pekerja dengan senang hati melakukan sekurang-kurangnya sesuatu yang bermanfaat dan dia sendiri menawarkan untuk meninggalkan permintaan dengan mereka, berjanji untuk menghubungi kembali. bahkan tidak 3 hari berlalu - mereka memanggil dan mengatakan bahawa pembungkus doh akan tiba pada hari Sabtu dalam kuantiti 12 biji. Pada hari Sabtu, saya tidak dapat mengatasi sejauh 17 km ini dan dengan jangkaan gembira, saya melepasi ambang arus "Metro" pada hari Isnin ... - DAN SAYA TIDAK MELIHAT SIAPA !!! Saya menjumpai pekerja yang paling dekat dan bertanya - adakah itu benar-benar semua akan dipisahkan dalam 2 hari ?! tetapi dia dengan serius membawa saya ke troli, membuka bekas di hadapan saya dan menyerahkan kotak yang indah !!!! ... jadi saya takut untuk menjauh dari troli saya - stok mereka yang ingin menceroboh kotak saya, kata mereka, kami juga telah lama mencari di seluruh bandar. cubalah dan anda beli mengikut skema ini, di mana terdapat kedai-kedai ini. membeli TITANIUM, dengan harga 1600 rubel.

Ragi, walaupun tidak terlalu tebal, bergulung dengan hebat!

Saya juga akan mengatakan bahawa pada doh ragi, penggelek dengan senyap terletak di pinggir jalan, kerana hampir mustahil untuk menggulungnya dengan nipis dengan penggelek - ia langsung terkumpul kembali.

Helo.
Saya memerlukan tetra-sheeter untuk adunan ragi.
Jadi mesin seperti Mesin Dumpling akan berfungsi untuk saya?
Dengan kelajuan apa anda mengeluarkan doh?
Perlu mengisar doh dengan mentega?
Mengapakah tertulis dalam arahan bahawa mesin itu tidak dimaksudkan untuk melancarkan doh mentega (dengan lemak)?
Adakah terdapat perbezaan antara pengeluar?

Mesin untuk membuat ladu

(Dilihat dari foto, ini adalah Bohmann BH 7778 RAVIOLI Noodle Cutter)

[Yutan]

Helo.
Saya memerlukan tetra-sheeter untuk adunan ragi.
Jadi mesin seperti Mesin Dumpling akan berfungsi untuk saya?
Dengan kelajuan apa anda mengeluarkan doh?
Adakah perlu mengoles doh dengan mentega?
Mengapa ditulis dalam arahan bahawa mesin tidak direka untuk menggulung doh mentega (dengan lemak)?
Adakah terdapat perbezaan antara pengeluar?

Saya mempunyai mesin penggelek doh Fakelman biasa, tidak ada kelajuan, ini manual.
Ketebalannya adalah yang terbesar.
Saya tidak mengolesnya dengan minyak, sebaliknya - saya menaburkannya dengan sedikit tepung sehingga tidak melekat. Jauh lebih mudah membersihkan mesin dengan berus dari tepung daripada membersihkannya dari minyak.
Adapun "tidak dimaksudkan untuk melancarkan doh mentega (dengan lemak)" - Saya tidak tahu mengapa ia mengatakannya, mungkin itu bermaksud puff - ada lemak padat. Yutan menulis bahawa puffnya tidak dapat dilancarkan dengan baik.

Saya hanya boleh mengatakan bahawa jika anda mengeluarkan adunan ragi yang sedikit ketat, ia akan koyak, anda memerlukan konsistensi lembut dan jumlah gluten yang mencukupi dalam tepung.

Saya tidak tahu mengenai pengeluar, saya mempunyai model yang paling primitif.

Pautan dan gambar tidak dibuka untuk saya, penyedia saya kini menghadapi masalah, 70% laman web tidak dibuka (