Pentadbir
Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Oh! Kelab pasta ceria dan bijak memulakan kerjanya!

Setelah kami mendekati masalah ini, saya membuka topik baru mengenai alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri.

Dengan permintaan Marina-Mar_k membuat ukuran papan pasta.

Papan pasta

Panjang 10.5cm
Lebar 6 cm.
Ketebalan di bahagian atas serampang adalah 2 cm.
Ketebalan sepanjang bahagian bawah serong (kemurungan) adalah 1.6 cm.
Ketinggian serampang ialah 0.4 cm.
Jarak antara gigi di pinggir atas adalah 0.4 cm.
Bilangan gigi 15 pcs.
Kayu pepejal, zaitun
Panjang pemegang luar 8.5 cm.
Panjang batang pasta 13 cm.
Diameter tongkat adalah 0.6 cm. Diameter optimum, saya tidak mengesyorkan melakukan lagi, pasta mungkin tidak mengekalkan bentuknya semasa memasak.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Marina, saya harap tidak lama lagi anda dan suami akan menggembirakan kami dengan tablet pembuatan anda sendiri. Tidak sia-sia membeli jigsaw

Zhdemsss

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri
Mar_k
Mereka banyak membantu, terima kasih! Saya memberitahu suami - kami sedang menunggu ...
Pentadbir
Pemimpin jualan adalah model mesin penggelek doh IMPERIA TITANIA dan FIMAR IMPERIA FABRICA (Itali).

Mesin pasta, penuai pasta "Restoran" Marcato Ristorantica MAR000700

Ristorantica telah menggabungkan semua pengalaman dan pengetahuan yang dikumpulkan oleh syarikat Itali Marcato. Mesin ini direka untuk melaksanakan tiga fungsi: mencampurkan, menggulung dan memotong pasta. Reka bentuk: duraluminium yang selamat untuk makanan, yang terkenal di industri pesawat terbang kerana ringan dan kuat. Mesin ini direka untuk kapasiti 12 kg pasta setiap jam dan untuk pengeluaran pasta berterusan sepanjang hari. Muncung untuk pengeluaran pasta diperbuat daripada gangsa; senang ditanggalkan dan dicuci. Terima kasih kepada lampiran yang boleh anda lakukan: Macceroni, Rigatoni, Spaghetti, Bucatini, Cannelloni, Caserecce, Fusilini, Linguine, Sedanini, Torchietti atau Ziti. Dengan bantuan penggelek anda boleh menggulung dan memotong doh. Ketebalan doh dapat disesuaikan dari 0.25 hingga 2.5 mm. Sesuai untuk menggulung dan memotong jenis seperti: Capellini, Lasagnette, Ravioli (45x45), Tagliolini dan lain-lain.

Reka bentuk yang unik memungkinkan untuk memasang mesin pasta Ristorantica di dewan dan menyediakan makanan di hadapan para tetamu.

Ciri-ciri: kapasiti tangki - 1.6 kg, kitaran pencampuran - 3 minit, produktiviti / jam - 12 kg, kitaran pemotongan dan pemotongan adunan - 4 minit.

Mengikuti pautan 🔗 anda boleh menonton video mesin ini beroperasi - mengagumkan
Dan di laman web ini terdapat banyak barang dan alat untuk membuat pasta buatan sendiri
Kokoschka
Saya mempunyai mesin pasta Marcato Atlas 150 dengan motor. Tetapi tidak ada lagi loceng dan wisel ...
Pentadbir
Petikan: kokoshka

Saya mempunyai mesin pasta Marcato Atlas 150 dengan motor. Tetapi tidak ada lagi loceng dan wisel ...

Oleh itu, kami pergi ke sana - kami mengikuti pautan dan membeli
Pentadbir
Berdiri untuk mengeringkan pasta
Anda boleh mengeringkan pada pendirian sedemikian lama produk pasta: pasta, mi, bihun.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri
Pengering untuk pendek pasta atau pasta
Keadaan utamanya ialah penyaring mestilah "di kaki" supaya udara mengalir dari bawah dan pasta mengering dengan cepat dan cekap dari semua sisi, terutama dari bawah. Pengering seperti itu dapat ditumpuk di atas satu sama lain, bagaimanapun, udara akan menembus melalui mesh.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri
Kokoschka
Saya suka foto di mana mereka kering di jalan.
Saya tidak tahu, Pentadbir, tetapi adakah pasta dikeringkan di pengering? Saya mempunyai penduduk musim panas.
Pentadbir

Pita di jalan dan kain di tingkap, menarik untuk melihat Setiap orang mempunyai prinsip yang sama untuk mengeringkan pasta

Lily, dan di pengering anda boleh mengeringkan pasta, kami juga mempunyai temka untuk subjek ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144336.0
kirch
Semuanya menarik. Langgan topik tersebut
Kokoschka
Lily, dan anda boleh mengeringkan pasta di pengering, kami juga mempunyai Temka untuk ini
Terima kasih Pentadbiran !: Rose: Tandakan topik ini juga
Pentadbir
Di salah satu kelas induk, Donato memasak pes bigolo-bigali, yang merupakan macaros dengan lubang di dalamnya. Dan Donato memasak bigolo-bigali pada mesin khas yang dipanggil BIGALARO.
Peranti ini kelihatan seperti ini:

Perbezaannya ialah Donato's bigolaro dilekatkan pada meja biasa, dengan badan berpaling dari dirinya sendiri, sehingga mudah bagi macaroons untuk jatuh ke atas loyang atau saringan segera kering. Macaros benar-benar keluar dengan lubang di dalamnya, seperti pasta Soviet kami!

Di sini saya menyiarkan sejarah penciptaan peranti ini, terjemahan dari laman web 🔗 , Saya berfikir dan bertanya-tanya dan memutuskan untuk memberikan terjemahan dari Yandex sebagaimana adanya, dan jadi jelas dari teks apa itu.

Ada juga yang percaya bahawa nama itu berasal dari kata kerja "Bighellonare" (gajah), yang dalam dialek Venesia bermaksud, dari asalnya, menuju ke pesta.

Semakin banyak Venoli's Bigoli adalah hidangan yang paling biasa dimakan pada waktu berpantang dan berpuasa: Malam Krismas, Abu Rabu dan Jumaat yang baik ada dan selalu berhari-hari "Bigoli di salsa" di hampir semua bandar di Veneto dengan gabungan berterusan dari bigoli dan sardin masin, variasi tambahan bahan lain, dari bandar ke bandar.

Sekiranya anda sudah mengetahui nama kelahiran mereka, anda boleh membayangkan masalah dengan tempat asal mereka. Dia mengatakan bahawa semasa perang Republik Venice berperang melawan orang Turki, dan yang kedua digunakan untuk menenggelamkan kapal dagang yang berlayar dari Sicily ke Venice dan membawa gandum durum yang digunakan untuk membuat roti dan pasta. Kedai-kedai semakin kosong dan risiko kelaparan bermula. Di pekerja di kepala kota, makanannya adalah Paduan, yang berpendapat bahawa menggunakan gandum durum kecil yang tersisa, dan mencampurkannya dengan biji-bijian halus yang disarankan oleh kawasan pedalaman Venesia. Campurkan segalanya dengan telur untuk memberi lebih konsisten pada produk, yang dijadikan mie yang sangat besar. Terdapat jejak ini dalam arkib sejarah di Reggio Emilia, di mana naskah oleh master seni kuliner, Barnaba de Reatins menerangkan produk ini pada tahun 1338, dan menyebutnya "menudei" dengan jelas nenek moyang bigoli masa kini (dinyatakan dalam bahasa Venesia bigoi - beegoee).

Pada tahun 1604 di Paduan Bartolomio Veronese, pembuat pasta induk, yang disebut Abbondanza (Populasi), kerana ukurannya yang besar, mendapat izin dari Majlis Bandaraya Padua untuk mendapatkan paten untuk mesin pembuatan pasta. Mesin ini, terbuat dari kayu, berbentuk silinder, dibiarkan mampatan, dengan tuas dan piston, doh dimasukkan dari atas, melewati penapis berlubang. Hasilnya adalah pasta panjang, mirip dengan spaghetti Neapolitan, tetapi jauh lebih besar (diameter 2-2.5 mm), dan agak kasar di permukaan, tanpa lubang di tengahnya. Beginilah bigolano dilahirkan, yang kemudian disebut Bigolaro (mesin yang menyediakan bigoli), yang kemudiannya keselamatan dan kebersihan akan dibina dengan penapis dan mati semuanya dalam tembaga.

Nenek-nenek Venesia membuat bigoli dengan Bigolaro buatan sendiri, sebuah akhbar yang dirakam dalam jadual: Nonna meletakkan mangkuk di kerusi yang akan duduk di bawah Bigolaro dan kemudian menekan doh dengan mesin dan spageti panjang jatuh ke lembangan di bawah.

Penggunaan Bigolaro sangat terkenal di Timur Laut Itali dan digunakan terutamanya oleh keluarga berpendapatan rendah, kerana mereka dapat menyediakan doh yang sangat murah, tetapi pada masa yang sama menjadikannya bertenaga dan berkhasiat, kerana mereka tidak mampu membeli Lasagna, yang sangat mahal untuk kehadiran telur. Pada masa lalu, telur digunakan sebagai duit syiling sebagai pertukaran barang, sehingga satu telur dapat dibeli dengan ukuran satu telur dengan gula atau garam. Telur kekurangan bekalan, kerana semua isi rumah mempunyai kandang ayam kecil mereka sendiri, tetapi di atas semua itu mereka harus dijadikan sebagai pertukaran.

Doh dibuat dari: 500 g tepung, secubit garam dan cukup air untuk membuat doh, tetapi tegas dan elastik.Bigolaro dipasang di atas meja, atau, jika ada jenis mesin lain, ini akan dilekatkan pada bangku di mana, secara umum, seorang gadis muda sedang duduk, atau orang yang mengoperasikan Bigolaro. Setelah dibuat menjadi bigoli, mereka diletakkan kering di atas tongkat yang digantung di antara dua kerusi, dalam dialek yang disebut "Perteghe" atau "perteghete", bergantung pada panjang tongkat.

Secara amnya, tuan rumah menyiapkan pasta ini seminggu sekali, jadi cukup selama seminggu, jadi jumlah doh dihasilkan, tidak melupakan jumlah ahli keluarga, yang selalu banyak pada masa itu.

Selepas Perang Dunia I orang mula hidup lebih kaya dan akhbar tidak lagi digunakan kerana pengkomersialan pasta kering baru. Dalam kegelapan besar, Bassano dan Treviso melalui masa yang sukar, kerana, menurut undang-undang Itali, yang melayani pengeluaran pasta rasmi, membiarkan dirinya hanya menggunakan gandum durum untuk produksi, mereka berakhir dalam produk yang diubah suai kompleks. Nasib baik, undang-undang perubahan dan sekarang, diklasifikasikan sebagai produk tradisional, mereka boleh dibuat mengikut resipi asal. Sekiranya anda menambah dakwat sotong, anda juga akan mendapat bigoli hitam.


Pasta Bigalo boleh dibuat hari ini, yang ada dijual lampiran khas untuk penggabungan, penggiling daging.
Contohnya, untuk penuai Kenwood ada muncung yang kelihatan seperti ini: muncung untuk membuat pasta Itali
Doh untuk BIGALI dari Donato de Santos
Tepung gandum terkecil - 400 gram
Tepung semolina, tepung durum - 100 gram
Telur segar - 4 biji. (kurang dari 1 telur biasa per 100 gram tepung kerana semolina, tepung yang kuat, ditambah)
Garam - secubit
Minyak zaitun - 3-4 sudu besar. l.
Doh sangat padat dan ketat! Pencampuran yang sangat baik dan penyimpanan jangka panjang di bawah tudung !!! Doh semestinya masak, curam dan plastik, kerana akan disalurkan melalui mesin basuh. Doh lembut tidak baik untuk bigali!

Nikmati hidangan anda!

Mar_k
Ya, ia sangat menarik, tetapi apa yang boleh menggantikan simolin untuk tepung jenis ini? Dia sering menggunakannya.
Pentadbir

Marina, semolina hari ini boleh dibeli di pasar raya, ini tepung kasar, biji-bijian, Donato menggunakannya untuk membuat doh, dan taburkan semolina (kekuningan) pada produk doh jadi, sehingga mereka kering pada semolina, pada biji-bijian - hari ini saya melihatnya kepadanya dalam program, letakkan makar di semolina untuk pengeringan.

Dan bukannya semolina, tambahkan tepung DURUM ke dalam adunan, iaitu tepung dari gandum durum. Tepung ini juga terdapat di pasar raya, terutamanya tepung Itali.

Sambil menyaksikan Donato, saya sampai pada kesimpulan bahawa jika tidak ada tepung seperti itu, maka anda boleh menambahkan telur + kuning telur ke dalam adunan, atau hanya kuning telur, sehingga doh menjadi sangat curam, kuning telur akan menyatukan doh.

Sesuatu seperti itu...
Pentadbir
Tampal pemotong.

Pemotong boleh mempunyai bentuk yang sama sekali berbeza: pisau, roda lurus dan berbentuk, pisau gelangsar bulat, soket bulat dan berbentuk dan sebagainya ...

1. bergantung pada jenis pasta, tujuannya, boleh dan harus digunakan pisau meja biasa. Contohnya, apabila anda perlu memotong sepotong adunan dari yang besar, potong pita doh memanjang dan bersilang menjadi kepingan kecil, potong ravioli siap pakai dalam pita menjadi raviolki yang terpisah, potong pita doh menjadi mi, mi, dan sebagainya ...
Pada masa yang sama, pisau harus diasah dengan baik, tajam, agar tidak mengisar doh ketika memotong, dan potong dengan nipis, cepat, sekata, yang akan memastikan kualiti pemotongan doh.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

2. pemotong tergelincir.
Pemotong ini berbentuk seperti ini

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Kemudahan pemotong adalah bahawa ia dapat disesuaikan dengan selang waktu jarak antara roda adalah dari 1 cm hingga 11 cm., dan, lebih-lebih lagi, betulkan kedudukan yang diinginkan dengan skru untuk kemudahan menggunakan pemotong, supaya jaraknya tidak hilang.
Dalam foto ini, saya mempunyai jarak tetap antara roda 2.5 cm.dan potong kotak di seluruh jalur doh, panjang dan lebarnya, akibatnya, kotak juga diperoleh dan segera dalam jumlah yang tepat.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Hasilnya, saya telah menyediakan pes gorgonelli - "bulu".

Pembahagi adunan boleh seperti ini, dengan roda yang boleh ditanggalkan untuk menyesuaikan ukuran potongan

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri
3. pisau dengan roda tunggal dan berkembar.
Roda bergambar memberikan keratan tepi doh yang rapi, contohnya ketika mengiris ravioli, doh lasagna. Dalam kes ini, semasa memotong, jahitan tertutup diperoleh.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Pisau pasta berganda, boleh memotong kedua-dua belah pihak

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri
4. keratan bulat dan kerinting.
Adalah senang untuk memotong sama rata dan rapi untuk ravioli dan pasta pelbagai bentuk dengan keratan seperti itu. Contohnya, ravioli besar dengan ricotta mengisi bulatan dan telur puyuh di tengahnya (resipi oleh Donato de Santis)
Keratan sedemikian sangat sesuai dengan pasta

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Donato memasak pasta ravioli-nya dengan potongan keriting, bunga

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Dalam set ini, anda boleh memilih keratan bunga mawar dengan ukuran yang berbeza.

Topik pemotong ini akan dikemas kini lebih banyak ...
Mar_k
Petikan: Pentadbir

Marina, semolina hari ini boleh dibeli di pasar raya, ini tepung kasar, biji-bijian, Donato menggunakannya untuk membuat doh, dan taburkan semolina (kekuningan) pada produk doh jadi, sehingga mereka kering pada semolina, pada biji-bijian - hari ini saya melihatnya kepadanya dalam program, letakkan makar di semolina untuk pengeringan.

Dan bukannya semolina, tambahkan tepung DURUM ke dalam adunan, iaitu tepung dari gandum durum. Tepung ini juga terdapat di pasar raya, terutamanya tepung Itali.

Sambil menyaksikan Donato, saya sampai pada kesimpulan bahawa jika tidak ada tepung seperti itu, maka anda boleh menambahkan telur + kuning telur ke dalam adunan, atau hanya kuning telur, sehingga doh menjadi sangat curam, kuning telur akan menyatukan doh.

Sesuatu seperti itu...
Terima kasih atas penjelasan terperinci. Dan saya berjumpa dengan tepung DURUM. Dan bagaimana Donato memasak pasta ravioli dengan bunga, saya melihat ...
Pentadbir
Petikan: Mar_k

Terima kasih atas penjelasan terperinci. Dan saya berjumpa dengan tepung DURUM. Dan bagaimana Donato memasak pasta ravioli dengan bunga, saya melihat ...

Nah, itu - sangat menarik! Saya ingin mengulangi resipi pasta ini selepas dia, cawan seperti itu diperoleh, super !!!
Kokoschka
Terima kasih, sangat menarik !!!
Admin tidak tahu, adakah mungkin untuk membeli alat pemotong berkualiti tinggi di Moscow?
Pentadbir
Petikan: kokoshka

Terima kasih, sangat menarik !!!
Admin tidak tahu, adakah mungkin untuk membeli alat pemotong berkualiti tinggi di Moscow?

Lily, kesihatan yang baik, pasta yang baik - Saya harap anda dapat mengetahui cara mengumpulkan "kotak berharga"

Anda boleh mengumpulkan beberapa item melalui Internet. Saya membawa alat pemotong besar dari Itali, saya ragu mengapa saya memerlukannya, ternyata ia adalah perkara yang sangat diperlukan
Banyak loceng dan wisel boleh dibeli di bahagian rumah tangga. barang di pasar raya
Kokoschka
Admin mungkin lebih baik daripada pengeluaran Itali?
Pentadbir
Petikan: kokoshka

Admin mungkin lebih baik daripada pengeluaran Itali?

Lily, baiklah, ini akan berubah, ikan tanpa penyakit dan barah - apa dan di mana untuk dibeli, di sana kita ambil
Tetapi, tentu saja, orang Itali memimpin, mereka tahu banyak tentangnya
Kokoschka
Baiklah, tidak lama lagi kita akan bercuti, dan di sana saya akan memulakan pencarian saya.
Alenky
Kokoschka! Selamat membeli-belah! Jangan lupa untuk berkongsi kesan peranti anda dengan kami nanti! : bunga: Pentadbiran terima kasih kerana topik yang diperlukan! Dan pengalaman anda!
Kokoschka
Pasti !!!
Pentadbir
Petikan: kokoshka

Baiklah, tidak lama lagi kita akan bercuti, dan di sana saya akan memulakan pencarian saya.

Lily, selamat berehat! Terdapat banyak kedai pasta di Itali
Petikan: Scarlet

: bunga: Pentadbiran terima kasih kerana topik yang diperlukan! Dan pengalaman anda!

Lena, TERIMA KASIH! Saya doakan semuanya berjaya dan dirasakan
Kokoschka
Svetta
Saya telah berulang kali membaca bahawa semolina boleh diganti dengan semolina biasa, kerana semolina juga dibuat hanya dari gandum durum.
Saya rasa bahawa jika anda menumbuknya sedikit dalam penggiling kopi, anda hanya mendapat semolina. DAN? Apa pendapat kamu?
Kabus
Dan sekarang saya berfikir sama ada saya memerlukannya atau tidak
Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri
Pentadbir
Petikan: Irina S.

Dan sekarang saya berfikir sama ada saya memerlukannya atau tidak
Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Ira, saya melihat benda ini di Florence, ia dipanggil "gitar" dan bertujuan untuk memotong mi. Menggunakannya tidak sepenuhnya praktikal.
Dan kemudian kita mempunyai mesin untuk menggulung dengan muncung untuk mi dan mi, ini akan lebih praktikal
Kabus
Petikan: Pentadbir

Ira, saya melihat benda ini di Florence, ia dipanggil "gitar" dan bertujuan untuk memotong mi. Menggunakannya tidak sepenuhnya praktikal.
Dan kemudian kita mempunyai mesin untuk menggulung dengan muncung untuk mi dan mi, ini akan lebih praktikal
Oleh itu, saya berfikir bahawa saya mungkin tidak seharusnya ... Ada baiknya kita selalu mempunyai seseorang di forum yang telah melihat / merasakan dan dapat memberi cadangan
Pentadbir
Petikan: Irina S.

Ada baiknya kita selalu mempunyai seseorang di forum yang telah melihat / merasakan dan dapat memberi cadangan

Pentadbir

Kami terus bercakap mengenai aksesori untuk membuat pasta ...

Penutup adunan

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Penutup ini digunakan untuk menyimpan doh pasta setelah menguli, ketika doh perlu mengendap, masak ... atau semasa anda mengusahakan adunan untuk membuat pasta. Kami mengambil sepotong kecil doh untuk digulung, dan sisa doh di bawah tudung.

Adalah sangat praktikal untuk menggunakan tudung seperti itu, terutamanya jika adunan diuli dengan sebilangan besar telur atau kuning - doh sedemikian mengandungi sedikit cecair (air) dan kering dengan cepat.

Daripada tudung, anda boleh menggunakan mangkuk apa pun yang diperbuat daripada logam, seramik, kaca, atau plastik - adalah penting agar udara tidak masuk ke bawah mangkuk atau tudung semasa meletakkan.

Selamat menjalani ujian!
Pentadbir
Kertas petak dan penaik

Oleh itu, saya membuat doh ...

Kami mengambil sepotong kecil dari doh, menggulung kek kecil dari tangan dengan tangan kami. Kami memasukkan kek ke dalam mesin dan mula menggulungnya ke lapisan nipis pada kedudukan gulungan yang berbeza dari yang besar hingga yang paling tipis, apabila corak taplak meja kelihatan.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Ini adalah sekeping kecil doh, kerana doh yang digulung nipis mengering dengan cepat, kehilangan kelembapan, dan menjadi kering.
Saya meletakkan pita adunan di meja saya yang dapat saya proses dan gunakan dengan cepat, membuat pasta, ravioli, ladu, dan sebagainya.

Apa yang perlu dilakukan dengan tali pinggang adunan yang tersisa, bagaimana menjaga kelembapan dan berfungsi?

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Untuk tujuan ini, kami akan menggunakan kertas perkamen atau penaik.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Seterusnya, kami menggunakan sedikit muslihat, menyebarkan lembaran perkamen di atas meja, meletakkan doh yang dilancarkan dan siap dipotong di atasnya, dan gulungkan perkamen ke dalam gulungan bersama dengan adunan. Kami mengeluarkan gulungan ke sisi, sehingga saat diperlukan untuk bekerja.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Apabila lapisan doh di desktop selesai, kami mengeluarkan doh dari gulungan dan terus bekerja lebih jauh ... kami menyediakan apa-apa pasta, mi, ravioli, dan sebagainya ...

Penggunaan perkamen lain.

Potong kepingan perkamen menjadi kepingan kecil mengikut ukuran kepingan pasta Lasagne, dan letakkan di atas satu sama lain - selembar kertas, selembar doh, dari bahagian bawah dan bahagian atas timbunan di atas lembaran perkamen. Dengan cara ini anda boleh membungkus doh lasagna, memasukkannya ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Dalam bentuk ini, doh akan mencair setelah peti sejuk beku, kepingan tidak akan melekat bersama dan kemudian anda boleh bekerja dengan selamat.

Saya harap muslihat kecil ini dapat membantu anda dalam kerja anda.
kirch
Papan perkamen super. Kerana semasa anda membuat ladu atau ladu, anda harus selalu terganggu untuk melancarkan lapisan seterusnya. Dan di sini berlari dan lakukan tanpa berhenti. Tanya, saya mengagumi anda, sentiasa
Pentadbir
Petikan: kirch

Papan perkamen super. Kerana semasa anda membuat ladu atau ladu, anda harus selalu terganggu untuk melancarkan lapisan seterusnya. Dan di sini berlari dan lakukan tanpa berhenti. Tanya, saya mengagumi anda, sentiasa

Aha, banyak membantu saya bukan ahli silap mata, saya hanya belajar TERIMA KASIH!
Pentadbir
Tikar dan papan adunan

Permaidani atau papan untuk menggulung doh pasta, adalah wajar untuk mempunyai ukuran yang besar, untuk memudahkan pengoperasian, sehingga tidak ada yang tergantung dari meja, dan pita doh terletak bebas di atas papan atau permaidani, tidak berkerut, terbaring di lapisan yang rata , terutamanya apabila adunan diuli pada telur dan sangat nipis dan rapuh. Ya, dan lebih senang bekerja dengan mengukir ravioli dan ladu.

Saya mengusahakan ini permaidani, saiz 50 x 70 cm.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Saya mengetuk satu tepi permaidani di bawah mesin penggelek supaya permaidani tidak merangkak di atas meja semasa bekerja

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Dan ada cukup ruang untuk melancarkan doh dengan pasta berkualiti tinggi dan memahat

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Atau gunakan papan pemotong doh, tetapi juga berukuran besar, optimum 50 x 70 cm, maka tidak ada yang akan jatuh dari meja, dan akan ada sedikit kotoran daripada bekerja dengan adunan - dan kesenangan akan berada di atas bumbung.

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri

Alat dan aksesori untuk membuat pasta buatan sendiri
Nikmati hasil kerja anda dengan adunan!

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti