Doh, pastri dan pastri. Mencari resipi!

Oksanka, bagi saya, ini adalah kuki yang paling sedap tanpa preskripsi. Maksudnya, anda membuka peti sejuk, Anda mengambil marjerin / lemak babi (memberikan adunan runtuh) 50/50, 1-2 telur, gula, vanila, sedikit soda. Sekiranya anda mempunyai krim masam, anda boleh menambah 1-2 sudu besar. Baiklah, tepung. Saya menguli doh yang lembut, (anda boleh menambah koko ke satu bahagian.) Saya sendiri melakukan ini. Ia keluar rapuh dan sangat sedap. (baik, paling tidak saya suka) Anda boleh menggunakan alur, anda boleh menggunakan sosej, atau melalui penggiling daging. Seperti keinginan hati anda

tatianaskazka, berikut adalah resipi kek yang sangat serupa dengan penerangan anda dengan apa yang anda mahukan. Ngomong-ngomong, saya meminta resipi dari orang yang tidak dikenali, setelah mencuba kek ini pada satu acara, itu memalukan, tetapi kuihnya terlalu sedap.
1 cawan (250 ml) krim masam, 1 cawan gula, 3 cawan tepung, 1 sudu kecil. Soda. Gulungkan 6 kek nipis ke atas tepung dan gunakan penggulung untuk dipindahkan ke loyang dan bakar secara bergilir-gilir. Krim: 500g krim masam + 1 gelas gula pasir. Lumurkan kek dan sejukkan semalaman. Hiaskan dengan mesh coklat. Anda boleh menambah esen badam ke dalam krim.

mencari disahkan resepi kek oren coklat. Anda memerlukan kek coklat dengan semangat, jus oren, impregnasi yang sesuai dan krim seperti mousse. Mungkin saya mahukan banyak?
Kongsi siapa yang mempunyai

[tukang]

Kami mempunyai banyak resipi cookie ... Gadis-gadis, bantu saya memilih.

tukangtetapi bagaimana dengan versi saya ... "kranberi kuki"? Dan sedap dan sihat. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102467.0

Saya percaya ia enak, saya percaya ia sihat ... tetapi saya memerlukan doh untuk acuan.

[Puan]

... Namun, kita mempunyai Siang dan Malam.
...

Puan, ada resipi untuk cookies "Black and White Movie". Kuki roti pendek. Rasanya enak, tidak manis, tidak rapuh (saya tidak tahu, adakah + atau - untuk anda?). Sesuai untuk digulung dan dipotong dengan acuan. Resipi itu diuji, dijumpai di laman web kuking, sejak sekian lama, saya tidak ingat pengarangnya, dan tepung dalam gelas, saya belum membakar roti, saya tidak menggunakan timbangan. Saya memberikan resipi sekiranya berjaga-jaga, mungkin berguna:
Doh:
Tepung - 1 gelas
Mentega - 100 g.
Telur - 2 keping
Gula tepung (gula) - 2 sudu besar. l.
Garam - 1/4 sudu kecil.
Vanillin
Serbuk koko - 1 sudu besar. l.

Bahagikan semua makanan kecuali serbuk koko kepada dua bahagian yang sama. Kacau adunan dari tepung separuh, mentega, gula tepung, garam, vanillin dan 1 biji telur. Sediakan doh yang sama dari baki produk dengan menambahkan serbuk koko ke dalamnya. Oleh itu, kita mendapat doh dua warna. Balut setiap kepingan adunan dalam kerajang dan sejukkan selama 40 minit.
Gulungkan kedua-dua bahagian doh yang telah siap ke lapisan yang tidak lebih dari 0,5 cm, letakkan lapisan coklat di atas yang ringan, gulung dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk sebentar. Potong doh beku menjadi bulatan setebal 1 cm, pindahkan ke loyang dan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 C selama 20-25 minit.

Kuki tidak terlalu manis, anda boleh menambah lebih banyak gula mengikut keinginan anda.
Adakah mungkin, pada dasarnya, memotong kuki dari setiap lapisan secara berasingan, memanggang, dan kemudian menggabungkan, misalnya, dengan jem?
Dan saya biasanya membuat bahagian dua kali ganda, itu tidak mencukupi bagi saya dari segi jumlah kuki. Koko kemudian 2 sudu besar. l. tambah.
Mungkin ia akan berjaya?

Saya percaya ia enak, saya percaya ia sihat ... tetapi saya memerlukan doh untuk acuan.

... ini adalah bagaimana saya melakukannya dengan membersihkan.

...
Saya mempermudah ... Dengan sudu, sebarkan adunan di atas kertas dan ratakan dengan lapisan nipis. Setelah dibakar, segera, sementara lapisan adunan masih panas, saya memotong kuki menjadi acuan.

PS Di sini saya dilampirkan ...

[Anis]

Anis, terima kasih.Saya menyimpan resipi untuk diri saya sendiri

poiuytrewq , aaaaa !!! Begitulah !!! Kaedah yang sangat menarik !!!
Kita akan cuba! (hanya kita akan makan sampel semalam. Dia memahat dengan saya, berjanji untuk makan, tetapi makan hanya 1 kecil dan itu saja ... beri dia "Siang dan Malam")

Dengar, bantu saya mengetahuinya. Saya mendapatkan marmalade plastik dan meminta ibu saya untuk resipi bagel sejak kecil. Mereka memberi saya resipi, tetapi itu benar-benar membingungkan saya.

Saya petik: 1 \ 2 batang ragi (50g) + segelas susu - cairkan. Potong marjerin 250g dari tepung 3 ct, gaul dan tahan sejuk selama 0.5-1 jam.

Saya secara khusus memanggil untuk menjelaskan mengenai gula - dia mengatakan tidak sama sekali. yang pertama - pada pendapat saya, terdapat banyak tepung ragi untuk doh tanpa roti dengan harga ~ 450gr, dan oleh itu saya ragu bagaimana saya dapat mengira semula perkadaran untuk PAF kering. Kedua - Saya tidak faham peranan apa yang akan mereka mainkan di sini sama sekali, jika mereka tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan (kecuali sejumlah gula susu), dan pembuktiannya pendek dan sejuk ... tetapi ini, seperti dulu , resipi yang selalu dia gunakan.

[Ernimel]

Ernimel, nampaknya resipi ini ada di forum kami: doh rublevsky... Saya melakukannya, ternyata baik, kelihatan seperti pasta puff, hanya lebih lembut

[Ernimel]

Ernimel
forum mempunyai bagel ragi dari Elenka69 https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50504.0
Dan inilah rupa bagel pasir yang lain poiuytrewq https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106228.0

Bagi jumlah ragi, 50 g adalah banyak. Walaupun kurang doh dipisahkan, semakin banyak ragi yang diperlukan, itulah sebabnya dos yang begitu besar dalam resipi ini, kerana doh hanya setengah jam atau satu jam, dan walaupun di dalam peti sejuk, ia sudah tua. Saya tidak akan menggunakan lebih daripada 15 g yis segar dalam ujian ini, biarkan ia masak sedikit lebih lama. Ragi kering akan mengambil 1.5 sudu teh, dengan baik, maksimum 2 sudu kecil, mengingat jumlah minyak yang banyak, dan bahkan banyak.
Dan ya, ada resipi seperti itu sebelumnya, dan tanpa gula sama sekali, pengisian manis mengimbangi kekurangan gula dalam adunan.

Terima kasih atas rujukannya, jika tidak, saya berpendapat bahawa ibu saya telah kehilangan sesuatu dari komponennya. Sekarang saya cuba memakainya dengan 1.5 jam peti besi kering, saya harap ia akan berjaya. Ketiadaan gula membingungkan saya bukan dari segi rasa, tetapi dari segi adunan ragi tanpa gula sama sekali. Walau bagaimanapun, semasa mengaktifkan ragi, saya membuang setengah sudu besar ke dalam susu. Nampaknya betul. Tetapi sebenarnya ternyata "rubel" yang sama, tetapi tanpa telur ... mari kita lihat apa yang berlaku.

Gadis-gadis, beritahu saya, di mana resipi untuk biskut dalam air garam, atau adakah saya membingungkan sesuatu?

[Maryana61]

Maryana61, Saya tidak tahu apakah ini resepinya, tetapi saya membentangkan resipi kek cawan dalam air garam. Mungkin ia akan berjaya, lihatlah
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116472.0

OH, dia paling !!! Terima kasih banyak - banyak!!!

Bakar untuk kesihatan!

Saya mencari resipi untuk gulungan Sverdlovsk - Saya benar-benar mahu sama seperti yang mereka jual di kedai. (sekarang mereka membentuk palsu)

[Puff Sverdlovsk]

apa yang saya ada mengikut GOST

Puff Sverdlovsk... Selembar doh setebal 10-12 mm dipotong menjadi jalur selebar 100 mm. Potongan doh kira-kira 110 g dipotong dari jalur dan dibentuk menjadi sampul - sudut-sudut segiempat dihubungkan dalam bentuk sampul melintang ke tengah, satu di atas yang lain. Sudut terakhir ditekan dengan jari.
Sampul surat yang terbentuk diletakkan dalam tiga baris pada kepingan dengan jahitan sisi ke atas pada jarak yang dekat antara satu sama lain sedemikian rupa sehingga setelah membuktikan sisi saling menyentuh, membentuk slip. Lembaran hendaklah disapu dengan lapisan marjerin yang nipis. Masa pembuktian 90-120 min.

Doh mengelupas... Doh yang ditapai dibahagikan kepada kepingan seberat 5-8 kg, digulung panjang dan dibiarkan berehat selama 5-10 minit.
Doh untuk puff untuk semaian, kedai pastri, sampul puff dengan jem dan roti puff disejukkan pada suhu 20-22 ° C sebelum lamina.
Mentega yang bergantung pada lamina dibahagikan kepada bahagian yang sama mengikut jumlah kepingan doh. Potongan adunan sejuk dilancarkan ke dalam kek yang panjang dengan ketebalan 15-25 mm. Mentega atau marjerin yang dilembutkan dibentangkan dalam kepingan kecil sepanjang 2/3 kawasan.Mentega yang dilapisi ditutup dengan tepi adunan bebas mentega hingga separuh permukaan kek yang ditempati olehnya. Kemudian ambil sisa adunan yang tidak dilapisi dengan kepingan mentega dan letakkan di atas dua kepingan yang dilipat sebelumnya, menghasilkan tiga lapisan doh, di antaranya terdapat dua lapisan mentega. Tepi doh yang digulung disambungkan, dicubit dengan teliti untuk mengelakkan kebocoran minyak dan dilancarkan. Selepas menggulung, sekeping doh dilipat dari hujung yang berlawanan sehingga kedua-dua tepinya disambungkan di tengah. Potongan doh yang dilipat dilipat dua, diletakkan di atas kepingan yang digergaji dengan tepung dan dibawa ke dalam bilik sejuk untuk disejukkan pada suhu 6-10 ° C selama 60-80 minit.
Semasa mengembangkan puff Sverdlovskaya, dua versi laminasi doh digunakan. Kaedah pertama terdiri daripada fakta bahawa mentega atau marjerin, yang dimaksudkan untuk lamina satu bahagian doh, dibahagikan kepada dua bahagian dan proses lamina diulang dua kali dengan cara yang dijelaskan di atas.
Kaedah laminasi kedua: mentega atau marjerin yang dimaksudkan untuk lamina satu bahagian doh dibahagikan kepada tiga bahagian - bahagian pertama kira-kira 40% dan dua bahagian masing-masing 30%.
Proses pelapisan doh dengan 40% (bahagian pertama) mentega atau marjerin dilakukan dengan cara pertama. Kemudian sekeping doh yang dihasilkan digulung menjadi kek segi empat, di mana separuh dari bahagian kedua mentega atau marjerin diletakkan dalam kepingan kecil, kue itu dituangkan dengan tepung dan ditutup dengan tepi doh yang bebas. Tepi dihubungkan dan dicubit dengan teliti. Kemudian kepingan puff pasta yang dilipat dilancarkan kali ketiga, juga menjadi kek segi empat. Pada separuh daripadanya, sepertiga mentega atau marjerin diletakkan dalam kepingan kecil dan ditutup dengan separuh bebas lemak, tepinya dicubit. Doh yang dihasilkan dilancarkan semula menjadi kek, dilipat dua, dilancarkan, dilipat dua lagi. Pastri puff diletakkan di atas kepingan dan dibiarkan selama 40-60 minit di bengkel. Doh yang digulung untuk puff Sverdlovskaya ditaburkan dengan tepung selama keseluruhan proses lamina. Produk berlemak (mentega atau marjerin) mesti disejukkan sebelum mengelupas.
Baru-baru ini, kaedah baru untuk memperkenalkan produk berlemak dengan laminasi dalam bentuk lapisan tebal tidak lebih dari 2 cm telah digunakan secara meluas.Keperluan utama untuk produk berlemak yang digunakan untuk kaedah baru laminasi doh adalah titik lebur tinggi mereka.
Jumlah mentega atau marjerin setiap kepingan adunan ditetapkan sesuai dengan beratnya. Potongan doh yang disejukkan dikeluarkan dari kepingan dan digulung menjadi lapisan yang nipis, kemudian kepingan doh dibentuk dari pastri puff yang disiapkan, bergantung pada nama produk. Jisim kepingan adunan ditentukan berdasarkan jisim produk siap yang ditentukan, dengan mengambil kira jumlah penaik di dalam ketuhar dan pengecutan semasa penyimpanan.

Puff bun
Tepung 3000
gula pasir 470
meleburkan 400
susu 400
ragi 78
garam 23
vanillin 1.5
air 1000
mentega marjerin untuk lamina 450
gula pasir untuk lamina 468;
mentega cair untuk dulang minyak
bun melange 100
Keluaran 100pcs. 50 g setiap satu

Tolong beritahu saya resipi biskut biskut. Saya mahu bakar untuk anak kecil.

[Freesia]

Freesia
Perhatikan resipi ini:

PAKAIAN MUDAH DENGAN "CRUNCH"

CRACKERS TANPA NAMA

[Merenda]

Merenda
Terima kasih!
Saya sudah melihat, saya akan mencuba, saya memerlukan kuki agar tidak banyak pecah

[Freesia]

Freesia
Lihat lebih banyak GALET "ANJING", jika anda menggulung doh dengan nipis, anda akan mendapat cookie rangup, seperti keropok.

Gadis-gadis itu memerlukan nasihat dalam memilih resipi. Dan kemudian saya tersesat dalam banyak resipi di forum.
Saya mempunyai alat pemotong doh (apa yang akan membuat jala yang indah) dan ada rhubarb. Maksudnya, saya mahukan pai dengan pengisian, dan di atas dengan grid.
Beritahu saya sesuatu yang lazat, kaya, lapang

[irza]

irza, Saya sangat menyukai gabungan adunan curd dengan rhubarb. Stellino doh, di siniDoh curd dalam minyak sayuran sejagat

[irza]

irza
Kedua-dua rhubarb dan pemotong doh sangat berguna semasa memasak
POLISH PIE DENGAN JAM !

[Krosh, Milda]

Krosh, Milda, terima kasih atas nasihat! Bolehkah anda mengesyorkan resipi dengan ragi hidup? Saya mahukan adunan ragi yang kaya

[irza]

irza, sangat sedap dari adunan ragi. Dohnya sangat hebat! ... Rhubarb akan ada di tempatnya.

[Milda]

Milda, Inilah dia ! Dan mentega, dan uli dalam pembuat roti! Impian penyair! Terima kasih

Tepat, hebat dalam semua cara

[irza]

Bolehkah anda mengesyorkan resipi dengan ragi hidup? Saya mahukan adunan ragi yang kaya

irza
Saya sangat menyukai pai ragi Bertine dengan adunan manis, kerana saya sering menerima bukunya sebagai hadiah, saya paling kerap membuat doh mengikut resepnya:

250 gr. susu keseluruhan
15 gr. ragi segar
500 gr. tepung roti gandum
60 gr. mentega tanpa garam pada suhu bilik
40 gr. gula pasir halus
10 gr. garam
2 biji telur besar

Saya buat doh dalam KhP, program "Adonan ragi" (25 minit menguli + kalis 1 jam). Adonan yang indah dalam semua aspek, secara harfiah hari ini saya membuat donat dari itu, saya mencair ...

Ke bahagian Pembakar roti dan pastri

Beritahu saya bagaimana membuat biskut bayi untuk balita - seperti Heinz, Hipp, yang meleleh di mulut anda dan bayi anda tidak boleh tersedak. Saya tidak mahu membeli siap pakai, terdapat banyak komponen yang tidak perlu. Atau beritahu saya di mana hendak mencari. Terima kasih terlebih dahulu!

[Biskut biskut]

Anak kecil diperbuat daripada biskut adunan biskut, ini tepung + gula + telur. Pukul telur dengan gula, kemudian masukkan tepung dan bakar penkek. Inilah resipi dari buku resipi makanan bayi:

Biskut biskut

telur - 4 pcs
gula aising - 120 gr
tepung - 100 gr

Bakar dengan api sederhana (saya rasa 170-180 g)

Saya kurangkan gula, pada pendapat saya terlalu banyak, anak itu tidak memerlukan kemanisan itu.

[Kuih mentega.]

Ini dari buku lain.

Kuih mentega.

minyak 100 gr
susu 150g
gula 100 gr
soda 5 gr
tepung gandum 160 gr
tepung kentang 400 gr

Kisar 100 g mentega putih, tambah 3/4 cawan susu, 1/2 cawan gula pasir, 1 sudu kecil. soda (tanpa bahagian atas), giling semuanya dengan baik. Masukkan 1 sudu besar tepung gandum dan 2 cawan tepung kentang, kacau rata untuk membuat adunan halus. Keluarkan dalam sejuk selama 1-2 jam. Gulung setebal setengah jari, potong kuki dengan gelas kecil, tusuk dengan garpu. Letakkan di atas kepingan minyak dan bakar dengan api sederhana.
Kuki roti pendek

tepung 100g
gula 40 gr
mentega 50g
krim masam 20 gr

Gula tepung digiling dalam mangkuk enamel dengan mentega dan krim masam. Secara beransur-ansur tuangkan tepung ke dalam jisim dengan kacau berterusan. Apabila adunan menjadi pekat, dibentangkan di atas meja atau papan kayu, tepung yang tersisa dituangkan ke dalam adunan dan diuli dengan baik. Kemudian adunan dilancarkan dengan pelekat dalam lapisan setebal 1 cm. Kue dipotong dengan acuan dan dibakar pada loyang dalam oven yang tidak terlalu panas.

Tolong beritahu saya resipi doh untuk ladu dan ladu

Tolong beritahu saya resipi doh untuk ladu dan ladu

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Pilih untuk kesihatan

[Nasi bendi]

Saya baru mendapat idea untuk membuat "nasi kembung" di rumah. Mungkin ada yang melakukannya?

Kami menjumpai satu resipi:

Nasi bendi
1) Bilas beras, kukus sehingga nasi menjadi bijirin dan tidak berubah menjadi bubur, kemudian taburkan pada tuala bersih dan keringkan dalam 24 jam.

2) Panaskan minyak dalam periuk di atas api sederhana. Masukkan garam, gula dan madu.

3) Goreng nasi dengan ringan dalam kuali kering. Sebaik sahaja warna beras mula berubah, tambahkan bahagian kecil ke dalam minyak panas (minyak tidak boleh merokok). Nasi akan cepat membengkak. Segera setelah ini, letakkan dengan sudu berlubang dalam bentuk apa pun. Biarkan sejuk sedikit dan sejukkan selama 1 jam.

Terdapat banyak topik mengenai ini di Anglonet, selalunya resipi dengan molase atau marshmallow, tetapi di sana mereka biasanya menggunakan beras siap (mereka menjual, seperti yang saya fahami). Dan saya tidak faham perkara utama - apa maksudnya dengan nasi kukus dan kering ?? Sekiranya anda sudah kukus - anda tidak perlu memasaknya, tetapi gorengkannya segera? Dan perlu memasaknya (iaitu memasak di dalam air) atau hanya menyimpannya dalam dandang berganda? Saya sangat ingin membuat sesuatu seperti bar granola buatan sendiri.Secara amnya, pelik kerana kita mempunyai sedikit maklumat mengenai butiran "udara". Bagaimanapun, secara teori, gandum juga boleh dibuat dari jenis ini, dan tidak boleh membeli siap pakai (misalnya, semua orang menyukainya di sini). Dan terdapat lebih banyak faedah daripada serpihan yang diperbuat daripada bubur yang dimasak ..

Saya mencari resipi untuk membakar lemak babi. Sebaik sahaja Tuhan menghantar gagak 3 liter lemak babi

Saya mencari resipi untuk membakar lemak babi. Sebaik sahaja Tuhan menghantar gagak 3 liter lemak babi

Saya mempunyai resipi yang sangat lama tetapi terbukti untuk kuih lard. Rakan ibu saya berkongsi dengan saya semasa saya masih di kelas 7. Kuih-muihnya serpihan dan sedap.

Untuk ujian: 1 sudu besar. lemak babi, 1.5 bungkus marjerin, 3 kuning telur, 1 gelas krim masam, tepung.

Potong lemak dengan maragrin, kisar (seperti sesiapa sahaja). Kami menambah komponen yang selebihnya. Kami menambah tepung sehingga doh elastik, tetapi tidak ketat. Kami menghantarnya berfikir di dalam peti sejuk. Kami mengeluarkan, menggulung, memotong dengan acuan. Taburkan setiap kuki di atas dengan campuran gula, vanillin dan kayu manis (pilihan).

py. sy. Sebelum ini, tidak mengetahui selok-belok pastri puff, saya hanya mencampurkan semuanya dan itu sahaja. Dan hari ini, jika masa mengizinkan, saya boleh melipat doh dengan sampul beberapa kali semasa menguli, untuk lapisan yang lebih besar.

[Tanyush,]

Tanyush, ibu saya di kampung mempunyai kayu sikat yang paling enak untuk majlis perkahwinan, panggang goreng. minyak + lemak babi.
Baiklah, hingga banyak resipi:
Pukul 3 telur dengan bisikan garam, 100 g vodka, tepung seperti ladu. Menguli, menggulung, memotong, menggulung yang anda boleh. Kayu berus yang cantik!

Siapa tahu resipi kuki Freckle? hanya Roshen yang membuatnya, sehingga bulat hancur dan dengan titisan coklat. Saya makan kedua-duanya, tetapi Roshen rasanya lebih enak dan kurang doh atau lebih banyak tetes

Saya mencari resipi UJIAN untuk pai lembut yang dibakar dalam OVEN.

Saya sedang mencari resipi UJI untuk pai lembut yang dibakar dalam OVEN.

Pergi ke sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

atau di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
Forum ini mempunyai keseluruhan bahagian resipi untuk pai dan pai yang berbeza:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=225.0

gadis-gadis halo semua orang yang mempunyai resipi untuk kek keju yang lazat, beritahu saya, adakah anda ingin sesuatu yang lazat dengan keju kotej, terima kasih semua atas jawapannya

Hello semua !!! ANAK-ANAK MEMBERI resipi dan saya tertarik dengan LION CARTON

Hello semua! Beritahu saya, resipi yang diuji pliz untuk "Ryzhik" dan "Impian Penyair" yang sebenar

kanak-kanak perempuan melihat resipi krim berdasarkan semolina, saya tidak dapat menjumpainya, bolehkah anda memberitahu saya?

[Pemacu kilat]

kanak-kanak perempuan melihat resipi krim berdasarkan semolina, saya tidak dapat menjumpainya, bolehkah anda memberitahu saya?

Pemacu kilat, dalam resipi ini krim semolina Kek "Susu burung" (krim pada semolina)

[Pemacu kilat]

Pemacu kilat, dalam resipi ini krim semolina Kek "Susu burung" (krim pada semolina)

terima kasih banyak tetapi ini bukan satu

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3507.0

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63270.0

Atau berikan beberapa nota pengenalan lagi.