Doh, pastri dan pastri. Mencari resipi!

Gadis-gadis yang mempunyai resipi krim masam seperti itu (kuih nipis dilancarkan, krim masam masam)

3 biji telur, 1 cawan gula, 1 sdt baking soda

berapa banyak tepung di dalamnya?

Dan lebih jauh lagi. Pernah saya makan kek dengan kek paling nipis, lembut seperti lempeng. Saya diberitahu bahawa adunan dan kek kastard kering dilancarkan dengan nipis. Bolehkah orang lain memilikinya? Kerana semua yang saya dapati dengan kastard dicurahkan ke dalam acuan, dan tidak digulung

Saya mempunyai resipi krim masam dengan kastard kering untuk masa yang lama, tetapi doh juga dituangkan.

Gadis-gadis, mungkin ada yang tahu resipi krim masam - adakah biskut seperti itu pada zaman persekolahan Soviet?

[ada di sini]

ada di sini

Terima kasih, tetapi ini tidak sama. Mereka tidak mempunyai adunan ragi, biskut itu manis, kadang-kadang ditaburkan dengan strusel, diameter 10 sentimeter, sedap ... Saya melihat resipi Gostovsky, tidak

[Natka8]

Natka8, dan anda tidak sejam biskut ini mencari?
Betul, mereka tenusu ...

Gadis-gadis, saya membeli acuan seperti itu ... siapa yang boleh memberitahu dan memberi nasihat apa

🔗 🔗

[Natka8]

Natka8, dan anda tidak sejam biskut ini mencari?
Betul, mereka tenusu ...

tidak, mereka dipanggil krim masam, tapi terima kasih pula

[chaki2005]

Gadis-gadis, saya membeli acuan seperti itu ... siapa yang boleh memberitahu dan memberi nasihat apa

chaki2005, inilah resipi -
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

[Natka8]

tidak, mereka dipanggil krim masam

Natka8, mungkin doh ini sesuai untuk biskut krim masam?

Pengarang resipi, Lina, menulis bahawa:

Ternyata 2 loyang penuh lembut, dengan rasa berkrim kuki.

Adakah keterangannya sesuai dengan yang anda cari ?!

[Natka8]

Natka8, mungkin doh ini sesuai untuk biskut krim masam?

Pengarang resipi, Lina, menulis bahawa:

Adakah keterangannya sesuai dengan yang anda cari ?!

Terima kasih banyak, saya akan cuba lakukan

[chaki2005]

chaki2005, inilah resipi -
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

Oh, Anya, terima kasih !!! Saya baru melihatnya !!!!

Kanak-kanak perempuan yang mempunyai resipi krim kocok dengan susu pekat, sederhana, tidak rebus Saya mempunyai susu pekat 1b dan krim untuk sebat 500g

[Kacang]

Kacang, tetapi adakah sesuai dengan krim masam dan susu pekat? Sekiranya anda cuba menggantikan krim masam dengan krim? Pukul 200 g krim masam, tambah sedikit demi sedikit 100 g susu pekat. Pukul sedikit lagi. Secara umum, keseluruhan resipi.

[Anis]

Anis terima kasih atas jawapannya. Sudah dibuat krim dengan sah. Saya sangat menyukai krim masam dengan serbuk pada mata, tetapi semuanya dilakukan secara spontan, seperti menggerutu - saya membutakan dari apa yang ada

Gadis menasihati doh untuk tiub seperti itu:

[Berpasir]

Gadis menasihati doh untuk tiub seperti itu:

Berpasir, lihat pilihan dari poiuytrewq
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Berpasir]

Gadis menasihati doh untuk tiub sedemikian

Berpasirapa doh yang anda mahukan?

Sekiranya anda memerlukan doh berlapis, dan kemudian anda mengisi tiub, maka anda mungkin menyukai resipi ini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

Atau mungkin anda mahukan adunan yang lebih rapuh, seperti roti pendek dan tidak bersisik?

[Berpasir]

Berpasirapa doh yang anda mahukan?

Sekiranya anda memerlukan doh berlapis, dan kemudian anda akan mengisi tiub, maka anda mungkin menyukai resipi ini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

Atau mungkin anda mahukan adunan yang lebih rapuh, seperti roti pendek dan tidak bersisik?

Itu sahaja, terima kasih kerana memukul titik atau jenis berlapis atau berpasir

Jenis pasta shortcrust sesuai jika tiub diisi dengan kastard dengan mentega atau krim dengan susu pekat rebus.

Saya cadangkan doh dari pondok biara untuk isian seperti itu: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19038.0

Mungkin seseorang mempunyai resipi untuk wafel nipis, untuk besi wafel di atas dapur? seperti sebelumnya dijual dengan tangan di semua pasar untuk kek wafel. Sila kongsi !!!

Gadis-gadis, tolong bantu saya mencari arahan untuk menggunakan borang gulung kek (1986). Saya pernah memilikinya, itu termasuk dalam satu set dengan tiub. Saya memasak mengikut salah satu resipi yang dilampirkan di sana. Tiub kemudiannya ternyata sangat sedap. Saya hanya bernostalgia untuk mereka, tetapi saya kehilangan arahan. Saya mencuba resipi lain, tetapi bukan itu ... Mungkin ada yang dapat mengambil gambar dan memaparkan resipi doh dari arahan?

Adakah ada yang tahu resepi kek Garash?

Gadis-gadis, tolong bantu saya mencari arahan untuk menggunakan borang gulung kek (1986). Saya pernah memilikinya, itu termasuk dalam satu set dengan tiub. Saya memasak mengikut salah satu resipi yang dilampirkan di sana. Tiub itu kemudiannya menjadi serpihan yang sangat sedap. Saya hanya bernostalgia untuk mereka, tetapi saya kehilangan arahan. Saya mencuba resipi lain, tetapi bukan itu ... Bolehkah seseorang mengambil gambar dan mendedahkan resipi doh dari arahan?

Saya tidak tahu sama ada ada yang menjawab atau tidak. Saya tiba di sini secara kebetulan dan melihat soalan.
Saya melihat arahan untuk paip saya. Tarikh terbitan 1986 Benar, hanya ada satu resipi untuk mereka. Saya tidak tahu sama ada dia atau tidak.
Tiubnya berpasir benar-benar berpasir.

pek marjerin 1 (nampaknya pada awal hari hanya 250 g sebungkus)
tepung 4 cawan
gula 1 sudu besar. sudu itu
kuning telur 3-4 keping
krim masam 200g

kisar tepung dan marjerin, masukkan gula, kuning telur dan krim masam
menguli doh
bahagikan kepada 4 bahagian
masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam
gulung doh setebal 1.5 - 2 mm
potong sehelai
lilitkan jalur pada tiub
letakkan di atas loyang, minyak
bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
semuanya !!!
Saya tidak tahu sama ada resepinya betul.

Tuan rumah! Saya membakar roti jahe dan roti pai untuk dipesan, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk memperluas rangkaiannya. Boleh tolong beritahu saya resipi yang baik untuk biskut / kek yang akan disimpan selama lebih dari seminggu, atau lebih baik sebulan?) Terima kasih terlebih dahulu!

Gadis-gadis, bantu saya mencari resipi roti tanpa ragi, masam, gula, tetapi bukan lilin. Saya faham bahawa tugas itu tidak mudah, tetapi kita tidak boleh, tetapi mahu.
Saya melihat scone, mereka dengan serbuk penaik, tetapi masih ada gula di mana-mana.
Oleh itu, saya fikir: adakah untuk selera atau memainkan peranan penting?
Saya berfikir untuk mencuba tanpa gula menggunakan resipi ini:
- 225 g tepung
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik
- sedikit garam
- 55 g mentega
- 25 g gula kastor
- 150 ml susu
- 1 biji telur untuk menyikat
Apa yang anda fikir ia berbaloi? Kerak yang diperlukan tidak berat, berlubang.
Saya sudah menterjemahkan banyak produk, maaf ...

Gadis-gadis, bantu saya mencari resipi roti tanpa ragi, masam, gula, tetapi bukan lilin. Saya faham bahawa tugas itu tidak mudah, tetapi kita tidak boleh, tetapi mahu.

Adakah pastri puff tidak sesuai sebagai pengganti roti? Hanya satu tepung, air dan sedikit minyak.)) Taburkan untuk menukar dengan apa sahaja, walaupun gula, garam, bahkan rempah / biji / kacang / keju.

- 225 g tepung
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik
- sedikit garam
- 55 g mentega
- 25 g gula kastor
- 150 ml susu
- 1 biji telur untuk menyikat

Adakah untuk ketuhar? Berlemak, cair, cukup manis. Perlukah pencuci mulut?

[Kleopa]

Kleopa, Anda perlu mengisar muffin makanan ringan atau kek segar seperti chapatis. Pada yang pertama, serbuk penaik membuat serbuk, tetapi yang kedua - roti tertua dan paling sederhana tanpa penapaian.
Dan scone, IMHO, tidak pernah berbeza dalam serpihan

[Kleopa]

Adakah pastri puff tidak sesuai sebagai pengganti roti? Hanya satu tepung, air dan sedikit minyak.)) Taburkan untuk menukar dengan apa sahaja, walaupun gula, garam, bahkan rempah / biji / kacang / keju.

Dan inilah idea. Saya mempunyai nafas yang bodoh dikaitkan dengan Napoleon. Adakah mungkin membuatnya dengan ghee atau lemak babi? Saya tidak faham teknologi ... saya akan menterjemahkan produk lagi.

Adakah untuk ketuhar? Berlemak, cair, cukup manis. Perlukah pencuci mulut?

Ya, untuk ketuhar. Ini adalah resipi untuk scone. Saya belum melakukannya, saya juga fikir ia akan manis, tetapi bukannya roti. Saya mahu membuang gula dari dalamnya, tetapi saya tidak tahu apa yang akan berlaku tanpanya.

Ditambah Rabu 09 Nov 2016 12:06 PTG

Kleopa, Anda perlu mengisar muffin makanan ringan atau kek tidak beragi seperti chapatis. Pada yang pertama, serbuk penaik membuat serbuk, tetapi yang kedua - roti tertua dan paling sederhana tanpa penapaian.
Dan scone, IMHO, tidak pernah berbeza dalam serpihan

Ya, seperti mufin makanan ringan, anda memerlukan sesuatu - adakah muffin yang sedap ini dicari?
Dan chapatis India - adakah mereka tanpa remah? Suka roti pita?
Saya melihat gambar-gambar scone, nampaknya serpihan itu berlapis-lapis di situ. Oleh itu, saya menjadi berminat. Beritahu saya, pliz. Adakah mata saya menipu saya?
Anda memerlukan gurih, lapang. Roti, secara ringkas.
Cuma ini adalah bagaimana, jika ragi, masam, susu masam tidak boleh (((.
Serbuk penaik dan soda tetap ada. Dan saya akan melihat pastri puff.

Saya mempunyai nafas yang bodoh dikaitkan dengan Napoleon. Adakah mungkin membuatnya dengan ghee atau lemak babi? Saya tidak faham dengan teknologi ...

Sebagai permulaan, anda boleh membeli ragi siap pakai, bakar dan lihat apa yang akan terjadi.) Saya masih ingat bahawa pada masa perestroika yang paling lapar, puff sangat membantu saya - hampir satu tepung mahal, dan anak-anak hanya melemparkan telinga ke belakang.)) Tetapi sejak sekian lama saya tidak melakukannya di rumah, saya benar-benar perlu menyegarkan amalan ini.) Satu perkara buruk - setelah beberapa lama ia menjadi lembap dan menjadi getah, terutamanya jika ia dilakukan secara kasar dan terdapat beberapa lapisan.
Tetapi anda tidak boleh mengayunkan penggulung setiap hari, jadi hampir tidak sesuai untuk versi harian.

Jadi anda boleh soda?
Baiklah, kemudian perhatikan roti soda dan kek. Susu masam tidak dibenarkan, tetapi susu boleh? Kemudian anda mesti menambah lemon atau taburkan segera, dan bukan soda. Saya tidak begitu gemar memanggang soda (walaupun saudara saya membakarnya), tetapi kuih-muih di dalam kuali sangat sedap. Ini saya mengenai doh yang sangat sederhana seperti tepung + kefir + soda. Tetapi sekali lagi, orang mempunyai rasa yang berbeza ...

Cuba manna lain. Semolina diisi dengan cecair (saya melakukannya pada krim masam yang murah, seseorang yang menggunakan kefir, tetapi anda mungkin boleh menggunakan susu, hanya mengambil lebih sedikit), harganya beberapa jam (lebih lama, lebih baik, tetapi kemudian di dalam peti sejuk untuk malam atau sehari), tepung tambahan, serbuk penaik, lemak, dan telur yang dipukul (atau tidak). Saya masih mempunyai gula, tetapi anda tidak memerlukannya. Tetapi kemudian hitung cecair dan ambil lebih sedikit.

Saya lulus muffin sehingga saya berlatih.

[Bijou]

Bijou, Lena,
Terima kasih kerana maklumat. Sekarang saya akan memikirkannya.

Sebagai permulaan, anda boleh membeli ragi siap pakai, bakar dan lihat apa yang akan terjadi.) Saya masih ingat bahawa pada masa perestroika yang paling lapar, puff sangat membantu saya - hampir satu tepung mahal, dan anak-anak hanya melemparkan telinga ke belakang.)) Tetapi sejak sekian lama saya tidak melakukannya di rumah, saya benar-benar perlu menyegarkan amalan ini.) Satu perkara buruk - setelah beberapa lama ia menjadi lembap dan menjadi getah, terutamanya jika ia dilakukan secara kasar dan terdapat beberapa lapisan.
Tetapi anda tidak boleh mengayunkan penggulung setiap hari, jadi hampir tidak sesuai untuk versi harian.

Napoleon membuat puff di rumah dan mengambil yang dibeli. Buatan rumah sangat lazat, tentu saja, tetapi berlemak - untuk setiap hari, kerana roti tidak habis dan benar-benar "anda tidak akan mengayunkan penggelek" - Saya ingat saya ada di sabun.
Dibeli mengambil "Zvezdny", nampaknya. Untuk sebab tertentu, ia tidak berfungsi sama sekali. Mungkin selepas pulang ...

Jadi anda boleh soda?
Baiklah, kemudian perhatikan roti soda dan kek. Susu masam tidak dibenarkan, tetapi susu boleh? Kemudian anda mesti menambah lemon atau taburkan segera, bukan soda. Saya tidak begitu gemar memanggang soda (walaupun saudara saya membakarnya), tetapi kuih-muih di dalam kuali sangat sedap. Ini saya mengenai doh yang sangat sederhana seperti tepung + kefir + soda. Tetapi sekali lagi, orang mempunyai rasa yang berbeza ...

Ya, anda boleh buat soda, saya juga tidak suka, saya selalu merasakannya dalam adunan, tetapi tidak ada masa untuk lemak, susu masam kefir-yogurt-kotej tidak dibenarkan.
Nampaknya, masih ada soda / serbuk penaik / susu. Anda juga boleh ricotta atau mascarpone (seperti dibuat tanpa penapaian) - tetapi mahal.

Cuba manna lain. Semolina diisi dengan cecair (saya melakukannya pada krim masam yang murah, seseorang yang menggunakan kefir, tetapi anda mungkin boleh menggunakan susu, hanya mengambil lebih sedikit), harganya beberapa jam (lebih lama, lebih baik, tetapi kemudian di dalam peti sejuk untuk malam atau sehari), tepung tambahan, serbuk penaik, lemak, dan telur yang dipukul (atau tidak). Saya masih mempunyai gula, tetapi anda tidak memerlukannya. Tetapi kemudian hitung cecair dan ambil lebih sedikit.
Saya memberikan muffin sehingga saya berlatih.

Oh ... saya sama sekali tidak tahu mengenai mannik, tetapi pemikiran. Saya akan cuba membuatnya dengan susu.

Nampaknya, masih ada soda / serbuk penaik / susu.

Saya selalu menggunakan yogurt (kebanyakannya kefir, tetapi saya tidak suka adunan di atasnya) dan membuat penkek dan pai dalam kuali. Dan ketika tidak ada susu masam dan saya mengambil risiko menggoreng pai dalam susu. Anehnya, ternyata sangat menyenangkan, lembut dan berlubang.

Baking soda berbau jika tidak ada cukup asam untuknya. Kemudian di dalam adunan tidak ada reaksi "pelindapkejutan", dan lebihan soda yang tidak bereaksi dari pemanasan berubah menjadi abu soda dan memberikan bau dan rasa sabun ini. Ada beberapa gelembung di sepanjang jalan, ya.))

Tentang fakta bahawa anda tidak suka baking soda - ini bukan mengenai baunya. Ini mengenai tekstur. Saya mendapat sebiji roti dengan kerak kasar dan serbuk keras.

Tolong bantu saya mencari resipi kuki seperti dalam foto. Iaitu adunan, bukan lapisan gula. Bahagian mana yang terbaik untuk dicari?

Tolong bantu dengan resipi terbukti untuk bebola keju goreng.
Terima kasih terlebih dahulu!

[Tanyushkin]

Tanyushkin, ini tidak akan berjaya?

Hidangan keju

Chuchins gougera (batang keju) juga boleh direndam dalam lemak ...

Tetapi saya membakarnya di dalam ketuhar, saya benci menggorengnya ...

Saya akan melanggan.

Dan saya

Saya mempunyai tepung chokeberry. Kongsi resipi untuk pastri manis daripadanya? Saya tidak dapat bayangkan apa rasanya ...

[forma 62]

forma 62mungkin tepung ceri burung?

Tanyushkin, adakah ini tidak baik?

Merenda, Innusik, setahun hampir berlalu, dan saya baru melihat ... terima kasih, yang keemasan saya, atas perhatian dan perhatian anda !!!

Tepung Chokeberry. Tepat sekali. Internet memberikan bahawa ia ditambahkan ke pengisian dan adonan ... sama sekali tidak ada resipi. Produk ini terbiar, warnanya cantik

Saya ingin bertanya .. Saya masih ingat bahawa semasa kecil, makcik saya membakar atau mungkin menggoreng saya, saya tidak ingat, tetapi rupa itu dipanggang.
Seperti bola donat. Tidak ada resipi. Saya ingat ia menguli dengan cepat, itu bermaksud bukan ragi, dohnya padat, liang rasanya sangat sedap, tetapi tidak ada resepinya.
Mungkin ada yang tahu resepinya?

Mungkin donat curd?

Irinka berfikir tidak. Donat lebih lembut dan lebih lapang dan kerak seperti ciri memerah goreng dalam olia, tetapi di sini padat dan di beberapa tempat tepung di sisi kelihatan .. sayang sekali bahawa ketika anda kecil, anda tidak berminat proses makan, dan bukan apa yang dibuat dan bagaimana

maaf kerana semasa kecil anda tidak berminat

oh betul kata !!! Betapa kasihan saya !!!

[Oksana]

Oksana, Saya menyerupai pemotong atau donat mengikut keterangan. Terdapat ragi atau soda

butter atau donat mengikut keterangan mengingatkan.

Adakah terdapat resipi di mana untuk mencari? Saya rasa dengan soda itu .. baiklah, rasa nostalgia langsung telah menyerang

[Oksana]

Oksana, Saya hanya mempunyai pemotong ragi