Bagel ragi

Bagel ragi

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kefir	300 ml
Marjerin atau mentega	250 g
Ragi segar	20 g
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Tepung	550-600 g
Jem tebal, var. susu pekat, keju kotej dengan kismis	400-500 g

Kaedah memasak

• Kisar yis dengan 1 sudu besar. l gula hingga larut. Kemudian saya memasak doh di HP, tetapi anda boleh menguli dengan tangan anda. Saya menuangkan kefir ke dalam baldi HP, menambah ragi, garam, gula vanila, dilembutkan (tetapi tidak cair!) marjerin, tepung. Dihidupkan mod UJIAN. Doh mestilah lembut dan sedikit melekit. Ketika menguli selesai (saya mematikan program), saya mengeluarkan doh dari baldi dan membaginya menjadi 6 koloboks di atas papan yang dipenuhi tepung. Saya meletakkan koloboks ke dalam mangkuk, menutupnya dengan kerajang dan menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam (saya membiarkannya selama 2 jam).
• Setelah 2 jam doh muncul, menjadi tidak melekit dan plastik sama sekali, senang dan senang bekerja dengannya. Saya melancarkan setiap kolobok menjadi bulatan setebal 3-4 mm, potong menjadi 8 sektor.
• Saya meletakkan 1 jam di bahagian yang luas di sektor ini. l mengisi (saya mempunyai jem epal), menekannya sedikit dari sisi supaya tidak bocor keluar dan memutar bagel.
• Saya memasukkannya ke dalam ketuhar untuk pemeriksaan pada suhu 40 darjah.
• Setelah sejuk, anda boleh taburkan dengan gula aising.
• Bagel dan tanpa serbuk cukup manis.

Program memasak:

Bakar pada suhu 160 darjah hingga coklat keemasan.

Bagel ini sangat sedap

Saya yang bakar pada musim bunga



dan sekarang masukkan adunan.

Lena, dan jika doh tidak selama 1-2 jam, tetapi menghabiskan sehari di dalam peti sejuk - apa yang akan berlaku? Atau belumkah anda mencubanya? Sudah terlambat, saya rasa mungkin akan membakar esok

[Alyona]

Lena, dan jika doh tidak selama 1-2 jam, tetapi menghabiskan sehari di dalam peti sejuk - apa yang akan berlaku?

Alyona, itu adalah kes saya. Selama 10 jam di dewan, doh berdiri, ternyata danhebat! Saya tidak mencubanya lebih lama. Doh boleh tahan.

[Elenka69]

Saya menguli doh, menghantarnya ke peti sejuk! Saya akan bakar pada waktu petang. Bagi saya, ini adalah pilihan menjimatkan, kerana saya hanya boleh memasak pada waktu malam.
........................ ........................

Saya membawa saya raksasa bagel! Saya tidak tahu mengapa mereka terpesona! Dia melancarkannya dengan nipis.



Sangat, sangat sedap! Tetapi dalam keluarga saya, anda tidak boleh memasak pastri seperti itu. Ia dimakan dalam satu masa. Benar, saya membuat separuh daripada resipi itu, tetapi semuanya sama seperti penaik. Elenka69 , terima kasih kerana resipi!

Rasanya seperti croissant - lapang dan renyah. Saya tidak tahu mengapa? Mungkin kerana teknologi yang rosak ??? Doh di dalam peti sejuk membeku dan tidak naik sama sekali. Saya fikir mereka tidak akan bangkit sama sekali. Dan bagaimana mereka membanjiri !!!

Dibakar dalam mentega. Saya tidak mengenali marjerin

Minyak. Saya tidak mengenali marjerin

Dan sangat betul!
Saya juga tidak mengakuinya, tetapi kadangkala saya memanggangnya.
Itulah sebabnya mengapa mereka sangat cantik!

[ORANG !!! SEMUA UNTUK ROLLER BAKI DARI Elenka69 !!! INI SESUAI !!!]

ORANG !!! SEMUA UNTUK ROLLER BAKI DARI Elenka69 !!! INI SESUAI !!!

Lenochka, sayang, "terima kasih sayang" !!!

Ini memang !!!

Gebu, lapang, sedap !!!

Sekarang saya memberitahu anda.
Saya menguli doh pada waktu petang di KhP, ia mengambil 595 gram tepung (terdapat begitu banyak beg dan saya memutuskan bahawa itu adalah nasib!). 150 g mentega + 100 g marjerin.
Minyak mesti ditambah SELALU, kerana baunya!

Mencuba membuat bagel - soalan: Mod doh adalah 2.5 jam .. atau adakah mod Pizza sesuai?

Moomin ibu, jadi dalam resipi hanya ada menguli di HP dan segera dapatkannya dan bahagikannya ke koloboks.

Ia jelas, tetapi saya meletakkannya dalam mod penuh .. nampaknya doh telah merosot .. Sekarang saya akan menghantarnya ke peti sejuk dan mencuba semua yang sama seperti yang berlaku

Kami sedang menunggu hasilnya, kerana saya juga menganggap mod doh berada di Panas 2 jam 20 minit

Elenka69, saya sangat menyukai resipi dan kemudahan penyediaannya, dan rasanya. Menguli di HP (1 jam 30 m.), Kemudian segera di dalam peti sejuk selama 2 jam. Mereka ternyata kecil dan naik sedikit.Ia sejuk di rumah, dan pemeriksaannya juga singkat. Pengisian: kacang tanah, protein, gula, rumah. susu pekat. Pengisiannya ternyata tidak mencukupi, kerana saya takut ia akan bocor. Dan dengan jem ceri + pati tidak berfungsi sama sekali, semuanya mengalir keluar, walaupun saya meletakkannya sama sekali. Jemnya nipis. Saya membuat kesimpulan bahawa pengisian mestilah sangat tebal.
Hidangkan 3 lembaran penaik besar atau 2 jika dibungkus dengan ketat. 1/3 daripadanya membeku - Saya akan melihat apa yang berlaku.
Suami saya juga sangat menyukainya. Tetapi anak perempuan saya mengenalinya sebagai pastri puff (dia tidak menyukainya) dan mengatakan bahawa pengisiannya tidak mencukupi.
Dan terima kasih banyak dari suami dan saya. Pada pendapat saya, resipi yang sangat indah

[boleh diuli dengan tangan]

Virgo, baca resipi dengan teliti:

Kemudian saya memasak doh di HP, tetapi boleh diuli dengan tangan... Saya menuangkan kefir ke dalam baldi HP, menambah ragi, garam, gula vanila, dilembutkan (tetapi tidak cair!) marjerin, tepung. Dihidupkan mod UJIAN. Doh mestilah lembut dan sedikit melekit. Apabila kumpulan berakhir (saya mematikan program), mengeluarkan doh dari baldi dan di atas papan, dibasahkan dengan tepung, dibahagikan kepada 6 koloboks. Saya meletakkan koloboks ke dalam mangkuk, menutupnya dengan kerajang dan menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam (saya membiarkannya selama 2 jam).

Yelenka, apa-apa, mengapa saya membantu anda dengan kerja rumah?

[Gaby]

Gabysebaliknya, terima kasih atas pertolongan !!!! Satu kepala bagus, tapi 2 ... hampir Ular Gorynych! (jenaka)

Sebenarnya, tidak masalah program apa, kerana pembuktian sedang dalam proses dan semakin lama semakin baik!
LiudmiLka, gembira kerana anda menyukainya! Terima kasih atas maklum balas anda!
Cuba ikuti. tahan di dalam peti sejuk lebih lama dan pemeriksaan boleh dilakukan di dalam ketuhar dengan semangkuk air panas di bawah loyang - bagus dan cepat!
Lihat berapa banyak bagel dalam utas ini dan semuanya berbeza untuk setiap nyonya rumah, tetapi resipinya adalah satu!

Telah dipanggang :-) Ternyata mereka sedikit - hanya dua kepingan kecil. Ketuhar saya kecil. Saya membuat satu dari 1/6 adunan - saya membahagikannya kepada 8 bahagian dan mendapatkan begel kecil seperti itu. Dan saya membuat yang kedua dari adunan yang tinggal dan ternyata baik - panjangnya kira-kira 15 cm. KEMUDIAN doh keluar seperti ini kerana menguli lama
Mereka berjaya dengan baik :-)
Suami saya kata sedap - yang besar lebih sedap :-)

[Lenochka]

Lenochka, Saya sekali lagi dengan ucapan terima kasih yang besar!

Kali terakhir saya membekukan 4 bagel untuk ujian. Saya mengeluarkannya dari peti sejuk malam tadi dan memanaskannya sedikit pagi ini di dalam ketuhar.
Saya tidak dapat mencari kata-kata untuk menyatakan kegembiraan saya!
Suami mengatakan bahawa ini adalah croissant yang paling sedap dan diminta untuk menjadikannya lebih besar.

Suami saya kata sedap - yang besar lebih sedap :-)

Sebaliknya, saya suka anak kecil. Saya mengeringkannya sedikit dan lembut di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Dan di dalam jem plum masam, dan taburkan dengan gula tepung di atas - anda akan menjilat jari anda

[Stelochka]

Stelochka, dan saya juga menyukai yang besar anda. Saya juga mahu membuat yang besar tanpa mengisi, tetapi barisan tidak akan pernah dapat menguasai pai baru. Saya belum menguasai banyak resipi tahun lalu. (Saya akan memberitahu anda rahsia: Saya hanya bermimpi membakar kek anda "Bullseye", begitulah saya akan menjadi lebih bebas, suatu hari nanti)

Oleh itu, anda juga boleh membekukan! Umumnya hebat!

Lenusya, besar dan beku, sedap. Hebat!

Orang-orang, nasihatkan pengisiannya yang manis, di rumah hanya ada epal dan blueberry beku atau pergi untuk jem?

[Lenok]

Lenok, anda boleh mencuba memasukkan epal parut ke dalam pengisian, tetapi jangan mencampurkannya dengan gula, dan tambahkan setengah sudu teh ke bagel sebelum dilipat. Walaupun jus mungkin mengalir, saya membalikkannya ke sudut dalam kes ini, ternyata tidak begitu cantik, tetapi boleh dipercayai.

Orang ramai, maklum pengisiannya manis, hanya ada epal di rumah

400 gr epal
50 g kismis
0.5 sudu teh sudu kayu manis
1 meja. sudu semolina
jus lemon (1 keping lemon tebal 0,5 cm)

Kupas epal, angkat inti, parut pada parut kasar, masukkan jus lemon, kayu manis, semolina, gaul hingga sebati, masukkan kismis, campurkan.

Saya biasa membakar pai dengan pengisian epal. Pengisiannya ternyata enak - bukan kentang tumbuk, bukan kepingan epal, tetapi beberapa souffle epal aromatik yang enak!

[Elenka69]

Elenka69, terima kasih banyak untuk resipi, Stérn terima kasih atas iklannya
Bagel rasa dan tekstur doh yang tiada tandingannya
Saya melakukannya dengan mengisi kacang dan dengan


saya dan ibu saya duduk minum teh dengan yang baru dibakar - kami mengambil kira-kira pukul enam dan Stérn betul - mustahil untuk berhenti, sangat sedap

Oh, abalone, terima kasih atas pengisiannya, besok, gigi yang akan diketuk, saya akan membuat bagel Lenochka

Lenok, jaga gigi anda! Anda tidak pernah tahu ...

Luchochek, bagel super-duper !!!

[Stelochka]

400 gr epal
50 g kismis
0.5 sudu teh sudu kayu manis
1 meja. sudu semolina
jus lemon (1 keping lemon setebal 0,5 cm)

Kupas epal, angkat inti, parut pada parut kasar, masukkan jus lemon, kayu manis, semolina, gaul hingga sebati, tambah kismis, campurkan.

Saya biasa membakar pai dengan pengisian epal. Pengisiannya ternyata enak - bukan kentang tumbuk, bukan kepingan epal, tetapi beberapa souffle epal aromatik yang enak!

Stelochka, terima kasih banyak untuk pengisian yang lazat! Saya membakar pai dengannya pada adunan Chuchelka. Sangat sedap!
Terima kasih!

Jadi, di mana Lenok dengan bagel ... atau gigi.

[Lenchik]

Lenchik, untuk kesihatan anda, sayang!

Nampaknya tidak sia-sia saya memperingatkan lenok2_zp mengenai gigi!

Apa gigi, gadis-gadis, untuk masa yang lama bakar makan dan terlupa, saya mempunyai orang di sini yang cepat untuk perniagaan ini, saya hari ini telah menggunakan Oatmeal

Jadi mengapa tidak melaporkannya sehingga mereka mengancam akan mencabut gigi itu ?!

Bahawa saya membakar sesuatu setiap hari, saya sudah lupa apa yang saya buat semalam, saya mempunyai dua anak lelaki berbakat dan seorang ayah yang, seperti, tidak makan gula-gula

Selamat Pagi semua! Saya membuat laporan mengenai kerja yang telah dilakukan, saya tidak membaca resipi semalam mengenai apa yang masih diperlukan dan jarak - saya memasukkannya ke dalam ketuhar dan menyedari bahawa ada sesuatu yang tidak kena dan berlari ke komputer untuk dibaca, tetapi mereka semua menggigit yang sama, berlapis, dengan rasa mentega dan epal dari. Dan saya juga membuatnya dengan aprikot beku, juga enak dan berbentuk tapal kuda - akhirnya tanpa apa-apa. Saya memutuskan untuk mencubanya sendiri, ketika saya membakar dan misai, saya menderita - berapa banyak yang saya makan, saya tidak tahu dan tidak mahu tahu. Lena SPASIBISHCHE kepada anda dan +1!
Helen, gadis-gadis, bagaimana anda mencapai kemerahan pada bagel, anda mengoleskannya dengan telur?

Saya tidak melincirkan apa-apa, saya hanya mempunyai ketuhar perolakan

Dan saya adalah dengan perolakan. Dan pada suhu berapa anda memanggang dan memanaskan oven?

Oh. itulah masalahnya! Saya mempunyai perolakan, hanya oven saya panas. Di sini akan ada tambahan. termometer dari Lulek, saya akan berada di atas oven perolakan.

[Stérn]

Pada mulanya saya memanggang dalam mod biasa, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu, suhunya seperti yang ditunjukkan dalam resipi, dan pada akhir penaik saya menghidupkan perolakan - mereka langsung berwarna coklat.
StérnSejauh yang saya tahu, ia segera membakar dengan perolakan, suhunya 20 darjah lebih rendah daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Anda menggoda saya - inilah meja dan bagel saya



Saya tergesa-gesa - saya tidak membaca resipi dengan teliti dan menemui garisan yang sama: Saya meninggalkan doh untuk menguli dan menguji sepenuhnya. Bagus saya hanya mempunyai pemeriksaan selama satu jam. Kemudian dia dengan cepat memasukkan bagel ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Hasil yang cukup baik, jadi kecuaian saya ternyata tidak kritis. Pengisiannya adalah poppy dengan kismis dan bahagian lain dengan epal. Terima kasih kepada pengarang yang sedap!

[Stérn]

Kava, pinggan sedap superfood, mari kita pergi dan saya akan makan bagel ....

Pertama, saya bakar dalam mod biasa, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu, suhunya seperti yang ditunjukkan dalam resipi, dan pada akhir penaik saya menghidupkan perolakan - mereka segera menjadi coklat.
StérnSejauh yang saya tahu, ia segera dibakar dengan perolakan - dalam ketuhar sejuk, suhunya 20 darjah lebih rendah daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Saya akan menggunakan kaedah anda, tetapi biasanya saya melakukannya seperti - masukkan ke dalam ketuhar sejuk, dll.

Dan saya meletakkan semua makanan yang telah dipanggang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Dan dengan perolakan saya bakar segera, bukan hanya pada akhir. Terutama barang bakar yis.

Terima kasih banyak untuk resipi! dibakar 2 kali; dengan jem epal dan susu pekat rebus. RASA !!!!!

[tigrenok750]

tigrenok750
Gembira anda menyukainya! Bakar dan makan dengan senang hati!
Terima kasih atas maklum balas anda!

Saya membaca ulasan, melihat laporan yang cukup dan memutuskan ... Inilah yang saya dapat:

Makanannya luar biasa. Terima kasih banyak kepada Lena atas resipi tersebut

[Elenka69]

Elenka69 , ambil laporan. Hari ini saya membuat bagel mengikut resipi anda, saya sangat menyukainya. Dibuat dengan aprikot dan jem epal. Terima kasih banyak untuk resipi!

Bagel ini sangat sedap

Saya yang bakar pada musim bunga



dan sekarang masukkan adunan.

Lena, dan jika doh tidak selama 1-2 jam, tetapi menghabiskan sehari di dalam peti sejuk - apa yang akan berlaku? Atau belumkah anda mencubanya? Sudah larut malam, saya rasa mungkin akan dipanggang esok

Saya menyukai mereka dalam sehari lebih dari 2 jam kemudian, lebih tepatnya, makanan yang saya bakar dalam 2 jam kerana sebab tertentu saya tidak menyukainya, dan suami saya memakannya dengan senang hati. Saya meninggalkan sedikit adunan di dalam peti sejuk, saya rasa saya akan membeli keju kotej dan mencubanya dengan keju kotej, yang sebelumnya adalah dengan jem, saya tidak pernah membeli keju kotej, dan pada pagi hari berikutnya saya memutuskan untuk menyelesaikannya dengan jem, dan Ya Tuhan, betapa indahnya rasa dan konsistensi adunan. Saya memutuskan untuk selalu melakukan ini, saya akan meninggalkan doh di dalam peti sejuk selama sehari.

[Zoya]

Zoya, anda betul, doh kalis panjang selalu lebih baik. Dalam kes ini, anda dapat mengurangkan jumlah ragi dengan selamat.

[Elenka69]

Elenka69 datang untuk memberitahu anda Terima kasih banyak untuk bagel yang sedap !!! : rose: Doh sangat senang dikerjakan, dan sangat sedap, kami masih akan membakarnya !!! Hanya saya mempunyai soalan, saya tidak mempunyai ragi segar, saya cuba mengira sendiri kering. Bolehkah anda memberitahu saya berapa banyak kering yang anda perlukan (untuk mengetahui dengan pasti)? : maaf: Ternyata sangat enak, tetapi saya ingin menguji diri saya sendiri.

[Galinka77]

Galinka77, Terima kasih atas maklum balas anda! : bunga: Saya gembira kerana anda telah menggunakan resipi dan anda menyukai bagel!
Sekiranya anda menggunakan ragi kering, anda akan mendapat 3 sudu kecil. Saya takut tersilap, tetapi, mungkin, ini hampir 1 sudu besar. l. sudu penyukat. Tetapi mengikut nisbahnya yis segar / kering ternyata 3 sudu kecil. - itu yang pasti.

[Terima kasih]

Terima kasih sekali lagi, untuk jawapannya, maka saya tidak salah dalam pengiraan.

Kesihatan yang baik! Selamat memasak!

Terima kasih banyak, bagel yang sangat sedap. Saya tidak mempunyai ketuhar yang sangat baik, saya menyimpannya selama 160 * jam, saya fikir ia kering, tetapi tidak, ia menjadi rangup dan rapuh. Saya dan suami makan lantai dulang tanpa membiarkannya sejuk

[Svetlana Lisa]

Svetlana Lisa, Semoga berjaya! : bunga: Saya gembira bagel berjaya.

[Elenka69]

Elenka69, terima kasih banyak untuk resipi
Saya sentiasa mencari penggunaan kefir, yang tidak diminum tepat pada waktunya. Jadi resipi ini adalah aplikasi produk yang paling hebat. Sangat lazat, lazat Satu-satunya negatif - ia dimakan dengan cepat Kelajuan - secara harfiah 1 loyang dalam 15 minit DENGAN SATU MAKAN
Dan di sini, sebenarnya, adalah laporan foto jenazah (mereka tinggal dengan keju kotej, dan ada juga yum-yum dengan jem)