Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Atapnya berada di sisinya - adunan itu tegang, sehingga tidak dibahagi secara merata setelah menguli di satah mendatar.
Oleh kerana adunan itu kencang, ragi tidak berjaya / tidak dapat menaikkan doh ke masa yang diperlukan semasa tempoh pemeriksaan pada masa yang diperuntukkan.

Roti sejuk !!!
Untuk disewa, hanya sedikit cecair ...

Ditambah pada hari Khamis, 23 Feb 2017 5:38 PTG

Inilah Natasha yang hampir sama ...

[Nika]

Nika, lihat halaman pertama topik, ada pautan untuk membantu pemula dan mereka yang ingin belajar / memahami

Terima kasih gadis-gadis. Saya melakukannya dengan tegas mengikut arahan, kerana ini pertama kalinya. Benjolan itu tersebar dan bahkan tidak, saya rasa itu adalah ragi yang dibiarkan, saya marah sekarang ... kuat, spatula tidak dapat dikeluarkan, seolah-olah ia tersekat dan bahagian bawahnya tergores olehnya dalam bulatan. ..

[Nika]

Nika, jangan gusar. Dengan calar dari skapula - ini biasa, ada sedikit, atau tidak ???

[Nika]

Nika, jangan gusar. Dengan calar dari skapula - ini biasa, ada sedikit, atau tidak ???

Ya, Natalia, sedikit, jari-jari tertarik. Rendam spatula selama 5 minit, lepas landas.
Saya bosan dengan ketuhar tangan, dan saya tidak mempunyai banyak masa, tetapi saya merosakkan rakan saya dengan pelbagai pastri, sekarang saya rasa ...

Dengan roti juga, adalah perkara biasa, atapnya tidak mempengaruhi rasanya.
Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi hasil "penyediaan roti dari campuran yang mengikuti semua arahan pengeluar dengan tepat": jenama dan model mesin roti, kekerasan air, usia ragi, keadaan penyimpanan campuran dari pengeluaran hingga penggunaan. ..

Jangan putus asa, anda akan belajar segala-galanya dari masa ke masa dan bahkan memutuskan sendiri apakah jenis roti yang ideal penting untuk anda

[Nika]

Nika, Tidak rata atap roti rasa dan kepantasan tidak memberi kesan

Ditambah pada hari Khamis, 23 Feb 2017 5:58 PTG

inilah yang berlaku:

Saya ingin mempunyai makanan yang lazat

Saya tidak tahu sama ada ini cacat atau tidak, adakah mungkin untuk menukar dapur dengan alasan ini atau tidak ... tetapi saya rasa anda boleh meletakkan mesin basuh di bawah pisau dan ia akan menjadi sedikit lebih tinggi dan tidak akan melekat ke bahagian bawah baldi

Inilah mengenai skapula: tidak semua orang mengeluarkannya, kerana ia sering berada di dalam baldi setelah terkeluar. Ramai orang mengelap baldi itu sendiri dengan kain kering atau serbet untuk membuang sisa-sisa tepung dan serpihan di dinding, iaitu, mereka tidak mencuci baldi selepas setiap penggunaan. Saya mempunyai tuala kecil yang lembut khusus untuk pengeringan.

Dulu saya selalu mengeluarkannya, tetapi sekarang saya tidak mengeluarkannya. Saya mempunyai dapur 2512 baru, yang lama baru sahaja pecah. Oleh itu, di dalam ketuhar baru terdapat lubang pada pin poros, apabila adonan sampai di sana (yang perlu dan semula jadi), ia memanggang semasa memanggang dan memanggang spatula ke pin sehingga SELALU kekal di dalam baldi ketika mengeluarkan roti. "Kunci" sedemikian diperoleh.

[Natalia]

Natalia,

Dulu saya selalu menarik diri, tetapi sekarang saya tidak menarik diri

Ini mungkin kerana mereka lupa untuk meletakkannya semula

Saya tidak memeriksa spatula dan baldi untuk "takik", mungkin kepunyaan saya, tetapi spatula digoncang bersama dengan roti JELAS jarang, hanya menghitung kes di jari.

sedikit, jari-jari dilukis

Ini adalah biasa. Sekiranya terdapat biji atau kacang di dalam roti, ia akan menggaru. Saya bakar sekali dengan tomato yang sangat kering. Ini salah saya. Adalah perlu untuk merendam tomato. Secara semula jadi, terdapat jejak di permukaan baldi.

Saya tidak faham berat roti, yang paling kecil - 500 gram? Dan 1250 yang lebih besar?, INFA berbeza di mana-mana

Saya dipandu oleh jumlah tepung: 400-saiz M, 500- L.

Ditambah pada hari Khamis, 23 Feb 2017 18:38

, spatula tidak dapat dikeluarkan, seolah-olah tersekat

Tidak mengapa juga.Cukup untuk menuangkan air dan ia akan keluar. Saya tidak meninggalkan air di dalam baldi.

Saya datang kepada anda dengan Roti sedap segar, kawan!
Saya suka resipi ini!))
"Roti gandum gandum 50x50 dengan ragi hidup (pembuat roti)" oleh Rina


Hari ini bumbung adalah pemandangan mata yang sakit. Serum. Tanpa cuka.

[mamusi]

mamusi, kacak!
Dan saya sangat panas

Roti dengan oatmeal, dedak, bijan dan biji (Linadoc)

Saya mengumpul resepi roti campur.

sangat lapang, sedap Kita perlu memikirkan mesin basuh, terima kasih

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, saya hanya akan memanggang ini.
Saya memilikinya di Penanda Halaman saya. Selanjutnya, kerana saya tidak mempunyai dedak. Saya boleh buat tanpa mereka ... entah bagaimana. Saya menggunakan tepung c / z. Saya akan membeli sebilangan dedak dan mencubanya. Tepung kelas 1 juga tidak menggembirakan saya. Saya tidak menemui yang baik. Saya suka MacFoo. Dan hanya dengannya saya membakar segalanya. Sekiranya perlu, saya menambahkan tepung c / z "Franzkzskaya trick" ke dalamnya dalam bahagian tertentu (untuk menggantikan tepung kelas 1)
Saya juga menambah Hercules, tepung rai dengan sendirinya ... Saya suka bijan ..
Jadi saya perhatikan Roti ini!)

Jangan putus asa, anda akan belajar segala-galanya dari masa ke masa dan bahkan memutuskan sendiri apakah jenis roti yang ideal penting untuk anda

Saya lebih kinestetik daripada visual ..., rasa dan faedah lebih penting bagi saya ...

Ditambah Khamis 23 Feb 2017 07:33 PTG

Tidak mengapa juga. Cukup untuk menuangkan air dan ia akan keluar. Saya tidak meninggalkan air di dalam baldi.

Svetlana, ada campuran 400 gram, dan rejim itu disyorkan, jadi saya rasa perlu XL, okey, saya rasa saya akan belajar. Ya, campuran ini mengandungi kacang dan biji. Dalam arahan mengenai berat badan - lihat halaman 12, tetapi tidak ada apa-apa mengenainya.

Ditambah Khamis 23 Feb 2017 07:35 PTG

Saya datang kepada anda dengan Roti sedap segar, kawan!

Pada hari raya penglihatan, saya juga berharap dapat merasakan.

[mamusi]

mamusiRita, ternyata terlalu masin bagi saya. Saya suka lebih hambar. Kali ini saya akan kurang garam. Saya meletakkan dedak oat, tepung oat rebus panjang dan tepung kelas 1.

[mamusi]

mamusi, kacak!
Dan saya sangat panas
Saya mengumpul resepi roti campur.

Saya juga melihat di dapur, adakah mereka memanggang lelaki atau kartun yang kacak? Saya berada di dalam ketuhar, saya juga mencampurkan 3 jenis tepung: kelas 1, premium dan bijirin penuh, dan saya juga suka "Makfa" di atasnya, makanan yang dipanggang selalu berubah dan lempeng. Pada hari yang lain saya sukar dengan warna, teh berwarna dan biji jintan dengan caryander. Taburkan dengan biji bijan hitam. Sedap.
Badan saya tidak suka dedak ... pengecualian dalam bijirin sedikit ...

[Natalia]

Dulu saya selalu mengeluarkannya, tetapi sekarang saya tidak mengeluarkannya.

Natalia, Ini mungkin kerana mereka lupa untuk meletakkannya semula

Tidak, saya tidak pernah lupa memasukkan. Saya mengeluarkannya dan mencuci semuanya, kerana pada ketuhar sebelumnya pin itu tanpa kedudukan ini dan ketika mengeluarkan roti yang sudah siap, spatula jatuh dari tempat kerjanya. Dan jika spatula tidak berada di tempatnya, maka ini mempengaruhi pengulian: hanya boleh mengisar doh di bawahnya tanpa mengganggu roti biasa dan hasilnya adalah roti dengan kek di bahagian bawah.
Beberapa kali spatula tetap ada di dalam roti itu sendiri dan jadi saya menendangnya beberapa kali dengan pisau dengan cengkih. Tetapi lapisan Panasonic sangat hebat, tidak ada yang terkelupas dan tidak terkelupas

Dengan "kunci" untuk spatula, ia cukup kuat pada kedudukan kerja dan tidak bergerak ketika mengocok roti, jadi saya meninggalkannya di sana sekarang. Saya memanggang setiap hari atau setiap hari lain, menyapu baldi dengan kulir.

[Nika]

Nika, dalam semua tepung, kecuali c. dengan. mengandungi dedak. Sebagai bahan tambahan, ia juga tidak sesuai dengan saya. Saya hanya memasukkan roti, malah tidak ada.

[Natalia]

Natalia,

Tidak, saya tidak pernah lupa memasukkan

Itu adalah jenaka

roti dengan kek di bahagian bawah.

Tetapi, nampaknya, ada sebiji kek rata yang menanti saya pada akhir penaik ... Saya memutuskan untuk mencuba roti lain dari buku itu, dan nampaknya saya menuangkan dan menuangkan ramuan dari roti yang berbeza dan dari dos yang berbeza
...

[Nika]

Nika, dalam semua tepung, kecuali c. dengan. mengandungi dedak. Sebagai bahan tambahan, ia juga tidak sesuai dengan saya. Saya hanya memasukkan roti, malah tidak ada.

fakta bahawa dalam dos kecil (bilangan) tidak mengganggu saya, tetapi dari farmasi siap pakai, saya mengalami kekejangan dan kesakitan yang teruk, dan bawahan saya mengunyahnya seperti kerepek, nipis ...

Ditambah pada hari Khamis, 23 Feb 2017 08:27 PTG

Natalia, Itu adalah satu jenaka, tetapi nampaknya saya benar-benar menunggu roti rata pada akhir penaik ... Saya memutuskan untuk mencuba roti lain dari buku itu, baik, nampaknya saya menuangkan dan menuangkan ramuan dari roti yang berbeza dan dari dos yang berbeza
...

Nuuu, bagaimana gadis-gadis yang dipaparkan di atas - perkara utama adalah rasa

Ditambah pada hari Khamis, 23 Feb 2017 08:28 PTG

Dengan "kunci" untuk spatula, ia dipanggang di tempat kerja dengan cukup ketat dan tidak bergerak ketika mengocok roti, jadi saya meninggalkannya di sana sekarang. Saya memanggang setiap hari atau setiap hari, menyapu baldi dengan kulir.

Terima kasih, mereka menenangkan saya, jika tidak saya risau ...

[Nika]

Inilah baldi saya yang ternyata

Ditambah pada hari Khamis, 23 Feb 2017 15:57

Nika, Saya menghormati ketuhar Panasonic ... walaupun saya belum mencuba roti dari ketuhar lain

di mana untuk menghantar baldi? Saya juga mahukan lukisan seperti itu !!!

[Tatyana]

Tatyana,

di mana untuk menghantar baldi?

Ke kampung datuk saya, Konstantin Makarych
Baldi diterima setiap hari dari jam 9.00 hingga 18.00

[EAGLE STEPPE DARK]

EAGLE STEPPE DARK, terpotong, tunggu, dibiarkan untuk berkemas !!!

Saya tidak pernah bergurau!
bagaimana saya boleh hidup sekarang dengan baldi kosong?

[Tatyana]

TatyanaBenar-benar tidak bernilai hidup dengan baldi kosong

Kesedihan, kesedihan, penderitaan. Semalam saya membakar roti dari tepung kelas 2 itu. Doh tidak naik sama sekali! Roti keluar sebagai bata yang sangat kecil, dan sedikit lembap di dalamnya.

[ZanZibar]

ZanZibar, program mana yang anda buat?

[$ vetLana]

$ vetLana, Asas, ragi rendah.
Di cabang "Bantuan, tidak ada yang berfungsi dengan roti !!! (tidak ada pautan yang dimasukkan) mereka menulis:" ... Perlu diingat bahawa tepung kelas kedua tidak akan menghasilkan roti yang subur dan tinggi seperti premium. Dan untuk tepung yang anda gunakan - semuanya hebat! - kedua atap dan serpihan. "Mereka tidak menulis surat kepada saya, tetapi masalahnya sama di sana.
Saya akan menambah sedikit air, dan mungkin juga tepung premium, bagaimana pendapat anda?

[ZanZibar]

ZanZibar, Saya juga akan menambahkan tepung ke. dengan., jika rasa perlu ditingkatkan. Tepung Gred Kedua anda boleh ditambahkan pada resipi yang menggunakan Gred 1, Whole Grain, atau Bran. Anda telah memilih program dengan betul. Anda juga boleh mencuba memanggang dengan cara pemakanan.
Anda mempunyai banyak tepung kelas dua. Baca cara menyimpannya agar tidak merosakkan. Dedak saya mengubah selera mereka ketika mereka berbohong. Semalam saya membaca bahawa mereka perlu disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk

[Murat]

Murat, mencuba ketuhar kedua kali beberapa kali. Sangat sukar untuk naik, walaupun dipanggang. Ia sukar untuk dimakan.
Saya membuat kesimpulan bahawa sesuatu perlu ditambah untuk menjadikannya normal. Jadi saya tambah dia kepada V. dengan. tepung. Bahan tambahan ini mengurangkan kenaikan dan kekenyangan roti.
Dengan saya, bagaimanapun.
Dan baca mengenai kes-kes ini dari Pentadbir... Saya banyak belajar dan seronok membacanya.

[masuk]

masukTerima kasih atas nasihat Valentine. Kira-kira satu jam yang lalu saya mengisi bahan bakar dapur, saya duduk, menunggu hasilnya. Tepung mengambil 300 g / s dan kelas 2 yang sama. Air tidak 370 tetapi 400 ml. Ragi, garam, gula dan minyak - seperti biasa. Mari lihat apa yang berlaku.

duduk, tunggu

Saya bereksperimen dengan 400g roti. Dan kemudian, jika ada, maaf untuk bahan itu, entah bagaimana.
Berhenti melanggan apa yang berlaku.

Di sini ... penutupnya sepenuhnya legap (

Tutup sepenuhnya opal

Banyak cecair.

Air tidak 370 tetapi 400 ml

Dan tepung, saya rasa, basah. Terlalu berlebihan.

[gala10]

gala10, Faham, dan perhatikan.

masukYa, nampaknya kelas 2 agak lembap. Sekurang-kurangnya kelembapannya lebih tinggi daripada kelembapan w / s.
Sekarang saya memotong sebiji roti. Ia dibakar di dalam, tetapi anda masih dapat merasakan kelembapan.
hlm dari. Malah roti ini ternyata sangat enak). Di sini rasa, bau, dan ketumpatannya sangat menyenangkan, dan bukan dengan span besar seperti dengan a / c.
p.p. Sekarang untuk menjadikannya sedikit getah, maka akan menjadi bagus.

[Murat]

Murat, semasa menguli perlu memantau roti dan menyesuaikan jumlah tepung-cair.

Di sini ... penutupnya benar-benar opal (

Bagaimanapun, dia berkata, anda perlu bermula dari awal ... Tidak - kita sendiri dengan misai Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.

DAN SANGAT MENGATASI peraturan "keseimbangan tepung-cecair"

masukkan dedak oat, tepung oat rebus panjang dan tepung 1 gred

Ringan, saya juga membeli dedak oat hari ini. Dan biji bunga matahari. Dan saya selalu mempunyai biji wijen .. esok saya akan cuba memanggang jika tidak ada yang mengganggu! Saya akan mengurangkan garam, kerana anda mengatakan ...

[gala10]

gala10, Ya, saya melihat di belakang kolobok ini, baik dari segi penampilan dan sentuhan padat. Saya tidak mempunyai pengalaman yang cukup dalam merasakan koloboks.
Pentadbir, Saya ingin memasukkan tangkapan skrin dari cawangan itu di sini, tetapi saiz gambarnya terlalu kecil. Inilah petikan:

Baiklah, saya membakar roti lagi. H / P Panassonic 2512, resipi dari buku: "Ragi rendah (utama). Tepung gandum 600g (saya mempunyai 2 gred), gula 2 sudu kecil, minyak sayur 2 sudu besar L., Garam 2 sdt., Air, sesuai untuk resipi 370 ml, saya sudah menulis bahawa roti ternyata sangat rendah, berat, jadi saya menambah 50 ml lagi, roti itu luar biasa, tetapi keraknya jatuh. Setelah membaca petua anda, dan kali ini saya mengambil 400 ml air (370 ml dalam resipi), dan kerana salah satu sebab menunjukkan bahawa kerak jatuh jika roti sudah berdiri, saya memilih mod bukan 2, seperti yang ditunjukkan dalam buku, tetapi 1, yang 30 minit lebih pendek. Inilah roti.

Saya tidak mempunyai pengalaman yang cukup dalam merasakan koloboks.

Saya juga mempunyai masalah dengan ini ... Saya berharap dari masa ke masa kemahiran yang diperlukan akan datang, tetapi buat masa ini, yang ternyata adalah apa yang berlaku

[Pentadbir]

Pentadbir, Dari "asas":

Terdapat sebab utama berikut:
1. Peningkatan jumlah isi kepingan doh, kandungan ragi yang tinggi.
2. Peningkatan kandungan kelembapan pada bahagian doh, ketidakpatuhan terhadap keseimbangan tepung / cecair.
3. Pilihan program penaik yang salah, masa pemeriksaan pertama atau kedua, bergantung pada jenis doh. Faktor ini dipanggil "doh telah berhenti"
4. Peningkatan suhu di dalam x / ketuhar semasa pemeriksaan doh.

1. Saya tidak mempunyai itu. Ragi hanya 1 sudu kecil.
2. Mungkin. Saya menulis alasan untuk menambahkan air. Juga dalam utas ini mereka menulis kepada saya bahawa tepung kelas 2 mengambil lebih banyak cecair.
3. Mungkin. Lain kali anda harus mencuba program pertama, yang lebih pendek.
4. Tidak.

Ditambah pada hari Jumaat 24 Feb 2017 6:55 petang

PentadbirDalam utas ini di halaman 340 kata-kata anda adalah:

Tepung gred 1 dan 2 mengandungi dedak (kulit biji gandum), dan oleh itu akan mengambil sedikit lebih banyak cecair daripada hanya tepung gandum.

[mamusi]

Saya akan mengurangkan garam, kerana anda katakan

mamusi, Rituel, saya mengurangkan garam dalam hampir semua resipi dari buku ke Panas. Sekiranya anda tidak melakukannya, mungkin kuantiti dalam resipi Linin sesuai dengan anda.

[Pentadbir]

PentadbirDalam utas ini di halaman 340 kata-kata anda adalah:

Ya, yang paling penting bukanlah kata-kata saya yang merujuk kepada beberapa resipi lain.
Perkara utama adalah roti peribadi anda, ramuan anda, keadaan penaik anda!

Baca dengan teliti dan TONTON GAMBAR dan CUBA MEMAHAMI apa yang saya tulis, bahagian 7 dalam topik #

[Murat]

Murat, tepung kelas dua akan mengambil lebih banyak air dengan kandungan kelembapan awal yang sama. Dan kandungan kelembapan tepung bukanlah perkara yang sangat berterusan, bergantung pada keadaan penyimpanan dan musim (sangat kering pada musim sejuk). Oleh itu, dapatkan pengalaman dalam menentukan oleh kolobok - sama ada terdapat cukup air atau banyak / sedikit.

Dough, sourdough memberikan ketahanan roti (baik, ini bukan untuk mod penaik automatik). Anda boleh mencuba roti doh dengan adunan masak dari Admin Roti gandum pada adunan doh lama (oven) Anda boleh mencubanya sepenuhnya dan membakarnya dalam HP.

Anda boleh mencuba roti doh dengan adunan masak dari Admin Roti gandum pada adunan doh lama (oven) Anda boleh mencubanya sepenuhnya dan membakarnya dalam HP.

Adunan masak sempurna
Semalam saya membakar focaccia dengan 50% serpihan multigrain ditambah adunan bijirin lama

[Murat]

Muratseperti yang dikatakan Anchik,

kelembapan tepung tidak terlalu berterusan

, jadi, sebagai contoh, saya jarang dapat memanggang dengan jumlah air mengikut resepinya. Saya sering mengurangkannya sebanyak 10-20 ml. dari yang asal. Ternyata dengan bang.
Ini adalah bagaimana kelembapan tepung mempengaruhi.
Saya sudah tahu membezakan kelembapan dengan penglihatan, sentuhan, "berminyak". Perhatikan.
Baguslah bahawa inilah cara pemanggangan bermula. Belajar dengan lebih pantas. Dan pertama-tama, saya mendapat tepung yang sangat baik - roti.Tetapi, kerana kualiti tepung, ia mula menjadi ...
"Teeek shteeeaaa" (B. N. Yeltsin)

Saya mahu menetapkan sesuatu sebelum - belakang

Untuk apa?!