Roti gandum (rai) dengan bir

Roti gandum (rai) dengan bir

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum (Saya membuat gandum / gandum - 200/100)	300 g
Tepung rai	280 g
Bir gelap (Saya mengambil Velkopopovitsky Goat Dark ia mempunyai aftertaste yang luar biasa dan kandungan alkohol rendah, Zhatetsky Goose Dark juga sesuai ia mempunyai rasa yang serupa, tetapi kurang sengit dan seragam)	400 ml
Minyak (bukannya mentega, saya tambah marjerin, untuk menjadi lebih baik)	20-25 g
Garam	1 1/2 sudu kecil
Gula	1 1/2 sudu besar. l.
Caraway	1 1/2 sudu kecil
Yis kering	1 1/2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Produk dimasukkan mengikut urutan yang disenaraikan, kecuali gula dan garam sebelumnya telah larut dalam bir; pada masa yang sama bir secara aktif digiling dan dibiarkan mereda (gas yang dilepaskan).
• Roti itu dimasak dalam Panasonic Bread Maker pada mod 07_Rye (tempoh mod - 3:30, waktu penaik - 1:00). Tidak ada bau yang kuat atau tidak menyenangkan semasa membakar.
• Hasilnya adalah roti rai yang luar biasa dengan serpihan halus dan tegas, kerak renyah dan rasa yang tidak dapat saya gambarkan, tetapi saya akan mengatakan bahawa saya tidak pernah makan makanan yang begitu sedap. Mmm, makan fikiran anda!
• PS: Saya ingin menyatakan bahawa saya tidak boleh bersetuju dengan ahli forum yang menulis sebelumnya bahawa roti berbau seperti bir. SEGALA TERSEBUT DI BEER! Sekiranya anda hanya menggunakan Kambing atau Angsa, yang tidak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, maka roti anda akan berubah seperti yang anda harapkan. Tidak ... ia akan melebihi jangkaan anda.
• P.P.S .: Semua kebimbangan anda mengenai bahaya mesin roti semasa menggunakan bir, biarkan orang yang ragu-ragu. Segala-galanya akan baik! Cubalah sekarang!
• 

Resipi serupa

Roti gandum dengan bir (Olyapatata)

Roti gandum-gandum dengan bir gelap (Kasanko)

Roti gandum gandum pada bir (pembuat roti) (DonnaRosa)

Volkodav, terima kasih banyak! Saya membeli pembuat roti khusus untuk membuat roti seperti itu !!! Satu kegembiraan! Sesungguhnya, akal dapat dimakan! Benar, saya membiarkan diri saya mengganti marjerin dengan minyak zaitun (1.5 sudu besar) dan menambah 2.5 sudu besar. l. jintan. Cukup hebat! P.S. hasil roti ternyata menjadi 910g. Terima kasih dan semoga berjaya!