Roti gandum pada bir memerah menurut Bertina di dalam ketuhar

Roti gandum pada bir memerah menurut Bertina di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Kolam renang:
Birnya suam	63g.
Tepung gandum (saya mempunyai 1c)	63g.
Ragi kering (segar)	1d. (2.5g.)
Doh:
Kolam renang
Tepung gandum (saya mempunyai 1c)	375g.
Tepung gandum gandum	25g.
Ragi kering (segar)	1d. (2.5g.)
Air suam	250g.
Garam	8d.

Kaedah memasak

• Untuk campuran Poolish yis kering dengan tepung (dicairkan segar dalam bir), tambahkan bir, kacau, tutup dengan kerajang dan
• 1. Pilihan untuk meninggalkan selama 3-5 jam pada suhu bilik
• 2. Pilihan untuk meninggalkan semalaman di dalam peti sejuk. Pada waktu pagi, ambil dahulu dan biarkan di atas meja untuk memanaskan badan (kira-kira satu jam)
• Saya melakukan 2 pilihan.
• Untuk adunan Poolish, kacau dengan air suam. Kisar ragi segar dengan tangan dengan tepung, keringkan sebati.
• Masukkan semua bahan. Kecuali garam. Dan uli gabungan mengikut skema:
• 1 kelajuan - 5 minit. Doh:
• 
• Masukkan garam
• 1 kelajuan - 10 minit. Doh:
• 
• Letakkan doh di atas meja tepung. Doh melekit:
• 
• Habuk tangan anda dengan tepung. Bentuk bola:
• 
• Letakkan di dalam bekas, tutup dengan kerajang dan biarkan naik selama 1 jam di tempat yang hangat. Saya menetapkan mod doh dalam MV Brand.
• Kemudian letakkan doh di atas meja yang dibaluti tepung, ia tidak tahan bentuknya. Habuk tangan anda dengan tepung. Bentuk bola dan kembali ke bekas, ketatkan dengan kerajang dan biarkan selama 1 jam lagi.
• Letakkan doh di atas meja, uli, jika mahu, bahagikan kepada 2 bahagian. Saya tidak berkongsi. Lipat 4 kali.
• Bentuk roti. Letakkan jahitan ke bawah pada loyang atau bahagian jahitan ke atas dalam bakul kalis air:
• 
• Tutup produk dengan kerajang dan biarkan selama 1-2 jam. Saya mempunyai 1 jam 30 minit:
• 
• Panaskan ketuhar bersama loyang atau loyang hingga 250C.
• Sebelum menanam di dalam ketuhar, taburkan roti dengan tepung, buat sayatan.
• Semburkan ketuhar dengan air sejuk dari botol penyembur, pindahkan roti ke batu / loyang dan bakar selama 10 minit pada suhu 250C, kemudian turunkan suhu menjadi 220C dan bakar selama kira-kira 30 minit. Roti siap, apabila diketuk di bahagian bawah, mengeluarkan suara yang kusam.
• 
• Sudah tentu, anda boleh melakukan tanpa lampu, sehingga anda dapat melihat renda. Toka menjaga tradisi:
• 
• Sangat aromatik (walaupun tangan berbau setelah memotong roti) dan roti rangup yang enak.

Catatan

Resepi dari LJ Irina irenka2501 🔗

Resipi serupa

Roti bir hitam dengan dedak. (Alexandra)

Roti bir (pembuat roti) (alyona)

Roti "Bir impomptu" (Ig @ Lu)

[Ksyusha]

Ksyusha, roti cantik !!! Myakish hanya mengerikan !!!

Oksanochka !!! : bravo: roti apa! sudah menguli Poolish. Saya akan bereksperimen di HP (kita demam 40, tetapi tidak ada penghawa dingin)

Mistletoe, roti yang cantik ... Dan bir apa, gelap atau terang?

[Marina, Natasha, Lena,]

Marina, Natasha, Lena, terima kasih gadis !!

Saya akan bereksperimen dalam HP

Untuk HP, doh mesti dibuat lebih pekat.

Apa jenis bir, gelap atau terang?

Cahaya.

Anda tidak menyesal kami, Ksyushenka, anda tidak menyesal bahawa HEAT sangat berharga, saya akan menyelamatkan anda tidak! Di hutan batu ini, menakutkan memikirkan ketuhar
Tetapi ada harapan! Pusat hidrometeorologi menjanjikan hujan !!!! saya akan buat

Adakah anda memotong sayatan?

jadi mengenai apa yang lebih padat, saya menduga ketika roti masa lalu anda berjaya. mari kita menjadikannya lebih ketat. dan ketika panas reda dan kita sampai di oven.

[Lenchik]

Adakah anda memotong sayatan?

Lenchik,

Sebelum menanam di dalam ketuhar, taburkan roti dengan tepung, buat sayatan.

[Ksyusha,]

Ksyusha, apa roti yang luar biasa - anda hanya mahu meraih kerak !!!
Tandakannya, terima kasih! (Saya membuat percubaan ketiga untuk menghantar - tidak ada Internet di dacha).

[Kahwin]

Yeah, Kahwin, cubalah, terima kasih!

pygovka, semasa anda membakar HP, berhenti berlangganan, saya akan mencuba juga.Saya tidak begitu mesra dengan ketuhar, jadi saya membeli oven. Saya akan benar-benar menunggu, saya mahukan roti yang indah

berhenti melanggan dan berikan gambar. Ya, saya membakar hampir semua resipi roti Oksanin dalam hp, baiklah, saya hanya meletakkan barang-barang yang dipanggang dan itu saja, saya menguli lebih tebal dan itu saja, ia sesuai dengan hp lebih lama, iaitu, saya meletakkan doh dalam hp dan terlupa selama 1.5 jam, kemudian saya meletakkan mod penaik dan itu sahaja.

Oleh itu, cat saya sudah matang, saya menguli doh, inilah yang saya bakar di persimpangan jalan, sama ada di HP atau menunggu penghantaran oven baru saya (saya akhirnya matang dan memilih): girl_in_dreams: dan segera periksa kerja, perkara utama belum terlambat untuk membawa .....

Kesalahan! Apa lubang !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Renda, bukan roti!

[Misai]

Misai, roti hebat !!! Roti sebenar !!!

[Natasha, Tanya,]

Natasha, Tanya, terima kasih gadis !!!

Lena, masih perlu untuk menyesuaikan diri dengan ketuhar baru. Walaupun tentu saja baginya itu akan menjadi ujian yang baik untuk ...

[Lena, masih perlu untuk menyesuaikan diri dengan ketuhar baru. Walaupun tentu saja baginya itu akan menjadi ujian yang baik untuk ...]

Lena, masih perlu untuk menyesuaikan diri dengan ketuhar baru. Walaupun tentu saja baginya itu akan menjadi ujian yang baik untuk ...

Mistletoe, saya sudah memeriksanya, sementara roti sedang diseduh, saya membakar pate Segera saya akan melaporkan ..., saya juga akan melihat di bahagian oven

[Lenchik]

Lenchik,

Wow, saya katakan ia panas

Wow, saya katakan ia panas

: D Saya meletakkan dapur di balkoni, jadi seperti hujan di kawasan kami ...

Masih suam-suam kuku, tetapi saya sudah memotongnya, saya tidak sabar untuk mencuba , baik, pada lampu , mengambil gambar dengan telefon saya. Mistletoe, terima kasih kerana resipi

[Lena]

Lena, serbuk renda !!! Bagaimana rasanya ??

[Lena]

Lena, serbuk renda !!! Bagaimana rasanya ??

Vkuuusny, aromatik

[Vilapo!]

Dari yang sama, Vilapo! Api cepat! Saya membuat roti seperti itu di dalam ketuhar baru
Tahniah! Biarkan kompor membantu menghasilkan karya dalam jangka masa yang lama!

[Vilapo!]

Dari yang sama, Vilapo! Api cepat! Saya membuat roti seperti itu di dalam ketuhar baru
Tahniah! Biarkan kompor membantu menghasilkan karya dalam jangka masa yang lama!

, dan apa saya, ini Omelchik, tepat pada waktunya dengan roti seterusnya, tertarik.

[Xosha]

Xosha, ambil laporan. Roti sangat sedap. "Renda" di bahagian remah benar-benar memompa sedikit, tetapi tidak mempengaruhi rasanya. Terima kasih kerana resipi yang luar biasa !!!

🔗

[Kahwin]

Kahwin, gembira kerana saya suka roti !!!

"Renda" di dalam serpihan benar-benar dipompa sedikit

Adakah mungkin untuk mempertimbangkan sesuatu di sana !!!! Grew menjadi lemah dengan matanya pada usia tua !!! Saya melihat sayatan telah merebak dengan baik dan lubang-lubangnya seragam !! Pendek kata, jangan memfitnah. CANTIK !!!

[Omela,]

Omela,Ksyunya, saya tidak berada di sini selama seratus tahun, tetapi saya selalu menghampiri anda dahulu! Seperti biasa, roti anda tidak dapat dipuji! Anda bijak!!!

[Natasha]

Natasha, terima kasih!

[Ksyusha!]

Ksyusha! di sini saya meletakkan pulish, mengikut pilihan pertama. Dan bagaimana untuk memahami bahawa dia adalah tavos, bersedia. 3-5 jam, penyebarannya tidak buruk. Adakah terdapat tanda-tanda visual?

Dan nadi sangat plastik, bukan?

[Lenchik]

Lenchik, Saya akan memasukkan gambar. Konsistensinya seperti krim masam pekat. Biarkan selama 4 jam.
Semasa mencampurkan:


Selepas peti sejuk dan panaskan selama 1 jam. Gelembung muncul di beberapa tempat:

Dan saya mendapat "plastik" saya meletakkannya dengan garpu.

Sejam penerbangan .... Bagaimana perlunya rawatan?

Dan saya mendapat "plastik" saya meletakkannya dengan garpu.

Sejam penerbangan .... Bagaimana perlunya rawatan?

Flax, dan anda mencurahkan berapa banyak tepung, kolam saya seperti Oksana, setelah tiga jam ia bertambah

Seperti yang ditetapkan oleh doktor - 63 gr. Bolehkah kita menambah sedikit bir? Tepung, mungkin, dahaga, sehingga menghirup bir.
Saya membeli Staropramen. Anak bertanya - adakah untuk ayah? Tidak! kepada saya. Akan ada roti. Nuna 63 gr. Di mana lagi? FSE dalam roti!

Seperti yang ditetapkan oleh doktor - 63 gr. Bolehkah kita menambah sedikit bir? Tepung, mungkin, dahaga, sehingga menghirup bir.
Saya membeli Staropramen. Anak bertanya - adakah untuk ayah? Tidak! kepada saya. Akan ada roti. Nuna 63 gr. Di mana lagi? FSE dalam roti!

Ya, dan saya sama bir, dan tepung Kievmlin

Flax, tepung apa yang anda ada ?? Warna ini juga agak gelap. Masukkan bir.

Dan tepung saya seperti bijirin penuh. Mamans disajikan dari kilang tepung sebagai tepung 1c. Beg Jadi saya pasangkan.
Bir menambah 3 sudu besar. l. Nadi saya menggelegak

Dan tepung saya seperti bijirin penuh.

Baiklah, ibu, berikan !!! Serangan jantung yang sedikit tidak menarik perhatian saya bersama dengan mycard. CZ adalah kolinkor yang sama sekali berbeza. Saya melihat strukturnya sama sekali berbeza. Saya sepatutnya menambahkannya sekurang-kurangnya sebahagian.

Noooooooo! Kami tidak mencari jalan mudah! Beri kami segalanya dengan kelainan!

Ya Ya ... Jangan lupa tambahkan ini kemudian: Selebihnya semuanya mengikut resipi!!!

[Ksyusha!]

Saya akan melaporkannya dengan betul, semuanya mengikut protokol
Ksyusha! melancarkan atau menunggu?

3 jam telah berlalu ?? Anda mempunyai lebih banyak gelembung berbanding saya. Berlari dengan Tuhan.

[Ksyusha!]

Ksyusha! Saya sudah bersedia!
Terima kasih atas roti yang luar biasa !!!
Selain Pulish, maka saya melakukan semuanya mengikut resipi. Memperbaiki pulish dengan tiga sudu bir suam. Tetapi Saya mengambil 400g tepung gandum untuk doh.
Dan kemudian semuanya sesuai dengan nota. Dan tidak ada yang memberi amaran, sho bogatyr akan berubah - 710gr. Sayatan di dalam ketuhar terbuka.
Keraknya nipis dan rangup. Bahagian dalamnya lembut, lembut, menakutkan dipotong. Rasanya seperti ciabata, saya rasa begitu. Kerak sedikit lembap, tidak kering. Roti seperti rohani, wangi




Sayatan


Lebih hampir


Mentol


Pada waktu pagi saya meletakkan nadi yang betul

Dan pada waktu malam (ketika cahaya), oven yang hangus tidak hilang, ia memutar Mukunda. NAB dan di sana saya akan melaporkan

[Lenchik]

Lenchik, terkejut !!!!

shl. Saya mengimpikan nadi anda dalam mimpi hari ini.

[Ksyusha!]

Ksyusha! Tidak mengapa saya sering berjumpa dengan anda? Roti kedua dalam sehari
Dibuat mengikut resipi asli, seperti yang anda ajar.
Itu sangat sukar


Ini adalah bagaimana kita membesar


Inilah serpihan


Inilah "bola lampu"


Saya tidak merasakan banyak perbezaan sama ada dalam konsistensi adunan, atau semasa pengacuan, atau rasa. Betul? Roti dalam dua kes -

Dan sho adalah ciri? Bate memotong separuh versi malam. Dia mencuba - katanya, hanya sebegitu! dan tidak lain !!!
Dia memberitahu saya ini selepas setiap roti anda
Dan bayi itu menghidu roti kedua. Saya takut bahawa dia akan membuat lubang di kerak dengan hidungnya

Terima kasih sekali lagi dari semua saudara saya 🔗

Gadis-gadis, bagaimana anda boleh menggantikan tepung gandum sehingga rasanya tidak berubah? Dan adakah mungkin sama sekali? Kami tidak mempunyai tepung, kecuali kelas tertinggi. Mungkin menggiling gandum dalam penggiling kopi? Saya betul-betul mahu bakar mengikut resipi asal

[Lenchik]

Lenchik, sudah tiba masanya untuk membuka kedai roti !!! Anda memasak lelaki kacak satu-dua-tiga !!! BAGUS!!!

Gadis-gadis, bagaimana anda boleh menggantikan tepung gandum sehingga rasanya tidak berubah? Saya betul-betul mahu bakar mengikut resipi asal

COGT, dalam resipi asal tidak ada TsZ mmuki, baca catatan pertama dengan teliti. Gunakan semua.

[Misai]

Saya juga dengan roti: yahoo: Hari ini agak sejuk, semalam ia seperti taufan, met. kepingan dari bumbung terbang seperti bulu, dan saya menghalangi Pekla dalam bentuk kaca, menutupnya sama di atasnya - sebagai hasilnya, bukan roti, tetapi KISAH FAIRY Saya suka roti dengan serpihan seperti itu
Misai -

[Orang Ireland]

Orang Ireland, gembira anda suka !!!!

[COGT]

COGT, dalam resipi asal tidak ada TsZ mmuki, baca catatan pertama dengan teliti. Gunakan semua.
[/ quote] Tetapi bagaimana dengan "tepung gandum 25g"?