Roti gandum-gandum pada bir di pembuat roti

Roti gandum-gandum pada bir di pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	300g
tepung rai gandum	146g
garam	2jam l.
malt coklat	2hb. l.
jintan	1 st. l.
bir	295 ml
ragi segar	10g

Kaedah memasak

• Panasonic H / P
• Program: Bahasa Itali (4.5 jam)

Masa untuk menyediakan:

4.5 jam

Program memasak:

Bahasa Itali

Catatan

Rasa roti rai sebenar.

Resipi serupa

Roti gandum-gandum pada bir di pembuat roti (vladk)

Roti bir di pembuat roti (TanyZ)

Roti rai dengan bir dan masam (Omela)

Maaf, tapi apa program Itali? Berdasarkan masa memasak, biji ke-10 (sebiji gandum) lebih sesuai.

Maaf, tapi apa program Itali? Berdasarkan masa memasak, biji ke-10 (sebiji gandum) lebih sesuai.

: girl_cleanglasses: Mana-mana program lain pada masa yang tepat.
4.5 jam = Bahasa Itali dalam Panasonic (versi Eropah).

Saya faham, terima kasih. Tetapi ada persoalan bagaimana anda menambah malt (kering atau diseduh), jika anda menyeduh, berapa jumlah air?

Saya faham, terima kasih. Tetapi ada persoalan: bagaimana anda menambah malt (kering atau diseduh), jika anda menyeduh, lalu berapa jumlah air?

Sekiranya saya menyedut malt, semuanya ada di dalam air, tetapi roti ada di dalam bir, jadi saya tidak peduli - saya meletakkan malt kering dan mencampurkan semua bahan kering dengan tangan ke dalam kuali penimbang, di mana saya meletakkan semuanya sebelum menuangkannya ke dalam baldi.
Saya rendam ragi segar, kacau dalam bir dan tuangkan bersama-sama ke semua yang kering.

Terima kasih atas jawapan anda, saya akan cuba melakukannya, seperti yang anda tulis, dari malt kering, jika tidak, saya melakukannya dengan malt custard (pra-diseduh 40 ml dengan air mendidih dan sejukkan sebelum meletakkan). Rasanya juga enak, rasanya seperti di zaman kanak-kanak kita! :) Satu-satunya perkara adalah bahawa topi tidak muncul (seperti dalam foto anda).

Terima kasih atas jawapan anda, saya akan cuba melakukannya, seperti yang anda tulis, dari malt kering, jika tidak, saya melakukannya dengan malt custard (pra-diseduh 40 ml dengan air mendidih dan sejukkan sebelum meletakkan). Rasanya juga enak, rasanya seperti di zaman kanak-kanak kita! :) Satu-satunya perkara adalah bahawa topi tidak muncul (seperti dalam foto anda).

Ia pasti akan naik, walaupun anda meletakkan beberapa gram yis kurang, dengan syarat ragi segar dan berfungsi dengan baik.
Saya memanggang gandum gandum mengikut resipi yang berbeza, walaupun dengan air, tetapi sejak sekian lama saya meletakkan malt kering dan tidak terganggu dengan rendaman, seperti yang saya lakukan tiga tahun lalu. Semuanya kelihatan hebat. Roti berbau seperti rai dan rasanya enak.
Program ini merangkumi adunan minus kira-kira 30-40 minit sebelum permulaan penaik. Doh naik dengan betul dua kali.