Roti gandum dengan bir gelap (pembuat roti)

Roti gandum dengan bir gelap (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Roti tepung kelas 1

Kaedah memasak

• Resipi roti gandum, dicuba dan diuji berkali-kali. Pembuat roti LG dengan fungsi sake. Pada waktu petang, anda perlu meletakkan doh: cairkan 5-7 gram yis ditekan dalam air suam (190 gram) dalam periuk enamel, uli adunan cair, seperti pada pancake, tutup penutup dan biarkan hingga pagi pada suhu bilik . Tepung kelas 1. Pada waktu pagi, tuangkan adunan yang ditapai ke dalam baldi mesin roti, tambahkan 95 gram bir gelap yang hangat, 1/2 sudu besar. sudu garam, 1 sudu besar. satu sudu cuka, 2 sudu besar. sudu krim masam, 1 sudu besar. sesudu minyak sayuran. Masukkan baki tepung kelas 1 di atasnya, kira-kira 300 gram dan masukkan baldi dengan kapas. Dayakan Mod Asas. Kawal pembentukan "kolobok", tambahkan sedikit tepung jika perlu. Apabila masa yang tersisa di papan skor adalah 1 jam 30 minit. matikan x / n. Hakikatnya, adalah mustahak bahawa roti naik ke paras baldi. Program tetap disambungkan ke x / p dan tidak ada cukup masa untuk menaikkan doh. Anda boleh melakukan ini dalam x / p yang dapat diprogramkan. Dalam kes kami, anda perlu menunggu doh naik ke pinggir baldi dan hidupkan mod x / p ke kek. Bakar roti dalam mod ini. Terdapat satu saat lagi, ketika menaikkan roti, apabila anda mematikan x / n, ia akan memakan masa sekitar 2 jam. Dalam kes ini, anda boleh menghidupkan x / n dalam mod kek beberapa kali selama 10-15 saat sehingga adunan keluar lebih cepat. Dan lebih jauh lagi. Semua x / n mempunyai satu kelemahan yang ketara. Bahagian atas roti sentiasa pucat. Saya melakukan ini: setelah roti dibakar, saya mengeluarkan spatula menguli dari roti dan meletakkan roti yang sudah siap di dalam ketuhar dalam mod \ "grill \" selama beberapa minit (maksimum 5). Bahagian atas digoreng dengan baik. Seterusnya, letakkan roti di rak dawai, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 2 jam. Mungkin sukar, tapi percayalah, roti ini sangat berbaloi.

Catatan

Roti yang tinggi dan cantik

Sayang sekali bahawa warna foto itu memutarbelitkan warna sebenar roti, jadi saya ingin melihat warna serbuk bir gelap

Semoga berjaya dengan roti anda

Terima kasih kerana menilai! Warna remahnya adalah mustard ringan. Semua orang menyukai rasa roti, tetapi jika setelah kenaikan terakhir, letakkan doh yang ditaburkan dengan tepung di atas meja, bentuk roti, biarkan sehingga naik dan bakar dalam kuali di bawah penutup, maka rasanya sama sekali berbeza. Jauh lebih baik daripada x / n.