Roti gandum gandum pada bir (ketuhar)

Roti gandum gandum pada bir (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum (tujuan umum)	190 g dan 2 sudu besar (bergantung pada kandungan kelembapan tepung)
Tepung rai (dikupas)	170 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak sayur (tidak halus)	2 sudu besar l.
Rye malt	1 sudu besar l.
Bir langsung yang tidak ditapis	270 gr.
Air untuk pembuatan bir malt	45 gr.
Ketumbar, jintan	rasa
Ragi "Saf-moment" (merah)	Sedikit kurang dari 1 sudu kecil.

Kaedah memasak

• Rebus malt dan biarkan sejuk. Masukkan semua bahan ke dalam pembuat roti (seperti yang diperintahkan). Hidupkan program:
• Campurkan 1 (sekejap) - 3 min.
• Menguli 2 - 31 min.
• Tambahkan rempah pada isyarat (saya tidak menambah)
• Pendekatan ujian - 60 min.
• Keluarkan doh dari mesin roti. Pindahkan ke acuan dan biarkan selama 25 - 39 minit (sehingga kelantangan meningkat sekitar 2 - 2.5 kali). Panaskan ketuhar hingga 180 * C dan bakar dengan bahagian bawah selama kira-kira 30 minit. Hidupkan panggangan selama 1 - 1,5 minit untuk membuat kerak atas yang rangup. Anda boleh menambah lebih banyak malt - ini bukan untuk semua orang.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

1 roti seberat 630 - 650 gr.

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 2 jam

beritahu saya, tetapi anda tidak boleh memanggang di dalam ketuhar, tetapi dalam HP dan mod apa yang harus anda gunakan? (BORK X500)

Saya rasa anda boleh. Salah satu syarat adalah memilih ketekunan doh. Komposisi yang saya berikan dengan konsistensi kolobok boleh dibakar dalam KhP. Dan pilih mod penaik berdasarkan program yang saya tulis. HP saya membenarkan saya membuat program penaik sendiri. Di HP saya akan kelihatan seperti ini:
Loaf 750 gr, warna kerak sederhana.
1. Campurkan 1 (sekejap-sekejap) - 3 min.
2. Menguli 2 - 31 min.
3. Membekalkan doh 1 - 25 min.
4. Crumpling - 10 saat.
5. Membekalkan doh 2 - 50 - 60 min.
6. Pembakar - 45 - 50 min.