Roti "Parisian dengan krim" (Cream de parisienne)

[Untuk krim:]

Roti "Parisian dengan krim" (Cream de parisienne)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Komposisi untuk 16 roti, masing-masing 50-60 g
tepung, premium	500 g
ragi segar	10 g
gula	85 g
susu suam	260 ml
telur	1 PC
mentega	50 g
garam	1 sudu kecil tanpa slaid
Untuk krim:
susu	250 ml
Sahara	125 g
telur	1 PC
tepung	2.5 sudu kecil
mentega	10 g
susu gris	2-3 st. l
kuning telur	2 keping.

Kaedah memasak

• Komposisi untuk 16 roti, masing-masing 50-60 g
• Saya menambah gula dan yis untuk memanaskan susu dan mengacau.
• Marjerin, potong, dengan tepung,
• 
• dan memusingkan telur dalam pengisar tangan
• 
• dan masukkan campuran ini ke dalam susu dengan gula dan yis.
• Saya menambah baki bahan dan menguli doh.
• Gaul rata, 10 minit, tidak kurang.
• Dohnya lembut dan melekit.
• Ketatkan dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam. Selepas satu setengah jam, doh akan naik. Letakkannya di papan.
• Lipat doh 3-4 kali, tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam lagi di tempat yang hangat.
• Menyiapkan krim:
• Kacau tepung, telur, 100 ml susu sehingga tidak ada ketulan. Panaskan baki susu dengan gula.
• Tuangkan susu mendidih ke dalam campuran telur dalam aliran nipis, kacau selalu. Masukkan api.
• Masak hingga pekat. Keluarkan dari panas. Biarkan sejuk sedikit, masukkan minyak agar krim tidak kering di atas.
• Sejukkan di bawah penutup.
• Membuat roti:
• Bahagikan adunan menjadi kepingan 60-70 gram.
• 
• Gulung setiap nipis, letakkan pengisian di satu tepi
• 
• mencubit, saya mengoles tepi di mana mencubit dengan tupai.
• 
• Kami memotong separuh masa kedua, tetapi tidak sepenuhnya. Kami memutar dan mengikat, juga dengan protein.
• 
• Kami pindahkan ke loyang.
• 
• Tutup dengan tuala sekali lagi, biarkan di tempat yang hangat selama 45 minit.
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
• Campurkan kuning telur dengan susu. Gris roti dan bakar selama 10-15 minit (bergantung pada oven).
• 

Catatan

Rotinya hebat - sangat lembut, lapang !!!

Resipi serupa

Roti keju (Omela)

Buns "Buchteln" dengan pengisian krim (Scarecrow)

Roti keju (Omela)

Nampak sangat sedap dan sedap! TERIMA KASIH untuk roti!

Kesihatan Tatiana
Roti ini sungguh indah

Roti ini sungguh indah

Saya mengesahkan. Kita sudah seperti itu kita bakar selama setahun

Jadi resipi ini telah dibakar dengan pelbagai jenis tambalan.

Maaf, anda ada yang baru. Bagaimana jika anda sudah mempamerkan resipi (tidak kira apa) jangan dedahkan lagi ???

Maaf, anda ada yang baru. Bagaimana jika anda sudah mempamerkan resipi (tidak kira apa) jangan dedahkan lagi ???

Anda mempunyai resipi yang berbeza, sangat berbeza dalam penyediaannya.

Terima kasih. Bermakna hanya reaksi terhadap pemula

Terima kasih. Bermakna hanya reaksi terhadap pemula

Tidak, hanya merujuk silang

Jelas)

Terima kasih kerana resipi ringkas dan menarik. Kaedah pembuatan roti yang sangat asli. Resipi telah ditanda buku. Saya akan cuba membakarnya tidak lama lagi.

Kesihatan Lena. Saya pasti mereka akan menyukainya, mereka tidak boleh menyukainya

Rolls yang indah, saya merasakan aroma melalui monitor !!! Tandakannya!

Kesihatan Ilona. Sangat bagus anda menyukainya)

Maaf, anda ada yang baru. Bagaimana jika anda sudah mempamerkan resipi (tidak kira apa) jangan dedahkan kali kedua ???

Adakah itu milik saya? Oleh itu, saya meminta pengampunan kepada anda: Saya tidak tahu bahawa ini mungkin. Sekarang, terima kasih kepada Baker - saya jelaskan, sekarang saya tahu. Saya tidak bermaksud menyinggung perasaan sesiapa

Di mana sahaja ia mungkin dan oleh itu mereka lakukan, jika tidak, untuk apa semua ini Lagipun, semuanya diciptakan sebelum kami, kami hanya menyesuaikan resipi mengikut citarasa kami.
Saya tidak tersinggung, semuanya baik-baik saja!

[Rusudan]

Rusudan
"Orang Paris" yang sangat menyelerakan dan indah
Tandakannya, terima kasih kerana resipi!

Mengenai kesihatan, mereka tidak dapat dibandingkan.

Dana, roti ketuhanan!

Ya, makan diet tidak tahan, sangat sedap. Dan sehari kemudian mereka masih lembut seperti gebu.

Dana, roti yang sangat sedap dan cantik! Satu soalan - adakah ragi dalam resipi segar atau kering cepat?

segar dalam resipi adalah 30 gr. tetapi ini sangat tinggi. Saya mula-mula mengurangkannya menjadi 13-14g, dan kemudian 10g. jumlah tepung ini lebih daripada cukup)

Dana, hello! Seperti yang dijanjikan, roti bakar. Sangat sedap! Lain kali saya akan cuba memanggang croissant dari adunan ini dan juga membentuk, memotong bahagian sektor ini. Hari ini saya melihat kaedah pembentukan ini dalam topik Memotong doh
Saya menguli doh dalam pembuat roti, jadi saya menyesuaikannya sedikit (saya menambah sedikit tepung). Tetapi doh tidak mengalami ini. Lebih daripada separuh sudah dimakan. Saya hampir tidak berjaya mengambil gambar. Saya tidak tahu apakah roti akan bertahan sehingga esok. Terima kasih banyak-banyak!

Segera !! Roti yang indah ternyata, saya sangat gembira kerana saya menyukainya))) Saya akan membuat roti ini pada hari Rabu, di jalan raya)))
Dan hari ini saya membakar strawberi dalam sampanye, esok saya akan menunjukkannya.

Terima kasih banyak untuk resipi! Speckla, semua orang sangat menyukainya !!!

[Rusudan]

Saya juga membakar roti seperti itu, dan lebih dari sekali, saya terlupa untuk melaporkan.
Roti sangat lembut dan beraroma! terima kasih Rusudan setiap resipi

Tuhan! Ia sangat sedap dan sangat aromatik
Saya menggantikan susu dengan kefir
(tersangkut di dalam peti sejuk), tetapi roti itu tidak merosakkan roti ajaib ini. Dan saya sangat menyukai pengacuan. Benar, saya menempelkan beberapa keping dengan teruk dan krimnya keluar. Baiklah.

Terima kasih banyak untuk resipi!

Saya sudah membakar) terima kasih atas resipi

Apa resipi ajaib!