Bunga-bungaan

[Pembuatan tepung:]

Bunga-bungaan

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Pembuatan tepung:
tepung	20 g
air	100ml
Doh:
tepung	310 g
yis kering	4 g
gula	50 g
garam	4 g
kuning telur	2 keping
susu	80 ml
tepung dibancuh pada suhu bilik	100 g
mentega lembut	50 g
Untuk mengisi:
epal masam atau manis dan masam
kanji
gula
atau
makanan ringan curd

Kaedah memasak

• "Saya ingin melakukan ini: memotong semua keriting! Ada poppy merah di bahagian atas kepala !!! Dan di sekitarnya ada bunga aster !!!"
• Saya sangat sukakan adunan tepung (krim)! Produk sangat lembut, gebu, dan tidak basi dalam jangka masa yang lama!
• Mengapa tidak menggembirakan diri dan orang yang anda sayangi dengan roti bunga yang indah ?!
• Tepung tepung (krim):
• Kacau tepung dengan air, masak dengan api kecil, kacau sepanjang masa, hingga jeli pekat. (Suhu campuran siap ialah 65C). Sejukkan hingga suhu bilik.
• 
• Mengisi:
• Pengarang resipi mempunyai pengisian ubi jalar - ubi jalar. Apa yang tidak, bukan ...
• Anda boleh mengganti ubi jalar dengan pes kacang, resepnya boleh didapati di internet ... Tetapi ... saya tidak mahukan sesuatu ...
• Alla menggunakan krim keju dengan mangga sebagai pengisian, dan saya membeli makanan ringan curd, tetapi saya ingin mencuba sesuatu yang lain.
• Diselesaikan! Saya akan menjalankan kerja makmal!
• Untuk eksperimen saintifik disediakan:
• 1. Dua makanan ringan curd
• 2. 1 epal Semirinko (parut pada parut kasar, tambahkan 1 sudu teh gula dan 1 sudu teh tepung. Picit kering sebelum meletakkan pada doh.)
• 3. Potongan sherbet dengan kacang
• 4. Kacang coklat
• 
• 1. Kacau adunan bahan yang ditunjukkan, kecuali mentega ... 2-3 minit pada kelajuan rendah, kemudian tambahkan mentega - dan uli adunan elastik yang halus dengan gluten yang telah dikembangkan dengan baik. (Menguleni pembuat roti Panasonic pada program Pelmeni).
• 2. Bukti sehingga doh berganda.
• 3. Bahagikan adunan menjadi 10 kepingan yang sama beratnya sekitar 60g, bulatkan bebola, biarkan selama 15 minit.
• 
• Bentuk burger mengikut skema:
• Pukul setiap bola menjadi kek
• 
• Lampirkan pengisian
• 
• 
• 
• Picit simpul dengan baik
• 
• Bulat
• 
• Hancurkan kek yang berisi
• 
• Buat empat potongan dengan pisau tajam, bukan memotong ke tengah
• 
• Ternyata empat kelopak. Kami membuat empat lagi potongan, memotong setiap kelopak di tengahnya. Ternyata lapan kelopak.
• 
• 
• Kami memusingkan setiap dua kelopak ke arah satu sama lain.
• 
• Selepas bunga terbentuk, anda perlu menekannya sedikit dengan telapak tangan anda, dari atas ke bawah.
• 4. Letakkan di atas loyang yang lebih lebar antara satu sama lain, kerana roti akan bertambah banyak semasa pemeriksaan dan pembakar. Pembuktian hingga dua kali ganda, 40-45 minit.
• 
• 5. Roti roti yang dibentuk dengan protein menggunakan berus, hias dengan biji bijan, atau kacang.
• 6. Bakar pada suhu 175C selama 15-18 minit.
• Jangkau dan menghidu !!!
• Hasil Percubaan:
• Toffee bocor !!! Tetapi apa yang tinggal sangat sedap dan indah!
• 
• Sherbet bocor !!! Tetapi kacang-kacangan manis berlarutan, dan rasanya sangat hebat!
• 
• Pengisian epal dan curd berjaya diuji !!!
• 
• 
• 
• 
• PS Anda boleh menyediakan bunga yang serupa dengan menguli 2/3 bahagian adunan yang lain, dan mewarnainya dengan koko, atau pes tomato, atau bit, atau kunyit, atau wortel, atau labu cerah. Dan gunakan doh yang dicelup ini untuk mengisi bunga.
• 
• 

Catatan

Sumber: 🔗

Resipi asal dari majalah yang indah * Mis recetas Favoritas *: 🔗

Toffee bocor !!!
Sherbet bocor !!!

Gal! tunggu pencerobohan kita, tangan bengkok

buang, kemudian aerobatik

Menunggu !!! Sesiapa ...

Dan saya melihat pemotongan doh dan mari kita ambil! Dan inilah ...

Dan saya melihat pemotongan doh dan mari kita ambil! Dan inilah ...

Nah, kada tunggu dengan sejambak?

Dalam seminggu bercuti. Tada dan tunggu.

Ya ... saya akan menuliskannya ...

Oh oh oh !!! Apa daya tarikan! "Inilah kepala, kepala (pegangan) Gasha yang diperlukan,
hutan, bunga, rumput, kayu bakar, keheningan, kesejukan "! Saya pasti akan mengulanginya, dengan izin anda!

Baik terima kasih sayang !!! Untuk kayu bakar - terutamanya !!!

Saya menunggu dengan anak ayam !!!

Oh, kapal saya sekarang berpisah di dalam ketuhar - haruskah saya segera membuatnya semula menjadi bunga?

Pasti !!! Ayuh segera !!!

Oh, Gasha, betapa indahnya !!! Mereka agak serupa dengan bunga kegemaran saya. Saya segera membawanya ke penanda buku, tetapi tidak di pembakar belakang, itu pasti, terutamanya kerana saya belum mencuba adunan seperti itu dalam karya saya, tetapi ingin tahu

[di sini]

Saya belum mencuba adunan seperti ini, tetapi memang ingin tahu

Maka kita mesti melakukannya dengan segera !!! Dohnya hebat, lihat di sini juga di sini

OK, pasti! Terima kasih!

Ya Tuhan, dan ada semacam keindahan!

Gasha, sekarang saya muak dengan ujian ini ... jika rasanya hebat seperti yang dijanjikan dari gambar, maka saya pasti akan membuatnya semula untuk masam! (Ini sudah menjadi penyakit peribadi saya - untuk memindahkan semua ragi ke ragi, sehingga lebih bermanfaat)

Saya akan menunggu keputusannya!

Ilona, ​​ini roti roti gandum dengan tepung masam: 🔗

[Gasha]

Gasha, apa yang cantik-sedap !!!
Mereka bertanya kepada diri mereka secara langsung di mulut! Seret ke penanda buku

[Ganya]

Ganya, Cantiknya!!!!!

Terima kasih, gadis!

Bunga yang sangat cantik saya tergesa-gesa dengan undur kecil. Pengalaman saya lebih sederhana, tetapi saya juga sangat menyukai eksperimen.
Tetapi semuanya teratur. Idea ubi jalar (seperti yang disebutkan dalam sumber asli) memberi saya idea lobak bakar. Ketika itu, setelah dibakar, menjadi lembut dan berubah menjadi kentang tumbuk, secara automatik saya ingin menambahkan sedikit aprikot kering ke dalamnya ... Dan kerana hanya kuning telur yang ditambahkan ke dalam adunan, disebat, protein yang dipisahkan dituangkan ke dalam jisim yang sama (oleh cara, sangat baik - pengisiannya tidak bocor)
Pada masa ini, penyimpangan berakhir - maka semuanya ada dalam senarai: adunan dan prosesnya ... Nah, bagaimana ia berlaku.
Di sini
Dan di dalamnya nampaknya bagus juga:
Mereka masih panas, tetapi baunya ... sangat sedap!
Terima kasih kepada penulis

[Lory]

Lory, Terima kasih kerana bunga! Walaupun, menurut saya anda mempunyai kaedah mencetak yang berbeza ...

Walaupun, menurut saya anda mempunyai kaedah mencetak yang berbeza ...

tetapi pengisian lobak kegemaran anda bukan?

Eh ... Labu masih ada di dalam - dan itulah hidangan kegemaran saya !!!

Saya tidak membantah: kami masih perlu mengusahakan "kaedah mencetak", tetapi saya berjanji akan mempraktikkannya tidak lama lagi dan semuanya akan berjaya

Gasha, betapa cantiknya, sama sekali tidak kelihatan seperti passionflower, tetapi sangat -, terutamanya dengan roti bakar. Saya pasti akan mencuba memanggang, saya belum mencuba memasak adunan dengan kastard

Saya tidak membantah: kami masih perlu mengusahakan "kaedah mencetak", tetapi saya berjanji akan mempraktikkannya tidak lama lagi dan semuanya akan berjaya

Tidak, anda hanya perlu meneruskan proses tanpa berhenti pada titik - "Cubit simpul dengan baik" ...

Saya pasti akan mencuba memanggang, saya belum lagi mencuba memasak adunan dengan kastard

Helen, pastikan untuk mencubanya!

Gasha, terima kasih untuk roti! Sangat cantik!

Untuk kesihatan anda, Irisha!

Gasha, dan apakah konsistensi doh ketika menguli? Bukankah akan menjadi roti? Saya tidak mempunyai ... mungkin saya perlu menambah tepung atau sepatutnya?

Ilonchik, saya akan mengatakan bahawa roti, siap menyebarkan ... sesuatu yang tidak berbentuk. Doh saya sangat lembut, tetapi saya cuba untuk tidak menambahkan tepung ke dalam adunan ... Ini akan menjadikannya lebih lembut. Biarkan dia naik ke tahap maksimum, di suatu tempat 2.5 kali

Ya, saya setuju mengenai tepung, saya tidak mahu memalu tepung, tetapi bagaimana anda melawan rasa lekat? Lagipun, tidak banyak minyak di sana ...

adakah ini seperti doh saya, adakah benar atau jauh dari itu?

Nampaknya ... sangat

tetapi bagaimana anda bertarung dengan kelekaan?

Sekiranya doh itu dibuktikan dengan baik, ia tidak akan lagi melekit.Saya hanya menaburkan tangan, meja dan pin dengan tepung sedikit. Di sini dalam foto ini anda dapat melihat

Terima kasih, Gashenka, saya duduk dan menunggu masa untuk putus. Saya juga mula makan dengan ragi, seperti yang saya janjikan, tanpa ragi. Perkara yang paling menarik adalah apa yang berlaku.

Saya pasti semuanya akan menjadi hebat! Saya menyimpan penumbuk saya!

[Gasha]

Gasha Galyun, roti adalah keajaiban !! Sebuah karya seni, tetapi saya tetap bertahan dan menandakannya.

Saya pasti akan berhenti berlangganan, walaupun dengan hasil negatif, kerana dia juga hasilnya.

Fikirkan hanya perasaan yang baik dan baik akan menolong anda!

[Gasha]

Gasha Galyun, roti adalah keajaiban !! Sebuah karya seni, tetapi saya tetap bertahan dan menandakannya.

Terima kasih, Vasyon! Saya meminta anda - jangan terlalu gigih !!!

Fikirkan hanya perasaan yang baik dan baik akan menolong anda!

Tetapi bagaimana! Saya hanya mengharapkan keputusan yang sangat baik! Benar, saya akan menggunakan isian jem + pati, agar tidak melayang. Tidak ada yang lain di dalam peti sejuk, tetapi roti memburu!

Saya takut pengisiannya akan keluar dari lubang pula. Mungkin selamatkannya - dan buat satu lagi lingkaran doh nipis di bawah setiap bunga?

Eh ... ada satu 2 buah epal kecil di gudang, tetapi saya mahu memakannya jadi saya harus menderma kepada gulungan, tetapi adakah itu cukup?

Kita mesti menghantar utusan untuk kuih curd yang berkaca-kaca, adakah shuki 4 cukup?

Cukup! Anda boleh membeli lebih banyak epal!

Mengapa berkaca? Ambil sedikit makanan ringan curd!

Lewat! Anak saya sudah membawa sebungkus keju kotej tanpa lemak, tetapi dia lupa tentang epal dalam 5 minit pertama. Dan mengapa saya berkaca dan saya sendiri tidak tahu, kerana sebab tertentu saya masih ingat, di sini saya adalah haiwan yang disumbat! Doh saya nampak seperti itu!

Kami sedang menunggu lebih banyak lagi, kerana saya memahaminya?

Nampak bagus !!! Saya fikir apa lagi ... Tetapi anda lebih tahu di sana ...

Sesuatu tidak berfungsi untuk saya bunga, tetapi saya sangat menginginkannya ... akan dilihat beberapa roti lain ...

Kenapa uuu ??? Lagipun, nampaknya, semuanya mudah ...