Kek gerimis lemon oleh Jamie Oliver

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
mentega	115 g
gula pasir	115 g
badam	180 g
telur	4 perkara
serai	2 keping
tepung Gandum	125 g
popi	30 g
serbuk penaik	1 sudu kecil
Soda	1/4 sudu kecil
Sirap:
jus 1 lemon
gula pasir	50-60 g
Kilauan:
jus 1 lemon
gula serbuk	200 g

Kaedah memasak

Memasak biskut:
Kisar kacang almond menjadi serbuk (dalam pemproses makanan atau pengisar), campurkan dengan tepung, biji poppy, serbuk penaik dan baking soda (ini bukan dalam resipi asalnya, tetapi kerana adunan itu mengandungi jus lemon dan jus lemon, saya menambahkannya).
Gosokkan semangat dan perah jusnya dari dua lemon. Lemon untuk pai ini lebih baik untuk pachyderm.
Pukul mentega lembut dengan gula pasir hingga berkrim. Tanpa berhenti mencambuk campuran mentega, tambahkan telur satu demi satu, pukul setiap satu sekurang-kurangnya satu minit. Ketepikan pengadun.
Masukkan separuh daripada campuran tepung kacang. Campurkan dengan pukul atau sudu. Masukkan jus lemon dan semangat, uli. Masukkan baki tepung kacang dan uli lagi. Jangan pukul dengan pengadun!
Griskan loyang (24-26 cm) dengan sedikit mentega, pindahkan adunan ke dalamnya. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar hingga masak selama 40-50 minit (dipandu oleh oven anda). Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi kayu. Ia keluar kering dari kek yang dipanggang, dan kek itu sendiri berwarna coklat keemasan.
Perapan memasak:
Rebus jus satu lemon dan gula sehingga mendidih dengan kacau berterusan. Gula mesti larut.
Dengan garpu atau tusuk gigi kita membuat tusukan pada kek yang hangat, rendam dengan sirap.
Biarkan kek sejuk dan rendam.
Memasak aising:
Campurkan gula aising dengan jus lemon. Secara konsisten, ia harus sama dengan susu pekat.
Tuangkan frosting di bahagian tengah kek dan biarkan ia kering dengan sendirinya, memutar kek sedikit. Lapisan tebal akan tersebar di atas kek dengan beratnya sendiri dan akan menyerupai titisan hujan.
Pada peringkat ini, saya mempunyai peluang kecil. Tidak terdapat cukup gula tepung di rumah. Oleh itu, saya tidak berjaya dalam "titisan hujan".
Hidangkan dengan secawan kopi atau teh tanpa gula.
Nikmati hidangan anda!