Stollen (Marzipanstollen)

Stollen (Marzipanstollen)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Tepung Gandum	250 g
Susu	100ml
Gula	40 g
Garam	picit
Minyak sl.	150 g
Ragi segar	20 g
Telur	1 PC.
Kismis	100 g
Badam	50 g
Jisim Marzipan	125 g
Gula serbuk	125 g
Minuman keras oren	20 g
Minyak pelincir

Kaedah memasak

• Dari susu, telur, 2/3 mentega, gula, garam, tepung dan ragi, uli adunan (saya buat dalam pembuat roti) dan biarkan ia berdiri di tempat yang hangat sehingga naik jumlahnya. Kacau kismis kering dan kering dan badam cincang menjadi doh yang sesuai (saya mempunyai kelopak badam). Campurkan marzipan dengan minuman keras dan setengah gula tepung dan gulungkannya "sosej" dengan panjang sedikit kurang daripada panjang acuan di mana kek akan dibakar. Dari adunan kita membentuk lapisan segi empat tepat (panjang ~ panjang acuan), masukkan sosej marzipan di tengahnya dan ketatkan doh di atas. Gris borang dengan minyak, masukkan benda kerja di dalamnya dengan jahitan ke atas dan letakkan borang di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar, dengan adunan di dalam oven sejuk Bakar pada suhu 160^mengenai dalam masa satu jam, dua puluh minit, angkat dan bakar kek sepenuhnya. Sikat kek yang telah siap dengan mentega cair yang tinggal dan taburkan dengan gula tepung.
• 

Catatan

Sumber: 🔗

[Larissa]

Larissa,: bunga: apa rawatan yang cerah! Nah, pai yang sangat menyelerakan, saya suka makan sepotong! Bravo!

Wow kelas Larisa! Pastikan penanda halaman. Terima kasih atas hiasan meja ini.

[adunan ke bawah]

Kami mengisinya dengan minyak, meletakkan benda kerja di dalamnya dengan jahitan dan meletakkan borang di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar, adunan ke bawah dalam ketuhar sejuk. Bakar pada suhu 160o selama satu jam, dua puluh minit kemungkinan untuk dikeluarkan dan bakar kek sepenuhnya

Apa resipi yang menarik dan dengan marzipan mmmm kegemaran saya, saya pasti akan membakarnya. Saya hanya mempunyai satu soalan, mungkin yang bodoh - bagaimana untuk memahami "dengan ujian yang telah menurun" - bagaimana keadaannya? Seperti yang saya faham, dengan cetakan seperti itu, isiannya ada di dalam, adunan akan ada dari bawah .... Dan "melepaskan kemungkinan" adakah saya faham bahawa pertama kali ia dibakar di bawah kerajang? Betul?

[Gata]

Gata, kek tidak diletakkan di dalam kompor seperti biasa, tetapi kuali dibalik ke atas loyang. Secara umum, di Jerman, borang khas digunakan untuk stollen, saya menggunakan ini:

🔗

Jelas. Terima kasih atas penjelasannya. Saya tidak tahu mengenai bentuk seperti itu. Dan apa muslihatnya dalam memanggang dalam bentuk tertutup sepenuhnya? Apa yang dia berikan?

Ia hanya memberikan pandangan tertentu. Doh naik dari bawah, meninggalkan bahagian atas berbentuk dengan cara tertentu.

Resipi yang menarik, saya mengambilnya! Terima kasih!

Dan terima kasih atas minat anda, Zina! Dan selamat datang ke forum!

Betapa saya suka marzipan !!!
Bagi saya, semua yang mengandungi marzipan adalah apriori lazat!
Terima kasih kerana resipi, dopeletchka!

Natochka, berapa lama saya melihat anda! Untuk kesihatan anda!

Saya juga memasukkan telur anda, ke kuning telur, untuk lebih tepat. Jatuh !!! Tangan akan sampai, saya akan

Lakukan, mereka berbaloi!