Bork. "Roti keju" di mesin roti

[Roti Keju diuli cepat]

Bork. "Roti keju" di mesin roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	400g.
Susu	125g.
Air	125g.
Ragi segar	7d.
Keju keras (Rusia)	60g.
Mentega Ghee	20g.
Gula	1 st. l.
Garam	1jam l.
Halia tanah	picit

Kaedah memasak

• Tuangkan air dan susu ke dalam baldi mesin roti. Teratas dengan keju parut pada parut kasar, mentega lembut. tepung lebih lanjut. Garam, gula, halia di pelbagai sudut. Buat kemurungan di bahagian tengah, hancurkan ragi dan kisar sedikit dengan tepung, tutup dengan tepung di atas.
• Mod 1. Asas, berat 750g, warna kerak - sederhana.
• Sejukkan di rak dawai
• 
• 

Catatan

Saya tahu resipi roti ini dengan hati, kerana saya melakukannya 10 kali. Saya mencuba pelbagai mod, ragi dan air dalam jumlah yang berbeza, suhu produk yang berbeza. Dan selama ini bumbung jatuh tanpa harapan.

Roti khas ini dibakar dengan kelewatan 7 jam. Maksudnya, produknya dilapisi sejuk, saya tidak mengawal proses menguli.

Perhatikan juga bahawa saya menggunakan baldi bulat, yang lebih kecil daripada yang berbentuk segi empat tepat.

Berdasarkan resipi Roti Keju diuli cepat

Oksanchik, saya mempunyai 2 soalan. 1- Pepejal Rusia - apa itu? bagi saya, parmesan keras. 2 - adakah kelewatan 7 jam diperlukan untuk atap yang cantik? Sila napii, berapa lama masa utama anda bertahan sehingga di hp saya anda boleh memilih mana yang akan dicuba.

Anya melakukannya dengan parmesan juga. Keju tidak penting. Rusia, sedikit lebih lembut daripada Parmesan, seperti Kostroma, Poshekhonsky, dan lain-lain Terla pada parut bit kasar.

Program ini berlangsung selama 2 jam 55 minit. Penangguhan adalah pilihan. Baru kali ini makanan berada pada suhu bilik. Dan sebelum itu saya memanaskan susu dan mentega.

[Omela]

Hello semua! Saya membakar roti yang indah ini semalam! Hari ini pada waktu pagi mereka segera bertemu dengannya, tetapi saya bangun lebih awal dan berjaya mengambil gambar:


dan seterusnya



Saya suka "perforasi" !!!

Omela, terima kasih atas keajaiban ini, saya melakukan semuanya dengan tepat mengikut resipi (saya membeli timbangan khas), keju Poshekhonsky, kapas Ariete 130, kerak ringan, program Asas selama 3 jam. Ia naik dengan hebat, tetapi menjelang akhir penaik, bumbung mulai kendur, tetapi ini tidak mempengaruhi rasa, kemegahan dan aroma.

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas , roti - 🔗

Terima kasih, saya sangat gembira!

dan saya "sekarang" bakar! kalau saja ternyata cantik, jika tidak, itu akan memalukan!

Anya, ia tidak akan cantik, kita akan sumpah pada paus mari kurangkan sedikit air !!

[Omelochka]

Omelochka, terima kasih kerana resipi. Rasanya sangat sedap. Saya melakukan semuanya seperti dalam resipi, hanya saya mengambil ragi kering "sekejap" - 3 g. Roti itu enak, tetapi "bumbung" tanpa harapan, rasa tidak menderita dari ini, tetapi saya mahu cantik, seperti milik anda. Omelaapa yang perlu dibuat, sila beritahu saya.

[tania21]

tania21 , adalah perlu untuk mengurangkan jumlah ragi menjadi 2g. (7g segar: 3)

Oksan, saya tidak sempat mengambil gambar, saya akan bakar 3 kali, bumbung telah runtuh 2 kali.

Anya, cuba kurangkan jumlah yis dan air sebanyak 1 sudu besar. l.

[tania21]

tania21 , adalah perlu untuk mengurangkan jumlah ragi menjadi 2g. (7g segar: 3)

Oksana, terima kasih atas nasihatnya

Oksanchik, semalam, pada versi kedua, saya mengeluarkan 50 ml cecair dan 1 gram yis, saya telah menekannya - bumbungnya masih gagal, hari ini saya ingin mencuba mod butir utuh ekspres. mungkin ia akan memberi sesuatu

Ya, betul, anda boleh mencuba menukar program menjadi lebih pendek. Dan ragi 1g lebih. boleh dikeluarkan.

Saya cuba membuat roti yang hampir sama malam tadi. tidak sesuai dengan resipi ini, bukannya keju keras, saya menambah "Hochland creamy" cair dan nisbah air dan susu adalah kira-kira 2k1. Saya juga mencairkan tepung gandum dengan rai. beratnya ialah 750g. semuanya dibakar pada program pertama (hp Kenwood BM250). hasilnya oooh ...anda tidak boleh membeli roti seperti itu di kedai! bau dan rasa yang tidak normal.

[hampir]

Malam tadi saya cuba buat hampir roti yang sama.

Sayman , yeah .. betul-betul hampir !! Saya gembira roti berjaya !!!

Dan ragi kering mustahil ???

[vovik]

vovik , boleh. Kering - 2g.

Terima kasih banyak, kering yang kering ternyata menjadi roti yang hebat !!! Paskah akan tiba tidak lama lagi, bolehkah ada yang membuang resipi untuk kek Paskah ???

[vovik]

vovik,

Tahun lepas saya membakarnya: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Itulah yang saya buat 🔗
Benar, saya mengira setengah kilo dan memasukkan lebih banyak keju untuk kali kedua.

[protsek]

protsek , menurut peraturan forum, pautan aktif ke sumber luaran dilarang. Sila betulkan pautan anda. Dan foto mesti dimasukkan melalui radikal. Inilah roti anda:



Roti yang bagus, tetapi doh anda ternyata curam. Kurangkan tepung lain kali.

Kurangkan sedikit? Berapa harganya sedikit?

[protsek]

protsek , hingga kolobok elastik lembut terbentuk. Mulakan dengan 15-30g. Foto roti yang dibuat dari tepung gandum boleh dilihat di TOPIK INI.

Terima kasih. saya akan cuba

Roti saya juga gagal. Saya mengambil 1.5 sudu besar yis kering.

[JuliaK]

Saya mengambil 1.5 sudu besar yis kering.

JuliaK , Ini banyak. Kita mesti mengambil 7g hidup: 3 = 2g. Ini lebih kurang 2 \ 3jam. l.

Terima kasih atas nasihat! Semalam saya membakar dengan kurang yis -2/3 sudu besar. Ternyata pendek, gemuk, dipotong menjadi kepingan nipis - itulah yang anda perlukan! Saya tidak tahu bagaimana untuk memuat naik foto, jika tidak, saya akan menyiarkannya :)

[JuliaK]

Ternyata pendek, gemuk, dipotong menjadi kepingan nipis - itulah yang anda perlukan!

JuliaK , Saya pasti gembira kerana anda menyukainya, tetapi roti ini tidak boleh "padat". Cuba tingkatkan ragi menjadi 1 jam. l.

Cara memasukkan foto.

Saya membakar roti ini untuk kali ketiga dalam dua hari. Saya memutuskan untuk mencubanya, kerana kami membeli keju sosej, tetapi ternyata sangat lembut dan tidak enak, saya terpaksa menyesuaikannya di suatu tempat. Benar, saya menghancurkan 80 gram, bukan 60, tetapi saya hanya memenangkan roti dari ini, rasanya sangat hebat, dan apa yang lembut, wangi, serbuk kuning. Ringkasnya, suami saya mengatakan bahawa ini adalah roti yang paling enak yang saya bakar dalam 3 bulan dari tarikh membeli mesin roti (Scarlett) Terima kasih banyak untuk resipi itu!

[Innadol]

Innadol , Terima kasih kembali!! Saya gembira saya suka roti !!!

Saya membakar roti mengikut resipi anda. Memijak garisan yang sama seperti yang saya baca di atas. Seperti semalam saya membaca, membaca, ia tidak membantu. Ringkasnya, saya memutuskan untuk mengambil 2 gram yis. Saya mula menimbang timbangan saya - saya mencurahkannya, saya mencurahkannya, dan mereka semua menunjukkan satu gram. Nampaknya, berat sebegitu kecil, kesalahan besar. Saya memutuskan untuk mengukur dengan sudu pengukur - ternyata 1 keseluruhan dan 2/3. Anak itu merengek, tidak mungkin masuk ke komputer, baca lagi berapa ragi dalam sudu pengukur. 2 resipi sebelumnya yang saya bakar mengandungi 2 sudu ragi. Saya memutuskan untuk meninggalkannya sebagaimana adanya. Hasil daripada ketidakaktifan saya - bumbungnya runtuh (lihat foto). Walaupun roti itu ternyata sangat comel. Saya belum faham keanjalannya, tapi nampak sangat. Ini tidak mempengaruhi rasanya - sangat sedap. sedap, dengan kerak renyah dan bau keju yang tidak mencolok. Saya tidak merasakan keju. mungkin keju ini ...

Ini adalah roti

Ini roti.
Potongan gambar saya tidak begitu bagus. Seragam, dibakar dengan baik.
Saya sedang menunggu resipi anda untuk kelabu dan rai, serta roti manis

[Tatyana]

Tatyana, roti sedap !!! Bumbung benar-benar jatuh sedikit, tetapi tidak kritikal !!! Gagal adalah ketika, seperti kawah gunung berapi !!! Saya rasa jika ragi sedikit berkurang, semuanya akan baik-baik saja.

[Tatyana]

Tatyana, roti sedap !!! Bumbung benar-benar jatuh sedikit, tetapi tidak kritikal !!! Gagal adalah ketika, seperti kawah gunung berapi !!! Saya rasa jika ragi sedikit berkurang, semuanya akan baik-baik saja.
TERIMA KASIH KERANA TERIMA KASIH !!!!
Ini roti kedua saya dan ternyata !!! Yang pertama dibakar mengikut resipi yang berbeza, juga dari laman web ini, pada akhirnya sesuatu yang ternyata salah, anak sulung harus dibuang.
Roti anda berjaya, tetapi bumbung saya tidak naik dan saya akan mengatakan bahawa saya mendapat roti yang agak berisi, walaupun saya menambah 1 sudu besar pada resipi anda.sudu air dalam proses. Timbang semua yang ada pada timbangan. Dan saya juga ingin menjelaskan, kerana ini adalah roti pertama saya yang berjaya saya ingin menjelaskan mengenai kerak - saya mendapatnya lembut dan benar-benar renyah. Saya menyukainya, tetapi ayah saya, yang hampir tidak lagi mempunyai gigi, mula menggerutu bahawa dia tidak akan mengunyahnya. Beritahu saya, bagaimana anda boleh membuat kerak tidak digoreng? atau hanya resipi lain yang mesti diambil.
Maaf kerana banyak soalan sekaligus, tetapi sangat bagus. Saya benar-benar mahu menangani semua ini

[Groha]

tetapi bumbung saya tidak naik dengan banyak dan saya akan mengatakan bahawa saya mendapat roti yang cukup tebal,

Groha Roti ini mempunyai serbuk yang sangat lapang. Padat bukan mengenai dirinya. Ini bermaksud bahawa adunan cukup padat, dan perlu menambahkan cecair, atau ragi gagal, yang lebih mungkin !!!

Beritahu saya, bagaimana anda boleh membuat kerak tidak digoreng?

Setelah dibakar, sejukkan di atas rak dawai di bawah tuala. Anda juga boleh menyapu minyak dengan mentega. Dan pilih kerak "ringan" di HP, jika anda mempunyai fungsi sedemikian.

[Groha]

Groha Roti ini mempunyai serbuk yang sangat lapang. Padat bukan mengenai dirinya. Ini bermaksud bahawa adunan cukup padat, dan perlu menambahkan cecair, atau ragi gagal, yang lebih mungkin !!!
Setelah dibakar, sejukkan di atas rak dawai di bawah tuala. Anda juga boleh menyapu minyak dengan mentega. Dan pilih kerak "ringan" di HP, jika anda mempunyai fungsi sedemikian.

Terima kasih banyak atas jawapan anda. Saya masih ada sedikit soalan, saya tidak membuat apa-apa dari doh, bolehkah ragi kering disimpan setelah membuka beg? dan jika ya berapa? Terima kasih kerana memahami.

Saya membakar roti ini untuk kali ketiga dalam dua hari. Saya memutuskan untuk mencubanya, kerana kami membeli keju sosej, tetapi ternyata sangat lembut dan tidak enak, saya terpaksa menyesuaikannya di suatu tempat. Benar, saya menghancurkan 80 gram, bukan 60, tetapi saya hanya memenangkan roti dari ini, rasanya sangat hebat, dan apa yang lembut, wangi, serbuk kuning. Ringkasnya, suami saya mengatakan bahawa ini adalah roti yang paling enak yang saya bakar dalam 3 bulan dari tarikh membeli mesin roti (Scarlett) Terima kasih banyak untuk resipi itu!

Beritahu saya, mungkin seseorang cuba membuat roti ini bukan dengan keras, tetapi dengan keju cair? Poin. Sangat menarik untuk dicuba, tetapi saya takut akan hasilnya kerana pengalaman saya yang tidak…

Beritahu saya, mungkin seseorang cuba membuat roti ini bukan dengan keras, tetapi dengan keju cair?

Dengan keju cair: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0

tetapi untuk hasilnya saya takut tidak berpengalaman ...

Hampir semua produk boleh dimasukkan ke dalam roti !! Tetapi, agar tidak takut dengan hasilnya, anda perlu mengetahui teorinya: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Groha]

yis kering boleh disimpan setelah membuka beg? dan jika ya berapa?

Groha, boleh ditutup rapat dan di dalam peti sejuk. Maklumat lanjut di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Tetapi ingat bahawa walaupun ragi yang belum dibuka dengan jangka hayat yang normal boleh menjadi buruk.

[Groha]

Groha, boleh ditutup rapat dan di dalam peti sejuk. Maklumat lanjut di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Tetapi ingat bahawa walaupun ragi yang belum dibuka dengan jangka hayat yang normal boleh menjadi buruk.

OMELA anda hebat. Terima kasih atas nasihat anda, semuanya berjaya. Adakah melakukan kesilapan semalam, mengambil satu lagi yis dan menambahkan air. Roti naik 3 sentimeter lebih tinggi dari kali terakhir !!! ... Benar, nampaknya saya terlalu banyak air dan serbuknya agak lembap, tetapi tetap sejuk dan enak !!! sekarang, setelah memahami semua kehalusannya, hari ini saya akan cuba memanggang lagi, dengan mengambil kira semua petua, dan saya rasa karya saya akhirnya akan berubah
TERIMA KASIH LAGI UNTUK MEMBANTU !!

[Groha]

Groha , Saya gembira anda berjaya !!! Roti yang berjaya pada masa akan datang !!!

Omela. selamat hari. Saya ada soalan mengenai resipi ini. Di suatu tempat di laman web ini saya membaca bahawa tidak lebih daripada 2 g yis kering masuk ke 100 g tepung. Dalam resipi, anda menasihatkan hanya 2 g yis per 400 g. ??

[Tata]

Di suatu tempat di laman web ini saya membaca bahawa tidak lebih daripada 2 g yis kering masuk ke 100 g tepung.

Tata, semuanya betul, hanya tidak kering, tetapi ragi segar !!!

Saya tidak faham .... Resepinya mengatakan 7 g yis segar sama dengan 2 g yis kering ???

Saya tidak faham .... Resepinya mengatakan 7 g yis segar sama dengan 2 g yis kering ???

Ya, 2/3 sudu teh.

Saya mendapatnya seperti ini


seperempat tepung gandum dan sedikit lagi air.
dan susu masam ..
serbuk (saya mengesyaki) ternyata lebih padat daripada resipi. tetapi kita semua menyukainya

Terima kasih kerana resipi. Saya membakar roti hampir mengikut resipi anda, sedikit berubah (susu - 200 ml tanpa air, tambah 1 telur, 1,5 sudu teh ragi kering, 2 sudu besar. Gula L. Pasir, tepung 400-450 g, melihat konsistensinya.) lombong hingga akhir, ditaburkan dengan keju. Ternyata roti itu sangat enak dengan kerak renyah, walaupun rasa keju hampir tidak terasa, mungkin saya masukkan sedikit keju. (y) HP Saya mempunyai Vitesse, saya membakar roti Perancis pada fungsi-3 jam 50 minit. Foto itu tidak banyak kerana dari telefon.

[mengeluh Zayac]

tapi kita semua menyukainya

mengeluh Zayac, Lydia, Ini adalah perkara yang paling penting !!! Dan roti anda ternyata hebat !!!

[Sveto4ka]

Sveto4ka, Svetlana, saya gembira kerana anda telah membuat roti !!!

shl. cara memasukkan foto ke dalam mesej yang dibaca di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0