Bork. Roti Perancis desa

Bork. Roti Perancis desa

Kategori: Roti ragi

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Air	300ml
Tepung Gandum	340gr
Tepung bijirin penuh	105gr
Garam	1 1 / 2j. l
Ragi	1 3 / 4jam. l

Kaedah memasak

• Letakkan semua bahan dalam hidangan penaik mengikut urutan yang ditunjukkan dalam jadual.
• Tetapkan warna kerak - gelap, ukuran roti adalah 0.75 (750g), program "Mod asas".
• 
• 

Hidangan direka untuk

Berat 750 gr

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Catatan

Menurut resipi yang ditentukan dari "Bork-800", saya memasak dalam HP "Bork-500", berikut peraturan kolobok... Saya menambah tepung semasa menguli pertama, tetapi sia-sia, kerana ketika itu saya perlu segera menambahkan air.
Roti sedap dengan kerak rangup.
Di samping itu, saya mengambil bahan dengan berat 500g:
tepung gandum - 230gr
tepung bijirin penuh. - 70gr
air - 200ml
garam - 1 sudu kecil
ragi - 1 sudu kecil

Rupa nampak normal Dan remah? Bagaimana untuk melihat apa yang ada di dalam roti, foto di studio!

Tanya, terima kasih untuk kata-kata baik! Saya berfikir bahawa kita akan melakukan tanpa gambar serpihan (saya tidak mempunyai fotoappatat) ...

Serbuk hebat! Berjaya!

[Arka]

Arka, Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti saya!
Apabila saya mendapat roti yang cantik, saya selalu sangat gembira.
Sedap dan sangat senang disediakan - Saya akan sangat gembira jika anda suka rasanya juga!

DD !!
Saya belum menjumpai ramuan Provencal, tetapi saya membakar roti ini!
Resipi ini disahkan dengan luar biasa!
Lelaki roti halia itu bergulung dengan sempurna
Roti itu comel
Bumbungnya tidak terlalu cantik, tetapi saya terlalu malas untuk mengeluarkan 7 gram tepung tambahan ketika menimbang.
Saya menyiarkan foto, dan kami akan mengetahui bagaimana rasanya esok, jika masih ada
Dan sekarang kita mempunyai malam
🔗

Terdapat potongan juga!

Suami saya memotong panas, dan saya menggigit ... Asin dan kelabu ... Sedap!

Terima kasih kerana resipi!

🔗

[Ivka,]

Ivka,terima kasih atas laporan anda dengan gambar!
Saya sangat gembira kerana saya menyukai roti!
Saya memanggang roti kecil dalam bentuk bulat, kerana adunan dengan berat yang sedikit tidak rata dengan bentuk segi empat tepat. Terutama jika mereka tidak memantau roti ... Tepungnya lebih basah atau sebaliknya kering. Kadang-kadang saya juga tidak sabar untuk memotong roti suam !!!
Bakar untuk kesihatan dan roti yang baik!

Marina, soalan: Saya menguli dengan jarak, gabungan
satu setengah jam, kemudian menguli, membentuk roti, selama setengah jam lagi
kalis, kemudian bakar.
Adakah saya membuat susun atur yang sesuai untuk saya sendiri atau tidak?
Saya mahukan ketuhar dalam pemanggang besi tuang - buat pemeriksaan terakhir di dalamnya
dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, atau apa?

[Alyona]

AlyonaTerima kasih kerana berminat dengan resipi. Bagaimana roti itu berubah? Saya belum perlu memasak di dalam ketuharnya, dan resipi ini adalah untuk pembuat roti ... Saya harap anda mendapat roti yang lazat di dalam ketuhar!

Di samping itu, saya mengambil bahan dengan berat 500g:
tepung gandum - 230g
tepung bijirin penuh. - 70gr
air - 200ml
garam - 1 sudu kecil
ragi - 1 sudu kecil

Saya tidak mempunyai Bork, tetapi saya memutuskan untuk memasak roti mengikut resipi ini di HP saya. Dan saya tidak kalah! Ternyata hebat!
Saya melakukannya selama 500g, tidak ada tepung gandum, saya meletakkan 30g dedak dan 270g tepung gandum. Dan atas sebab tertentu dibakar dalam mod Perancis ..
Dengan "makan selama setengah hari bersama suami saya! Roti yang sangat enak dan harum dengan kerak rangup! Suami memerintahkan untuk meletakkan bahagian lain dan menambahkannya ke kegemaran! Ya, Komandan Komandan!"

Suami memerintahkan untuk meletakkan bahagian lain dan menambahkannya ke kegemaran! Ya, komandan kawan!

Svetlana, maka anda perlu memasak bukan bahagian yang dikurangkan sekaligus, tetapi yang utama, sehingga sekurang-kurangnya sehingga malam itu akan mencukupi. Terima kasih atas maklum balas anda - Saya sangat gembira. Masak dengan senang untuk kesihatan yang baik!

Marin, kami baru mencapai 500g - kurang serbuk dan lebih banyak kerak !!! Dan kami berdua MENYUKAI kerak bumi!

Dan kami berdua MENYUKAI kerak bumi!

Kerak bumi adalah ya! Bagi saya, mereka juga roti yang paling sedap.

Terima kasih! Ternyata! sarapan saya! Bahagian atasnya rangup seperti baguette. Serbuk lembut di dalam! Tidak ada masa untuk dia menyejukkan badan, semua orang tergesa-gesa untuk sarapan! Masih boleh! Bau seperti ...

[Nastya]

Nastya, Saya sangat gembira kerana saya menyukai roti! Bakar untuk kesihatan yang baik. Terima kasih atas gambarnya!

Helo! Saya baru membuat roti, membeli Bork X500 dan menambah resipi anda. Setelah membaca banyak topik dari forum, pada pendapat saya semuanya semestinya baik dengan roti, tetapi kubah roti jatuh ... Dan di dalamnya agak kusam di tengah ... Tepung ditimbang skala, air diukur dengan cangkir pengukur, semuanya pasti seperti di farmasi!) tolong beritahu saya apa yang boleh menjadi masalahnya?

Malangnya, saya tidak akan memberitahu anda apa-apa mengenai bumbung. Nampaknya ini berlaku sekiranya cecair terlalu banyak.
Saya tidak menghadapi masalah seperti itu, walaupun saya telah membuat resipi ini selama hampir dua tahun. Saya suka roti ini!
Tepung berbeza, yang mana satu, HP bukan Bork, tetapi Maxwell, saya tidak mengukur tepung dan cair hingga ml dan hingga gram, tambah atau minus 5-10 g (ml), saya tidak peduli mengenai kolobok. Lebih-lebih lagi, saya sering meletakkannya pada waktu petang dengan penundaan pada awal pagi. Ia selalu berfungsi
Sekarang saya telah mengubah bahagiannya sedikit, saya mengambil 250 ml air, masing-masing 1 sudu kecil. yis kering dan garam, tepung bijirin 50 g dan tepung 320 g w / s. Ditambah 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari, sepertinya roti kurang runtuh dengannya



Berikut adalah masa lama pentadbir forum kami- Tanya menerangkan kemungkinan sebab kegagalan atap:
Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.

Terima kasih atas nasihat dan maklumat berguna! Semalam saya menambah sedikit lagi tepung dalam kumpulan kedua. Saya menambah setengah sudu sehingga roti menjadi lebih halus daripada kali terakhir. Dan kubah hampir tidak jatuh! Gagal sedikit di satu tempat ... Saya juga menyedari bahawa lebih baik memotong roti setelah ia sejuk sepenuhnya. Secara amnya, kita belajar untuk merasakan doh yang licik. Saya hanya lupa mengambil gambar ...

bahawa lebih baik memotong roti setelah disejukkan sepenuhnya

Ini betul. Dan kurang juga untuk menciumnya! Ternyata selera yang sama, dan saya hanya mahu potongan anak yatim dengan ukuran 3 cm hingga 3 untuk memotong dan mengecil!

Saya gembira kerana sekarang roti membuat semua orang gembira Saya membakarnya di dacha sepanjang musim panas - tidak ada masa di dalam ketuhar. Dan sekali, dengan tepung yang dibeli di kampung, bumbung roti jatuh. Saya menukar tepung dan semuanya berjaya.