Bork. "Roti penapaian panjang"

Bork. "Roti penapaian panjang"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Serum	300 g
Lard	15 g
Tepung Gandum	400 g
Yis kering aktif	3 g
Garam	6 g
Susu tepung	10 g
Gula	10 g

Kaedah memasak

• Masukkan semua bahan ke dalam baldi HP, hidupkan pengulian 1 program selama 1-2 minit sehingga "kolobok" muncul. Jangan menguli !!! Matikan program dan biarkan selama 4-7 jam.
• Kemudian hidupkan mod Utama No. 1 (3 jam), berat 900 g, kerak sederhana.
• 
• 
• 
• 
• Semua penemuan cemerlang berlaku secara kebetulan. Saya tidak berpura-pura menjadi genius, tetapi hakikat bahawa berkat sklerosis saya, saya mendapat roti yang sangat lapang dan lembut - itu pasti !!!!
• Saya selalu takut meninggalkan roti pada pemasa untuk waktu pagi, kerana tepungnya berbeza, kelembapan, dan lain-lain. Apa yang akan berlaku di sana pada waktu pagi. Masalah ini diselesaikan di sini. Lelaki roti halia itu menjalani pemeriksaan visual dan ditinggalkan dengan tenang hingga pagi. Sebagai contoh, saya menguli pada pukul 24.00, roti diperlukan pada jam 9.00, penapaian doh diperoleh selama 6 jam + 3 jam program.
• Walaupun, dalam kes ini, resipi itu tidak penting. Ia boleh menjadi apa sahaja. Perkara utama adalah prinsip: adunan dibiarkan tanpa menguli untuk penapaian yang lama dan selepas itu hanya diuli dan dibakar.
• shl. Saya minta maaf atas foto tersebut .. tidak ada waktu untuk mengarahkan rombongan + atapnya menyusut, kerana ia tidak segera mengeluarkannya dan dipanaskan, jelas bahawa bahagian bawahnya basah.

[Ksyusha]

"Roti untuk dilupakan" - tidak, roti ini mesti selalu diingati dan dibakar terus !!!

Ksyusha, serbuk yang sangat bagus, hebat!
Bolehkah nama roti berubah sedikit? Pada mulanya, saya menekan untuk perkara yang lama, mengapa lupa dan mengapa, sehingga saya memahami inti dari apa yang, pada dasarnya, diperlukan "lupakan adunan di dapur x hingga pagi"! Adakah saya mendapatnya dengan betul?

[Oksana]

Oksana serbuk itu tidak biasa !!!!!
Soalan. Kompor dihidupkan untuk pemasa selama 7 jam sejurus selepas batch, atau hanya dimatikan, dan pada waktu pagi program utama dihidupkan, tetapi tidak lebih dari 7 jam kemudian. Atau mungkin lebih lama. Pagi setiap orang bermula dengan cara yang berbeza. Oh, maafkan kesalahannya, kemungkinan besar ia sama.

["lupakan adunan di dapur x hingga pagi"!]

"lupakan adunan di dapur x hingga pagi"! Adakah saya mendapatnya dengan betul?

Tatyana, terima kasih, betul. Sehingga pagi atau sebentar (sehingga pukul 7), mungkin lebih banyak yang mungkin dilakukan, tetapi saya belum mencubanya. Biasanya masa ini cukup untuk saya ingat bahawa adunan itu ada di HP.
shl. tajuk itu dibetulkan.

[Tata]

Tata, terima kasih!

baru mematikannya, dan pada waktu pagi menghidupkan program utama, tetapi tidak lebih dari 7 jam kemudian.
Matikan HP setelah menguli selama 1-2 minit, iaitu doh tidak diuli hingga sebati. Selepas itu, anda boleh menghidupkan pengacau untuk program Utama atau menghidupkannya secara manual selepas 4-7 jam.

Atau mungkin lebih lama.

Saya tidak mencubanya lebih lama. Saya rasa anda boleh.

shl. tajuk itu dibetulkan.

Baiklah, biarkan ... bagi mereka yang berada di dalam tangki

[Oksana]

Oksana tetapi bagaimana dengan pelarian. Adakah adunan akan habis dari baldi semalaman?

[Oksana]

Oksana tetapi bagaimana dengan pelarian. Adakah adunan akan habis dari baldi semalaman?

Tatatidak akan lari. Saya mempunyai baldi kecil dan semuanya baik-baik saja. Hanya hingga pertengahan naik. Dan ternyata tidak semalaman, tetapi 7 jam sebelum menguli. Dan pada sebelah petang saya bertolak selama 4 jam.

Baiklah, biarkan ... bagi mereka yang berada di dalam tangki

Nuuuu .. lebih banyak imaginasi tidak mencukupi.

Saya selalu membakar roti dengan cara ini. Pada waktu petang, saya menguli roti pada Dumplings, mematikan penguli, meletakkannya pada pemasa dan terus mengikuti program lebih kerap dalam bahasa Perancis 6 jam sehingga pagi. Roti siap pada waktu pagi. Pilihan paling malas

Pilihan paling malas

orang kita!

[Misai]

Betapa menariknya untuk mencuba. Misai, dan berapa banyak ragi dalam sudu, bolehkah anda memberitahu saya?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , terima kasih, cubalah. 1jam l. = 3 g yis kering.

terima kasih

[Ksyusha,]

Idea yang menarik - Saya akan mencuba sesuatu dan saya lupa adunan di HP ...
Ksyusha, roti hebat!

[Misai]

Misai, roti hebat! Sudah ada dalam pemikiran dan penanda buku. Saya pasti akan membakar!

[Marina, Natalia]

Marina, Natalia, terima kasih.

Saya akan mencuba sesuatu dan saya lupa adunan dalam HP ...

hanya untuk kita sklerosis.

orang kita!

Ksenia, saya rasa anda bukan orang yang malas
Tetapi saya telah membakar roti seperti itu sejak saya membeli mesin roti, dan ini sudah 9-10 tahun, lebih senang bagi saya, saya agak memeriksa roti dan tidak menusuk pemasa.

sudah berumur 9-10 tahun,

Di sini anda melihat bagaimana ... anda membakar dan berdiam diri. Ia terjadi pada saya buat kali pertama secara tidak sengaja. Saya meninggalkannya selama 20 minit dan terlupa.

Di sini anda melihat bagaimana ... anda membakar dan berdiam diri. Ia terjadi pada saya buat kali pertama secara tidak sengaja. Saya meninggalkannya selama 20 minit dan terlupa.

Jadi saya fikir semua orang membuat roti seperti ini untuk malam ini
By the way ... saya tidak bersembunyi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90924.0

baik, vashchet, semua orang meletakkan makanan pada pemasa, dan pada waktu pagi kumpulan sudah dihidupkan. Itulah sebabnya saya tidak pernah menggunakan pemasa, saya tidak faham bagaimana mengesan roti.

[Omela]

Dan saya sering meletakkan HP pada pemasa (jika saya tahu dengan tepat pukul berapa saya akan bangun pada waktu pagi), tidak pernah terpikir oleh saya untuk menguli doh sebelum itu. Di sini, mungkin, penting untuk tidak panas di dapur, jika tidak, doh akan menjadi berasid. Tetapi, serbuknya sangat baik, Omela,

[Irina]

Irina, terima kasih. Pemanasan hanya dihidupkan hari ini. Sebelum itu, suhu sekitar 23C. Secara amnya, doh tidak kelihatan terbaik sebelum menguli. Malahan saya meragui kejayaan pada mulanya. Dan sekarang saya tidak membuka penutupnya, saya tidak memeriksa dohnya.

Maaf untuk soalan, apa itu lemak babi?

[Galiya20]

Galiya20 , lemak babi cair. Anda boleh menggantinya dengan ghee.

Nah, milik saya sudah siap! Benar, dia memakainya pada waktu malam, tetapi tidak menyalakan dapur ... Balda! Secara keseluruhan, dia mengembara selama lapan jam dan berpisah! Tetapi rasa sangat berbaloi! Roti sejuk rasa roti sebenar! Cuma ternyata tidak cukup untuk kami ... Pada waktu pagi mereka memotong roti, tunggu saya akan meletakkan yang baru, sepertiga sudah ditinggalkan!
Kesalahan! Keselamatan manusia yang luar biasa! Seperti yang saya faham, ia akan menjadi roti untuk setiap hari!

[Cahaya]

Cahaya , gembira anda menyukainya! Saya juga hampir semua orang hari Saya bakar malam.

meletakkannya di malam hari, tetapi tidak menyalakan dapur ...

saya dan gru, resipi untuk kami pembunuh.

[Oksanochka]

Oksanochka ambil laporan itu.




Secara jujur, saya meragui bahawa ia akan menjadi sangat halus, halus dan lapang. Saya tidak pernah mencuba meletakkan roti. Walaupun mereka mengatakan bahawa saya memuatkannya dengan pembuat roti dan pergi, saya selalu memantau menguli dan membakar. Oleh itu, saya terpaksa memanggang selepas bekerja dan hingga larut malam. Tetapi sekarang pada hari bekerja, hanya INI. Terima kasih. Roti ternyata hebat.
P.S. hanya sebagai pengganti lemak babi, saya mengambil "crumpet" dan bukannya whey Yogurt. Diganti kerana kekurangan ini.

[Tata]

Tata, Saya gembira kerana saya menyukai hasilnya! : girl_love: Roti yang sangat cantik ternyata .. dan serbuk yang lapang !! Dan ramuannya boleh ada, prinsipnya penting di sini.

Berikut adalah laporan gambar saya.
Saya hanya menambah segalanya sebanyak 1.2 kali, sehingga roti ternyata lebih besar.

Serbuk itu luar biasa!
(dibakar tanpa lemak babi - minyak bunga matahari dan tanpa susu tepung)

[Cahaya]

Cahaya, beautyaa !!!!

Terima kasih! semua dengan doa anda ...
Percaya atau tidak, saya telah memakainya semula pagi ini, sudah dipanggang ... 12 jam keseluruhan.

Ksyusha, apakah HP Bork anda? Saya menonton hari ini dengan paparan besar, adakah anda memilikinya?

[Mash]

12 jam keseluruhan.

Saya juga hari ini .. sejumlah 10 jam. Ngomong-ngomong, jika bilik panas, dan anda takut adunan akan berasid. gunakan cecair sejuk. Saya mendapat serum dari peti sejuk hari ini.

Ksyusha, apakah HP Bork anda? Saya menonton hari ini dengan paparan besar, adakah anda memilikinya?

Mash, Saya tidak tahu mengenai paparan. Seperti ini:


Tetapi HP dalam kes ini tidak memainkan peranan, ia boleh digunakan di mana-mana ketuhar.

Ksyusha, dan saya menonton dengan paparan besar. Jadi saya suka, tapi harganya !!! Dan baldi itu sejuk.
Dan ini tidak seperti milik anda.
Terima kasih)

Hari ini pada waktu malam saya meletakkan roti ini di zakavaska dari kedai

dan menambahkan durum semolina Makfa ke dalam tepung. Roti sangat lembut dan lapang. Hanya bumbung yang meletup sedikit. Saya tidak mencairkan starter dengan air, jadi mungkin tidak ada cukup masa untuk naik. Tetapi roti sangat, sangat sedap!

Saya tidak faham apa-apa! Hari ini, untuk kesekian kalinya, saya meletakkan roti mengikut resipi yang sudah habis, tetapi ternyata bata peroksida yang sama rata! Apa berita .... Suami segera menemui alasannya - pemanasan dihidupkan, menjadi panas! Jadi?

[Cahaya]

Cahaya ... dan tidak lupa meletakkan yis ?? : - \ Saya mempunyai bata yang sama ketika tanpa ragi.

Tata... gembira. bahawa roti itu berjaya. : rose: Saya tidak pernah menggunakan ragi ini. perlu mencuba.

Nooo .. Ragi adalah barang pertama saya! Ya, dia naik ke bumbung, dan setelah mencampurkan keldai, dia tidak bangun lagi ...

Saya tidak tahu ... Setakat ini, semuanya baik-baik saja!

Ksyusha, di sini saya baru teringat tentang adunan yang diuli pada waktu petang (atas nasihat anda).
Saya sudah lama tidak menggunakan pemasa ...
Aromanya sangat berbaloi - sangat sedap, seperti saya tidak membuat apa-apa, tetapi roti sudah siap!



Jangan melihat tarikhnya, dia melompat keluar entah bagaimana.
Daripada lemak babi - mentega, whey diganti dengan susu, tanpa susu tepung, dan semua yang lain adalah mengikut resipi.
Ia berbaloi - ia disejukkan. Terima kasih, Ksun, kerana peringatan mengenai pemasa dan cara ini untuk "melupakan" adunan!

[Kahwin]

Kahwin, gembira anda suka!
Saya juga memanggang semalam (dengan pemanasan dan suhu di dapur + 26C).

Kesalahan! Terima kasih banyak untuk resipi roti. Saya sangat menyukai prinsip itu, jadi saya membuat roti mengikut tafsiran saya sendiri.

[Diana]

Diana , tentu saja, hanya prinsip yang penting di sini. dan resipi boleh menjadi hampir apa sahaja. Mengapa "praktikal", saya tidak tahu bagaimana telur akan mendahului dalam ujian sedemikian.

Mistletochka, terima kasih !!! roti ternyata hebat !!!
Saya berpetualang seperti biasa
Saya memutuskan semalam pada pukul empat untuk membakar roti (mengikut resipi saya, tetapi dekat dengan makanan anda), dituangkan dalam cecair suam, kemudian memuatkan semua bahan dan kemudian saya teringat resipi ini (saya telah membacanya lebih awal), aha teringat, jadi saya teringat "Saya mendengar deringan, saya tidak ingat di mana dia!
Saya menguli doh dengan baik, dan mematikan kapas, pada waktu petang saya tertidur kerana suhu, dan pada pukul 11 ​​saya sedar, saya pergi ke dapur, dan di sana adunan itu hampir keluar dari baldi, ia hanya cemberut seperti cendawan, saya lupa melihat resepnya, dan saya menghidupkan mod "muffin" dari yang kusam, tanpa menguli!
ketika ia menyejuk, saya memotongnya, dan ada renda seperti itu, ternyata sangat enak dan lapang, walaupun memiliki bumbung opal sedikit, tetapi rasanya tidak mempengaruhi rasanya!
kami sangat menyukai roti! sekarang saya akan kerap membakar. Saya pasti akan mencuba membuat roti mengikut resipi anda dan menyertakan program penaik roti yang lengkap
entah bagaimana saya tidak pernah membuat penangguhan, dan nampaknya saya tidak menggunakan program "cupcake", semalam saya berjaya mencuba ini dan itu!

[ushka-s]

valushka-s, perkara utama - ternyata !!!

[ushka-s]

valushka-s, perkara utama - ternyata !!!

berlaku! h

_{tanya, ksyusha untuk kualiti foto! dari telefon pintar yang dibuat terburu-buru.}

Kelas !!!!

mistletoe, jadi bagaimana jika bumbungnya sedikit gagal, tetapi ternyata dengan cepat (pastri tanpa penguli dan pemeriksaan tambahan) dan yang paling penting lazat.
bukannya 3.5-4 jam, hanya lebih kurang satu jam (kek program) dibakar. roti dibakar dengan sempurna!
jadi mungkin kadang-kadang saya akan melakukan ini untuk mendapatkan roti dengan cepat.

Bumbung - ya, saya sering berkerut, terutamanya kerana saya tidak mengeluarkannya tepat pada waktunya. Tetapi kita untuk diri kita sendiri, bukan untuk pameran. Kita juga mesti berusaha mengurangkan ragi.

Omela, terima kasih untuk resipi yang sangat baik, saya membakarnya beberapa kali, roti ternyata enak, saya menasihati semua orang untuk mencuba membakar mengikut resipi anda, walaupun di HP lain semuanya baik-baik saja.