Ikan putih dengan sos buah

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Ikan putih (cod, hake, hokey, pollock)	1 kg
nanas (saya sudah kalengan)	200-250g
epal	250g
jus lemon / cuka	2 sudu besar sudu
vodka	30 ml
jus epal	200 ml
gula	2 sudu kecil
bawang putih	2 gigi
pes tomato	2 sudu kecil
garam
kanji
minyak sayuran

Kaedah memasak

Potong ikan yang sudah siap menjadi beberapa bahagian dan potong, hingga ke tulang belakang, gosokkan dengan garam.
Cairkan pati dengan air 1x1, celupkan kepingan ikan ke dalamnya, kemudian gulung dalam kanji kering. Masukkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
Dan sekarang sosnya. Potong epal dan nanas ke dalam kepingan dan letakkan di dalam wajan atau periuk kecil dengan bahagian bawah tebal dengan sedikit minyak, panaskan buah, tambah bawang putih (hancur atau cincang halus), gula, jus epal, pes tomato dan jus lemon,
masukkan sedikit garam, didihkan, tuangkan vodka dan angkat dari api.
Goreng ikan hingga lembut dan tuangkan ke atas sos panas.
Hidangkan dengan beras dan ramuan yang telah dihancurkan.
Saya berkhidmat dengan apa-apa. Sos buah sudah cukup untuk kita. Sangat sedap.