Brotola dengan makanan laut dan kentang dengan sos berkrim

[!!!]

Brotola dengan makanan laut dan kentang dengan sos berkrim

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Brotola	0,5 - 0,7 kg
Udang (segar atau sejuk beku, lebih baik harimau)	200 - 300 g
Sotong	1 - 2 keping.
Kentang	4 - 6 keping.
Krim	150 g
Mentega (untuk menggoreng)	1 sudu besar l.
Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan (untuk menggoreng)	1 sudu besar l.
Tepung	20 g
Bawang mentol	1 - 2 keping.
Keju (keras atau separa keras)	100 g
Wain putih	100 g
Garam, lada hitam, herba	rasa
Perasa untuk ikan CYKORIA	rasa

Kaedah memasak

• !!! Brotola adalah ikan yang tergolong dalam keluarga ikan kod, tetapi lebih sedap, ia mempunyai rasa yang lebih kaya. Ikan ini, secara umum, dijual tanpa kepala dan ekor, yang tinggal hanyalah mencairkan dan mencuci dengan ringan (tidak mempunyai sisik).
• Persiapan
• 1. Keluarkan makanan laut dari peti sejuk beku, cairkan.
• 2. Masukkan kentang hingga mendidih di kulitnya, apabila direbus - biarkan sejuk, kupas dan potong kecil.
• 3. Sediakan ikan, potong stik; sedikit garam, lada, anda boleh taburkan sedikit dengan perasa untuk ikan, parut dan biarkan hingga mendidih (15 minit).
• 4. Sediakan makanan laut yang telah dicairkan (kupas, bilas, buang usus dari udang, cincang sotong).
• 5. Cincang bawang, tumis dalam kuali dalam minyak sayuran, angkat.
• 6. Gorengkan makanan laut dalam kuali (dalam campuran mentega dan minyak bunga matahari, di atas api yang tinggi, selalu tanpa penutup, jika tidak, mereka akan memberikan jus; kira-kira 3 minit).
• 7. Masukkan makanan laut, masukkan ikan ke dalam kuali yang sama, kecilkan api dan goreng (reneh) hingga lembut (lebih kurang 7-9 minit).
• 8. Sediakan sos dalam periuk: tumis tepung dalam sedikit minyak (anda boleh menggunakan apa yang ada di dalam kuali dengan ikan), tambahkan wain, krim, rempah; garam, panaskan.
• 9. Masukkan makanan laut dan kentang ke dalam ikan, tuangkan ke atas sos; tambah sedikit air jika perlu (tidak boleh ada banyak cecair!).
• 10. Atas dengan bawang goreng, kemudian keju dan bakar di dalam ketuhar, kira-kira 10 minit. Angkat dari api dan biarkan hidangan "berehat" (bancuh) selama beberapa minit. Semasa menghidang, taburkan dengan ramuan cincang halus.

Saya akan memasak dengan senang hati, tetapi, sayangnya, kita tidak mempunyai ikan seperti itu

Saya pasti sedap, terima kasih kerana resipi. Itu baru ikan seperti itu untuk pertama kalinya saya mendengar, fikir Brotola, nama hidangan itu.

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy, di lautan kita (pasar raya) ikan seperti itu tidak diperhatikan, tetapi kamu menangkapnya di suatu tempat, jadi patut dicari, kerana ikan seperti itu belum dicuba.

[keluarga]

Dmitriy!

Saya sama sekali bukan ahli psikologi, tetapi secara adil, apa yang saya dapati di jaring: ikan laut dalam keluarga Perosak (Moridae) detasmen Ikan kelodak (Gadiformes).

Benar, ini tidak mengubah rasa resipi dari pasar ini.

Saya juga tidak pernah mendengar ikan seperti itu. Adalah perlu untuk melihat di kedai-kedai ... Bolehkah anda memberitahu saya tempat mencari di Moscow?

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy, di lautan kita (pasar raya) ikan seperti itu tidak diperhatikan, tetapi kamu menangkapnya di suatu tempat, jadi patut dicari, kerana ikan seperti itu belum dicuba.

Saya juga tidak pernah mendengar ikan seperti itu. Adalah perlu untuk melihat di kedai-kedai ... Bolehkah anda memberitahu saya tempat untuk mencari di Moscow?

Secara peribadi, saya tidak pernah membeli ikan di pasar raya, terutamanya dalam bungkusan yang indah! Dan ikan seperti itu, terutama di Moscow, boleh dibeli di pasar, tetapi di mana terdapat jabatan ikan yang baik.Juga, yang lebih selesa pada musim panas, anda boleh memesannya di laman web tanpa masalah, di sana harganya 219 rubel. By the way, laman web yang sangat baik, saya juga membeli udang beku dan sotong di sana, semuanya dibawa dalam mesin penyejuk, penghantaran tidak mahal, atau bahkan percuma! Oleh itu, anda tidak perlu bersusah payah, anda boleh membeli semuanya di satu tempat, dan bahkan membawanya, terutamanya kerana sekarang panas, jadi saya hanya memesan dan itu sahaja, pada keesokan harinya mereka membawa semuanya! Dan anda tidak boleh membeli udang harimau segar seperti itu, terutama di pasar raya!

Benar, ini tidak mengubah rasa resipi dari pasar ini.

Dan di sini anda salah! Rasa ikan lebih enak daripada ikan kod, saya menulis bahawa ia mempunyai rasa yang lebih kaya.

Dmitriy!
Dan di sini anda salah! Rasa ikan lebih enak daripada ikan kod

Fakta bahawa rasanya lebih enak daripada ikan kod - saya sama sekali tidak menyebutnya, akan sangat tidak masuk akal, kerana saya menulis bahawa saya tidak pernah mendengar ikan seperti itu, dan bukan itu - saya mencubanya!

Lagipun, saya hanya memetik petikan bahawa dia milik keluarga Morov, dan bukan cod, tetapi detasemennya adalah Cod ... (Sekiranya mereka tidak berbohong di Internet) ...

Dan saya pasti akan mencari ikan ini!