Salmon merah jambu dalam krim masam

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Salmon merah jambu
Bawang mentol
Lobak
Minyak sayuran
Krim masam
Kefir / susu / sup cendawan / acar timun / kuah lain / jus tomato / air
Keju
Bawang putih
Hijau
Lada pahit

Kaedah memasak

Salmon merah jambu agak kering. Tetapi ini satu-satunya kelemahannya! Plus laut: sedap, tidak bertulang, cepat dimasak, murah, merah. Dan dalam erti keluarga, dan dalam erti jenis di pinggan. Anda boleh membuat fillet dari ikan besar dengan memotongnya secara panjang lebar dan mengeluarkan tulang, atau anda boleh memasaknya dari potongan yang dipotong dengan cara biasa. Terdapat sedikit tulang, mereka tidak akan menimbulkan masalah sama ada dalam kes pertama atau kedua. Saya tidak menulis jumlah produk - mengikut penggunaan.
Parut wortel pada parut kasar dan masukkan minyak panas. Potong bawang menjadi seperempat dan masukkan wortel, tumis hingga warnanya berubah, jangan kering. Masukkan kepingan salmon merah jambu tepat di atas tumis, biarkan goreng dan buat sos krim masam.
Krim masam garam, tambahkan (jika dikehendaki) rempah ikan atau rempah kegemaran lain, perah atau cincang halus 1-2 ulas bawang putih, garam, lada dan cairkan dengan cecair dari yang dijelaskan di atas. Anda boleh "memperkayakan" pengencer dengan timun acar atau acar parut pada parut kasar, paprika halus, zaitun, dll. Anda juga boleh menambah sayur di sini.
Balikkan ikan dengan spatula, ambil sayur juga, dan letakkan di atas kuali yang kosong. Tuangkan krim masam, tutup dan reneh dengan api kecil selama 10 minit. Mana-mana keju cair rendah (yang paling saya suka parut "Amber" cair murah, tentu berasap) pada parut kasar, tuangkan ke dalam kepingan ikan. Rebus selama 5 minit lagi di bawah penutup sehingga keju cair, kemudian matikan pinggan, buka penutup, biarkan sedikit cecair menguap. Ikan sudah siap. Semasa menghidangkan pada setiap kepingan salmon merah jambu, masukkan 2-3 sudu besar sos yang sangat sedap di atas keju. Taburkan dengan ramuan herba. Sedap baik panas dan sejuk.