Ikan dalam kuah kari

[Latihan]

Ikan dalam kuah kari

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Fillet ikan pekat atau udang mentah	0.8-1 kg
Santan (boleh diganti dengan krim 10%)	250 ml
Bawang tulen	200 ml
Akar halia puri	120 ml
Cili	Pod 4cm
Jelingan	4 perkara.
Buah pelaga	5 kotak
Kayu manis	1 batang
Daun bay	3 keping.
Kumin (zira)	1 sudu kecil
Kunyit (serbuk)	2 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
1/2 jus lemon
Garam
garam masala
Pasli / ketumbar

Kaedah memasak

• Latihan
• Tumis bawang dalam pengisar atau parut pada parutan yang sangat halus. Ia akan mengambil 1 cawan.
• Masukkan akar halia. Ia akan mengambil sedikit lebih daripada ½ cawan.
• Cincang lada cili halus (polong 4 cm) tanpa biji.
• Goreng (keringkan) jintan dalam kuali dan kisar dalam mortar / kilang.
• Keluarkan biji buah pelaga dari kotak.
• 
• Mana-mana ikan masin tanpa tulang dengan daging pekat akan berlaku. Potong ikan menjadi kepingan kecil, jika fillet tidak pekat, lebih baik menggulungnya dalam tepung atau serbuk kunyit sebelum digoreng. Sekiranya anda memasak udang kecil, secara semula jadi anda tidak perlu memotongnya.
• Goreng ikan hingga keperangan, tidak perlu dibawanya sehingga siap.
• Penyediaan
• Tuangkan minyak zaitun / sayur ke dalam periuk / periuk yang berat di atas api sederhana, panaskan. Anda juga boleh memasak dalam kuali dengan api yang tinggi.
• Kami secara konsisten meletakkan:
• - buah pelaga
• - kayu manis
• - bunga cengkih
• - chile
• - daun salam
• - bawang (setelah meletakkan bawang, tumis sedikit, panaskan puri)
• - gula (lebih baik menggunakan coklat tebu)
• - halia (kacau lagi untuk memanaskan puri)
• - jintan (jintan)
• - kunyit
• Tuangkan santan / krim dan jus lemon, garam.
• Kami meletakkan isi ikan goreng / udang, dan, jika perlu, cairkan sos sedikit dengan air (jika ikan digulung dalam tepung, ini boleh menyebabkan penebalan saus berlebihan)
• Apabila mendidih, segera kurangkan api minimum dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 5-10 minit, bergantung pada ukuran kepingan ikan.
• Masukkan dengan garam masala (bumbu rempah) dan pasli / ketumbar cincang sebelum dihidangkan.
• Hidangkan dengan nasi.
• 
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

5-6

Catatan

Diilhamkan oleh resipi Harry Rhodes, yang mempunyai magang di India, dan ibu saya, yang memenuhi resipi ini dengan sempurna, mengintipnya di saluran TV Tele-Cafe. Hidangan yang sangat aromatik dan senang disediakan. Saya tidak pernah menduga kari akan senang dibuat. Rahsia kejayaan adalah penyediaan ramuan, dan kemudian hanya mempunyai masa untuk mengikuti tangan anda sendiri, semuanya berlaku dengan cepat

Resipi serupa

Ikan dalam susu dan sos bawang (celfh)

Ikan pedang dengan sos zaitun dan beras aromatik dengan kacang hijau (natapit)

Ikan rebus, sos Poland (resipi untuk katering awam, 1955) (Scarecrow)

[Arka]

Arka, bolehkah saya mengemukakan soalan tidak senonoh?
Sekiranya anda mengganti pilihan rempah dengan campuran kari siap pakai, adakah ia akan menjadi sangat tidak selamat atau adakah ia akan sesuai dengan kawasan desa? Saya faham bahawa rempah-rempah yang baru digiling adalah cerita yang terpisah, tetapi agak malas untuk bermain-main dengan menggosok / menghancurkan

[Arka]

Arka, bolehkah saya mengemukakan soalan tidak senonoh?
Sekiranya anda mengganti pilihan rempah dengan campuran kari siap pakai, adakah ia akan menjadi sangat tidak selamat atau adakah ia akan sesuai dengan kawasan desa? Saya faham bahawa rempah-rempah yang baru digiling adalah cerita yang terpisah, tetapi agak malas untuk bermain-main dengan menggosok / menghancurkan

Ru, jenis desa apa ini?
Saya memberitahu anda bagaimana mempermudahkan hidup anda. Sekiranya rempah-rempah malas untuk mengisar, biarkan keseluruhan. Tetapi jangan ambil serbuk siap pakai! Saya mohon!
Anda akan mencuba sekali, anda tidak akan menyesal

Wanita, saya boleh berkongsi buah pelaga dan jintan

Saya berkawan dengan zira dalam hidup.Tidak ada satu pun penyediaan bubur nasi dengan daging yang lengkap tanpanya (untuk memanggilnya pilaf di hadapan plovdist seperti anda, lidah saya tidak berpusing. Saya menjilat bibir saya di dekat Temka yang sesuai dan bahkan telah mencari-cari di mana kuali dijual) .
Dan buah pelaga dijumpai, tetapi digiling. seperti yang saya dengar ia juga tidak senonoh
Oleh itu, untuk kepentingan sukan, anda perlu menjauhi nyamuk dan mendapatkan yang asli. Ya, dan garam masala (juga kuda hitam untuk saya) terdapat di sana.
Dan resipi ikan tertarik. Saya pasti akan menghubunginya dan kemudian saya akan secara jujur ​​melaporkan hasilnya

[Kami menyediakan sendiri campuran pedas - ia mudah dan lazat!]

Kami menyediakan sendiri campuran pedas - ia mudah dan lazat!
Kami akan membuat rempah kering yang kosong, yang akan kami simpan dalam balang kaca tertutup rapat dan gunakan seperti yang dikehendaki, hanya menambahkan bahan segar seperti cabai, bawang putih atau akar halia.

Campuran SEMANGAT universal (sesuai untuk ikan dan daging):

1. Shambhala (fenugreek / fenugreek)
0.5 sudu besar l.
2. Jintan (zira)
0.5 sudu besar l.
3. Lada hitam kacang polong
0.5 sudu besar l.
4. Carnation
1 sudu kecil
5. buah pelaga (keluarkan biji dari kotak)
1 sudu kecil
6. Adas
1 sudu kecil
7. Ketumbar
1 sudu besar l.
8. Kunyit (serbuk)
1 sudu besar l.
9. Halia segar (parut)
3 sudu besar l.
10. Lada cili (potong halus)
2 sudu besar l.
11. Bawang putih (potong halus)
3-4 ulas

Untuk penyediaan, tingkatkan jumlah rempah kering secara berkadar.
Goreng rempah-rempah No. 1-7 (45-60 saat) dalam kuali menggoreng panas hingga kecoklatan, masukkan ke dalam kuali mengikut urutan yang diberikan di atas (ini disebabkan masa yang berbeza untuk menggoreng setiap rempah) .
Campuran dapat segera digiling menjadi serbuk dalam penggiling kopi atau kilang dan kunyit ditambahkan. Anda boleh menyimpan campuran kering selama beberapa bulan. Goncangkan dengan baik sebelum digunakan. Ingatlah untuk menambahkan baki bahan segar # 9-11 semasa memasak.
Campuran GARAM MASALA:

1. Kayu manis (tongkat ~ 10 cm)
0.5 keping.
2. Jintan (zira)
1 sudu besar l.
3. Lada hitam kacang polong
1 sudu besar l.
4. Carnation
1 sudu kecil
5. buah pelaga (keluarkan biji dari kotak)
1 sudu kecil
6. Ketumbar
2 sudu besar l.
7. Pala (menjengkelkan)
0.5 sudu kecil

Untuk penyediaan, tingkatkan jumlah rempah secara berkadar.
Goreng rempah (~ 60 saat) dalam kuali panas kering hingga keperangan, masukkan secara berurutan ke dalam kuali mengikut urutan di atas (ini disebabkan oleh masa yang berbeza untuk setiap rempah menggoreng).
Campuran boleh segera digiling menjadi serbuk dalam penggiling kopi atau kilang. Anda boleh menyimpan campuran kering selama beberapa bulan. Goncangkan dengan baik sebelum digunakan.

[Arka]

Arka, terima kasih banyak - banyak!!!!

[Arka]

Arka, terima kasih banyak - banyak!!!!

Tatiana, untuk kesihatan anda!