Salmon dengan mangga dalam sos berkrim pedas

Salmon dengan mangga dalam sos berkrim pedas

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
fillet salmon	500 g
mangga sederhana	1 PC
untuk pengasam:
limau nipis	1 PC
minyak zaitun	2-3 sudu besar
campuran empat lada (tanah)	1 sudu kecil
garam, gula	rasa
untuk sos:
krim 33% lemak	250 ml
susu	70-100 ml
pasli segar	2 sudu besar
lada cili (segar)	0.5 keping
garam	rasa
minyak zaitun dan mentega untuk menggoreng

Kaedah memasak

• 1. Untuk pengasam, keluarkan semangat dari limau nipis dan perah jusnya. Masukkan lada, garam, gula dan minyak zaitun dan gaul hingga rata.
• 2. Potong fillet salmon (tanpa kulit) menjadi kepingan dengan sisi 4-5 cm, tuangkan di atas pengasam dan biarkan selama 15-20 minit.
• 3. Potong mangga menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dalam campuran zaitun dan mentega - ini mengambil masa kira-kira lima minit. Angkat dari api dan ketepikan sebentar.
• 3. Keluarkan kepingan salmon dari perap, angkat kelembapan berlebihan dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik hingga agak berkerak (3-5 minit) dan ketepikan.
• 4. Tuang susu dan krim ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masukkan pasli, cili segar (cincang halus terlebih dahulu) dan tuangkan sisa pengasam. Biarkan mendidih hingga pekat dan masukkan ikan dan mangga ke dalam sos. Panaskan semuanya bersama dan hidangkan segera.

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

30-40 minit

Catatan

Ikannya berair, lembut, benar-benar meleleh di mulut anda. Sosnya aromatik, manis dan masam, agak pedas. Hidangannya sangat memuaskan dan, pada pendapat saya, benar-benar mencukupi.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

Resipi serupa

Ikan dalam nasi dengan sos pudina (MariS)

Ikan dengan sos merah (DonnaRosa)

Trout dalam sos krim masam (Lyalulya)

Marishka, sungguh sedap! Kombinasi yang sangat menarik ... Sudah ada di penanda halaman, terima kasih!
Anda dan saya secara serentak memasak hidangan yang hampir sama, namun, gunakan penambahan yang berbeza ...
Saya juga memasak salmon, hanya dengan sos dan pemadat yang berbeza.
Saya telah berusaha untuk bersantai selama 2 hari, tetapi saya tidak berada di rumah dan peralatan tidak membenarkannya. Dan sayang sekali, saya ingin memberikan beberapa gula-gula untuk percutian itu untuk membantu mereka yang ingin menggembirakan orang yang mereka sayangi!

[Marishik]

Marishik, jiwa sayang! Selera kami sangat serupa

Saya telah berusaha untuk bersantai selama 2 hari, tetapi saya tidak berada di rumah dan peralatan tidak membenarkannya. Dan sayang sekali, saya ingin memberikan beberapa gula-gula untuk percutian itu untuk menolong mereka yang ingin menggembirakan orang tersayang.

Sayang sekali. Tetapi saya harap anda akan menghantar resipi selepas ketibaan anda. Saya akan tunggu!

Dan untuk tujuan apa menggunakan krim berat yang mahal untuk sebat, jika ia masih dicairkan dengan susu? Bukankah lebih mudah mengambil 350g krim dengan kadar lemak sekitar 20-25%