Ikan dengan sos sorrel

Ikan dengan sos sorrel

Kategori: Hidangan ikan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Salmon atau ikan lain (stik)	500 g
Minyak zaitun	5 ml (1 sudu kecil)
Mentega	15 g (1 sudu besar. L.)
Bawang merah	2 keping.
Krim lemak	45 ml (3 sudu besar. L.)
Daun sorrel segar	100 g
Garam
Lada hitam yang baru digiling
Bijak segar	untuk menghias pinggan

Kaedah memasak

• Saya selalu memasak salmon dengan cara ini. Baru-baru ini saya berjaya membeli ikan kod besar (1700 g!), Saya tidak dapat memikirkan apa lagi cara menggunakan resipi ini.
• Ringkasnya, hari ini kita memasak dari ikan kod. Basuh ikan, kupas, potong. Musim dengan garam dan lada. Griskan kuali nonstick dengan minyak zaitun. Sekiranya anda menggunakan kuali biasa, anda memerlukan sedikit minyak untuk menggoreng.
• Memasak sos. Dalam periuk kecil, cairkan mentega di atas api sederhana dan goreng bawang cincang halus (saya menggunakan bawang biasa dan bukannya bawang merah), kacau selalu, sehingga lembut. Anda juga boleh menutup dengan penutup, mengurangkan panas hingga rendah. Apabila bawang lembut, masukkan krim paling gemuk (saya ada buatan sendiri) dan sorrel dan reneh sehingga sorrel kering sepenuhnya, kacau selalu.
• Sementara itu, letakkan wajan di atas api dan api sederhana. Masukkan ikan ke dalam kuali (saya menggulung ikan kod ke dalam tepung, salmon tidak memerlukan ini) dan goreng selama kira-kira 5 minit, bertukar sekali, sehingga daging ikan menjadi kusam di sebelah tulang. Sekiranya anda tidak pasti, cucuk dengan hujung pisau tajam: jus yang mengalir mestilah telus.
• Susun stik pada pinggan yang telah dihangatkan, hiaskan dengan bijak dan hidangkan dengan sos asam.
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

Salmon dan sorrel adalah gabungan tradisional Perancis.
Resipi dari salah satu buku masakan kegemaran saya, Masakan Perancis, oleh Elisabeth Wolf-Cohen dan Carol Clements. Ringkas, dan kuahnya sungguh enak! Bersamanya, mana-mana ikan menjadi kerajaan. Mengesyorkan!

Resipi serupa

Kari halibut dalam sos masala Garam dengan kelapa dan mangga dalam periuk (Elena_Kamch)

Ikan dengan sos merah (DonnaRosa)

Ikan putih dengan sos buah (celfh)

Resipi Bravo Amazing! Seseorang merasakan bahawa gabungan produk sangat harmoni Masukkan penanda halaman.

Ditanda buku.

Ya, Tatyana, anda tidak akan menyesal. Ia memikat ikan apa pun, dan salmon dengan saus sorrel hanyalah lagu!

awak tidak akan menyesal.

Dan saya tidak menyesal! sangat sedap! Ikan dalam saus sorrel - sejujurnya, sepanjang hidup saya, saya percaya bahawa sorrel hanya dimakan di Rusia, dan seluruh dunia adalah bayam. Krim 20% lebih banyak untuk saya. Pertama, saya mencurahkan mengikut resipi, 3 sudu besar. sudu, tetapi sorrel memakannya seketika, ternyata segumpal sorrel. Oleh itu, saya menambah krim dengan konsistensi sos. Saya mengalami kering. Maksudnya, hari ini kami mengumpulkannya di hutan, pulang, saya membasuhnya dan membiarkannya di papan sehingga kering, sehingga dia tidak dapat memberikan cecair tambahan. Tetapi sosnya ternyata sangat hebat! Tidak ada orang bijak, jadi dia menghiasnya dengan apa yang selalu ada di rumah - daun saderi yang tumbuh.
Dan terima kasih khas untuk teknologi memasak ikan. Sudah lama saya tidak makan ikan berair !!!!!

[Merri,]

Merri, Irin, resipi hebat, terima kasih! Saya membawanya ke tong sampah. Saya pasti akan memasaknya!

[celfh]

celfh, Sonadora Terima kasih banyak kerana berminat dengan resipi!
Masakan Perancis sentiasa ada!
Tatyana, dan terima kasih khas untuk anda kerana mencuba resepinya dengan cepat! Anda belum makan moral.
Apa jenis ikan yang anda masak?

[celfh]

celfh, Sonadora Terima kasih banyak kerana berminat dengan resipi!
terima kasih kerana mencuba resipi dengan cepat! Anda belum makan moral.
Apa jenis ikan yang anda masak?

Bagaimana mungkin anda tidak mencuba ikan? Saya sangat menggemari ikan. Dan tidak begitu banyak salmon dan varieti mahal lain seperti ikan kod dan hake. Apa yang boleh saya katakan, bagi saya rasa rasanya lebih baik daripada dorado. Ini, nampaknya, berasal dari kehidupan Soviet.
Dan saya memasak, tentu saja, ikan kod, walaupun sangat kecil. Kami mendapat keseronokan dari hasilnya
Morels, benar-benar tidak makan. Hari ini untuk makan malam dengan nasi dirancang untuk selesai

Dan saya memasak, tentu saja, ikan kod, walaupun sangat kecil. Kami mendapat keseronokan dari hasilnya

Sekiranya anda suka ikan kod, maka salmon akan "menelan lidah anda"!

[Irina]

Irina, TERIMA KASIH untuk resipi !!!!!! Saya memasak dengan berhati-hati, tidak pernah menggunakan sorrel seperti itu. Walaupun saya mencuba sos itu sendiri, saya berasa takut, saya tidak begitu menyukainya. Tetapi dengan ikan itu ternyata baik-baik saja. Sangat harmoni dan sedap !!!!!

🔗

Ira, saya gembira kuahnya sesuai dengan citarasa anda! Bagi saya penggunaan sorrel ini juga merupakan penemuan yang menyenangkan.