Kek "Teh dengan krim dan raspberi"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
biskut chiffon:
kuning telur	4
gula serbuk	30 g
madu asli	1 sudu besar l.
minyak jagung tidak berbau	50 ml
air suam	80 ml.
teh matcha segera	1.5 sudu kecil
tepung	75 gr.
kanji	25 gr.
sedikit garam
serbuk penaik	3/4 sudu kecil
protein	4
gula serbuk	30 gr.
bentuk berdiameter 20 cm jangan dilincirkan dengan apa-apa dan jangan tutup bahagian bawah!
krim:
krim 30-35%	250 gr.
gula serbuk	2 sudu besar l.
coklat putih	50 gr.
krim (kandungan lemak tidak menjadi masalah)	30 gr.
jem raspberry untuk lapisan	100 g
untuk hiasan:
daun pudina, raspberi, serpihan badam, teh matcha. serbuk coklat gelap.

Kaedah memasak

kek ringkas dan bersahaja dari biskut chiffon kegemaran saya, sangat halus, beraroma dan sedap! Sangat disayangkan bahawa warna kek tidak berubah menjadi hijau, tetapi ini kemungkinan besar disebabkan oleh madu, walaupun rasanya hanya menang berkat penambahannya!
biskut chiffon:
larutkan teh ke dalam air.
pukul kuning telur dengan gula tepung, masukkan madu, pukul lagi, masukkan minyak dan teh, gaul rata.
Ayak tepung, garam dan serbuk penaik bersama.
gabungkan dengan campuran kuning telur, gaul sebati dengan spatula.
pukul putih dengan gula. serbuk ke puncak stabil dan gabungkan dalam tiga langkah dengan campuran tepung kuning telur dengan melipat dari bawah ke atas dan dalam bulatan.
letakkan doh dalam acuan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 175-180 "selama 40-45 minit, dengan mengambil kira keunikan oven anda!
Segera keluarkan biskut dari oven dan hidupkan di rak dawai bersama dengan borang.
betul-betul sejuk dan lepaskan dari borang.
potong 2 kek secara melintang.
krim:
panaskan 30 ml. krim hingga 90 "dan letakkan kepingan coklat putih di dalamnya, diamkan selama 2-3 minit dan kacau hingga rata.
Krim sebat dengan gula. serbuk hingga pekat pekat pada kelajuan sederhana, tambahkan coklat cair dan sejuk dan kacau perlahan dengan spatula.
perhimpunan:
ratakan kek bawah dengan lapisan jem nipis, sapukan hampir separuh krim.
tutup dengan kerak kedua, tutup bahagian atas dengan baki krim dan hiaskan dengan raspberi, cip teh dan coklat, tutup sisi dengan serpihan badam.