Kek pistachio-raspberry dengan lapisan menegak

[Biskut]

Kek pistachio-raspberry dengan lapisan menegak

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut
Telur	4 perkara
Gula	120 g
Tepung	120 g
Pes Pistachio	2 jam l
Pure raspberry
Raspberi (disapu melalui ayak)	120 g
Gula	50 g
Krim 1
Keju krim	200 g
Krim	100 g
Gula serbuk	50 g
Pure raspberry	1 sudu besar
Krim 2
Krim	200 g
Gula serbuk	100 g
Mentega	300 g
Susu pekat	150 g
Ganache
coklat putih	150 g
Mentega	75 g

Kaedah memasak

• Pukul putih dengan separuh gula hingga pegun. Saya mempunyai pengadun lama, dicambuk seperti ini

• Pukul kuning dengan separuh kedua gula. Masukkan pes pistachio dan pukul hingga sebati

• Masukkan putih telur disebat ke kuning telur dan kacau perlahan dengan spatula silikon

• Masukkan tepung dan kacau dengan spatula hingga rata

• Ternyata seperti adunan, lembut dan lapang

• Pindahkan adunan ke kertas pembakar di atas loyang, sebarkan ke seluruh kawasan dan letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 10-15 minit. Saya mengambil masa lebih kurang 20 minit dan biskut itu dimasak sedikit

• Taburkan tuala dengan gula tepung dan letakkan kek span panas di atasnya, keluarkan kertas penaik

• Segera setelah mengeluarkan kertas pembakar, sementara doh sedang hangat, gulungkannya ke dalam gulungan tuala dan biarkan sejuk

• Untuk raspberry puree, letakkan raspberi (saya mempunyai ais krim) dalam pengisar, kisar dan gosokkan jisim yang dihasilkan melalui ayak. Tuangkan puri raspberry yang dihasilkan ke dalam periuk dengan gula pasir. Didihkan dan didihkan selama 3 minit sehingga pekat sedikit

• Campurkan keju krim sejuk dan krim ditambah gula tepung dalam bekas, tambahkan 1 sudu besar raspberry puri

• Pukul semua bahan dengan pengadun hingga berkrim

• Bahagikan gulungan yang digulung menjadi 3 bahagian. Lumurkan terlebih dahulu setiap bahagian dengan raspberry puree, sapukan krim di atasnya dan putar. Lapisi lapisan kedua dan ketiga dengan puri raspberry dan krim dengan cara yang sama dan bungkus setiap lapisan berikutnya di sekitar lapisan pertama

• Luruskan kek dengan tangan anda dan letakkan di atas substrat

• Sebarkan krim yang tinggal di atas keseluruhan kek untuk mengamankan serbuk. Balut kek dalam beg atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk meresap dan rendam

• Kek saya berdiri di dalam peti sejuk semalaman dan pada waktu pagi kelihatan seperti ini

• Oleh kerana kek sangat lembut dan lembut,

• Saya memutuskan untuk membuat lapisan pertama dengan minyak ganache. Untuk ganache, letakkan coklat di dalam bekas dan larutkan ke dalam tab mandi air

• Kacau coklat sehingga tidak ada ketulan, sejukkan sedikit dan masukkan mentega lembut yang telah dicincang. Kacau hingga sebati

• Sejukkan campuran mentega dan coklat sedikit dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga berkrim

• Tutup kek dengan ganache dan sejukkan. Saya tidak begitu selaras, kerana kek itu ternyata bengkok dan lapisan krimnya sudah mencukupi

• Untuk krim, pukul krim yang sejuk hingga lembut. Pukul mentega lembut sehingga putih dalam bekas yang berasingan. Sambil terus memukul, masukkan susu pekat sedikit demi sedikit.

• Masukkan krim disebat ke krim mentega dan kacau pada kelajuan pengadun terendah

• Krimnya ternyata sangat pekat

• Tutup kek sejuk dengan krim, ratakan dan hias mengikut keinginan anda

• Dan inilah kuih muih sendiri, yang mana semuanya bermula
• 

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Program memasak:

Ketuhar, dapur

Catatan

Resepinya diambil dari laman web alexmilana.Sudah lama saya menatapnya dan benar-benar ingin mencuba membuat kek seperti itu dan melihat kek menegak. Sebaik sahaja saya berjaya menemui pes pistachio, jadi saya memulakan kuih. Membawa hasilnya.
Dari jumlah ramuan untuk biskut ini, saya mendapat sebiji kek seberat 1350 g. Kecil. Masih ada krim untuk meratakan dan menghias, ternyata banyak.

Wah, mahakarya, Helen! Saya tidak pernah melihat kek menegak seperti itu!

Lenochka, baik, secara amnya !!!!
Anda tidak boleh mengalihkan pandangan dari keindahan itu ...
Saya melihat dan menelan air liur, lelaki tampan itu terlalu menyelerakan!
Lenochka, terima kasih!
Saya tidak pernah boleh berbuat demikian.

[Marinochka]

Marinochka, terima kasih! Saya betul-betul mahu membakarnya



Ritochka, terima kasih! Mata takut, tetapi tangan saya membuat saya mempunyai tali yang cukup, tetapi yang paling penting, dalam hal ini, ketekunan dan keinginan

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen,: girl-swoon: Sungguh indah! : girl-swoon: Kek yang sangat halus dan cantik!

[Natasha]

Natasha, sangat gembira kerana saya suka kek

Sekarang saya akan pergi, saya akan mengambil sampel, saya akan memberitahu anda lebih banyak mengenai rasa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, sangat bagus..

[kristina1]

kristina1, terima kasih! Ternyata sedap

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, sungguh cantik! Dan rasa

Ternyata sedap

Sangat bagus!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, terima kasih!
Saya gembira kerana anda suka