Roti gandum-gandum

Roti gandum-gandum

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
tepung gandum kelas 1	100 g
air	100 ml
ragi segar	2 g
Doh:
tepung gandum premium	200 g
tepung rai yang dikupas	50 g
air	120 ml
ragi segar	5 g
gula	1 sudu kecil
molase (madu)	1 sudu kecil
garam	1 sudu kecil
cuka sherry	1 sudu kecil
minyak zaitun	1-2 jam l
biji bijan, nigella untuk ditaburkan

Kaedah memasak

• 1. Doh:
• - Larutkan ragi di dalam air, campurkan dengan tepung dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
• 2. Doh:
• - kisar yis dengan gula dan biarkan selama 10 minit.
• - tambahkan tepung, air dan semua bahan lain ke dalam adunan, kecuali garam dan minyak (tambahnya pada akhir kumpulan). Menguli selama 8-10 minit (sehingga bola lembut, elastik, sedikit smear terbentuk). Biarkan untuk penapaian selama 30-40 minit pada suhu T 28 darjah (hingga dua kali ganda).
• 3. Bahagikan adunan siap menjadi kepingan yang sama beratnya 65-70 g. Bentuk roti (tepung tambahan tidak diperlukan semasa pengacuan) dan bukti selama 45-60 minit. Sebelum memanggang, griskan gulungan dengan susu dan secubit garam dan gula, potong dan bakar pada suhu 180 darjah.

Hidangan direka untuk

8 gulung

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti mempunyai kerak rangup dan serbuk halus dan halus. Selepas mampatan, roti dengan mudah mengembalikan bentuk asalnya. Terdapat sedikit rasa rai masam dalam rasanya.
Mereka berasal dari keluarga saya, saya sering menjadikannya sarapan pagi Ahad.
Cubalah, mungkin anda akan menyukainya.

Resipi serupa

Roti gandum-gandum (GruSha)

Makan malam (Omela)

Roti gandum gandum dengan malt (ketuhar) (Andrey5757)

Marinochka, roti sangat menggoda (saya mungkin pengumpul roti terbesar di forum kami), saya tidak dapat berjalan melewati mereka, kadang-kadang mereka menarik saya lebih kerap daripada roti baru. Saya akan mencuba secara tidak langsung! Lebih-lebih lagi, saya disuap oleh tepung kelas pertama, saya lebih suka kerana kegunaannya. Apabila tangan saya sampai, saya akan melaporkan dengan foto (jika saya tidak memalukan diri dalam prosesnya, jika tidak, saya seperti itu ...)

[Inusya]

Inusya, doh sangat senang dikerjakan, semuanya pasti akan berjaya!

Roti yang hebat. Ini bukan kali pertama saya melakukannya, dan pastinya tidak kurang daripada dua bahagian. Anak-anak menyebarkannya sebagai hidangan berasingan.
Terima kasih kerana berkongsi resipi anda)))