Topiknya adalah mengenai pengering elektrik, buah-buahan / sayur-sayuran / buah-buahan / herba / herba kering dan kering saya yang dimasak dalam pengering elektrik MY
Pengeringan dan pengeringan dalam pengering elektrik ternyata menjadi permintaan di forum, saya bahkan tidak menyangka ini akan berlaku.
Topik ini adalah sejenis pengumuman resipi / kosong yang disediakan oleh saya di pengering elektrik MY.
pengering elektrik Ezidri Snackmaker FD500Mod rendah (rendah) 35 ° С;
Mod sederhana (purata) 50-55 * С
Mod tinggi (tinggi) 60 ° C.
Maklumat terperinci mengenai model pengering elektrik ini boleh didapati di laman web
🔗Masak dengan senang hati dan selera makan!
Pengering keluargaPangkalan - plastik ABS
Penutup asas - Polikarbonat tahan api
Palet - plastik gred makanan ABS
Lembaran Mesh - Food Grade PP
Lembaran pastille - PP gred makanan
Penutup - plastik ABS
Diameter - 340 mm
Tinggi - 268 mm (5 dulang)
Berat set asas - 3.4 kg
Bilangan maksimum dulang - 15
Pembinaan dulang - Dinding berkembar
Kuasa pasport - 500 watt
Bekalan kuasa utama - 230-240 V, 50 Hz
Keselamatan - Sekering Termal, Tebat Berganda
Suhu - Sensor (Rendah-Sederhana-Tinggi)
Waranti - 24 bulan
Set asas - asas, 5 palet, 1 helai mesh, 1 lembaran marshmallow, buku arahan dan buku resipi.
Boleh ditingkatkan menjadi:
15 dulang untuk mengeringkan herba dan bunga;
12 dulang untuk mengeringkan buah-buahan dan sayur-sayuran, serta daging;
10 dulang untuk mengeringkan kentang tumbuk, makanan ringan dan sup.
Suhu berubah dengan sentuhan, tiga kedudukan:
Rendah 35 ° C;
Sederhana 50-55 ° C;
Tinggi 60 ° C.
Pengering paling pintarSalam untuk anda, pembaca tersayang, penduduk musim panas dan petani!
Kira-kira sepuluh tahun yang lalu saya membuat "undang-undang kejayaan": perniagaan apa pun dapat diperbaiki dengan susunan yang besar. Dan bayangkan, kehidupan sentiasa mengesahkan undang-undang ini! Penemuan terbaru saya ialah pengering Isidri. Tidak lama kemudian setahun telah berlalu sejak kami menggunakan perkara yang menakjubkan ini, dan setiap kali kami mengalami tumpukan kegembiraan. Diterangi oleh "undang-undang kejayaan kedua": Perkara yang Benar-benar Cerdas sentiasa memberikan kegembiraan dan kebaruan. Dan tidak sebaliknya!
Kita semua ingat mesin basuh biasa. Mereka hanya berpusing. Dan tidak ada apa-apa - selama setengah abad semua orang gembira mengenainya. Tetapi ingatlah ketika anda mula-mula merasakan apa mesin basuh automatik: Tuan, KEBEBASAN! .. Kami sampai pada kesimpulan: hampir sama "Isidri" berbeza dengan kebanyakan pengering yang lebih murah. Membicarakan keajaiban seperti itu, seperti dalam iklan, adalah dengan marah kepada Tuhan. Saya akan memberitahu anda bagaimana jiwa bertanya.
Kita semua biasa mengeringkan lebihan tanaman - buah-buahan dan sayur-sayuran, akar dan herba. Dan kita mengeringkan ikan, dan juga daging. Tetapi perniagaan ini entah bagaimana tidak menimbulkan semangat. Jalankan sepanjang masa, tutup dari lalat, lakukan, tergelincir, perhatikan cuaca ... Dan pengeringan - ia mengering, ia tidak kelihatan seperti produk hidup: ia gelap, kehilangan rasa dan aroma, menyusut. Malah ramuan pedas, thyme atau balsem lemon yang sama, tergantung di loteng ketika hujan, mulai berbau seperti jerami ... Hasilnya, kami pergi ke beberapa pasar raya dan membeli "pengeringan", kismis dan kurma yang diimport. Benar, separuh Cina mereka direbus dalam gula, sementara yang lain rajin dirawat dengan sulfur dioksida, berwarna, dan prun dengan kismis dan juga lemak - untuk bersinar ... Tetapi cantik dan manis. Dan pengeringan di rumah sudah bertahun-tahun di dalam balang: anak-anak tidak makan, dan mereka sendiri tidak begitu bersemangat.
Penyelesaiannya jelas: letakkan pemanas dengan kipas di bahagian bawah - pengeringan menjadi cepat dan boleh dipercayai.Kini pengering seperti itu dihasilkan di negara kita dan di negara lain. Berbanding dengan udara-matahari, mereka menjadikan pengeringan lebih mudah. Tetapi, seperti mana-mana alat pemanas, mereka memerlukan perhatian dan penyertaan dari nyonya rumah secara berkala, jika tidak, masalah mungkin berlaku. Nampaknya, bagaimana ini dapat diperbaiki? .. Selandia Baru Kevin Anderson - seorang genius yang baik pada zaman kita - boleh. Dan dia tidak hanya bertambah baik - dia membuat revolusi dalam masalah ini. Dia mencipta pengering pintarnya, Ezidri. Bermain pada kata-kata dapat diterjemahkan sebagai: "pengeringan itu mudah dan sederhana."
Bayangkan pengeringan ini: buah-buahan dan sayur-sayuran hampir tidak berubah warna, praktikalnya tidak kehilangan aroma yang meriah, dan rasanya sama, hanya lebih tebal. Iaitu, jumlahnya hanya kering. Dan semua ini dalam satu malam: pada waktu petang saya meletakkannya, siap untuk makan malam. Dan yang paling penting: Saya menghidupkannya dan lupa. Pengering itu sendiri bertanggungjawab untuk keseragaman dan kualiti pengeringan. Untuk keselamatan yang lengkap - juga. Semua kerja anda adalah meletakkan kepingan dan mengeluarkan "tuaian" yang telah siap. Tambahkan ini tanpa had kemungkinan: tomato, tembikai dan tembikai (!!) tidak sukar dikeringkan daripada epal, hanya sedikit lebih lama. Tembikai kering terasa dan berbau seperti hidup, hanya manis, seperti karamel. Melon kering adalah tembikai sebenar! Bau stroberi seperti strawberi yang ditaburkan dengan gula semalam. Raspberi - merah yang sama, hampir kering, dan baunya seperti jem raspberry ... Saya tidak pernah makan epal kering, dan saya makan epal izidria seperti gula-gula. Pir - perkataan tidak berguna di sini. Dan jika anda kering, aprikot wangi! .. Adakah anda pernah mencuba buah kering yang harum? Rendam terung sedikit - anda boleh rebus, seperti dari kebun. Tomato kering berbau seperti jus tomato yang kuat; masuk ke borscht - seolah-olah potongan segar. Lada manis berbau sangat manis sehingga anda tidak dapat memasukkan hidung anda ke dalam balang sekali lagi: bayangkan aroma paprika kering, diperkuat sebanyak lima kali. Cendawan umumnya tidak boleh dihirup lebih dari sekali! Dan ramuan pedas, hijau dan hampir hidup, mulai berbau hampir seperti minyak pati ... Anda tidak boleh membelinya walaupun dari orang Abkhazah di pasar!
Sudahkah anda bayangkan? .. Dan kita sudah mula mengetahui maksudnya. Ini, saudara, adalah kehidupan lain. Pertama, kita tidak akan membekukan perkara lain! Rasa merosot, aromanya sifar, vitamin hilang - mengapa ?! Saya tidak bercakap mengenai kilowatt. Begitu juga dengan makanan dalam tin - gulungan tahunan, apabila sebuah rumah selama sebulan berubah menjadi "dapur jahat": sekurang-kurangnya separuh lagi tidak diperlukan. Cuka, garam, lemon, vitamin - sangat kecil, dari simpanan lama mereka menjadi beracun - dan itu tidak baik untuk diri mereka sendiri, apalagi cucu! .. Dan pengeringan dilakukan dalam plastik atau balang kaca tertutup di kabinet yang sama, aromanya semakin bertambah. Anda membuka tin - semangat untuk seluruh ruangan! Tanpa pengawet, tidak memasak atau menggoreng. Dan semua kerja adalah memotong kepingan pensil setebal dan dibentangkan di atas dulang.
Bagaimana Isidri melakukan semuanya sendiri? Saya tidak dapat hanya memperhatikan ciri-cirinya.
Sekarang terdapat banyak pengering yang dijual, dan pada dasarnya separuh harganya. Menyelamatkan adalah perkara yang suci, dan saya hanya bertanya satu perkara: jangan bawa babi itu, lihatlah mereka dengan lebih dekat. Baiklah, mulailah, tanyakan: apa yang akan berlaku jika anda mengeringkan semangka di atasnya? .. Dan periksa "ekspresi wajah yang tidak biasa" pada penjual ... Juga tanyakan: apa yang akan berlaku jika anda menghidupkan dan pergi untuk bekerja selama sehari? Selanjutnya saya tidak akan membahas secara terperinci. Tetapi saya menasihati anda untuk menyelidikinya.
Pertama sekali, tanyakan: adakah sebenarnya peminat di dalamnya ?! Dahulu kami hampir menggunakan bahasa Cina, penampilannya hampir sama dan sangat murah. Nasib baik, mari kita periksa - dan ada satu elemen pemanasan! Ia seperti meletakkannya di atas dapur: semuanya terbakar dari bawah, dan lembap di atas. Pengering yang serupa dihasilkan di Rusia.
Ada peminat? Cemerlang. Tanya dengan tepat bagaimana udara hangat bergerak. Ia paling penting. Dalam kebanyakan model yang telah kami pelajari - dari bawah ke atas, melalui dulang. Ini bermaksud bahawa anda perlu menukar tempat mereka secara berkala, jika tidak semuanya tetap sama: bahagian bawahnya telah kering menjadi debu, bahagian atasnya masih lembap. Petunjuk kadangkala menunjukkan: "kawal kesediaan produk setiap jam." Dalam "Isidri" udara yang sama ditiup secara mendatar di sepanjang setiap dulang dengan daya yang sama, dari perimeter ke pusat. Semua dulang adalah seperti satu permukaan: ia kering sama rata, tanpa memerlukan campur tangan. Masukkan buah yang berbeza - walaupun baunya tidak akan sebati.
By the way, mengenai kecekapan kipas. Beban yang biasa untuk Isidri adalah lebih dari selusin dulang pemotong, sementara di model ladang semua dua puluh, dan untuk ramuan - tiga puluh. Dari mana kesan ini datang? Maksudnya ialah dulang Isidri bukan sekadar "kisi". Ini adalah karya agung kejuruteraan. Seluruh biro reka bentuk mengusahakannya hampir setahun. Arus udara tidak hanya bergerak sebagaimana mestinya, tetapi saling menguatkan dengan licik. Letakkan tangan di atas pengering yang berfungsi - lihat sendiri.
Pastikan anda ingin tahu apa yang akan berlaku sekiranya kipas tiba-tiba gagal. Perhatian: untuk banyak model, elemen pemanasan tidak dimatikan! Yang minimum adalah pengering hanya cair, maksimum adalah api. Arahan mengatakan: "peranti memerlukan pemantauan berterusan." Atau lebih sejuk: kata mereka, letakkan peranti hanya di permukaan tahan api untuk mengelakkan kebakaran. Anda tahu, gambar yang sangat menyedihkan dilukis: menonton, menonton, menukar dulang di tempat - secara semula jadi, anda adalah tebusan pengering!
Isidri mempunyai sekering termal. Walaupun, jika tidak, motor gagal, elemen pemanasan segera mati - tidak ada risiko dan kerugian.
Hanya sekarang motor Isidri secara praktikal tidak gagal: mereka direka untuk operasi berterusan selama 2-3 tahun. Menurut Kevin, dalam pengeluaran produk kering, pengering ini berfungsi seperti itu - tanpa ditutup selama bertahun-tahun. Kemudian dia mengganti motor - dan terlupa lagi selama tiga tahun. Bayangkan kualiti? .. Saya tidak tahu sama ada terdapat analog di dunia dengan kebolehpercayaan yang sama! Saya menyedari bahawa lonjakan kuasa kita dapat menjadikan teknologi lama. Oleh itu, tidak perlu menjalankan pengering secara berterusan. Pemasa yang sesuai telah dihasilkan untuk Isidri tahun ini. Saya menetapkan masa yang optimum - pengering akan mematikannya sendiri, setelah menyiapkan produk yang optimum.
Berikut adalah sebilangan besar arahan: "pastikan tiada cecair yang menetes dari dulang." Ini kerana pengering udara menegak mempunyai bahagian bawah mesh, dan kipas dengan elemen pemanasan berada tepat di bawahnya. Bahagian bawah "Isidri" adalah dulang halus berterusan dengan pelek. Tiada cecair yang dapat memasuki petak elektronik. Sekiranya terdapat daging berair atau tembikai segar, anda juga boleh meletakkan dulang untuk marshmallow di bawahnya. Kemudian dia mencuci - dan keseluruhan masalah.
Juga penting bagaimana pengering berkelakuan pada suhu yang berbeza. "Isidri" - berkelakuan luar biasa. Saya menetapkannya pada 55 ° C - ia akan tetap pada suhu 55, dan tidak kira berapa di luar, 15 atau 35 ° C. Sensor suhu mematikan elemen pemanasan jika terdapat cukup panas, dan menyalakannya hanya apabila diperlukan. Jika tidak: semakin panas, semakin kurang elemen pemanasan berfungsi.
Pertama, penggunaan tenaga dikurangkan lebih daripada separuh. Sebagai contoh, daya kerja model "Snackmaker" adalah 500 W / j, tetapi sebenarnya ia "makan" 180-250. Perkara yang sama berlaku pada model Ultra-1000. Dan hanya "Classic-300" yang paling sederhana tidak mengatur suhu - di sini rata-rata optimum untuk keadaan bilik (50-55 ° C) ditetapkan. Tetapi walaupun pada beban penuh, ia hanya memakan 300 W / j.
Kedua, dan yang paling penting, ternyata keseragaman suhu adalah faktor utama pengeringan berkualiti tinggi. Saya mengesahkan: Saya tidak pernah melihat pengeringan sedemikian di tempat lain.
Petunjuk lain yang sangat penting ialah kapasiti sebenar dulang. Memetik manual beberapa pengering pukulan menegak: "Untuk memastikan aliran udara yang baik, potongan buah tidak boleh saling menyentuh." Dan gambar: terdapat satu oren di seluruh dulang, jadi sebarkan dengan senang. Tuhan melarang "sybarisme" seperti itu! Di dulang Isidri, anda boleh meletakkan kepingan sepenuhnya, "dengan jubin", dan bahkan dalam dua lapisan (!) - yang utama ialah terdapat beberapa jurang antara kepingan, seperti dalam hal cendawan, bahagian dari plum kecil dan strawberi. Saya selalu mengisi dulang hampir dalam timbunan - semuanya kering dengan sempurna.
Akhirnya, jumlah muat turun. Tanya, adakah mungkin memasukkan baldi buah-buahan yang telah dipotong ke dalam pengering lain? Mudah di Isidri. Terdapat tiga model, mengikut selera. Yang paling mudah - "Classic 300", keluarga - boleh ditambah dengan 10 dulang (hampir satu baldi!). Model yang lebih kreatif - "Snackmaker 500" - boleh mengambil 12 baki kepingan (baldi dengan slaid) atau 15 dulang dengan ramuan, dan berfungsi dalam tiga mod: 35 ° C, 50-55 ° C dan 60 ° C. Mod terakhir adalah untuk daging dan ikan, basturma, sujuk dan balyks, gulai dan stew ... Nah, semasa mendaki, dalam perjalanan memancing, lebih baik memasak makanan buatan sendiri yang normal, bukan?
Dan yang paling hebat adalah model petani Ultra-1000. Dari 1000 W "makan" yang dikira 400-500.Suhu ditetapkan secara manual: kualiti eksklusif produk sering bergantung pada kehalusan mod. Jauh lebih luas, lebih hebat daripada model keluarga. Seperti yang telah disebutkan, diperlukan 15 baki hirisan (15-17 kg) atau hingga 30 baki dengan ramuan.
Disimpulkan? Saya menyatakan fakta: ada pengeringan konvensional, tradisional, dan ada pengeringan biasa - standard Isidri.
Nah, sekarang hakikat dan keunikan pengeringan biasa: memasak makanan kering.
Ketika wanita kita menghirup aroma dan mencuba pengeringan yang berbeza, reaksi adalah sama: mati rasa yang bersemangat. Semasa kami menghidangkan buah-buahan kering kami untuk teh, tidak ada yang memikirkan gula-gula. Tetapi ini baru permulaan - pemerolehan bahan mentah yang mudah. Dan anda boleh membuat karya masakan penyembuhan. Setiap pengering dilengkapi dengan buku resipi. Bagi kami, ini tentunya hanya skema pengenalan - kami akan mencipta masakan kami sendiri! Intinya adalah bahawa dulang marshmallow membolehkan anda mengeringkan semuanya: gulai dan rebusan, stroganoff daging lembu dan stik, julienne dan kaserol ... dan juga sup. Kentang, kentang tumbuk, bawang, bawang putih ... Dikumpulkan untuk kenaikan? Tidak perlu lagi membeli pekat: cukup untuk memasak dan mengeringkan apa yang anda mahukan. Buang ke dalam periuk - dan anda sudah selesai!
Tetapi ini baru permulaan! Bagaimana dengan marshmallow - dengan kacang, herba, bijirin kukus dan madu? Anda boleh menjadikan bar granola lebih baik daripada di farmasi. Anda boleh mengeringkan marshmallow dengan yogurt atau susu pekat, mencipta "flatkhichch" yang berbeza. Anda boleh membuat biskut oat atau jagung, keropok, penkek kering, dan mufin kering. Anda boleh membuat kerepek sihat dengan kentang tumbuk yang lazat. Untuk ahli makanan mentah dan vegetarian - luas! Dan yang paling penting, semua ini dapat diberi makan tanpa sekatan bahkan kepada cucu-cucu yang berusia satu tahun: anda tahu dengan tepat apa itu dibuat!
Oh, ya, saya terlupa: "Isidri" dengan cepat mengeringkan bunga dan bahan bunga lain, dan bahkan sejambak keseluruhan - dalam keadaan digantung. Pada masa yang sama, warna dan tekstur dipelihara jauh lebih baik daripada ketika dikeringkan di udara. Bagaimana dengan mengucapkan tahniah kepada rakan anda dengan karangan bunga yang boleh dimakan yang disediakan di Isidri? .. Orang Eropah yang romantis sudah terbawa dengan kekuatan dan kekuatan utama.
... Musim panas bermula sekarang dan kami menantikan tiga kesenangan yang sama sekali baru. Pertama: sekarang saya akan mencari di mana-mana dengan penuh semangat dan dengan gembira dapat mencari buah-buahan dan buah beri yang paling masak, enak dan beraroma. Sudah mencuba strawberi kering: keajaiban! Impian saya adalah mengeringkan aprikot dan plum yang paling manis. Senang dikumpulkan dan dibeli apabila anda tahu: anda akan menyimpan semua daya tarikan buah tanpa perlu bersusah payah. Nah, sekarang tidak ada yang akan hilang dari kebun. Keseronokan kedua adalah kerja dengan pengering. Saya memasukkan sesuatu yang baru - tetapi apa yang berlaku? Menciptakan marshmallow lain - lebih suka mencubanya! Dan melayan kenalan hanyalah kegembiraan. Sehingga mereka membeli Isidri sendiri!
Nah, kegembiraan ketiga adalah pada musim sejuk. Hirup aroma musim panas, rasa, ciptakan! Dan untuk anak-anak dengan cucu - bukan tin berat, tetapi pengeringan yang indah, bersih dan sihat. Biarkan mereka terbiasa dengan perkara baik!
Baiklah, anda juga sudah terbiasa. Nah, berapa banyak yang dapat anda menelan import beracun? .. Saya dengan tulus mengharapkan kegembiraan baru!
Yang benar, Nikolay Kurdyumov
Petua BergunaKehilangan bekalan elektrikSekiranya berlaku kegagalan kuasa, pengering ULTRA FD1000 tetap pada suhu yang anda tetapkan, tetapi sekiranya pengering SNACKMAKER FD500, anda perlu menetapkan semula suhu ke suhu yang diinginkan.
Semakin anda kering, semakin mahir anda menjadi. Anda akan melihat bahawa terdapat banyak faktor yang mempengaruhi proses dan hasil pengeringan, seperti kelembapan, ketinggian, penyediaan dan kualiti produk segar.
PenyediaanPilih makanan yang sudah masak dan potong dengan cepat. Jangan biarkan mereka di luar pengering untuk jangka masa panjang, kerana ini akan mempengaruhi kualiti produk akhir. Sekiranya boleh, potong sayur-sayuran dan buah-buahan menjadi kepingan yang sama. Kemudian anda akan mengetahui dengan tepat berapa banyak keping untuk dimasukkan ke dalam resipi kegemaran anda. Untuk mengeringkan makanan secara merata dan pada masa yang sama, potong menjadi kepingan setebal 5mm, atau gunakan pemproses makanan atau alat pemotong.
Pemprosesan awalMengelakkan pengoksidaan dan mencegah kehilangan vitamin penting. Sebagai alternatif kepada asid sitrik atau askorbik, jus sitrus semulajadi boleh digunakan untuk rawatan.
PengeringanSentiasa letakkan pengering anda di tempat yang berventilasi baik. Sebaiknya panaskan pengering sedikit sebelum memulakan kerja. Dianjurkan untuk mengeringkan satu jenis makanan di setiap baki dan jangan menambahkan makanan mentah ke makanan kering sebahagian semasa proses pengeringan, kerana ini boleh mempengaruhi waktu pengeringan. Hanya perlu ada satu lapisan makanan di setiap dulang.
Pemeriksaan kekeringanSekiranya boleh, lakukan sebelum pengeringan berakhir, kerana makanan yang terlalu kering kehilangan kualiti vitamin dan rasa. Di samping itu, mereka tidak pulih dengan baik. Dingin, setelah pengeringan, sehelai produk harus dikoyak separuh dan diperah, jika kelembapan tidak keluar, maka ini berarti ia sudah siap.
Buah dan gula-gula biasanya lembut dan sutera setelah dikeringkan, namun jika madu telah ditambahkan, mereka mungkin sedikit melekit. Sayur menjadi keras atau garing, dan ikan dan daging lembu menjadi keras atau lentur.
PembungkusanSentiasa sejukkan makanan kering sebelum memasukkannya ke dalam bekas kedap udara dan kedap air.
Pembungkusan vakum dan bekas kaca sangat sesuai untuk penyimpanan makanan kering jangka panjang.
Selalunya, bekas kaca digunakan, sebelumnya digunakan untuk menyimpan makanan.
Anda juga boleh menggunakan alat untuk menutup beg, tetapi untuk ini, sebanyak mungkin udara mesti dikeluarkan dari beg.
Oleh kerana beg plastik biasa bernafas, karenanya juga membenarkan kelembapan masuk.
PenyimpananMakanan kering hendaklah disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Dengan penurunan suhu untuk setiap 10 ° C, jangka hayat meningkat hampir empat kali ganda. Peti sejuk atau penyejuk beku adalah tempat yang sesuai untuk menyimpan makanan kering dan rendah asam seperti sayur-sayuran, daging dan ikan. Dengan meletakkan makanan kering di dalam peti sejuk selama 48 jam, serangga dapat dicegah.
PemulihanUntuk mengelakkan kehilangan nilai vitamin makanan, jangan tambahkan terlalu banyak air semasa merendamnya. Jumlah air yang akan diserap oleh makanan dan masa yang diperlukan untuk bergantung pada seberapa keringnya makanan. Sekiranya semua air telah diserap tetapi produknya masih kering, tambahkan lebih banyak air. Air mendidih mempercepat proses pemulihan.
Walaupun buah kering dapat dimakan kering sebagai makanan ringan, buah ini juga dapat direbus atau digunakan dalam pai, disusun semula dengan menambahkan 1 cawan air ke 1 cawan buah kering. Biarkan mereka duduk di dalam air hingga pulih sepenuhnya, kemudian gunakan seperti yang diarahkan.
Untuk sayur-sayuran, peraturan umum untuk pemulihan adalah 1½ cawan air hingga 1 cawan produk kering. Semasa mendidih, sayur-sayuran dan buah-buahan kering ditambahkan terus ke dalam periuk, tetapi ingat bahawa anda boleh menambahkan air tambahan ke sayur-sayuran kering untuk pemulihan sepenuhnya.
