Ezidri Ultra FD1000 - pengering yang tidak biasa dari New Zealand, dengan kemampuan memasang sehingga 12 palet
Di halaman sumber, kami telah menerbitkan hasil ujian beberapa penyahhidratan isi rumah - alat untuk mengeringkan sayur-sayuran dan buah-buahan, daging dan herba. Kesemuanya menunjukkan hasil yang berbeza, tetapi banyak dari mereka mempunyai masalah yang sama - perbezaan suhu yang besar pada tahap pengering yang berbeza. Pencipta dehidrasi Ezidri Ultra FD1000 cuba menyelesaikan masalah ini dengan bantuan beberapa pengetahuan - palet berdinding dua dan sistem peredaran udara yang tidak standard. Kami, pada gilirannya, memutuskan untuk memeriksa sejauh mana keberhasilan penyelesaian kejuruteraan ini dan bagaimana ia mempengaruhi kecekapan peranti.
Isi kandunganCiri-ciri
Peralatan
Pada pandangan pertama
Arahan
Kawal
Eksploitasi
Ujian
penemuan
PeralatanDehidator dihantar dalam kotak kadbod, dibuat dengan gaya standard peralatan rumah tangga "serius" - latar belakang putih, gambar berwarna penuh warna, maklumat asas mengenai peranti - spesifikasi teknikal, penerangan ringkas mengenai peranti, dan juga gambar dan perihalan aksesori tambahan.
Foto-foto di dalam kotak kebanyakannya menunjukkan hasil segar, yang tidak menghairankan kerana buah-buahan kering dan sayur-sayuran tidak kelihatan menarik seperti yang segar. Walau bagaimanapun, idea umum mengenai tujuan peranti dapat diperoleh, walaupun kenyataan bahawa hanya perihalan teks peranti yang telah diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, dan maklumat selebihnya harus dikuasai dalam bahasa Inggeris.
Juga di kotak dengan bangga memaparkan tulisan "Direka di New Zealand". Tidak begitu jelas perkaitan apa yang harus dimiliki oleh bakal pembeli dalam kes ini. Mungkin ada kaitan dengan dataran hijau, ekologi yang baik, dan hobbit yang selesa.
Kandungan kotak itu dibungkus dalam beg plastik, tidak ada pemegang pemegang khas di dekat kotak, yang seolah-olah mengisyaratkan bahawa dehidrasi adalah alat padat yang mana yang terbaik adalah memperuntukkan tempat yang terpisah di apartmen dan tidak memindahkannya secara tidak perlu .
Kotak ini sesuai untuk penyimpanan peranti jangka panjang: penyahhidratan dapat ditanggalkan dengan mudah ke rak yang jauh atau di mezanin - tidak perlu "memainkan pemasangan rebus" semasa mengemas pengering.
Membuka kotak, anda boleh menemui:
penyahhidratan itu sendiri;
5 palet;
1 helai mesh dan 1 kepingan marshmallow;
arahan (aka buku resipi);
kad jaminan dan lembaran maklumat tambahan.
Pengering disediakan dengan lengkap dengan aksesori tambahan - palet, kepingan pastil dan kepingan mesh, serta bahan bercetak tambahan - brosur dengan resipi dan juga artikel di surat khabar dan majalah, yang dipilih dengan teliti oleh pembekal peranti.
Aksesori tambahan sampai kepada kami dalam kotak kadbod biasa tanpa hiasan khas.
Pada pandangan pertamaPengenalan pertama dengan peranti ini meninggalkan kesan yang sangat positif mengenainya. Perhatian diberikan kepada kualiti tinggi plastik ABS yang digunakan, serta "ketelitian" umum pemasangan peranti.
Di panel depan pengering terdapat pengatur daya, petunjuk operasi dan ikon petunjuk, dengan bantuan yang anda dapat dengan cepat memahami pada suhu apa jenis makanan yang harus dikeringkan. Di bawah ini anda dapat melihat kaki plastik dan lubang pengudaraan. Tidak ada petak khas untuk menyimpan kord.
Komponen elektronik dilindungi dari kelembapan oleh cincin plastik yang tidak boleh ditanggalkan.Ventilasi udara panas terletak di tengah-tengah peranti, dan juga di sepanjang radius luar (yang merupakan ciri utama pembezaan Ezidri Ultra FD1000, tetapi lebih banyak kemudian).
Apa yang tidak kita sukai? Pertama sekali, tidak ada butang kuasa. Perkakas mula berfungsi secara automatik apabila kabel kuasa dipasang. Kedua, tiada pemasa tidur. Untuk pengering dalam julat harga ini, kami menganggap ini sebagai kelemahan yang agak serius.
Sekarang mari kita lihat palet dan aksesori tambahan.
Palet dibuat dari plastik ABS yang sama dan kelihatan cukup kukuh. Juga perlu diperhatikan adalah adanya dinding luar tiga, yang bukan sahaja memberikan kekakuan tambahan pada struktur, tetapi juga menyumbang kepada pengekalan haba.
Penutup atas juga sukar: ia mempunyai ruang berongga di dalamnya, yang juga membantu mengekalkan suhu yang diinginkan semasa operasi peranti.
Lembaran mesh tambahan direka untuk mengeringkan produk kecil yang boleh jatuh melalui celah-celah di kuali utama.
Tetapi lembaran marshmallow yang fleksibel ternyata menjadi aksesori yang agak menarik. Dengan bantuannya, anda boleh mengeringkan bukan sahaja marshmallow, tetapi juga produk yang mengandungi kelembapan lain tanpa rasa takut akan mengotorkan pengering. Lembaran kelihatan agak rapuh, jadi anda harus mengatasinya dengan berhati-hati.
Dulang berongga tambahan juga boleh dibeli jika diperlukan, menggandakan ketinggian satu palet. Kami tidak memilikinya, tetapi tujuan aksesori ini sudah jelas.
ArahanManual dehidrator adalah brosur A5 hitam dan putih 48 halaman dengan penutup berkilat. Arahan itu dicetak di atas kertas berkualiti tinggi, yang sangat menggembirakan kerana dalam proses menggunakan peranti, anda harus mengembalikannya lebih dari sekali: bagaimanapun, selain bahagian standard seperti "persiapan untuk berfungsi "dan" ciri teknikal peranti ", ia mengandungi banyak maklumat berguna, yang pasti akan menarik bukan hanya bagi mereka yang pertama kali mengalami dehidrasi, tetapi juga untuk" pengering "yang lebih berpengalaman yang telah menguasai asas resepi.
Apa yang boleh didapati dalam arahan? - nasihat mengenai pemprosesan awal bahan mentah, penyimpanan dan pemulihan produk kering;
- jadual pengeringan buah, peraturan penyediaan dan pemotongannya;
- peraturan untuk membuat marshmallow dan pilihan untuk menggabungkan buah;
- meja untuk mengeringkan sayur-sayuran, termasuk arahan untuk memprosesnya;
- maklumat mengenai pengeringan daging, ikan, dan daging kornet mentah dan masak;
- maklumat mengenai pengeringan ramuan, rempah dan bunga (termasuk contoh resipi untuk pot-purri - campuran aromatik hiasan);
- kira-kira 25 resipi untuk semua jenis hidangan yang boleh disediakan menggunakan penyahhidratan - salad buah kering, kek dan pastri, koktel, tomato kering, dll.
Secara amnya, brosur ini mengandungi banyak maklumat berguna atau sekadar maklumat. Pada pendapat kami, ini adalah kelebihan besar bagi pemilik model ini di masa hadapan: bagaimanapun, dehidrasi tidak begitu biasa di negara kita, dan banyak pembeli pasti akan menghadapi soalan "apa yang dapat dilakukan di dalamnya sama sekali?"
Sebagai tambahan kepada arahan, pengeluar telah menyediakan sebilangan besar brosur dan majalah dehidrasi.
KawalPeranti secara automatik mula berfungsi apabila dicolokkan ke soket elektrik. Dehidator dikendalikan dengan tombol analog tunggal, dengan mana anda boleh menetapkan suhu dari minimum (35 darjah) hingga maksimum (65 darjah). Panel ditandakan pada 35, 40, 45, 50, 55, 60 dan 65 darjah.
Semasa peranti beroperasi, lampu penunjuk menyala.
Sebenarnya, itu sahaja yang boleh dikatakan mengenai menguruskan penyahhidratan ini.
EksploitasiTidak perlu langkah khas sebelum penggunaan pertama. Sekiranya anda mahu, anda boleh membilas palet dan lembaran di bawah air yang mengalir, yang tidak perlu: kami tidak menghidu bau teknikal khas.
Langkah selanjutnya adalah mudah: produk yang sudah siap disusun di atas dulang, yang seterusnya dipasang di pengering - satu di atas yang lain.
Pembangun memberi amaran bahawa makanan harus diletakkan di atas dulang dari pengering. Ini benar terutamanya apabila bekerja dengan palet pepejal. Faktanya ialah dengan meletakkan produk cair secara langsung di pengering, anda boleh menumpahkannya dengan mudah dan dengan itu merosakkan komponen elektronik peranti.
Yang tinggal hanyalah meletakkan pengering di tempat yang berventilasi baik, pasangkannya dan tetapkan suhu yang diinginkan.
Merawat peranti juga mudah: disarankan untuk mengelap penutup dan badan peranti dengan kain lembap, dan dulang dan jaring harus terlebih dahulu direndam di dalam air dengan detergen ringan, dan kemudian bersihkan sisa-sisa makanan dengan berus.
Sekiranya jaring berwarna sedikit (misalnya, ketika mengeringkan wortel), larutan peluntur yang lemah dapat digunakan.
UjianSemasa proses pengujian, kami memeriksa seberapa baik pengering menangani pelbagai jenis makanan, dan juga mengukur ciri-ciri fizikal - suhu dan penggunaan tenaga.
Semasa ujian, kami cukup berminat dengan keseragaman produk pengeringan pada ketinggian yang berbeza (pada dulang yang berbeza).
Faktanya adalah bahawa dalam model Ezidri Ultra FD1000 kita menemui reka bentuk yang agak "tidak standard" untuk penyahhidratan: udara di pengering ini tidak hanya naik dari bawah ke atas, secara berurutan memanaskan produk yang diletakkan di atas palet, tetapi pertama semuanya diarahkan ke saluran udara yang terletak di sepanjang jejari palet, dan dari sana memasuki bahagian tengah peranti. Menurut para pemaju, sistem seperti itu memungkinkan pengeringan isi semua palet secara merata, dan oleh itu membebaskan tukang masak dari keperluan menukar palet secara berkala di tempat.
Ujian objektifSebelum mengeringkan makanan, kami mengukur penggunaan kuasa perkakas dan memeriksa seberapa baik ia menjaga suhu.
Selama 10 jam operasi pada daya maksimum, peranti menghabiskan hampir 6 kWh, sehingga penggunaan daya selama satu jam operasi adalah 0,6 kWh. Pada masa yang sama, penggunaan tenaga berubah-ubah dan berjumlah 25 atau 850-890 W, bergantung pada apakah elemen pemanasan dihidupkan pada waktu tertentu.
Luas keseluruhan dulang standard (5 keping) ialah 0.25 m².
Untuk mengukur suhu, kami menggunakan termometer kuliner biasa, yang secara berurutan diletakkan di palet bawah dan atas.
Pertama, kami mengukur suhu dengan enam dulang terpasang - inilah yang biasanya dimiliki oleh dehidrasi, dan kemudian - dengan dua belas (semua yang kami ada dalam stok).
Dengan baki yang diisi, hasil pengukuran ternyata hampir sama (dengan mengambil kira beberapa kesalahan yang disebabkan oleh kehadiran produk).
Perbezaan hanya 2 darjah antara dulang atas dan bawah adalah hasil yang sangat baik, yang memungkinkan dalam kebanyakan kes tidak menukar dulang di tempat semasa proses pengeringan dan tidak takut bahawa produk yang terletak di bahagian bawah akan kering, sementara bahagian atas akan sedikit lembap. Menjelang sedikit, mari kita katakan bahawa ujian kami mengesahkan andaian ini.
Buah kering: epalKami memotong 3 kilogram epal (varieti Granny Smith), menyebarkannya secara merata di atas dulang dan mengeringkannya pada suhu yang disyorkan (55 darjah) selama 10 jam.
Epal kering seberat kira-kira 580 gram.
Keputusan: hebat.Epal telah kering sesuai konsisten yang kita mahukan - cukup kering agar tidak merosakkan, tetapi cukup lembut untuk dimakan tanpa direndam.
Labu gula-gulaPotong labu menjadi kepingan dengan ukuran yang sesuai, kami rebus beberapa kali dalam sirap gula (5 gelas gula untuk 3 gelas air). Selepas setiap mendidih, labu dengan larutan itu disejukkan dan dibiarkan selama beberapa jam.
Kemudian kepingan labu diletakkan di atas kepingan mesh yang fleksibel dan diletakkan di dalam pengering. Untuk pengeringan, mod yang sama dipilih seperti epal - 55 darjah.Selepas 8 jam, kepingan labu kering dan berubah menjadi buah manisan siap yang boleh dimakan dengan teh atau hanya gula-gula.
Sebagai percubaan, kami cuba mencelupkannya ke dalam lapisan gula gula cair, menghasilkan rasa manis (sangat manis!) Dengan rasa labu yang berbeza.
Keputusan: hebat.Pisang keringPisang biasa dikupas, dipotong memanjang dan diletakkan di dalam pengering. Pada mulanya, kami ingin mengeringkan sebiji pisang, tetapi tidak sesuai dengan palet standard, dan kami tidak mempunyai alat pemanjang khas untuk meningkatkan ketinggian palet - kami terpaksa memotongnya.
Kami mengeringkan pisang pada suhu 60 darjah selama 10 jam - dan sebagai hasilnya, kami mengeringkannya hingga mencapai kerak. Saya terpaksa meninggalkannya di bilik dengan tingkap terbuka untuk sementara waktu. Akibatnya, ia menyerap kelembapan dari udara, sedikit melembutkan dan menjadi boleh dimakan.
Keputusan: hebat.Rasanya sangat mirip dengan pisang mini kering yang terkenal di dalam beg, kecuali mungkin tidak berminyak.
Kering hehRamai orang tahu memasaknya - ikan putih yang diperap dalam air cuka masin. Tetapi ada yang cuba mengeringkannya, tapi sia-sia.
Sebarang isi ikan putih sesuai untuk hidangan ini. Perapan terdiri daripada cuka dan air (180 ml cuka per 500 ml air), garam dan gula (masing-masing 1 sudu teh dan 6 sudu besar), 2 bawang cincang, satu cengkih bawang putih dan sebilangan kecil lada tanah. Ini harus cukup untuk 2 kilogram fillet ikan, yang harus dipotong menjadi kepingan tidak lebih tebal dari satu sentimeter.
Ikan yang disiapkan harus disimpan di dalam pengasam selama sekurang-kurangnya 2 jam, selepas itu kelembapan berlebihan harus dikeluarkan dan dikeringkan dalam pengeringan pada suhu 50-60 darjah selama kira-kira 8 jam.
Ia ternyata makanan ringan kering untuk bir.
Keputusan: hebat.Biarkan pembaca kita tidak keliru dengan warna sedikit merah jambu dari kerepek ikan yang dihasilkan: hakikatnya ialah kita menggunakan cuka anggur, yang memberikan naungan seperti itu.
Ayam kering (tersentak)Untuk menyediakan ayam jerky, kami mengambil 2.5 kilogram dada ayam, yang dipotong menjadi tebal 7-8 milimeter dan diperap selama 24 jam di dalam peti sejuk dengan campuran kicap dan sos Worcestershire, jus lemon, serbuk bawang putih, merah dan hitam lada.
Perlu dinyatakan bahawa di World Wide Web anda boleh menemui sebilangan besar resipi perapan untuk jerky, dan banyak dari mereka memungkinkan penggunaan rempah-rempah tertentu (bawang kering, bawang putih, pasli) dan sos (teriyaki, cair) secara percuma asap, saus, dll).). Anda juga boleh merasa tersentak dengan penambahan jus oren atau madu. Secara umum, terdapat ruang lingkup kreativiti yang paling luas.
Ayam kami dikeringkan selama 10 jam pada suhu 55 darjah, setelah itu ternyata konsistensi yang diinginkan - fleksibel dan tidak pecah ketika dibengkokkan.
Keputusan: hebat.Dari 2.5 kilogram dada ayam, kami mendapat 850 gram jerky yang sangat baik. Mereka yang merancang untuk mengulangi pengalaman kami, kami ingin memberi amaran kepada anda bahawa jika anda akan menuai dendeng dalam jumlah besar, maka semasa proses pemotongan, perlu membuang zarah lemak terkecil sehingga tidak menimbulkan tengik yang tidak menyenangkan rasa seronok semasa penyimpanan jangka panjang.
Bubur soba dengan sayur-sayuranDengan bantuan penyahhidratan, semua orang dapat memasak bubur segera dengan tangan mereka sendiri, yang kemudian cukup untuk menuangkan air mendidih.
Makanan seperti ini pastinya menarik bagi pencinta kembara dan rekreasi luar.
Bubur seperti itu disediakan seperti berikut: soba direbus seperti biasa (jika dikehendaki, anda boleh menambah cendawan kering cincang ke dalamnya).
Sayuran (bawang, wortel, paprika) dicincang halus dan ditumis dengan sedikit minyak.
Selepas itu, sayur-sayuran dicampurkan dengan bubur, diletakkan di atas kepingan fleksibel untuk marshmallow dan dikeringkan dalam dehidrasi pada kekuatan maksimum selama 10-12 jam.
Selepas itu, cukup untuk menuangkan air mendidih ke atas bubur yang sudah siap, setelah itu menjadi sama seperti sebelum kering.
Keputusan: hebat.Perlu diperhatikan bahawa ketika menggunakan lembaran untuk pastila, kita mengalami pengeringan yang tidak rata. Bubur kami kering dengan cepat di sepanjang jejari luar palet dan kekal lembap lebih lama (selama beberapa jam) lebih dekat ke pusat. Saya terpaksa menyelesaikan pengeringan.
penemuanEzidri Ultra FD1000 Dehydrator telah menunjukkan gabungan kesederhanaan dan kualiti. Dia tidak hanya lulus semua ujian kami dengan jayanya, dia juga menunjukkan bahawa penyahhidratan yang dirancang dengan baik dapat menangani sejumlah besar makanan tanpa mengorbankan kualiti pengeringan.
Titik lemah dehidrasi "konvensional" adalah bahawa udara, yang mengalir secara berurutan melalui semua dulang, menjadi sejuk. Akibatnya, produk yang terdapat di dulang bawah sering kering - atau perlu juga mengeringkan produk yang terdapat di dulang atas. Di Ezidri, udara dibekalkan melalui saluran sisi, yang juga dilindungi oleh dinding berganda. Reka bentuk ini memungkinkan untuk mengawal suhu di dalam peranti dengan lebih tepat, dan oleh itu untuk meningkatkan jumlah palet tanpa kehilangan suhu yang ketara.
Aksesori tambahan juga tidak menimbulkan keluhan dan ternyata mudah digunakan. Saya juga senang dengan arahan itu, yang mengandungi sejumlah besar resipi dan maklumat mengenai pengeringan produk dan penyimpanannya seterusnya.
Apa yang hilang adalah butang hidup / mati, serta pemasa automatik, ketiadaannya tidak memungkinkan kita memanggil peranti ini sesuai untuk kegunaan rumah.
kebaikanSistem peredaran udara yang cekap
Mengekalkan suhu yang ditetapkan
Kemungkinan meningkatkan jumlah palet tanpa menurunkan kualiti pengeringan
KekuranganKekurangan pemasa dan suis
Komen dari pembekal terima kasih pasukan untuk ujian. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perkara yang ingin menarik perhatian pembaca.
Sebenarnya, Ezidri Ultra 1000 boleh ditumpuk sehingga 30 dulang (bergantung pada produk). Kit ini pada mulanya dilengkapi dengan lima dulang, selebihnya boleh dibeli secara individu. Pada masa yang sama, ketika mengeringkan produk yang berbeza, tidak ada pencampuran bau. Anda juga boleh mengeringkan tomato, bawang putih dan aprikot dengan zucchini pada masa yang sama.
Lembaran jala boleh digunakan bukan hanya untuk ramuan dan bunga, tetapi juga untuk makanan yang sangat lembab (tomato, strawberi, semangka, daging). Lembaran sangat memudahkan proses mengeluarkan produk siap dari pengering.
Palet berongga (kosong) dihasilkan oleh kita sendiri. Mereka boleh dipesan jika perlu.
Penggunaan elektrik bergantung pada kelembapan dan suhu bilik. Dengan pengudaraan yang baik, penggunaan tenaga dapat dikurangkan dengan ketara.
Ketiadaan butang hidup / mati dan pemasa memang merupakan kelemahan, namun ia membenarkan pengeluar mengurangkan kos produk sekurang-kurangnya sedikit.
Sekali lagi, saya ingin menarik perhatian pembaca kepada fakta bahawa kepingan jala, kepingan pastil, dan dulang untuk pengeringan dapat dibeli secara individu dari perwakilan wilayah atau di laman web Di sana, anda juga boleh menemui banyak resipi dan cadangan baru untuk menggunakan pengering.
Ezidri Ultra FD1000 dehydrator disediakan untuk ujian oleh Ezidri
Sumber:
🔗=============================
Perkara yang sama boleh dikatakan untuk pengering.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Baca lebih lanjut mengenai pengeringan pengering, Ezidri Snackmaker FD500 dan Ezidri Ultra FD1000, perbezaan dan set lengkapnya, baca topik
Pengering Elektrik Ezidri Snackmaker 
