Roti tidak berfungsi di Panasonic

"Lima sen" saya.
Saya bersetuju bahawa menurut keterangan masalahnya, terdapat lebih banyak tepung daripada yang diperlukan.
Selagi tidak ada timbangan, ada dua cara.
1. Tunggu mereka.
2. Ambil gelas sederhana dan ukur tepung dengannya. Gelas nipis (250 ml) - tepung 160g, faset (200) - 130g.
Dan yang paling penting, jangan putus asa! Semuanya akan berfungsi dengan dapur kami!

jika roti berbaring dengan cara yang salah, apa yang perlu dilakukan?

Saya akan cuba menambah sedikit air. Tetapi saya telah melihat bagaimana roti itu kelihatan. Tetapi tanpa pengalaman ... Mungkin anda akan mempertaruhkannya?

Anda boleh mengambil kesempatan 4 kali))) hanya esok kami akan mengambil risiko dengan suami saya))) Terima kasih semua!
Jika tidak, pada waktu pagi, saya membuka penutupnya lagi dan masih ada kek yang sama

Saya menegaskan diagnosis saya. Dan saya fikir Admin akan mengesahkannya.

Tepung rata dan tepung yang tidak dicampurkan adalah tanda terlalu banyak cecair, atau lebih tepatnya, kekurangan tepung!

Segelas 300 gram mengandungi kira-kira 200 gram tepung!

Semasa menetapkan program utama, paparan akan menunjukkan pukul 4:00, kemudian tekan mula. Selepas jam 0: 20-1: 00 (dari 20 minit hingga satu jam), pengulian akan bermula. Kumpulan perlu dikesan. Kira-kira lima hingga sepuluh minit selepas permulaan pengulian, roti akan terbentuk (baca pada pautan yang sama yang diberikan pada catatan pertama topik!), Ia perlu diperbetulkan.

[Perhatian kepada pemula! Selamat menyertai syarikat pembuat roti yang mesra!]

Perhatian kepada pemula! Selamat menyertai syarikat pembuat roti yang mesra!

Pembuat roti Panasonic mempunyai perbezaan prestasi berbanding yang lain.
Jangan malas untuk mempelajari arahannya.
Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, baca topik
Ciri-ciri pembuat roti Panasonic 254-257.

Jangan cuba atau cuba mengatasi resipi roti eksotik atau program penaik cepat! Mulakan dengan roti gandum biasa pada program utama!

Baca "Panduan untuk membakar roti di mesin roti" dan belajar "peraturan kolobok" (lihat pautan yang diperlukan di bawah, mereka "boleh diklik") - ini minimum anda... Harap maklum bahawa resipi sering tertumpu pada standard tepung tertentu yang mungkin tidak dipenuhi tepung yang dijual di kedai kami! Oleh itu, peraturan kolobok membenarkan sesuaikan doh pada peringkat pencampuran.

Tidak ada yang lain yang diperlukan untuk memulakan.

Kami membaca selebihnya setelah memperoleh sekurang-kurangnya minimum, iaitu pengalaman pertama dengan pembuat roti!

Ketahuilah bahawa jumlah dan berat makanan tidak sama!
250 mililiter (gelas standard) hanya 160 gram tepung!

Pada skala elektronik, skala dapat berupa kilogram atau gram, atau dalam ons dan pound. Berhati-hati!
Dalam bab Petunjuk dan pertolongan dalam membakar roti
ada yang indah MEMAHAMI BURUNG DI HOMEMADE BREAD,
memberi perhatian khusus Kepada peraturan kolobok

Semua kemungkinan peraturan, kesalahan dan pautan ke penyelesaiannya dipertimbangkan dalam topik
Roti tidak berjaya lagi, saya melakukan semuanya mengikut resipi. Apa yang salah?
Perhatian! Terdapat kesalahan dalam resipi dalam arahan "asli" untuk Panasonic - jumlah air dalam roti dedak rai. Lihat di sini



Ingat bahawa SEMUA resipi untuk membuat roti di mesin roti sesuai untuk SEMUA MODEL mesin roti.

Untuk pemula (dan bukan sahaja) terdapat bahagian "Roti termudah untuk model pembuat roti", yang mengandungi resipi yang SEDERHANA dan berpatutan untuk roti gandum dan gandum-rai.

Moderator

P.S. Saya juga mengingatkan anda bahawa "terima kasih" yang sederhana dalam topik dapat dihapuskan dengan mengurangkan jumlah catatan untuk pembacaan topik yang lebih besar. Sekiranya anda menyukai resipi atau diberi maklumat berguna, klik "Terima kasih" di bawah avatar ahli forum yang anda hargai. Kesyukuran seperti itu akan kekal selama-lamanya.

P.P.S. BESAR SILA BARU UNTUK MEMBAYAR PERHATIAN KEPADA MAKLUMAT BERIKUTSebilangan besar anggota forum membaca utas, pemberitahuan balasan baru yang masuk ke surat (iaitu, di mana anggota forum ini telah menulis sesuatu sekurang-kurangnya sekali). Dan tidak ada pemberitahuan mengenai tema baru!
SELAIN INI, MENCIPTAKAN TOPIK BARU DARI "ZERO" ADALAH - ANDA RISIKO TIDAK MENERIMA JAWAPAN PADA MASA ATAU MEREKA SEMUA!

DALAM BAHAGIAN PANASONIK, ADA TOPIK YANG MENGENAI 99.9% PERTANYAAN YANG TELAH DITERBITKAN SELAMA OPERASI BAKERI. SILA TANYA, HUBUNGI DALAM SENTIASA TOPIK YANG Sedia Ada !!!


================================================

Manual arahan vektor boleh dimuat turun di sini:

Arahan operasi SD-2501 dan SD-2500:
#

Arahan Operasi SD-ZB2502:
#

================================================

Di sini Jumlah tepung dan bahan-bahan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

dan di sini Pengiraan semula jumlah ramuan dalam resipi roti. Bantuan untuk pemula https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderator

Anda boleh mengambil kesempatan 4 kali))) hanya esok kami akan mengambil risiko dengan suami saya))) Terima kasih semua!
Jika tidak, pada waktu pagi, saya membuka penutupnya lagi dan masih ada kek yang sama

Saya rasa akan lebih baik jika bertemu suami dengan roti segar. Jangan tunggu esok. Anda telah memilih ragi yang tepat, tetapi saya tetap akan mengubahnya. Anda tidak pernah tahu sebelum tahun apa yang ditulis di sana. Mungkin sebilangan ragi ditangkap. Saya ada kes seperti itu, dan ada kuih-muih. Lebih-lebih lagi, selepas roti kesebelas yang berjaya! Bagaimana! Anda boleh melihat:
Halaman 15 "Balas # 280 24 Feb. 2013, 22:23 "
Saya juga diselamatkan oleh seluruh dunia dan inilah hasilnya di halaman 23 "Balas # 448 03 Mac 2013, 14:56"
Oleh itu, cuba buat "Basic Fast" hari ini pada program 02. Pengulian akan bermula sebaik sahaja menekan butang "Mula". Dan selepas 1 jam 55 minit. Roti akan siap. Sedap juga. CATATAN! Untuk M anda, purata, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. gula dan p / mentega dan DUA sudu kecil. ragi Saf-moment.
Entah bagaimana saya menyingkirkannya dan hanya mendapat 1 sudu kecil pada penaik yang dipercepat. di luar kebiasaan. Dan semuanya sama, roti ternyata enak. Mungkin dia hanya naik kurang.
Saya menasihati anda untuk menyalin tanda Nokki yang indah di halaman 17 "Balas # 323 26 Februari. 2013, 15:28 ”dan gunakan untuk menavigasi tepat pada waktunya.
Awak akan berjaya!

Adakah anda mendapat roti seperti itu?

Beritahu saya apa yang berlaku pada roti saya ???

]

Latar belakang ... dibeli beberapa hari yang lalu Panasonic SD-2501, 2 roti pertama tidak dibakar, mereka kelihatan seperti kek mentah (5 cm dari meja), doh tidak dicampur. dan Terima kasih sahaja !!!!!!!!!!!!!!! anda dan forum !!!! dan menyedari bahawa dia tidak melaporkan siksaan itu sejak awal. iaitu, gram dan ml - tidak mengambil kira. kedua - saya tidak melihatnya, dan ia hanya menyeramkan. di sini saya meletakkannya lagi. semuanya mengikut resipi di sini dalam gram di mililiter, tetapi itu tidak meningkat. mungkin sering jatuh semasa pendakian? Baik, tidak selalunya baik, mungkin 2 kali pada saat kedua.

Adakah anda tahu apa yang berlaku kepadanya? Saya belum merasakan atau memotongnya. hanya mengeluarkannya.

atau seperti itu?

Mencuba pilihan pertama - pilihan Pilihan ukuran asas M - dari buku hingga pembuat roti

1. Saya tidak memahami apa itu Ragi-R dan Ragi-B, saya menuangkan 2 sudu kecil. kering
2. Tepung Sokolnicheskaya, setelah membaca laman web ini, saya menyedari bahawa saya tersilap dengan tepung - saya mengukurnya dalam cawan pengukur hingga pembahagian 260, memikirkan bahawa ia adalah 260 g.
3. Gula, garam, minyak bunga matahari - mengikut preskripsi
4. Tetapkan pemasa supaya roti siap pada pukul 7 pagi.

Pada waktu pagi saya terbangun dari bau penaik dan berlari untuk melihat - dan sangat marah - ternyata sesuatu yang tingginya 5 cm. Penampilan tidak terwakili

Tumbuk hidung anda apa lagi kesalahan saya selain jumlah tepung?

Rina, apa yang berlaku dengan gambar? Sejenis sosej, bukan foto?
Rasanya ternyata, seperti saya di halaman 15 “Balas # 280 24 Februari. 2013, 22:23 ".
Saya tidak tahu menyeret foto dari sana
/]
/]

: yahoo: Ia berjaya !!!

Saya rasa akan lebih baik jika bertemu suami dengan roti segar. Jangan tunggu esok. Anda telah memilih ragi yang tepat, tetapi saya tetap akan mengubahnya. Anda tidak pernah tahu sebelum tahun apa yang ditulis di sana. Mungkin sebilangan ragi ditangkap. Saya ada kes seperti itu, dan ada kuih-muih. Lebih-lebih lagi, selepas roti kesebelas yang berjaya! Bagaimana! Anda boleh melihat:
Halaman 15 "Balas # 280 24 Feb. 2013, 22:23 "
Saya juga diselamatkan oleh seluruh dunia dan inilah hasilnya di halaman 23 "Balas # 448 03 Mac 2013, 14:56"
Oleh itu, cuba buat "Basic Fast" hari ini pada program 02. Pengulian akan bermula sebaik sahaja menekan butang "Mula". Dan selepas 1 jam 55 minit. Roti akan siap. Sedap juga. CATATAN! Untuk M anda, purata, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. gula dan p / mentega dan DUA sudu kecil. ragi Saf-moment.
Entah bagaimana saya menyingkirkannya dan hanya mendapat 1 sudu kecil pada penaik yang dipercepat. di luar kebiasaan. Dan semuanya sama, roti ternyata enak. Mungkin dia hanya naik kurang.
Saya menasihati anda untuk menyalin tanda Nokki yang indah di halaman 17 "Balas # 323 26 Februari. 2013, 15:28 ”dan gunakan untuk menavigasi tepat pada waktunya.
Awak akan berjaya!

Masih bolehkah saya menyeksa anda?
Oleh itu, saya membakar roti putih biasa. Saiz M, TAPI saya meletakkan 2 sudu yis ke dalam petak Jadi? Selebihnya ada dalam senarai. Satu-satunya perkara yang saya tidak mempunyai timbangan pada masa ini, Adakah terdapat cawan di mana ukurannya ditulis 250 ml adalah 160 g tepung (gadis itu menulis di atas), Tepung preskripsi memerlukan 400 g, adakah 2.5 cawan?

tapi bagaimana cara memeriksa ragi sebelum dibakar adakah itu normal atau tidak?

Masih bolehkah saya menyeksa anda?
Oleh itu, saya membakar roti putih biasa. Saiz M, TAPI saya meletakkan 2 sudu yis ke dalam petak Jadi? Selebihnya ada dalam senarai. Satu-satunya perkara yang saya tidak mempunyai timbangan pada masa ini, ada cawan di mana ukurannya ditulis 390 ml, selebihnya mug saya tidak tahu berapa banyak. Anda memerlukan 400 g tepung preskripsi, berapa banyak cawan yang anda perlukan?

Ya pagalsta! Kami bermula dengan teratur.
1. Kami mengambil ragi segar yang baru dibeli "Saf-moment". Tuangkan ragi ke dalam cawan kecil, yang disebut "sudu teh" dalam arahan. Buka dispenser yis dan tunjukkan gambarnya. Dan tuangkan ragi ke dalam baldi.
Kami mengulangi operasi. Jadi, dalam baldi terdapat DUA sudu teh (cawan kecil) yis.
2. Kami mengambil sebungkus tepung, periksa dengan pos yang dihantar oleh moderator kami Rina kepada kami Hari ini pada jam 12:52. Ini lebih tinggi. Anda sudah membaca semuanya di sana dan sekarang anda tahu bahawa "250 mililiter (gelas standard) hanya 160 gram tepung" Ini bermaksud bahawa dengan mengambil 2 gelas tepung, kita mendapat 160x2 = 320 gram. Kami mengambil setengah gelas lagi. Ia akan menjadi 160: 2 = 80gr. Kami menambah 320gr kami. Kami mendapat 320 + 80 = 400gr!
3. Ayak tepung melalui ayak. Tepung dicampurkan dengan udara dan ... baik, begitulah seharusnya!
4. Tertidur dengan berhati-hati, agar tidak debu, di dalam baldi tepat di ragi.
YAaaaaa !!!!!!!! BUCKET harus dikeluarkan dari mesin roti dan berdiri di atas meja, di atas bangku atau di mana sahaja ia sesuai untuk anda.
Di sini!
5. Isi 260 ml. sedikit air dari cawan pengukur yang dibekalkan dengan pembuat roti.
6. Tidur selama 1 jam. l. garam, 1 JADUAL. l. gula dan 1 sudu besar. l. bunga matahari. minyak.
7. Dengan berhati-hati dan perlahan-lahan letakkan baldi ke dalam pembuat roti, putar sedikit sehingga terkunci ke unit putaran.
8. INGAT jika anda lupa memasang pengaduk di dalam baldi. Nampaknya mereka telah memasangnya - ini bukan di atas meja dan di bawah meja.
9. Kami menghidupkan pembuat roti di rangkaian - "01" muncul di paparan ... atau sesuatu yang lain. Kami meletakkan program 02 dengan memasukkan butang "Menu". Kemudian M, tengah.
Semuanya!
10. Tekan butang "Mula"
Kami mendengar "Zhzhzhzhzhzhzhzhzh" - kumpulan telah dimulakan.
Kami membuka penutupnya (jika anda terlupa menutupnya, maka anda tidak perlu membukanya lagi) dan kelihatan terpesona kerana spatula (untungnya tidak dilupakan) mula memutar-mutar semua yang anda letakkan di sana. Anda tidak boleh naik ke sana dengan spatula, yang ada di tangan anda. Mesin akan menguli semuanya dengan sendiri dan mengambilnya. Sekiranya saraf sudah usang, lepaskan jalur adunan yang melekat dari dinding atau di sudut. Cara mengambil bahagian dalam kumpulan. Ikut papan skor! Apabila pencampuran berhenti dan mod "Rise" dihidupkan, segera tutup penutup dan lari ke bilik lain. Kemudian saya sudah menulis apa yang perlu dilakukan!
Awak akan berjaya!!!

Di bahagian atas halaman terdapat "cari" Jenis kotak "bagaimana menguji ragi" dan berjalan!
Tidak perlu memeriksa apa-apa! Beli yang baru dan itu sahaja. Saya belum mengujinya.

Tidak, ragi Saf tidak ada kaitan dengannya - jelas terdapat banyak air. Saya juga sia-sia berfikir sendiri, tetapi ternyata kerana hujan tepung menjadi lembap dan bukannya 310 g air (2-3 bulan terakhir ia harus menuangkan begitu banyak!) Saya sekarang menuangkan 250g - kerak tidak pecah dan tidak jatuh. Kebetulan ragi lama habis, yang pada hari kemarin saya membakar roti yang tinggi, panas menghujani hujan, dan sehari kemudian saya meletakkan sebiji roti baru tepung yang sama - keluar setinggi 4 cm Hanya ketika menguli pada program 02 adakah saya melihat jenis buburan dan bukannya adunan.
Ragi SAF = 10 tahun penaik sempurna

Saya memulakan oven))) kemudian saya akan menghapuskan hasilnya

2 sudu kecil ragi untuk 400 g tepung gandum tidak terlalu banyak? Jenis suka untuk
400 g tepung dalam sudu semua x 1,
500g x 1.5,
600g x 2.

menambah segalanya. sebaik sahaja saya beralih "ke pendakian" saya menyentuh roti melekit, tetapi menurut peraturan roti, ini tidak seharusnya terjadi, apa yang harus dilakukan? Saya menunggu apa yang akan berlaku seterusnya ...

[alidada]

Saya juga berfikir ragi terlalu banyak. Dalam arahan saya untuk roti putih paling sederhana secara umum, 3/4 sudu kecil.
alidada Dan berapa banyak yang ditulis untuk resipi ini dalam arahan anda? Mungkin banyak yang perlu ditambah.

[alidada]

2 sudu kecil ragi untuk 400 g tepung gandum tidak terlalu banyak? Jenis suka untuk
400 g tepung dalam sudu semua x 1,
500g x 1.5,
600g x 2.

Saya juga berfikir ragi terlalu banyak. Dalam arahan saya untuk roti putih paling sederhana secara umum, 3/4 sudu kecil.
alidada Dan berapa banyak yang ditulis untuk resipi ini dalam arahan anda? Mungkin banyak yang perlu ditambah.

Untuk Cepat, anda memerlukan banyak ragi - 2 sudu teh, jangan mengelirukan gadis itu.
Wit mengunyah segalanya untuknya. Kami sedang menunggu hasilnya!

Untuk Cepat, anda memerlukan banyak ragi - 2 sudu teh, jangan mengelirukan gadis itu.
Wit mengunyah segalanya untuknya. Kami sedang menunggu hasilnya!

Oh ya, jangan keliru, tungku berbeza. Saya mempunyai lurus yis Economo sebilangan: dengan cepat hanya 1 sudu kecil. Dengan penjimatan sedemikian, anda boleh menjadi kaya

menambah segalanya. sebaik sahaja saya beralih "ke pendakian" saya menyentuh roti melekit, tetapi menurut peraturan roti, ini tidak seharusnya terjadi, apa yang harus dilakukan? Saya menunggu apa yang akan berlaku seterusnya ...

semasa menguli, roti apa itu?

[semasa kumpulan kedua, jangan ketinggalan, ia hanya berlangsung selama 5 minit dalam mod utama]

menambah segalanya. sebaik sahaja saya beralih "ke pendakian" saya menyentuh roti melekit, tetapi menurut peraturan roti, ini tidak seharusnya terjadi, apa yang harus dilakukan? Saya menunggu apa yang akan berlaku seterusnya ...

Nastya, maklumat untuk kerja - Tepung Makfa sangat baik (dan mahal) berbanding tepung lain yang dijual di Ukraine kami, jadi inilah yang saya perhatikan, berdasarkan resipi yang telah dibuat dari pengeluar lain, tepung Makfa memerlukan sedikit lebih banyak cecair, jadi pada akhir kumpulan pertama, sentuh roti dengan tangan anda, jika semuanya elastik dan lembut, tulis resepinya (apabila sisiknya ada) - jika sedikit ketat, anda boleh menambahkan cecair dengan sedikit demi sedikit semasa kumpulan kedua, jangan ketinggalan, ia hanya berlangsung selama 5 minit dalam mod utamamemegang kolobok di salah satu sudut, jika tidak, ia akan "berputar dan licin", jika kolobok berair, tambahkan sedikit tepung ke kolobok, jika tidak tepung akan menjadi debu. Nasihat ini walaupun anda tidak mempunyai timbangan, kerana ketumpatan pengisian yang berbeza, sangat sukar untuk menimbang tepung dengan gelas dengan tepat - ia hanya akan membantu menyentuh tangan roti.
Petua lain untuk ragi untuk ukuran kecil adalah cukup 1,25 jam. l. ragi, saiz besar - 1.5 sudu kecil. Ragi 2 sudu kecil terlalu banyak jika ragi itu baik. Disahkan.

semasa menguli, roti apa itu?

Saya melakukan semuanya semalam mengikut arahan! Sejauh ini saya membaca mesej bahawa saya meletakkan banyak ragi, saya mula gugup, tetapi mungkin masih betul 2 sudu kecil.))) Orang roti halia itu melekit pada akhir kumpulan ke-2, tetapi ketika mod pemanasan dipusingkan pada, saya menutup penutup, berharap yang terbaik
Akibatnya, ketika saya membukanya, dan ada BREAD, bukan kek. Joy tidak mengenal batas !!!!!!
Terima kasih banyak atas nasihat anda !!!!!!

[tetapi masih mungkin betul 2 sudu kecil]

Saya melakukan semuanya semalam mengikut arahan! Saya membaca mesej setakat ini bahawa saya meletakkan banyak ragi, saya mula gugup tetapi masih mungkin betul 2 sudu kecil.))) Orang roti halia itu melekit pada akhir kumpulan ke-2, tetapi ketika mod pemanasan dihidupkan, saya menutup penutupnya, berharap yang terbaik
Akibatnya, ketika saya membukanya, dan ada BREAD, bukan kek. Joy tidak mengenal batas !!!!!!
Terima kasih banyak atas nasihat anda !!!!!!

Tahniah atas roti bertuah anda!
Anastasia, 2h. l. ragi hanya untuk Mod Pantas sahaja. Sekiranya anda membakar resipi ini dalam mod biasa (butang nombor 1), maka waktunya adalah 4 jam dan, dengan itu, ragi memerlukan 1 jam. l.

Akibatnya, ketika saya membukanya, dan ada BREAD, bukan kek. Joy tidak mengenal batas !!!!!!
Terima kasih banyak atas nasihat anda !!!!!!

: rose: Tahniah, Nastenka, atas roti pertama yang berjaya! Sekarang anda sentiasa mendapat segalanya dengan betul!

urrraaaa !!!

tetapi menguasai teori ... tanpanya di mana sahaja.

urrraaaa !!!

tetapi menguasai teori ... tanpanya di mana sahaja.

Saya menyertai! Dan dalam mengesahkan kegunaan pengetahuan teori dan arahan. Anda menulis, Nastenka: "... Saya membaca mesej sejauh ini bahawa saya meletakkan banyak ragi, saya mula gugup ..." Kami membuka arahan sekali lagi di halaman 21 dan membaca lagi resipi "Roti putih biasa" . Plat untuk saiz M anda mengandungi 2 jenis yis
B - 1 sudu kecil.
R - 2 sudu kecil
Kami melihat pautan di bahagian paling bawah halaman di sebelah nombor 21. Kami membaca "Ragi R: untuk penaik dipercepat". Ini adalah program 02. Jadi adakah anda perlu gugup ?! Semoga berjaya!

Kesihatan yang baik untuk semua!
Tolong bantu nasihat!
Saya mempunyai pembuat roti Panasonic sd-zb2502. Saya telah memasaknya selama setahun sekarang. Saya jarang bakar. Sebilangan besar roti gandum. Saya sering memanggang gandum selama 1 program, 4 jam. Roti selalu sedap. Sekarang saya telah mengangkut pembuat roti ke dacha. Dan semasa membakar, kerak roti mula pecah dengan hebat. Ini mengganggu saya. Saya mahu faham mengapa. Walaupun saya lakukan dan meletakkan semuanya seperti biasa. Bantu dengan nasihat! Terima kasih!

P.P.S. BESAR SILA BARU UNTUK MEMBAYAR PERHATIAN KEPADA MAKLUMAT BERIKUT. Sebilangan besar anggota forum membaca utas, pemberitahuan balasan baru yang masuk ke surat (iaitu, di mana anggota forum ini telah menulis sesuatu sekurang-kurangnya sekali). Dan tidak ada pemberitahuan mengenai tema baru!
SELAIN INI, MENCIPTAKAN TOPIK BARU DARI "ZERO" ADALAH - ANDA RISIKO TIDAK MENERIMA JAWAPAN PADA MASA ATAU MEREKA SEMUA!

DALAM BAHAGIAN PADA PANASONIK ADA TOPIK YANG MENGENAI 99.9% SOALAN YANG TELAH DITERUSKAN SELAMA OPERASI BAKERY. SILA TANYA, HUBUNGI DALAM SUDAH TOPIK YANG Sedia Ada !!!

Moderator

Selevika yang dihormati,
tepat kerana soalan anda diajukan oleh anda dalam topik yang terpisah, belum ada yang menjawab anda. Saya harap anda kembali ke forum kami dan dapat membaca jawapan yang pasti akan muncul.

Sejauh ini, saya dapat menganggap bahawa tepung di negara ini lebih kering (atau yang lain dibeli, atau yang biasa hilang kelembapan), ragi lain (lebih aktif) boleh digunakan.

Kesihatan yang baik untuk semua!
Dan semasa membakar, kerak roti mula pecah dengan hebat. Ini mengganggu saya. Saya mahu faham mengapa. Walaupun saya lakukan dan meletakkan semuanya seperti biasa. Bantu dengan nasihat! Terima kasih!

Anda tidak dapat menyiarkan foto untuk menilai jumlahnya. Bumbung saya juga pecah sedikit, tetapi sama sekali tidak mengganggu saya - roti tetap sedap. Semasa kecil, saya masih ingat nenek saya telah membuat roti yang baru dibakar dengan bumbung yang diletupkan. Dan saya berusaha untuk merobek merenda di tempat letupan - nampaknya sangat sedap di tempat ini. Dan sekarang saya menyedari bahawa membakar roti adalah kreativiti yang sama dengan memasak hidangan lain. Contohnya borscht atau cutlets. Bagaimanapun, borscht, dimasak dengan kubis, hanya dipotong di kebun, sama sekali berbeza dengan yang ada di kedai. Dan dengan menggantikan tomato dengan tomato segar, anda mendapat rasa yang sama sekali berbeza. Saya tidak mengatakan mana yang lebih buruk atau lebih baik. Rasanya berbeza. Ais krim atau gula-gula juga lazat dengan pelbagai cara.
Tetapi jika ia merobek bumbung dengan kuat, maka pertama-tama saya akan menukar jumlah cecair. Tepung dari kilang yang berbeza bertindak balas secara berbeza terhadap cecair (air, susu, kefir, whey atau campuran). Semoga berjaya! Awak akan berjaya!

Helo!
Saya tidak dapat menyiarkan foto kerana alasan teknikal: maaf: Dan mengenai tepung, cecair dan ragi saya akan mengatakan perkara berikut: semua ramuannya sama seperti biasa dan dalam kuantiti yang sama. Tidak mengubah apa-apa. Di Moscow, dia membakar roti yang sangat enak dengan kerak yang sangat baik (anda mesti akui, bagus apabila roti itu bukan sahaja enak, tetapi juga indah), dan di negara ini dengan kerak yang pecah. Lebih-lebih lagi, ia selalu retak di tempat yang berbeza.

dacha: udara yang berbeza, kelembapan yang berbeza: makanan berkelakuan berbeza, saya tidak bergurau) tetapi semakin banyak kelembapan, semakin banyak tepung yang menderita. Baik, atau tepung dari kumpulan yang telah mengumpulkan lebih banyak air

Helo!
Terima kasih semua atas nasihatnya. Kemungkinan besar anda betul bahawa dacha mempunyai air, kelembapan dan suhu yang berbeza. Oleh itu, produk "berkelakuan" secara berbeza. Oleh itu, roti itu berbeza.

Adakah anda mengikuti roti semasa menguli? Kadang-kadang ternyata terlalu licin, atau sesuatu. Permukaannya tidak matte, tetapi berkilat dan lembap.Kemudian saya perlahan-lahan taburkannya dengan tepung, keluarkan dari baldi dan bentuk sendiri dengan telapak tangan yang ditaburkan dengan tepung. Saya mencapai permukaan matte dan memasukkannya semula ke dalam baldi. Tetapi ini berlaku pada awal perjalanan. Dia juga berusaha untuk kecantikan. Kemudian saya menyedari bahawa ini tidak mempengaruhi rasa. Sekurang-kurangnya saya tidak perasan.
🔗

Terima kasih atas nasihatnya. Sekarang saya membakar roti. Manusia roti halia dengan permukaan matte.

Hello semua.

Pembuat roti dibakar selama 2 tahun tanpa masalah. Dan di sini tidak jelas mengapa dia mula memberikan hasil yang menyedihkan? Apa itu? Tepung? Ragi? Atau adakah masalah dengan pembuat roti itu sendiri?

1. Kami menganggarkan apa yang dapat berubah pada masa ketika kualiti roti merosot.
2. Sekiranya tidak ada perubahan (tempatnya tidak berubah, jenama tepung tidak berubah, ragi tidak berubah, dll.), Maka kita mula mencari alasannya. Kami melakukannya seperti ini. Kami membakar roti gandum mengikut resipi termudah (tepung, ragi, air, garam, gula (?), Mentega). Kami memanggang roti seterusnya, hanya menukar satu produk - ragi pertama, kemudian tepung, kemudian air (kebetulan ia juga menyebabkan kenaikan teruk). Ini biasanya cukup.
3. Sekiranya tepung dan ragi baru dalam resipi asas tidak memberikan hasil yang baik, maka kita akan berdosa di atas dapur.
Susu masam yang dibeli, tepung buruk, ragi mati, dan beberapa bahan tambahan yang kelihatan minimum, misalnya, dapat "menanam" kenaikan doh.

Semalam saya membeli tepung baru dan ragi baru. Hasilnya sama. air tidak berubah selama 10 tahun - perigi sendiri. Ke perkhidmatan?

Semalam saya membeli tepung baru dan ragi baru. Hasilnya sama. air tidak berubah selama 10 tahun - perigi sendiri. Ke perkhidmatan?

Oleh kerana roti dibakar, elemen pemanasannya baik. Tetapi sensor terma, ketika beralih ke mod "Naik", mungkin tidak berfungsi. Dalam mod ini, suhu di dalamnya seharusnya, 40 darjah atau lebih - saya tidak ingat. Dan jika sensor terma tidak mula memanaskan, maka doh tidak akan naik. Dan dalam mod "Baking", elemen pemanasan dihidupkan bukan dari sensor suhu, tetapi dari geganti pada waktu tertentu. Ini adalah alasan teori semata-mata untuk memahami: apakah sebabnya. Untuk membuang semuanya di atas dapur, anda hanya perlu menguli roti itu, mengeluarkannya dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk diangkat. Dan jika doh naik (dan naik!), Kemudian kembalikan ke HP dan hidupkan mod "Baking". Anda tidak akan mempunyai soalan dalam masa 40 minit. Semoga berjaya!
YA! Dan bereksperimen dengan resipi termudah, seperti yang dinasihatkan oleh Rina.

Sudah tentu, saya akan melihat apa yang ada di kolobok. Tetapi saya yakin bahawa doh tidak naik - mod kenaikan tidak berfungsi. Adakah sensor terma ini gagal dan hanya penggantian yang membantu atau boleh dibersihkan? Saya tidak pernah menyangka bahawa Panasonic akan mengecewakan anda setelah bekerja selama 2 tahun

Sudah tentu, saya akan melihat apa yang ada di kolobok. Tetapi saya yakin bahawa doh tidak naik - mod kenaikan tidak berfungsi. Adakah sensor terma ini gagal dan penggantian hanya membantu atau boleh dibersihkan? Saya tidak pernah menyangka bahawa Panasonic akan mengecewakan anda setelah bekerja selama 2 tahun

Pada utas ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 hanya membincangkan pelbagai masalah. Mungkin mereka akan meminta. Saya tidak tahu, tetapi saya mengesyaki bahawa hanya pengganti. Umumnya berbahaya untuk menyentuhnya. Ingat jika anda menyentuhnya dengan baldi?

Elemen pemanasan dihidupkan bukan dari sensor suhu, tetapi dari geganti pada waktu tertentu.

Bayangkan dua pemilik HP, yang satu mempunyai voltan 200 volt dalam rangkaian, yang lain mempunyai 240 volt. Sekiranya anda menghidupkannya tepat pada waktunya, roti pertama akan pucat, dan yang kedua mungkin terbakar ...
Masalah Panasonic berkaitan dengan "tipu daya" mereka - masa pembuktian yang berbeza bergantung pada suhu persekitaran. Untuk beberapa sebab, kompor itu secara keliru menganggap bahawa sekarang "poplar fluff, heat, July" dan menyamakan suhu selama satu setengah jam dan bukannya setengah jam.

Hello semua.

Pembuat roti dibakar selama 2 tahun tanpa masalah. Dan di sini tidak jelas mengapa dia mula memberikan hasil yang menyedihkan? Apa itu? Tepung? Ragi? Atau adakah masalah dengan pembuat roti itu sendiri?

Dan bagaimana dengan suhu di luar mesin roti? Berapa lama masa penjajaran? Sekarang musim sempadan sehingga pembuat roti dapat bertindak balas terhadapnya.Iaitu, ia masih belum sejuk, sehingga HP menghidupkan pemanasan semasa meratakan dan meningkatkan masa pemeriksaan secara automatik. Tetapi HP tidak lagi cukup panas untuk mengatasi dalam 3 jam. Anda boleh cuba "bermain" dengan sensor suhu dengan sesuatu dari peti sejuk beku. Atau secara manual meningkatkan masa pembuktian. Ini bukan lagi HP automatik, tetapi "menari dengan rebana", tetapi untuk menentukan penyebab kegagalan, anda boleh menari.

di sini dengan sensor terma, saya tidak akan mengesyorkan "bermain"

Suhu di luar selesa untuk hidup. Rumah anda sendiri - pemanasan anda sendiri. Tetapi saya tidak akan mengatakan tepat dalam darjah. Namun, dia tidak memberikan hasil seperti itu semalam, cuma beberapa bulan kebelakangan ini saya merasa malas dan mendorong sedikit proses pembuatan roti - saya memanggang 1-2 gulung seminggu. Pada mulanya saya fikir saya telah mencampurkannya dalam resipi (walaupun dalam 2 tahun penggunaan penanda buku telah mencapai automatik), maka saya memikirkan komponennya. Semalam saya mengambil tepung dan ragi yang lain - hasilnya sama .. Hari ini, jika ada masa, saya akan melihat proses menguli / memaparkan dan mengambil gambar ...

Sudah tentu, saya akan melihat apa yang ada di kolobok. Tetapi saya yakin bahawa doh tidak naik - mod kenaikan tidak berfungsi. Adakah sensor terma ini gagal dan penggantian hanya membantu atau boleh dibersihkan? Saya tidak pernah menyangka bahawa Panasonic akan mengecewakan anda setelah bekerja selama 2 tahun

Apa itu Mod Angkat? Di dapur x / tungku?
Setelah menguli, doh masuk ke tahap naik (proofing), pada masa ini ragi mula aktif aktif - dan keseluruhan mekanisme!
Dalam kes ini, suhu optimum untuk menaikkan doh mestilah sekitar 28 * C, yang diperhatikan di dalam ketuhar - dan ini dapat diukur sendiri dengan memasukkan termometer ke dalam baldi. Tetapi sekarang suasana di dalam rumah bukanlah suasana yang sejuk sehingga adunan tidak naik sendiri dalam mangkuk di atas meja (termasuk dalam baldi x / oven) - ia harus naik perlahan-lahan, tetapi terutama jika ragi berkualiti tinggi!

Sekiranya ragu-ragu, periksa aktiviti ragi sebelum memasukkannya ke dalam adunan. Bagaimana cara memeriksa dan mengaktifkan ragi? https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Anda boleh menguji roti penaik dengan cara yang berbeza. Untuk menguli doh, semua pemeriksaan doh dan penaik di dalam ketuhar - maka akan jelas pada tahap mana ada masalah, dan di mana tepatnya

di sini dengan sensor terma, saya tidak akan mengesyorkan "bermain"

"Dimainkan" berkali-kali dalam topik ini. Tiada jenayah. Kami mematikan kompor dari rangkaian selama setengah jam, kemudian meletakkan sepotong ais (atau sesuatu yang terletak di sekitar peti sejuk) ke sensor termal selama beberapa minit. Kemudian kita pasangkan palam dan seperti itu, di "Utama", kita mula. Sekiranya muslihat berjaya, dapur akan berfikir bahawa ia telah dihidupkan di suatu tempat di tiang dan segera menghidupkan elemen pemanas selama beberapa saat. Ini dapat ditentukan oleh ciri khas relay dan pemanas akan menjadi hampir tidak panas. Tetapi perkara yang paling penting adalah bahawa dalam kes ini kumpulan pertama akan bermula setengah jam selepas permulaan. Dan semua bukti adalah yang paling lama. Sekiranya roti ternyata normal, maka semuanya sesuai dengan ramuannya.

Tetapi perkara yang paling penting adalah bahawa dalam kes ini kumpulan pertama akan bermula setengah jam selepas permulaan. Dan semua bukti adalah yang paling lama. Sekiranya roti ternyata normal, maka semuanya sesuai dengan ramuannya.

Apa muslihatnya? Saya sudah mengetahui bahawa kumpulan pertamanya bermula dalam 30-40 minit setelah menghidupkan program ini

"Dimainkan" berkali-kali dalam topik ini. Tiada jenayah.

Maka ini adalah pilihan yang paling sesuai untuk memeriksa sensor suhu. Lebih-lebih lagi, ia telah diuji lebih dari sekali. Saya tidak tahu jangkauan operasi sensor suhu ini. Saya menganggap bahawa di suatu tempat dalam lingkungan +10 (menurut akal sehat, roti tidak dibakar di jalan atau di lumbung). Anda juga boleh mencuba

Apa muslihatnya? Saya sudah mengetahui bahawa kumpulan pertamanya bermula dalam 30-40 minit setelah menghidupkan program ini

Adakah kita pasti bercakap mengenai Panasonic? Apa yang ditulis mengenai ini dalam arahan? Penyamaan suhu 30-90 minit bergantung pada suhu persekitaran.