Roti tidak berfungsi di Panasonic

Sekiranya semuanya baik-baik saja dengan resipi dan ini bukan roti rai, semuanya dikumpulkan oleh roti dan tidak ada yang perlu dibantu

Saya mengesahkan sepenuhnya!

Sial, budak lelaki, saya minta maaf ...: girl_red: sejak enam bulan yang lalu saya hanya membakar roti rai! Saya sudah menggunakan mesin!

Dia, anda tidak seharusnya begitu! Saya mendapat roti yang enak. Saya berhenti meletakkan rempah di sana - entah bagaimana saya lega. Jadi, sedap. Benar, dia masih mengisar sosis menjadi daging cincang. Dan mengeluarkan roti dan membuangnya adalah kemalasan

[radas]

radas, 1 sudu besar ialah 25 gram air! Tetapi tidak ada penderitaan! Lebih baik mengukurnya dengan gelas biasa, mengharapkan 250 ml = 160 g tepung (masukkan ke dalam gelas dengan slaid kecil). Dan kawalan kolobok!

Kami membaca catatan pertama dalam utas INI dan mengikuti pautan. Panduan membuat roti, peraturan kolobok dan roti gandum biasa adalah minimum anda!

Saya berkeras untuk membeli skala elektronik! Adakah anda akan mengukur sosej dan keju dengan sudu juga? "Dengan slaid"

Dan tepung di sisi tetap disebabkan oleh fakta bahawa jika anda membuka penutup semasa menguli, anda akan melihat bahawa spatula tidak sampai ke sudut baldi .. di sini anda hanya perlu mengumpulkan / mengikis (katakan) semua tepung dari sudut baldi dengan spatula silikon

Tepung kekal kerana kecil - sebahagian tepung dicampurkan dengan air, dan kemudian spatula mendorong buburan ini. Dan buburan ini tidak mampu mengambil tepung dari sudut. Apabila nisbahnya normal, tepung dan air segera menyatu menjadi gumpalan, yang kemudian mengambil sisa tepung.

Dan di atas roti biasa yang baik, masukkan keju dan sosej? Ia pasti akan menjadi sandwic yang enak. Tetapi saya suka sandwic dengan ikan merah dan kaviar masin, jadi bolehkah saya menambah ikan dan kaviar ke dalam adunan? Adakah anda fikir roti mesti menjadi enak? Layak dicuba?

pasangkan ketuhar. diukur 600 tepung dan semua yang lain mengikut resipi. dan mula memerhatikan pembentukan kolobok. mengganggu dan tidak mencampurkan apa-apa. Saya terpaksa menambahkan tepung dan menggosok sisa-sisa dari dinding di sepanjang tepi. dan kemudian bentuk bulat dibentuk. menunggu keputusan selanjutnya

Dan bagaimana anda mengukur 600 tepung? 600 apa? mililiter? gram? tunda? burung kakak tua?

[Rina]

RinaBeberapa gangguan bermula di suatu tempat dari jam 4 petang. 2 atau 3 mesej saya ternyata berada di utas sebelumnya, dari tempat anda memindahkan perbualan mengenai kerosakan. Dan kemudian saya menulis zeeeees! Kemudian, secara ajaibnya, mesej itu bergerak ke sini. Saya akan hantar sekarang dan periksa.
Sekarang, semuanya ada banyak! Muncul dengan segera di sini.

Vitaly, gangguan itu disebabkan oleh kenyataan bahawa pada masa itu saya tidak sabar dengan pemindahan topik ini di sini ...

[Radas]

Radas, walaupun tidak ada timbangan, saya hanya dapat menasihati ini: Balas # 1737

[Oca]

Oca, anda pintar (saya membaca cadangan fizikal dan matematik anda), TAPI kita tidak dapat melakukan tanpa skala elektronik dalam perniagaan kita

Helo sayang!

Tolong beritahu saya apa yang boleh menjadi alasannya?

Untuk kedua kalinya kami memanggang roti rai mengikut arahan, semua bahan disusun mengikut urutan, seperti dalam buku:
Tepung gandum 225g
Tepung gandum 200g
Dedak rai 3 sudu besar. l.
Gula 1.5 sudu besar. l
Garam 1.5 sudu kecil
Susu tepung 2 sudu besar. l
Air 430 ml
Ragi kering 2 sudu kecil

Mula-mula, tepung gandum dituangkan secara merata, kemudian rai, dan lain-lain, kita menggunakan air sejuk dari keran. Jadi setiap kali ada tepung di atas roti, dan hanya di satu sisi. Foto dilampirkan.


Apa yang kita buat salah?

[Zlobnyi]

Zlobnyi, tepung rai tidak terkumpul dengan baik di roti dan kekal di sudut baldi, jadi saya membantunya dengan silikon spatula.

Cuba tuangkan air ke pembuat roti, tuangkan ke sudut ember. Ia menolong saya.Saya selalu melakukan ini semasa saya membakar roti gandum dan gandum.

Kami memiliki pembuat roti untuk minggu kedua, tugasnya adalah untuk mencuba semua resipi yang anda boleh.

Setakat ini ternyata seperti ini:

• semua roti yang diperbuat daripada tepung gandum tulen (mencuba 3 program) - tanpa sebarang komen, boleh dikatakan, sempurna.
• kastard rai - sesuai
• rye rye rye - atapnya runtuh, rasanya manis, seolah-olah gula tidak diperam (lebih-lebih lagi, mengenai kesalahan yang terkenal dalam resipi Panasonic, mereka melakukannya dengan 430 ml air dan 330 ml air; hasilnya adalah sama)
• tepung gandum diet - gagal.

Semuanya betul-betul mengikut resipi, mengikut timbangan.

Jadi itu dedak? Adakah resipi Panasonic hanya sesuai untuk tepung gandum halus?

Saya memberitahu anda. Saya mempunyai 2501, tetapi ia tidak mengubah intinya. Selalunya saya membakar roti ini dan ada masalah yang sama. Sebab pertama adalah tepung di tepian kerana pembuat roti anda tidak sesuai. Bukan perkara kritikal, tetapi anda juga boleh memangkas. Tetapi alasan lain lebih rumit. Ini tepung. Jumlah air sangat bergantung padanya. Tetapi saya jamin ada kesalahan ketik dalam resipi 430ml! Kira semula nisbah air / tepung untuk resipi lain. Saya tuangkan 350mm, tetapi saya menggunakan Sitno (gandum) dan Pola Rye (rai). Selepas itu, semuanya akan berjaya 100%. Tetapi jika ia tidak berfungsi ... Sekali lagi, jangan percaya arahannya, saya menderita dengan roti kastard lama sehingga saya faham. Kita mesti melakukan yang sebaliknya! Pertama, tuangkan air, kemudian ayak tepung di sana (saya segera mencampurkannya dengan semua bahan, kecuali ragi) dan buat lesung kecil tepat di atas tepung, dan tuangkan ragi di sana. Semua selera makan.

roti tidak naik dari satu sisi, apa itu boleh?
pembuat roti berumur 3 tahun, panasonic 255, tidak ada kerosakan mekanikal
tidak naik dari tepi tempat dispenser, semalam saya memeriksa semuanya, nampaknya tidak ada keretakan
roti ketiga sudah sepotong

[Awas]

Saya mempunyai Panasonic lain, tetapi kadang-kadang ia berlaku. Saya melakukan ini - jika saya melihat bahawa satu sisi meningkat lebih teruk -Awas(tanpa mematikan program) Saya mengeluarkan baldi, dan membalikkannya lebih dari setengah giliran, iaitu, saya menukar sisi di tempat. Dan voila, kedua-dua belah pihak naik.

[Awas]

Awas(tanpa mematikan program) Saya mengeluarkan baldi, dan membalikkannya lebih dari setengah giliran, iaitu, saya menukar sisi di tempat.

Seperti ini? Apa setengah giliran? Susun semula baldi, tukar sisi, dan itu sahaja?

[Ya, susun semula dengan menukar sisi baldi]

Seperti ini? Apa setengah giliran? Susun semula baldi, tukar sisi, dan itu sahaja?

Ya, susun semula dengan menukar sisi baldi... Separuh giliran ialah 180 darjah, giliran adalah 360. Maksudnya, letakkan sisi tidak naik di sisi bertentangan yang telah naik. Dan itu sahaja. Sekarang sudah jelas?

Semasa HP memasukkan adunan ke dalam roti untuk kali terakhir, saya sering mempunyai keseluruhan benjolan di satu sisi bilah bahu. Tetapi bengkak itu sendiri melambung ke babak kedua dan keadaan sepi hampir hilang. Saya perhatikan bahawa ini lebih kerap berlaku pada doh yang lebih padat (saya menambah 10-20 ml melebihi norma - sekarang kira-kira 295 ml air per 400 g tepung).

dan doh dibulatkan dengan sekata semasa deboning ...

halo tuan-tuan yang dikasihi. hari ketiga pada program yang berbeza saya menguji Panasonic sd 2501. Saya tidak dapat roti putih, ternyata remah padat, tidak lapang. tepung diubah dengan ragi momen selamat. Saya suka roti kelabu yang dipanggang mengikut resipi dari forum dan buku.

Apa itu roti kelabu?
Secara umum, kita pergi ke halaman pertama topik, membaca teks berwarna pada posting pertama dengan berhati-hati, mempelajari Panduan Pembakar Roti dan Peraturan Kolobok dengan lebih teliti. Seterusnya, kami mengambil resipi biasa (alias arahan pertama) dan menerapkan pengetahuan dalam praktiknya - kami memantau kualiti doh, iaitu roti. Semua mesti berjalan lancar.

Kuasai roti gandum sederhana, maka program lain akan menjadi lebih jelas dan resipi baru akan lebih mudah dikuasai.

Rina, terima kasih atas jawapannya, saya membeli hitachi pertama lebih dari 16 tahun yang lalu, kemudian enam bulan kemudian satu lagi, dan walaupun kualiti tepungnya tidak begitu baik pada masa itu, roti selalu keluar tanpa masalah. Sekali lagi, tidak digalakkan saya pergi ke dapur dan ketuhar selama enam bulan, jadi saya memilih HP dengan berhati-hati, dalam beberapa bulan saya banyak membaca tanpa semuanya baik-baik saja di HP lama. Saya membakar roti rai dari buku terlampir di Panasonic, mengikut resipi anda untuk gandum gandum 50-50-semuanya berjaya, maaf kerana kekeliruan, Internet buggy lima kali mula menulis.

maka saya tidak tahu ...
Tentukan resepinya, gambar roti yang tidak dihasilkan, kita akan mengetahui apa yang salah dengan oven

Helo! Saya mempunyai masalah yang berbeza. Saya membakar roti besar - semuanya baik-baik saja. Saya memutuskan untuk menukar saiz gulungan: Saya meletakkan semua ramuan mengikut resipi untuk gulungan sederhana, menetapkan mod ke ukuran yang sesuai - dan roti naik dengan teruk. Saya mencubanya beberapa kali, dari pelbagai jenis tepung - hasilnya sama. Roti tidak mahu naik, itu sahaja! Hari ini saya mencubanya secara berbeza: Saya mengambil produk sekali lagi untuk roti sederhana, tetapi menetapkan mod untuk roti besar. DAN TENTANG MIRACLE! Roti itu enak sekali lagi.
TAPI KENAPA???
Mengapa dia tidak naik sendiri, untuk mod roll, rata-rata? Bolehkah ada yang menjawab soalan ini kepada saya?
Saya mempunyai pembuat roti Panasonic 2500, model yang sangat baik.

Jawapan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Saya membeli 2501, gembira, kerana semua roti mula diperoleh (sebelum itu, ada masalah dengan Kenwood 250). Dan pada pemasa. Dengan hari kerja yang sibuk, tentunya ini adalah perosak. Pada waktu petang saya membuangnya, pada waktu pagi gulungan segar yang enak, anak-anak disediakan untuk hari itu. Dan anda boleh mengambil pekerjaan.
Saya membaca tentang ragi yang ditekan di forum, semalam saya memutuskan dan menambah bukannya makanan yang selamat untuk roti Perancis. Untuk 400 gram tepung, 10 gram yis. Saya menghancurkan baldi untuk tepung ke bahagian bawah. Pada waktu pagi saya mendapat kejutan)):





Bagaimana ini boleh berlaku? Dan resepinya sedemikian rupa sehingga di Kenwood ia berfungsi dengan baik. Saya hanya menukar yis. Bagaimana skapula itu hilang ... mungkin hancur tidak betul? Potongan rata-rata berdiameter kira-kira setengah sentimeter. Tetapi kerana roti yang lain juga tidak berfungsi, dan walaupun bau ragi, saya tidak akan berani lagi. Nampaknya yang kami jual tidak sesuai untuk percubaan seperti itu. Kami menjualnya dipotong menjadi bar dan dibungkus dalam beg. Walaupun makcik itu menarik pelanggan, dia tidak mungkin menjadi bodoh, tetapi ara mengenalnya. Secara umum, saya tidak pernah bekerja dengan ragi seperti itu, bagi saya ia adalah haiwan yang tidak dikenali. Saya akan bakar pada waktu yang selamat buat masa ini, tetapi baca manual tentang ragi buat masa ini)

Seseorang boleh mencuba lagi untuk mengatur tanpa pemasa dan jejak, tetapi tidak mahu merosakkan satu lagi gulungan. Teka-teki itu akan tetap menjadi misteri))

ps. Sekarang saya rasa - mungkin ada terlalu banyak ragi ... dan mereka tidak mempunyai masa untuk memproses (fermentasi) hingga akhir, sehingga bau, dan roti naik terlalu banyak, lalu jatuh, mungkin itu sebabnya skapula melompat mati (semasa menguli, misalnya ...)

Ragi pasti terlalu banyak, saya memerlukan 6 gram, dalam 8 g terakhir. Baru-baru ini saya telah mengambil 1.5 g yis per 100 g tepung. Semua berjalan dengan sempurna. Terutama jika ragi segar, anda tidak perlu memindahkannya. Saya fikir bahawa semua ini adalah dari ragi berlebihan. Dengan pengadun, saya juga memilikinya ketika saya "menolong" tungku x dengan spatula silikon, mendorong doh - sehingga doh mengeluarkan pengadun dan ternyata ada di dalam adunan, tetapi saya mendengar ketukan baldi dan letakkan pengadun di tempatnya (saya ada di Moulinex). Jangan putus asa dan cuba lagi. Semoga berjaya!

Saya meletakkan 10 gram yis bukan 525 gram tepung. Saya juga mempunyai bumbung yang runtuh ketika terlalu banyak cecair. Anda boleh mengisar ragi dengan tepung sehingga tidak ada kepingan besar.

Terima kasih!)

Saya cenderung untuk mempercayai bahawa ragi terlalu banyak .. Kerana jika tidak, resipi itu mudah dan terbukti. Dan tepung tidak berubah. Oleh kerana saya mempunyai masa lapang, saya lebih suka mencuba dalam talian, tanpa pemasa. Saya ingin memahami dengan apa ragi itu ternyata lebih enak. Oleh itu, momen selamat tidak pernah mengecewakan saya.

[darsergevna]

darsergevna,

satu.banyak ragi, satu setengah kali, atau bahkan dua kali. Untuk 400 gram tepung, 6 (walaupun 5) gram ragi sudah cukup - dan oleh itu, ragi memakan semua yang boleh, adunan itu tidak bergerak (ini dapat dilihat dari foto).

2. Pengaduk boleh terbang jika sebentuk cincin kecil dari adunan yang dipotong dari penaik sebelumnya tetap berada di sumbu di bawahnya.

Cuba dengan ragi yang ditekan pada program utama, lacak kumpulannya. Saya mengambil 7-8 gram yis untuk 500 gram tepung.

Tetapi mengapa ramai di kita yang membeli timbangan perhiasan? Adakah hanya kerana rempah? Ya, mereka lebih diperlukan untuk ragi, kerana timbangan 2-3 gram dan tidak masuk akal, menunjukkan sifar. Dan dengan ragi diperlukan dengan ketat, kelebihan mereka sering menyebabkan kejadian seperti itu.

perhiasan dengan baik (dengan ketepatan sepersepuluh, atau bahkan seperseribu gram) sudah terlalu banyak.

1-2-3 gram alat elektronik biasa boleh ada di dalam baldi atau di piring porselin dan tidak berbau, tetapi 5-6-7 biasanya sudah dikenali. Lebih baik menimbang dengan minimum - ketepatan dapat berubah dengan bertambahnya jumlah yang akan ditimbang. Sekiranya skala mempunyai penutup plastik dari balang seberat 10 gram, maka 1-2-3 gram ragi akan dikenali dengan skala (perubahan berat sebanyak 10%). Sekiranya terdapat 700 gram baldi pada timbangan, maka 7 gram ragi yang sama hanya 1% daripada jumlah yang ditimbang, maka timbangannya mungkin salah (tidak semua, tetapi beberapa).

Pada satu masa, seorang penjual menjelaskan kepada saya bahawa ketika beratnya mencapai 100-200 gram, ketepatannya mencapai satu gram, dan ketika menimbang kilogram, kesalahannya akan terjadi dalam puluhan gram plus / minus.

Saya mempunyai skala dengan ketepatan 0,001 gram, tetapi mengukur ragi pada mereka adalah penyimpangan. Lebih mudah dalam sudu pengukur kecil ... ada beberapa kali ketika itu diperlukan untuk mengukur kira-kira 0,5 gram, kemudian saya beratnya 2 gram dan terbahagi kepada 4 timbunan Ternyata lebih senang daripada menambahkan sebiji demi sebiji gandum.

Hari ini saya menguli adunan roti mustard dan memutuskan untuk menimbang semuanya dengan betul di dalam baldi. Skala mengendalikan semuanya dengan sempurna kecuali garam. Semasa garam dituangkan, mereka menunjukkan angka nol sehingga saya berhenti, tetapi saya tidak tahu berapa banyak yang saya gantung di sana. Saya memutuskan untuk mengambilnya dengan sudu, kerana nampaknya banyak doh saya. Roti ternyata sangat enak, cantik (resipi GOST), tetapi masin. Sekarang saya tidak akan menimbang garam seperti itu, di atas segalanya kecuali air.

Roti ternyata sangat enak, cantik (resipi GOST), tetapi masin.

Jangan bersedih 🔗 Pengalaman adalah anak kesilapan yang sukar ...

Hari ini saya menguli adunan roti mustard dan memutuskan untuk menimbang semuanya dengan betul di dalam baldi. Skala mengendalikan semuanya dengan sempurna kecuali garam. Semasa garam dituangkan, mereka menunjukkan angka nol sehingga saya berhenti, tetapi saya tidak tahu berapa banyak yang saya gantung di sana. Saya memutuskan untuk mengambilnya dengan sudu, kerana nampaknya banyak doh saya. Roti ternyata sangat enak, cantik (resipi GOST), tetapi masin. Sekarang saya tidak akan menimbang garam seperti itu, di atas segalanya kecuali air.

Baiklah, garam, anda beratnya: swoon: Terdapat juga sudu pengukur untuk garam dan gula

dalam resipi GOST yang sama, garam diukur sepenuhnya dalam gram. Mengapa tidak menimbangnya? Tetapi timbang garam secara elektronik secara berasingan dan dalam bekas minimum!

Saya juga mengukur garam untuk roti dengan ukuran CP dengan sudu. Dan pada barang kemas, dalam hal ini, saya menimbang garam ketika membuat soufflé pada satu telur dan 7 gram semolina.

Saya juga mengukur garam untuk roti dengan ukuran CP dengan sudu. Dan pada perhiasan, dalam hal ini, saya menimbang garam ketika membuat soufflé pada satu telur dan 7 gram semolina.

Maaf kerana offtopic, tapi ukuran apa soufflé itu? Adakah ini penggunaan nanoteknologi untuk menurunkan berat badan? Pada 1 telur, kecuali kek cawan kecil dalam cawan di dalam ketuhar gelombang mikro.

Dan sekarang saya akan tunjukkan, saya hanya akan memuat naik foto melalui radikal. Dan mengenai penurunan berat badan, anda betul! Dan ada.

.

Ini adalah hibrida telur dadar kukus pada satu telur. bersiap dalam 15-18 minit di tempat mandi air. Saya meletakkan tikar silikon kecil di dalam periuk cetek di bahagian bawah, tuangkan air yang ditapis 4 cm, masukkan mangkuk cetek dengan campuran 1 telur, sedikit keju kotej, sedikit (7 gram) semolina dan garam di dalam kuali. Saya menutupnya dengan penutup kaca dan memerhatikan prosesnya melalui kaca. gambar menunjukkan soufflé dari sebiji telur. ia sangat subur, "lubang hidung" dan makanan. Sudah tentu, ia turun separuh. tetapi tidak ada kerak goreng dan 18 minit "untuk segalanya".

mati - Saya membuat telur dadar stim - telur + susu + bawang putih dan bawang (sangat kecil dan sedikit) + garam, dalam dandang berganda, kerana ia mulai mendidih, saya mengganggu. Dan sehingga dimasak - sedap, malah kanak-kanak makan dengan senang hati. Resipi dari Pokhlebkin. Tidak cukup diet, mungkin hanya telur dadar yang enak. Tetapi ternyata hebat untuk pasangan.

Mengenai roti - saya mencubanya kali kedua. Saya mengukur ragi secara langsung melalui e-mel. timbangan, tanpa bekas. 5 gram. Ternyata menjadi batu bata. Secara umum, walaupun ini bukan pilihan saya))

Tetapi ternyata hebat Roti kastard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan

Semalam saya menggigit dan memakannya seperti kek. Saya sangat terkejut, saya tidak pernah makan roti dengan senang hati)

[darsergevna]

jika, mengikut resipi dan peraturan kolobok, bata diperoleh, maka masalahnya kemungkinan besar terdapat pada produk, iaitu pada ragi itu sendiri.

darsergevna, jika "bude hour and nathnennya" (akan ada masa dan inspirasi), cuba uji ragi - campurkan ragi, sedikit air, sedikit tepung, untuk mendapatkan pembicara dari segi ketumpatan seperti krim masam, lihat bagaimana ini campuran berkelakuan dalam 10-20 minit. Sekiranya terdapat gelembung, maka ragi berfungsi, maka ini mungkin bukan kaedah anda. Sekiranya gelembung lemah atau tidak sama sekali, maka ragi kurang berkualiti, doh tidak akan naik, kemudian ubah ragi itu sendiri.

Saya juga mengukur garam untuk roti dengan ukuran CP dengan sudu.

Begitu juga saya, tetapi pada suatu ketika saya baru mencuba semuanya timbang mengikut skala, kerana resepnya mengandungi semuanya dalam gram.

Saya meminta pertolongan, pemula membaca manual di laman web ini, sehingga berjaya.

sd 2501, roti yang dibuat dengan madu dan kacang mengikut resipi dari arahan.

kali kedua ternyata tidak terlalu banyak, serbuk itu agak basah atau semacamnya. Apa nak buat?







tolong, tolong ... majlis memerhatikan resepinya. mengurangkan jumlah air? berapa banyak?

tolong, tolong ... majlis memerhatikan resepinya. mengurangkan jumlah air? berapa banyak?

Roti anda telah naik seperti biasa. Anda boleh menambah air, sebaliknya, dengan sudu, maka mungkin bumbungnya akan keseluruhan. Dan mungkin lembap kerana anda segera memotongnya panas. Kita mesti membiarkannya sejuk, dan kemudian memotongnya (terutamanya kerana ini bukan roti sederhana). Pada keesokan harinya, dia mungkin normal?

Dan roti saya pada madu melekit. Keraknya agak berat dan lembap, lebih seperti gula-gula kapas yang serupa dengan sifat melekat. Sekiranya anda memerah dengan jari anda, ia tidak akan mengembalikan bentuknya. Tetapi untuk merasakan roti kacang madu yang harum, anda boleh mengurangkan jumlah madu ... kerana percubaan membakar kek madu berakhir dengan tidak berjaya: adunan yang dibakar itu dengan beberapa lubang, seolah-olah mentah, jatuh ke keadaan kek.

Saya menggunakan madu tulen dalam roti gandum-rai dalam jumlah tepung kira-kira 10% berat. Berapa banyak dalam resipi ini?

sebagai contoh, "resipi dari arahan" tidak memberitahu saya apa-apa. Apa sebenarnya resipi itu? Produk apa, berapa?

Madu mempunyai ciri tersendiri - ia adalah kompleks gula yang kompleks, yang mempunyai khasiatnya sendiri, terdapat asid. Selalunya semasa memanggang, madu berkelakuan sama seperti tahi lalat dan sirap terbalik - ia tidak cepat kering, iaitu mengekalkan dan bahkan mengeluarkan kelembapan dari dirinya sendiri.