Roti tidak berfungsi di Panasonic

Masukkan beberapa sudu besar ke dalam tepung. sudu besar gluten, berikut kandungan protein yang tinggi, anda juga boleh menggantikan 50g tepung dengan 50g semolina. Tetapi saya tidak akan mengesyorkan menipu sensor suhu, ini bukan "meratakan suhu", tetapi pemilihan mod pemeriksaan berdasarkan nilai suhu.

[saya ada masalah]

Helo!saya ada masalah : ini: Bahagian atas roti berwarna putih, bumbungnya robek. Seluruhnya ternyata sepihak! (Roti putih.)
Neraka baik dalam mod dipercepat dan normal. Saya menukar ragi, mengurangkan air. Saya bertaruh pada saiz yang lebih kecil.
Tepung terbukti. Ini mula berlaku pada bulan Februari setelah 4 bulan kerja HP ​​"Panasonic 2500". Berfungsi setiap hari. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa sebabnya?

Elektrik tidak mengapa, adakah penstabil dalam rangkaian?

Juruelektrik tidak kuat, tetapi tidak ada gangguan.

[saya ada masalah]

saya ada masalah Bahagian atas roti berwarna putih, bumbungnya robek. Keseluruhannya ternyata tidak berpihak! (Roti putih.)
Neraka baik dalam mod dipercepat dan normal. Saya menukar ragi, mengurangkan air. Saya bertaruh pada saiz yang lebih kecil.
Tepung terbukti. Ini mula berlaku pada bulan Februari setelah 4 bulan kerja HP ​​"Panasonic 2500". Berfungsi setiap hari. Bolehkah seseorang memberitahu saya apa sebabnya?

1. tukar tepung. Ambil pengeluar lain (seperti yang telah saya tulis, saya mempunyai keadaan yang serupa - bahagian atas putih, sisi hampir tidak berwarna kuning; semuanya diputuskan oleh perubahan tepung yang penting)
2. bumbung biasanya menangis hanya kerana kekurangan cecair - adakah anda mengawal kolobok?

Saya membeli tepung Altai baru, kelas "A", ragi baru, hasil yang sama. Ya, saya melihat roti dan, yang menarik, ada roti udara goreng tinggi, dan sekarang roti kecil dan seolah-olah lembap dan berat (tetapi roti dibakar). Ianya hebat!

mungkin seseorang akan dapat mencadangkan apa yang boleh diperbaiki dalam roti?
ia mudah pecah dan nampaknya remah itu sedikit melekit .. walaupun ternyata sangat sedap.
Panasonic 2502, mod - "asas dengan kismis".

1. tepung gandum - 480 gr.
2. tepung soba hijau - 100 gr.
3. garam - 2 sudu kecil.
4. fruktosa - 1 sudu besar. l.
5. susu tepung - 2.5 sudu besar. l.
6. jisim campuran:
6.1. minyak zaitun - 5 sudu besar l.
6.2. pes kacang mete - 1 sudu besar l.
6.3. pasta enapcemar biji rami - 1 sudu besar. l.
7. madu - 5 sudu besar. l.
8. air - 230 ml + susu -160 ml.
9.vanillin - 1 gr.
10. ragi kering cepat kering - 2 sudu kecil.
11. dalam dispenser: dieja bercambah - 70 gr. + (kacang + kismis + labu dan biji bunga matahari dan biji bijan + biji aprikot) - 80 gr.
gambar di sini - 🔗

hari ini kami membuat roti rai kastard pada 2502, mod rai.
bilah rai dibengkokkan ..%))
apa yang akan berlaku kepadanya selepas ini?

Soalan: bahagian atas roti (kerak), semasa memotong, jatuh berkeping-keping. kesan bahawa ia tidak tahan dengan baik pada remah. tolong beritahu saya apa sebabnya?

roti yang dibuat dari tepung bijirin penuh dan dengan kacang dan biji mesti dibakar pada mod "Whole Grain".

roti yang dibuat dari tepung bijirin penuh dan dengan kacang dan biji mesti dibakar pada mod "Whole Grain".

Adakah ini mod yang disebut "bijirin tunggal" dalam arahan?

mungkin seseorang akan dapat mencadangkan apa yang boleh diperbaiki dalam roti?
ia mudah pecah dan nampaknya remah itu sedikit melekit .. walaupun ternyata sangat sedap.
Panasonic 2502, mod - "asas dengan kismis".

1. tepung gandum - 480 gr.
2. tepung soba hijau - 100 gr.
3. garam - 2 sudu kecil.
4. fruktosa - 1 sudu besar. l.
5. susu tepung - 2.5 sudu besar. l.
6. jisim campuran:
6.1. minyak zaitun - 5 sudu besar l.
6.2. pes kacang mete - 1 sudu besar l.
6.3. pasta enapcemar biji rami - 1 sudu besar. l.
7. madu - 5 sudu besar. l.
8. air - 230 ml + susu -160 ml.
9.vanillin - 1 gr.
10. ragi kering cepat kering - 2 sudu kecil.
11. dalam dispenser: dieja bercambah - 70 gr. + (kacang + kismis + labu dan bunga matahari dan biji bijan + biji aprikot) - 80 gr.)

6. jisim campuran:
6.1. minyak zaitun - 5 sudu besar l.
6.2. pes kacang mete - 1 sudu besar l.
6.3. pasta enapcemar biji rami - 1 sudu besar. l.

dalam dispenser: dieja bercambah - 70 gr.+ (kacang + kismis + labu dan bunga matahari dan biji bijan + biji aprikot)

terlalu banyak untuk tepung begitu banyak .... zaitun. mentega + pes kacang dan rami + dan juga kacang.

Biji-bijian utuh adalah Regimen "Diet"

Biji-bijian utuh adalah Regimen "Diet"

Sekarang sudah jelas!
terima kasih.

terlalu banyak untuk tepung begitu banyak .... zaitun. mentega + pes kacang dan rami + dan juga kacang.

terlalu banyak minyak zaitun?
Cukup, pasta dari biji rami dan labu - menyerap kelembapan dengan sangat kuat .. jadi, mencampurkannya dengan minyak yang banyak, saya cuba mengimbangi masa ini.

sila komen ..

[alar]

alar, jika saya memasukkan Panasonic saya semua campuran bahan yang anda senaraikan, hasil saya tidak akan lebih baik daripada hasil ramuan anda. Topiknya disebut "Saya tidak dapat roti di Panasonic". Ini mengenai roti bakar. Roti memaafkan banyak kebebasan dan penafsiran, tetapi juga dalam had tertentu. Panasonic secara amnya adalah dapur yang sangat baik. Anda, saya harap, telah belajar membakar roti sederhana dengan jayanya. Seperti komposisi dan soba dan madu dan vanillin dan fruktosa dan kacang mete, kismis, biji labu dan biji bunga matahari + biji aprikot, biji rami, susu tepung ... + sejumlah besar minyak. Mengapa anda memerlukan begitu banyak? Apa jenis rasa selepas ini jika campuran ini dibakar? Pada pendapat saya, pensinteran yang berjaya seperti itu tidak mustahil. Sayangnya, komen yang mengecewakan itu ternyata. Ambil resipi terbukti dari forum dan anda akan mendapat roti yang enak. Berhati-hati dengan aditif; sangat sedikit yang diperlukan dalam roti.

[alar]

alar, resipi aneh, tentu saja)
Saya sangat tertarik dengan:
1. Mengapa fruktosa, jika terdapat 5 sudu madu? Bukankah terlalu manis untuk "roti". Gula berlebihan menghalang ragi.
2. Oleh kerana resipi masih "selamat tinggal pada diet", mengapa tepung hanya bijirin? Bakar pada tahap tertinggi atau pertama, maka struktur serpihan akan lebih lapang dan sekata. Kerak tidak akan jatuh. Sekiranya tepung tsz sangat mustahak, ganti sekurang-kurangnya separuh dengan gred tertinggi.
3. Dan mengapa kernel aprikot dalam "roti"?
Nah, di dalam foto terdapat kek cawan yang padat. Tapi, maaf, ini bukan roti, bukan sekali)

[alar]

alar, jika saya memasukkan Panasonic saya semua campuran bahan yang anda senaraikan, hasil saya tidak akan lebih baik daripada hasil ramuan anda. Topiknya disebut "Saya tidak dapat roti di Panasonic". Ini mengenai roti bakar. Roti memaafkan banyak kebebasan dan penafsiran, tetapi juga dalam had tertentu. Panasonic secara amnya adalah dapur yang sangat baik. Anda, saya harap, telah belajar membakar roti sederhana dengan jayanya. Seperti komposisi dan soba dan madu dan vanillin dan fruktosa dan kacang mete, kismis, biji labu dan biji bunga matahari + biji aprikot, biji rami, susu tepung ... + sejumlah besar minyak. Mengapa anda memerlukan begitu banyak? Apa jenis rasa selepas ini jika campuran ini dibakar? Pada pendapat saya, pensinteran yang berjaya seperti itu tidak mustahil. Sayangnya, komen yang mengecewakan itu ternyata. Ambil resipi terbukti dari forum dan anda akan mendapat roti yang enak. Berhati-hati dengan aditif; sangat sedikit yang diperlukan dalam roti.

rasanya sangat hebat sehingga saya lupa untuk memperhatikan aftertaste.
Saya suka bereksperimen.
; ))

[alar]

alar, resipi aneh, tentu saja)
Saya sangat tertarik dengan:
1. Mengapa fruktosa, jika terdapat 5 sudu madu? Bukankah terlalu manis untuk "roti". Gula berlebihan menghalang ragi.
2. Oleh kerana resipi masih "selamat tinggal pada diet", mengapa tepung hanya bijirin? Bakar pada tahap tertinggi atau pertama, maka struktur serpihan akan lebih lapang dan sekata. Kerak tidak akan jatuh. Sekiranya tepung tsz sangat mustahak, ganti sekurang-kurangnya separuh dengan gred tertinggi.
3. Dan mengapa kernel aprikot dalam "roti"?
Nah, di dalam foto terdapat kek cawan yang padat. Tapi, maaf, ini bukan roti, bukan sekali)

dengan mengorbankan fruktosa - jelas, iblis itu menipu ..

kernel aprikot mengandungi B17.
sebilangan penyelidik cenderung mempercayai bahawa ia mencegah barah -
Tidak ada penduduk di kawasan yang menanam aprikot dan memakan biji yang banyak yang pernah menghidap barah.

sila beritahu kami mengapa anda mengkategorikan roti saya yang indah dan enak sebagai "selamat tinggal diet"?
biji-bijian dipilih untuk tidak tergolong dalam kategori ini.
; ))

Saya akan tahu mengenai tulang, terima kasih)

sila beritahu kami mengapa anda mengkategorikan roti saya yang indah dan enak sebagai "selamat tinggal diet"?
biji-bijian dipilih untuk tidak tergolong dalam kategori ini.
; ))

Kerana kandungan gula, tentu saja. Walaupun terdapat banyak serat dalam roti anda, kandungan kalori tidak sesuai) Sebagai pencuci mulut, ia adalah perkara biasa, tetapi saya tidak dapat membayangkannya dengan sup)
Tetapi serius, cuba gantikan sebilangan tepung dengan kelas pertama. Namun, kurangkan jumlah bahan tambahan jika anda mahukan tekstur yang lebih lapang dan dibakar.

Saya akan tahu mengenai tulang, terima kasih) Kerana kandungan gula, tentu saja. Walaupun terdapat banyak serat dalam roti anda, kandungan kalori tidak sesuai) Sebagai pencuci mulut, ia adalah perkara biasa, tetapi saya tidak dapat membayangkannya dengan sup)
Tetapi serius, cuba gantikan sebilangan tepung dengan kelas pertama. Namun, kurangkan jumlah bahan tambahan jika anda mahukan tekstur yang lebih lapang dan dibakar.

dari mana kandungan kalori berasal? (berlebihan, boleh dikatakan)
dari madu? .. seperti yang tidak sepatutnya ..
bahan tambahan? bagaimanapun, hanya semuanya sihat .. dan berguna ..

dengan perbelanjaan udara - tidak menjadi masalah (bagi saya).
tapi, di sini, dengan perbelanjaan bakar - bagus.
walaupun, saya tidak akan menyebutnya tanpa dipotong. sedikit adunan melekit, tentu saja ..

dan apakah alasan untuk fakta bahawa kerak atas tidak pandai memegang remah? Saya mengalami situasi berulang dalam eksperimen lain.

satu lagi soalan untuk perbincangan: Saya menambah gandum yang belum digiling ke roti, masing-masing 1-1,5 cawan; dalam serpihan - halus, pada kerak - menghancurkan gigi.
adakah yang boleh anda lakukan untuk menjaga keutuhan gigi selain mengisar kuman gandum?

terima kasih.

["Saya makan tiga diet sekaligus - saya tidak makan satu!" (dengan)]

mungkin seseorang akan dapat mencadangkan apa yang boleh diperbaiki dalam roti?
ia mudah pecah dan nampaknya remah itu sedikit melekit .. walaupun ternyata sangat sedap.
Panasonic 2502, mod - "asas dengan kismis".

1. tepung gandum - 480 gr.
2. tepung soba hijau - 100 gr.
3. garam - 2 sudu kecil.
4. fruktosa - 1 sudu besar. l.
5. susu tepung - 2.5 sudu besar. l.
6. jisim campuran:
6.1. minyak zaitun - 5 sudu besar l.
6.2. pes kacang mete - 1 sudu besar l.
6.3. pasta enapcemar biji rami - 1 sudu besar. l.
7. madu - 5 sudu besar. l.
8. air - 230 ml + susu -160 ml.
9.vanillin - 1 gr.
10. ragi kering cepat kering - 2 sudu kecil.
11. dalam dispenser: dieja bercambah - 70 gr. + (kacang + kismis + labu dan biji bunga matahari dan biji bijan + biji aprikot) - 80 gr.

"Saya makan tiga diet sekaligus - saya tidak makan satu!" (dengan)

ya, jumlah bahan tambahan tidak termasuk dalam carta, melebihi semua had yang munasabah.

1. tepung soba hijau - sudah cukup. mempunyai roti bebas.

2. jisim campuran:
= 5 sudu besar. l. minyak,
= 5 sudu besar. l. madu (hingga satu sudu besar fruktosa?),
= VANILLINE satu gram ?! Seluruh gram perasa sintetik, yang mana untuk 1 kg dadih untuk cheesecakes diperlukan "di hujung pisau"?
= kacang dan pes biji rami? ada di syarikat ke apa yang ada di dispenser ?!

3. dieja bercambah - sekali lagi, ini cukup untuk mendapatkan roti yang tidak bergantung. Perkara yang sama berlaku untuk kacang, kismis, dll.

Dari pelbagai jenis itu, saya dapat membakar sekurang-kurangnya TIGA roti yang berbeza. Dan semua orang akan diet ...

dari mana kandungan kalori berasal? (berlebihan, boleh dikatakan)
dari madu? .. seperti yang tidak sepatutnya ..
bahan tambahan? bagaimanapun, hanya semuanya sihat .. dan berguna ..

==============

satu lagi soalan untuk perbincangan: Saya menambah gandum yang belum digiling ke roti, masing-masing 1-1,5 cawan; dalam serpihan - halus, pada kerak - menghancurkan gigi.
adakah yang boleh anda lakukan untuk menjaga keutuhan gigi selain mengisar kuman gandum?

terima kasih.

kandungan kalori diambil dari jumlah gula seperti itu, walaupun ia "hampir sederhana".+ kacang, + kismis ... Anda hanya mempunyai madu sekurang-kurangnya 100 gram. Dan minyak 5 sudu besar. l., juga di bawah setengah gelas. Iaitu, usaha untuk membuat roti "suplemen makanan".

Mengenai persoalan biji-bijian di permukaan ... Saya dapat menasihati prinsip "poppy curl" - doh dibahagikan kepada dua bahagian, aditif ditambahkan ke satu, adunan tanpa aditif digulung menjadi lapisan, doh dengan aditif diletakkan di atasnya, dibungkus dalam gulungan sehingga doh tanpa bahan tambahan berada di luar, sesuai dengan baldi, terbukti diberikan dan penaik dihidupkan.

[alar]

alar, nasihat saya, ambil dan ukur SEMUA bahan dari resipi anda, kecuali tepung dan air + susu, timbang. Hitung berapa jumlahnya, berapa JUMLAH INI jatuh pada paun tepung biasa yang malang.

Ingin mengembangkan resipi anda sendiri?
Mulakan dengan roti gandum biasa (anda boleh menggunakan tepung kelabu, yang merupakan gandum gred 1 dan / atau 2). Ketahui peraturan kolobok. (lihat pautan di catatan pertama utas ini).
Dan kemudian mula membuat. Jangan campurkan semua bahan sekaligus, tetapi tambahkan satu, maksimum dua bahan. Sudahkah anda mengusahakan roti yang dihasilkan? Kemudian anda boleh cuba menyambungkan penambahan ketiga. produk. Tetapi tidak semuanya ada DI SINI DAN SEKALI.

[alar]

alar

Nah, untuk satu Panasonic terdapat terlalu banyak ramuan yang sihat dalam roti anda, ia "tidak memakan" begitu banyak dalam program yang ditentukan untuk menguli, menaikkan dan memanggang. Ini mungkin, dengan pegangan dan di dalam ketuhar atau dengan gangguan program.

[alar]

alar

Nah, untuk satu Panasonic terdapat terlalu banyak ramuan yang sihat dalam roti anda, ia "tidak memakan" begitu banyak dalam program yang ditentukan untuk menguli, menaikkan dan memanggang. Ini mungkin, dengan pegangan dan di dalam ketuhar atau dengan gangguan program.

sila beritahu kami mengenai corak utama.

[.................Mengenai persoalan biji-bijian di permukaan ... Saya dapat menasihati prinsip "poppy curl" - doh dibahagikan kepada dua bahagian, aditif ditambahkan ke satu, adunan tanpa aditif digulung menjadi lapisan, doh dengan aditif diletakkan di atasnya, dibungkus dalam gulungan sehingga doh tanpa bahan tambahan berada di luar, sesuai dengan baldi, terbukti diberikan dan penaik dihidupkan.]

.................

Mengenai persoalan biji-bijian di permukaan ... Saya dapat menasihati prinsip "poppy curl" - doh dibahagikan kepada dua bahagian, aditif ditambahkan ke satu, adunan tanpa aditif digulung menjadi lapisan, doh dengan aditif diletakkan di atasnya, dibungkus dalam gulungan sehingga doh tanpa bahan tambahan berada di luar, sesuai dengan baldi, terbukti diberikan dan penaik dihidupkan.

terima kasih banyak.
dan tanpa mengeluarkannya dari pembuat roti - kemungkinan besar dengan cara apa pun ..

tetapi dengan cara apa sekalipun ... jangan menenggelamkan biji-bijian dengan jari anda, sehingga mereka tidak naik ke permukaan. Anda tidak boleh mengganggu program ini, tetapi mengeluarkan doh, menggulungnya, taburkan dengan biji-bijian dan memutar menjadi gulungan ...

sila beritahu kami mengenai corak utama.

Coraknya sederhana. Pertama, bakar roti putih biasa.

Untuk 500 g tepung - 300 - 350 ml cecair (bergantung pada kekeringan tepung dan "ketumpatan" cecair - sama ada hanya air, atau air dengan kefir, atau kefir, dll.), 1-2 sudu kecil ... garam, gula jika dikehendaki, kira-kira 1.5 sudu kecil. ragi, awas roti.

Semakin banyak bijirin dalam ramuan, semakin banyak kolobok mengambil cecair dan ragi untuk naik.

Dan semakin banyak pengalaman, semakin banyak anda menambah pelbagai jenis produk. Suatu hari anda akan merasa - fffsø! pembuat roti tidak akan menariknya, kemudian hubungi pengadun adunan dan ketuhar

tetapi dengan cara apa sekalipun ... jangan menenggelamkan biji-bijian dengan jari anda sehingga tidak naik ke permukaan. Anda tidak boleh mengganggu program ini, tetapi mengeluarkan doh, menggulungnya, taburkan bijirin dan memutar menjadi gulungan ...

terima kasih.
oh, saya tidak mahukan komplikasi .. dan prosesnya memerlukan banyak masa, pertama sekali ..
hari ini mengisar kuman gandum sebanyak yang saya dapat di kilang elektrik. sesuatu hancur, tetapi sesuatu tidak begitu. campuran melekit yang menyakitkan ternyata.
Saya membakar roti rai - nampaknya kesan gandum tumbuh di kerak tidak diperhatikan. tetapi belum mencubanya.

Coraknya sederhana. Pertama, bakar roti putih biasa.

Untuk 500 g tepung - 300 - 350 ml cecair (bergantung pada kekeringan tepung dan "ketebalan" cecair - sama ada hanya air, atau air dengan kefir, atau kefir, dll.), 1-2 sudu kecil ... garam, gula jika dikehendaki, kira-kira 1.5 sudu kecil. ragi, awas roti.

Semakin banyak bijirin dalam ramuan, semakin banyak kolobok mengambil cecair dan ragi untuk naik.

Dan semakin banyak pengalaman, semakin banyak anda menambah pelbagai jenis produk. Suatu hari anda akan merasa - fffsø! pembuat roti tidak akan menariknya, kemudian hubungi pengadun adunan dan ketuhar

terima kasih.

beberapa soalan lagi timbul hari ini:
Adakah yang serupa dengan adunan "ragi abadi" dan gandum hitam dan tepung gandum?
atau untuk mengikuti perkadaran ini dengan kuat dan hanya mengira semula ragi untuk air dan tepung?

apa yang memberi kelebihan lekapan adunan, sekiranya tidak ada penembusan? (ketidaksempurnaan tersirat tidak dikecualikan, tetapi nampaknya tidak ada ..)
sangkaan saya adalah madu / minyak zaitun / cecair berlebihan. tetapi, jika madu - 2 sudu besar. l., minyak zaitun - 2 sudu besar. l., adakah hanya berdosa kerana jumlah cecair yang berlebihan?

Apakah sebab utama kegagalan bahagian atas roti ketika menggunakan "kekal ragi"?
kelembapan berlebihan? kerja masam?

semasa menggunakan mod "penaik" di Panasonic, bolehkah kita mengatakan bahawa hampir semua roti memerlukan masa 50-60 minit untuk memasak? Atau mungkin akan memakan masa 80 minit?

sila kongsi pengalaman anda.
terlebih dahulu - terima kasih dan pelukan.

[alar]

sila kongsi pengalaman anda.
terlebih dahulu - terima kasih dan pelukan.

alar, maaf atas kata-kata kasar, tetapi ... kami telah berkongsi pengalaman kami sejak dulu.
Ia sudah siap, ambil - gunakan!

Saya tidak pernah menyangka bahawa saya akan mengesyorkan kepada sesiapa sahaja, tetapi inilah yang dapat "membantu" tepung campuran "Khlebburg" dan "Campuran tepung siap TM Kornex". Terdapat pelbagai jenis dan, yang paling penting, hasil yang dijamin. Bagus semoga berjaya!

pembuat roti panasonic sd-256
Kami menderita untuk masa yang lama dengan masalah seperti itu: resipi yang sama, ragi yang sama, susunan bahan yang sama, bahkan garpu yang tersekat dengan cara yang sama.
tepat satu masa, tidak mengapa, pada hari yang sama atau setiap hari yang lain, roti tidak naik.
bagaimana tingkah laku mesin roti ini dapat dijelaskan?

Baking pada waktu yang sama dalam sehari?

Adakah garpu?

dipanggang pada waktu yang berlainan dan pada masa yang sama, semua sama setiap waktu yang lain.
pasangkan ke soket *

Selamat hari, beritahu saya tentang masalah saya ... Suami saya membeli Panasonic 2501. dengan dispensari untuk kismis dan pemasa dan semuanya ada di sana. buat pertama kalinya dia membakar roti dengan ragi Pakmaya kering yang aktif. 1 sudu kecil sudu seperti dalam mod resipi - cepat cepat. tidak naik sama sekali dan lembap ... Semalam kali kedua saya membakar jadi ... sama. ukuran dari meja adalah 5 sentimeter. Mungkin masalahnya adalah ragi. masukkan setengah bungkus ragi segera yang bertindak pantas 11 gram. Pacmaya. pakai mod - normal. iaitu selama 4 jam.
Dan inilah masalahnya - katakan itu ragi. maka sekarang roti harus naik dan dibakar, tetapi saya membakar roti 2 kali dan ada tepung di bahagian bawah dan di atas roti dan di atas acuan. iaitu spatula (tertulis dalam arahan - letakkan spatula pada batang sehingga menyentuh bahagian bawah), saya mempunyai spatula yang duduk di atas batang. tidak menyentuh bahagian bawah. tinggalan milimeter 2 atau 1. ini adalah biasa?
Menguli doh, sama. keluar dari borang. Saya tidak mengambil semua tepung, tidak mencampurkannya. kekal di tepi. apa itu? Adakah perkahwinan kilang atau betul?

Terima kasih banyak saya akan tunggu

Dan juga - Saya melihat roti anda sekata, cantik dan bahagian bawahnya rata. bagaimana ya? kerana skapula menghalangi dan masih ada potongan dari itu. Atau adakah saya tidak mengejar sesuatu?

sayatan tetap ada pada semua orang. ia tidak dapat dilihat.
dan berapa gram tepung yang anda masukkan semasa membakar dengan 1 sudu kecil. ragi? Lebih-lebih lagi, mod pantas? mengikut arahan saya, semasa memanggang roti ukuran terkecil (dengan tepung 400 gram) dan mod cepat, anda memerlukan 2 sudu kecil. dalam satu sudu kecil. - 4 gram yis kering.
Dan tepung tetap di bahagian bawah kerana nampaknya terdapat banyak. mesti diukur dengan tepat, bukan dengan cermin mata. Roti harus mengambil tepung dalam apa jua keadaan, walaupun terdapat jurang antara pisau.

Selamat hari, beritahu saya tentang masalah saya ... Suami saya membeli Panasonic 2501. dengan dispensari untuk kismis dan pemasa dan semuanya ada di sana. buat pertama kalinya dia membakar roti dengan ragi Pakmaya kering yang aktif. 1 sudu kecil sudu seperti dalam mod resipi - cepat cepat. tidak naik sama sekali dan lembap ... Semalam kali kedua saya membakar jadi ... sama. ukuran dari meja adalah 5 sentimeter. Mungkin masalahnya adalah ragi. masukkan setengah bungkus 11 gram yis segera yang bertindak pantas. Pacmaya. pakai mod - normal. iaitu selama 4 jam.
Dan inilah masalahnya - katakan itu ragi. maka sekarang roti harus naik dan dibakar, tetapi saya membakar roti 2 kali dan ada tepung di bahagian bawah dan di atas roti dan di atas acuan. iaitu dayung (tertulis dalam arahan - letakkan dayung di batang sehingga menyentuh bahagian bawah), dayung saya duduk di atas poros. tidak menyentuh bahagian bawah. tinggalan milimeter 2 atau 1. ini adalah biasa?
Menguli doh, sama. keluar dari borang. Saya tidak mengambil semua tepung, tidak mencampurkannya. kekal di tepi. apa itu? perkahwinan kilang atau betul?

Terima kasih banyak saya akan tunggu

mari kita cuba intinya.

1. Jangan gunakan program "cepat" sehingga anda menguasai sekurang-kurangnya yang asas! Roti cepat tidak hanya mempunyai waktu untuk berubah secara normal, tetapi juga bukan makanan yang paling sihat. Saya akan memberitahu anda rahsia, walaupun resipi biasa untuk klasik penaik boleh dikelaskan sebagai cepat.

2. Bagaimana anda mengukur produk? Gelas? Adakah anda tersilap gelas dengan 300 g tepung? Faktanya ialah 300 ml (isipadu) menyimpan kira-kira 180-200 g tepung (jisim)!
Nampaknya anda mengalami ketidakseimbangan tepung / cecair yang serius. Dan tepung yang tinggal dari sudut bercakap mengenainya. Kami membaca dengan teliti.

3. Dayung pengadun tidak boleh dekat dengan bahagian bawah, celah 1-2 mm adalah normal. By the way, serta beberapa reaksi balas (pengaduk nampaknya "melepak" pada batang). Dengan adunan yang betul, ia mengambil tepung dengan sendirinya dan dari sudut bentuk juga.

Mari_S

Dalam mod "roti cepat", anda perlu memasukkan 2 kali lebih banyak ragi (iaitu, 2 sdt untuk 400 g tepung), yang dijelaskan dalam arahan

Ya, terima kasih kawan, anda baik-baik saja. Saya mengukur tepung dengan cara yang salah, dan dengan air yang salah juga, Tuhan tahu bagaimana. semuanya mengikut resipi. tetapi sekarang saya melihat bahawa resipi itu dipotong dalam buku mereka sendiri. tapi saya buat di forum anda .. masih ada kekurangan tepung, nampaknya, dan roti yang tenggelam dan semacam kekasaran. di dalam tidak dibakar dengan cara yang sama. Saya tidak faham apa yang berlaku.

lihatlah https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=33.0 Saya telah membincangkan topik ini di sini .. tetapi hari ini roti agak tinggi. kemurungan tidak begitu mendalam tetapi agak keras. Apa nak buat?

Gadis-gadis kecil yang baik, sila jawab saya !!!! Saya baru-baru ini membeli dapur memasak, saya telah memanggang selama 2-4 hari !!! sekian !!! Saya cinta saya, tetapi itu tidak memberitahu anda apa-apa. Saya dari Vladivostok. apa yang ingin saya dengar daripada anda ialah saya tidak dapat topi roti. Semuanya sangat sedap. analisis resipi saya dan beritahu saya apa yang salah. Saya terus menahan, jadi saya tidak dapat mengesan roti.

[Marie]

Marie, mulakan dengan roti biasa ...

500 g tepung gandum premium (atau 1 gred) - gram, bukan mililiter!
320 ml air (dapat ditimbang pada skala yang sama, karena 320 ml = 320 g)
1.5 sudu kecil ragi kering (atau 6-8 g ditekan)
1.5 sudu kecil garam
1.5 sudu besar l. gula (dengan khelasi)
1.5 sudu besar l. mentega (atau sepotong 20 gram mentega)

Kami mengukur segala-galanya kecuali makanan dalam sudu dalam skala (ada, saya harap?). Timbangan elektronik mestilah dalam gram atau kilogram (bukan auns atau paun!)

Kami memasukkan produk ke dalam baldi: ragi, tepung di atas, garam, gula, minyak dan air di atasnya. Kami meletakkan program BASIC. Kita mesti menonton PERMULAAN MALAM. Semasa menguli, kami memastikan bahawa ternyata roti (memerlukan 5-7 minit) merasakan (mencucuk jari) serupa dengan payudara wanita, cuping telinga, pipi, punggung anak, perut kucing yang sedang tidur (pilih apa anda suka yang terbaik). Sekiranya anda telah menerima roti yang diperlukan, tutup penutup dan biarkan dapur sahaja.
Sekiranya anda mengikuti dan mendapat roti, tetapi akibatnya bumbungnya runtuh, ubah tepung dan ragi.

Timbangan mekanik setakat ini ... mengukurnya, sayangnya tidak ada cara untuk menonton roti ... itu juga keras. apa yang boleh dihubungkan dengan ..

Saya mengambil forum anda
air - 260 ml
tepung - 400 gr
minyak subl. - 1 sudu besar sudu itu
gula teh garam

dan inilah yang berlaku

[Milora]

Milora, dan berapa banyak kelewatan yang anda ada? Sekiranya dalam masa 1-6 jam, maka anda boleh menggunakan resipi "roti meja putih pada doh panjang" - uli "ragi + setengah tepung + setengah cair + sepertiga garam" pada program "pizza" - ini ternyata menjadi doh dan anda boleh mengesan kualiti roti. Kemudian, setelah 10 minit dari awal kumpulan, tetapkan semula program, tambahkan produk lain mengikut resipi, atur program yang anda perlukan dengan kelewatan yang diperlukan.

Marie, gunakan nasihat yang sama untuk mengesan keseimbangan tepung / air.

[Marie]

Marie, gunakan nasihat yang sama untuk mengesan keseimbangan tepung / air.

EEEE, saya masih tidak faham semuanya ... hutan gelap))

Apa yang tidak jelas? Sekiranya anda tidak mempunyai kemampuan untuk mengesan kumpulan, ambil ragi dari produk resep + 200 gram tepung + 130 ml air, masukkan semuanya ke dalam baldi, hidupkan program "pizza". Pengulian akan segera dimulakan. Dalam beberapa minit anda akan dapat menilai kolobok. Setelah 10-12 minit berlalu dari permulaan program "pizza", tetapkan semula program, masukkan sisa produk ke dalam baldi dan tetapkan program "utama".

Atau masukkan ragi, SEMUA tepung, SEMUA air, SEMUA garam ke dalam baldi, masukkan "pizza" yang sama. Apabila anda dapat menilai dan membetulkan kolobok, tetapkan semula program, tetapkan yang "utama" dan tambah minyak. Ini juga versi roti, yang selalu saya perolehi (walaupun saya hanya memanggang dengan ragi yang ditekan).

Tetapkan semula program. cabut palamnya dan tunggu 15 minit?

tidak, ini adalah untuk menekan butang "start / stop", tahan selama beberapa saat sehingga layar padam. Harap perhatikan bahawa dengan layar kosong, anda harus segera memilih program, dan tidak menekan butang "start / stop" untuk memulakan kompor. Dengan skrin kosong, kompor sudah siap digunakan - ini adalah angka nol yang sama yang diserlahkan jika dapur baru dipasang ke grid kuasa.

Lihat dalam topik "Ciri-ciri karya pembuat roti Panasonic"

beritahu saya jika seperti ini

Tidak boleh diterima bagi kolobok untuk mempunyai bentuk "koma", memanjat sisi baldi dengan satu hujung dan membetulkannya dengan satu hujung (disedut), dan di bawahnya diuli dengan pisau menguli, dan di bahagian bawah dari baldi, gruel tepung kelihatan.
Apa yang mesti kita buat ??? tepung atau air ??

oh ... ada kumpulan dan roti itu mula, saya mula membantunya menurunkannya. kini kenaikan. Saya tidak tahu apa yang akan berlaku. kepala saya berpusing dengan maklumat. Saya bimbang saya tidak dapat mengatasi dan pembelian suami akan tahan dan mengumpulkan habuk (((((rai ternyata dipanggang di dalam ketuhar, anda boleh meletakkan campuran dan program yang berbeza. Mungkin setelah 5 tahun mendalam dan kajian terperinci) anda akan mendapat lebih kurang roti yang boleh diterima ((((

jika kekacauan, kemudian tambahkan tepung, lebih-lebih lagi, tambahkan sudu secara harfiah.

Seorang lelaki roti halia di mana tidak ada cukup cairan akan "ceroboh" dan sukar.
Program apa yang bernilai sekarang?

jika kekacauan, kemudian tambahkan tepung, lebih-lebih lagi, tambahkan sudu secara harfiah.

Baiklah, bukan slob. bukan bubur cair, tetapi hanya gruel homogen, melekit, bukan cair. tidak ketat. tetapi merayap ke atas dan ke bawah sisi tidak menangkap. Saya menyodoknya seperti dalam filem. yang baru saya tonton ...