Roti udara

Roti udara

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi segar	10 gr.
Gula	1 meja. sudu itu
Kaldu kentang	200 ml
Susu (3.8%)	100 ml
Telur	1 helai
Tepung	450 g
Semolina	50 g
Oatmeal Segera	5 meja. sudu
Garam	1 teh sudu itu
Gluten (Panifarin)	1 meja. sudu itu
Mentega (marjerin)	50 g

Kaedah memasak

• Di sini, tanpa kesopanan palsu, saya membuat karya agung, jujur!
• Hancurkan ragi ke bahagian bawah baldi, tutup dengan gula, tuangkan cecair dengan telur, tambahkan semolina, tepung, gluten, oatmeal, garam, minyak.
• Mod doh -22 min. pemanasan, menguli, 1 jam 5 min. mendaki. Selepas isyarat mengenai akhir program, biarkan doh naik ke pinggir baldi (kira-kira 30 minit lagi). Uleni adunan siap dalam mod "menguli", griskan tangan anda dengan minyak, potong dua roti, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi dan biarkan di dalam oven pada suhu 30 °. Tanpa mengeluarkan dari ketuhar (hanya buka pintu dan tarik keluar loyang dengan roti) taburkan dengan air dan bakar selama 30 minit 15 minit. pada t ° 200 ° dan 15 min. pada suhu 180 °.
• Doh menunjukkan gelembung yang funky dan muncul sehingga roti saya melekat di dinding ketuhar!
• Dan kerak bumi! Dan betapa kenyal! Dan makanan yang sedap!

Resipi serupa

Roti ketuhar dengan keju Cambozola (Pentadbir)

Roti "Kelab soba Lari" (Natali06)

Roti oat (Lelaki)

Dan atas nasihat Pentadbir, saya sekarang meminum sup kentang, setiap kali saya membekukannya sedikit. Dan semalam anak saya menuangkan semua kuahnya, jadi saya minum 2 kentang, mengurangkan bahagiannya kepada lelaki saya
Sekarang betul-betul.
Bolehkah anda menambah kentang tumbuk? (Saya jawab sendiri - mungkin anda boleh)
Dan lebih jauh lagi. Apa bentuk palang? Adakah ia dibakar di atas perapian atau di dalam acuan?
Saya belum bermain dengan roti, saya mahu mencuba. Saya sangat suka resepinya.

[Tatunya]

Bolehkah anda menambah kentang tumbuk? (Saya jawab sendiri - mungkin anda boleh)
Dan lebih jauh lagi. Apa bentuk palang? Adakah ia dibakar di atas perapian atau di dalam acuan?
Saya belum bermain dengan roti, saya mahu mencuba. Saya sangat suka resepinya.

Tatunya , anda boleh menambah kentang tumbuk, tetapi ini akan menjadi resipi yang berbeza.

Saya adalah pemilik benneton yang bertuah. Dia meletakkan roti di dalamnya. Tetapi sebelum saya mempunyai bentuk ini, saya mengukus dan memanggang roti dalam bentuk yang saya bentuk sendiri dari piring panggangan segi empat tepat (terbuat dari kerajang tebal). Hidangan ditutup dengan kertas pembakar. Ternyata juga.

Dipanggang di tingkat tengah oven.

[Stérn]

Stérn, terima kasih banyak untuk resipi roti !!! Sudah dibakar 2 kali. Bar yang sangat sedap diperoleh

[Roti udara]

Roti udara

Katakan bukannya ragi, anda boleh meletakkan ragi kering, jika ya, berapa banyak yang anda perlukan.

[Yulia2008]

Yulia2008 , ragi kering sudah tentu boleh digunakan.

Saya rasa 1.5 sudu teh sudah cukup.

Stern, saya berterima kasih untuk resipi itu. Ini sangat lazat, tetapi untuk sebab tertentu keluarga saya menyukai pilihan tanpa telur dan susu lebih banyak.

[Rusya]

Rusya , untuk kesihatan!
Saya juga sering mengganti susu dengan apa sahaja yang ada.
Dan whey, dan kaldu kentang, dan dadih .... Tetapi telur, biasanya, ada di ladang, jadi saya belum mencuba tanpa telur. Tetapi saya fikir ia adalah masalah masa, saya akan mencuba lagi.

Benar-benar cantik, yang sudah meleleh! Saya ingin mencuba resipi anda, semua ramuannya jelas dan tersedia, kecuali gluten. Saya takut mereka tidak menjualnya di tangki kami. Apa yang boleh diganti?
PS Saya juga membakar roti dengan kentang kentang lebih kerap. Sudah menjadi kebiasaan - saya merebus kentang untuk sup secara berasingan, dan menyimpan kuahnya

[Umman]

Umman , terima kasih!
Saya tidak tahu bagaimana adunan akan bertindak dari jadual ke-5. sudu besar oatmeal bebas gluten. Sudah tentu, doh itu adalah "termonuklear", tetapi siapa tahu.
Sekiranya anda tidak mempunyai tempat untuk mendapatkan gluten, tambahkan 3 jadual. sudu besar bijirin dan sesuaikan dengan tepung ke roti yang "baik" lembut, tetapi tidak melekit.

Sérn, hari ini dibuat roti lapang mengikut resipi anda. Benar, saya mengira 300 g tepung dan ternyata dua roti besar.
Dohnya luar biasa! Terima kasih!

Semalam saya juga membakar roti yang lapang. Saya meletakkan semuanya mengikut resipi.
Barnya ternyata sangat sedap. Doh sudah dijilat di dalam baldi. Dan pada pembuktian itu menjadi sangat besar. Stella, terima kasih untuk resipi Resipi seterusnya akan menjadi protein baguette

Saya laporkan
Saya membakar roti (saya membuatnya, kerana esok saya memerlukan roti segar, saya mengambil setengah produk biasa)
bukannya susu - whey,
Saya menambah telur (mencambuk keseluruhannya sedikit, menuangkan separuh ke dalam adunan, melekatkan selebihnya ke tempat lain)
tidak terdapat gluten atau panifarin di kawasan kita, jadi tanpa mereka,
Nah, inilah yang saya dapat:


sangat sedap
Stella, terima kasih
tetapi beritahu saya, bolehkah anda membuat bar seperti itu dengan cara yang sejuk? Saya mahu menguli doh malam ini, jika tidak, saya takut tidak ada masa esok

[luchok]

luchok , laporan itu diterima!
Barnya menggemaskan!

Anda boleh dengan mudah menentukan doh di dalam peti sejuk untuk malam!

[Stella,]

Stella, terima kasih banyak untuk saya Roti udara menasihati
ia sesuai dengan tujuan saya
Walaupun lapang, mereka sangat kenyal ketika saya memotong kepingan yang baru dibakar menjadi petak kecil, secara semula jadi mereka menjadi sangat cacat, tetapi mereka segera meluruskan, kami mendapat keropok yang sempurna
secara amnya, anda boleh mempatenkan resipi baguette untuk pengeluaran Caesar salad crouton.

Saya membuat bar ini dengan cara span yang sejuk, iaitu, saya menguli adunan dalam baldi dan di dalam peti sejuk semalaman.
Saya tidak mempunyai roti, tetapi roti dengan lubang besar di dalamnya, keraknya sangat renyah
Saya akan membakarnya sekarang:

[luchok!]

luchok! Saya faham bahawa anda tidak menambah gluten atau panifarin, dan anda mengurangkan jumlah bijirin (seperti yang dinasihatkan oleh Stеrn)? Atau adakah anda benar-benar membuat resipi tanpa perubahan, tidak menambah gluten? Saya juga tidak mempunyai bahan-bahan ini, tetapi saya benar-benar mahu membakar!Strern! Saya tidak memahami sesuatu tentang membuat doh. Saya mempunyai mod "doh" tanpa pemanasan. Atau adakah saya tidak memahami sesuatu? Saya perlu menguli pada mod ini, dan kemudian doh hanya berhenti ... secara keseluruhan, mod ini adalah 1 jam 03 minit. Jadi bagaimana saya harus melakukannya dengan betul?

Gadis-gadis, baru-baru ini, bukannya gluten atau panifarin untuk 0.5 kg tepung, saya telah menambah 3 sudu besar tepung kentang. Cuba Hasilnya akan membuat anda gembira

[Selamat petang semua!]

Selamat petang semua! Saya juga ingin memanggang bar yang sama, tetapi saya tidak tahu dalam mod mana dalam HP Panasonic SD 255 yang anda perlukan untuk menguli doh. Sekiranya anda menetapkan program "pizza", maka pada waktunya hanya 45 minit. Resipi menunjukkan masa adalah 1 jam 5 minit. Sekiranya ada yang tahu, beritahu saya. Saya akan sangat bersyukur.

pilih mod di mana terdapat pengulian dan pembuktian

panteracat, resepnya mengatakan waktunya adalah 1 jam 50 minit:
Panaskan selama 22 minit, uli selama 20 minit dengan jeda, kalis selama 1 jam 5 minit.

[Stérn]

Stérn, jika saya memahami anda dengan betul, pakai rejim "pizza" ini -
menguli 10-15 min.
naik 10-15 min.
menguli 10 min.
naik 10 min.
Hanya 45 minit.
Setelah mematikan program, biarkan adunan dalam HP selama 1 jam 5 minit.
Kemudian biarkan selama 30 minit lagi.
Uleni adunan yang sudah siap (dalam mod menguli) selama 2-3 minit, adakah itu cukup?

Ia agak sukar. Tidak ada mod "Dough" di HP anda?

Mod "Dough" disertakan dalam program utama. Jumlah masa 2 jam 20 minit:
25-50 minit penjajaran temp.
15-30 minit kumpulan
1 jam 10 min. - 1 jam 25 min. mendaki

[Natusichka]

Natusichka, melakukan semuanya mengikut resipi, hanya bebas gluten, tidak mengurangkan bijirin.
Pada pembuat roti saya, hanya modnya adalah Dough. tanpa penyamaan suhu, pengulian, pembuktian, deboning, pembuktian. Jumlah 1.30

Mod "Dough" disertakan dalam program utama. Jumlah masa 2 jam 20 minit:
25-50 minit penjajaran temp.
15-30 minit kumpulan
1 jam 10 min. - 1 jam 25 min. mendaki

Oleh itu, gunakan mod ini!

[Strern!]

Strern! Dan tiada apa-apa tanpa pemanasan? Maksud saya, apa yang dilakukan luchok tanpa menyamakan suhu ?! Dalam c / n saya, anda boleh memasak doh dengan dua cara: 1. dalam mod "doh" - ini adalah 1 jam 3 minit, ini adalah menguli + kalis air (tanpa pemanasan). 2. Dalam mod "Perancis", terdapat pemanasan, penguli, pembuktian, anda hanya perlu memastikan bahawa penaik tidak bermula. Oleh itu, pilihan mana yang lebih baik untuk dicuba?

Natusichka, jika anda tidak mahu mengikuti, gunakan mod pemanasan tanpa.
Hancurkan ragi dengan gula, tuangkan cecair suam (jangan terlalu panas!) Dan pergi!

[Strern!]

Strern! Terima kasih banyak - banyak! Saya faham! Sekarang saya akan mencuba, saya hanya akan memikirkan cara menggambarkan bentuk sedemikian ... agar tidak kabur, saya belum mempunyai pemegang baguette. Saya pasti akan memikirkan sesuatu. Saya baru membaca semula resipi dan timbul satu lagi persoalan: jangan masukan kuah kentang semasa proses memasak?

Saya garam seperti biasa.

Tidak terlalu masin jika anda menambahkan garam ke dalam kuah semasa memasak, dan kemudian menambah garam ke dalam adunan?

Oleh kerana saya garam dengan sangat berhati-hati, saya melakukannya dengan betul.
Sekiranya anda takut berlebihan, tambah sedikit garam ke dalam adunan.

Roti seperti itu cantik, walaupun, tetapi saya selalu mendapat sejenis roti yang berlapis-lapis, malah bentuk roti itu tidak selalu dapat disimpan. Di suatu tempat di forum terdapat kelas induk mengenai cara membentuk roti dengan betul, tetapi saya tidak dapat menjumpai sesuatu, membuang pautan, tolong!

boleh dilihat di sini
atau inilah yang lain:

🔗

Di sini, tanpa kesopanan palsu, saya membuat karya agung, jujur!

Ini pasti karya agung. Saya sangat menyukainya.

Terima kasih kepada pengarang! Inilah yang saya cari! Sangat sedap! Pasti akan membakarnya berulang kali!

Stelochka, dan semalam saya memanggang "Air loaf" anda, setelah menghitung resipi untuk 300 g tepung. Roti besar seperti itu ternyata! Dan sedap!
Terima kasih kerana resipi!

Speckla, lelaki kacak, menambah tiga sudu besar serpihan, saya tidak mempunyai kimia, semuanya ternyata hebat

Adakah mungkin untuk tidak meletakkan oatmeal, tidak ada yang perlu diubah? Saya tidak ada di rumah, tetapi saya terlalu malas untuk berlari ke kedai dengan selsema.

Tentunya Miracle777 boleh dilakukan tanpa oatmeal. Masukkan tepung ke roti dan itu sahaja.

[Stella,]

Oh, dan roti yang rimbun indah keluar! Saya memasukkan whey dengan kefir sebelumnya sebagai cecair, ditaburkan dengan biji labu dan dioleskan dengan telur. Saya akan merasainya ketika sejuk, tetapi saya tidak sabar lagi
Stella, Terima kasih banyak atas resipi dan bantuannya, barnya hebat!

Stеrn, terima kasih atas roti yang sedap !!!!!

[Stelochka]

Stelochka, terima kasih banyak untuk bar!
Kami sangat menyukainya! Mereka benar-benar lapang, lembut, dengan kerak rangup! Dan mereka dimakan dengan cepat.

Vitalinochka, kesihatan yang baik untuk anda dan terima kasih atas laporannya!

Terima kasih banyak kepada pemilik tema dan resipi! Saya membakarnya dengan roti, baik, dan biji wijen, kita tidak mempunyai cara tanpanya) Sangat sedap!
🔗
Stella, saya perhatikan bahawa semua resipi anda mendapat persetujuan hebat dari keluarga saya. Terima kasih banyak berkongsi.

Anya, saya sangat gembira! Pada kesihatan anda dan terima kasih atas laporannya!