|
 Ketika penuaian soba mulai langka, ketika mereka mulai meragukan apakah patut menanam budaya ini lebih jauh, mereka teringat millet. Millet pada tahun-tahun itu disemai dari semasa ke semasa. Sekiranya tanaman musim sejuk mati atau roti musim bunga gagal, ia diganti dengan millet.
Dan mereka menyebutnya tanaman tempat yang rawak. Rumput kemalangan. Millet menyelamatkan ekonomi yang merosakkan di wilayah padang rumput. Kenapa betul-betul di padang rumput? Kerana millet itu sendiri adalah asli dari stepa.
Penulis Mine Reed mungkin tidak dapat menulis kisahnya dengan mustang dan koboi jika tidak kerana millet. Millet liar menyediakan pangkalan makanan yang kuat untuk mustang. Millet mencipta padang rumput. Bukan satu, tentu saja. Terdapat banyak ramuan lain juga. Tetapi millet selalu ada. Millet liar. Saudara terdekat budaya. Millet - pembangun dan padang rumput Amerika Selatan - pampas. Dan padang rumput Afrika Selatan - Velda. Komposisi ramuan herba berubah. Millet kekal.
Oleh itu, mereka mula mengganti soba dengan millet. Dan rami adalah millet. Dan gandum. Hasil panen pertama membingungkan. Beberapa pemilik mempunyai tong bijirin yang penuh dengan biji-bijian, sementara yang lain mempunyai bahagian bawah kosong. Tetapi mereka menyemai di tanah hitam yang sama. Mereka lebih terkejut apabila membandingkannya dengan oat. Dia boleh menjadi lebih baik atau lebih buruk. Tetapi sehingga di sebelahnya megah dan tidak berharga - ini tidak pernah dilihat. Millet kelihatan seperti ini. Ada yang tidak boleh membanggakan. Yang lain menyerah dan menganggap kerja itu sia-sia.
Dan intinya adalah bahawa mereka semua menabur gandum pada waktu yang sama, mengingat pepatah: "Masuk ke lumpur - anda akan menjadi putera!" Oleh itu, oat tumbuh sama untuk semua orang. Millet, sebaliknya, tidak mematuhi peraturan umum. Dan mereka yang menyemai "ke dalam lumpur" sering ditinggalkan tanpa apa-apa. Oleh itu, mereka mula menabur sesuka hati. Satu lebih awal, yang lain kemudian. Dan perkara yang paling penting di sini adalah meneka: bilakah musim bunga akan dibuka? Apabila hari-hari hangat tiba. Millet adalah asli dari stepa, memberikannya kehangatan, dan "lumpur", iaitu, kelembapan, berada di tempat kedua untuk millet.
Secara amnya, millet telah berfungsi dengan baik untuk jalur stepa. Di bawah pemerintahan Soviet, hasil panennya meningkat sehinggakan apabila penanam millet dari Kazakhstan, Chaganak Bersiev, menerima 200 sen per hektar! Tidak ada orang di dunia yang menerima ini sama ada sebelum atau kemudian. Dan ketika, semasa perang, musuh merebut wilayah utama soba - wilayah Smolensk dan Oryol, ladang stepa menyokong. Kami makan bubur millet dengan dan tanpa rebusan selama bertahun-tahun. Dan dia tidak pernah peduli. Malah ahli akademik berusaha menyelesaikan masalah millet. Salah satunya, I. Yakushin, mencipta teknik yang sangat sederhana yang memberikan peningkatan hasil yang ketara. Dia akan mengambil seketul millet dan mengocoknya sedikit. Apa yang dicurahkan, dia mula-mula mengambil untuk menyemai. Hasil panen meningkat seperempat lagi.
Tetapi marilah kita kembali ke masa-masa yang jauh ketika millet tidak cukup ditaburkan dan ia disebut rumput peluang. Bahkan pada awal abad ini, bubur millet dianggap sebagai makanan istimewa, boleh dikatakan, makanan istimewa. Dalam keluarga miskin, ia hanya disediakan untuk kanak-kanak. Dan pada masa ini, sesuatu yang tidak dapat difahami mula berlaku dengan millet. Fakta yang tidak dapat dijelaskan ditemui. Setiap tahun kuah tiba-tiba menjadi lebih menarik. Semuanya lebih cerah dan kuning. Ini adalah produk matang yang sempurna dari ladang yang subur. Terdapat butiran putih matte yang lebih sedikit dan lebih sedikit. Nampaknya iklim yang ideal untuk millet telah tiba. Pada masa yang sama, bubur semakin teruk. Dia mula berasa pahit. Kanak-kanak mengadu tidak selesa. Doktor mendapati sakit perut dan penyakit yang lebih tidak menyenangkan. Lembu yang memakan sampah juga sakit.
Komisen khas telah dibuat. Apa yang menjadi? Millet kelas pertama yang terbaik dibuat dari yang paling teruk. Dari yang belum matang. Itu baru dilukis. Kadang-kadang mereka mengambil segenggam millet - dan mekar kuning berminyak tetap ada di telapak tangan. Daripada cat sahaja! Beberapa - dengan oker, yang meliputi lantai. Yang lain memilih cat yang lebih ketat untuk mencapai bahagian tengah biji-bijian. Plumbum asid kromik digunakan di Poltava.Di Belgorod, mahkota tidak kurang beracun - juga dengan timah, dan juga dengan timah! 33 syarikat terkenal terlibat dalam penipuan tersebut. Sementara itu, millet keputihan tidak lebih buruk daripada warna kuning dan nilai pemakanan.
Dan sekarang, ketika millet berubah dari makanan ringan menjadi salah satu bijirin yang paling mudah diakses dan paling murah, banyak wanita tua menuangkannya di jalanan ke merpati. Pada masa yang sama, mereka tahu bahawa pada masa lalu, cinta merpati untuk millet menyebabkan pengembangan keseluruhan industri untuk tujuan khas. Acara yang akan dibincangkan dikembangkan pada awal abad kita. Sukar untuk mengatakan apa dorongan: baik kekurangan stok unggas, atau keinginan untuk makanan yang disempurnakan, tetapi hanya Eropah yang tiba-tiba dibakar dengan keinginan untuk mengganti daging ayam dan itik yang menjengkelkan dengan merpati. Dan industri merpati lahir.
Paris memainkan biola pertama. Sebuah syarikat khas membeli burung merpati berusia satu bulan dari Itali. Kami membeli beribu-ribu. Setiap hari, sebuah kereta barang yang dipenuhi dengan sangkar ditinggalkan ke Paris. Di pinggir Paris, di pinggir Ivry, merpati Itali yang kurus mula dimasak di bawah pisau tukang daging. Untuk melakukan ini, mereka diberi makanan pilihan. Merpati memilih millet. Ia dikukus dalam tong dan diedarkan di dalam kandang.
Ketua Persatuan Penternak Unggas Rusia V. Goncharov, yang pergi ke Ivry untuk belajar dari pengalaman itu, terkejut melihat surat-surat Rusia di dalam beg dengan millet. Jenama Odessa! Orang-orang Paris lebih suka millet Odessa daripada yang lain sebagai yang terbaik. Namun, ternyata bukan tugas yang mudah untuk menyelamatkan bijirin Rusia untuk merpati. Setiap malam ribuan tikus Paris menyerbu bilik stor. Syarikat itu harus memulakan sebilangan besar terrier rubah.
Dari sekian banyak keluarga millet, mungkin bijirin yang paling terkenal adalah mogar. Saya tidak pernah mendengar tentang mogar sebelum saya sampai di hospital. Daripada bubur millet biasa, kami diberi yang lain. Biji-bijiannya lebih kecil daripada millet dan lebih besar daripada semolina, dan rasanya seperti salib antara yang satu dan yang lain. Kami tertanya-tanya lama-lama bubur apa itu, dengan senang hati memakannya di kedua pipi. Inilah mogar. Selepas itu, saya tidak pernah bertemu bubur Mogar lagi, tetapi saya ingin mencicipinya lagi.
Walaupun di selatan, di mana ia tumbuh, tidak semua orang selatan mengenal mogar. Pada tahun 1903 "Pemilik Luar Bandar" menerima sepucuk surat dari pembaca N. Lesnikov. Pembaca mengadu bahawa tidak ada yang bermanfaat tumbuh di tanahnya. Laman web ini tidak berjaya - lereng selatan yang curam. Sinar matahari jatuh secara tegak lurus dan membakar budaya yang anda taburkan. Adakah mungkin untuk mencari tanaman yang tidak terbakar?
"Hanya ada satu tanaman," jawab majalah itu, "yang akan menahan panas matahari Bessarabia di pertengkaran selatan. Ini adalah mogar. Kami tidak mengetahui tanaman lain yang memerlukan sedikit kelembapan tanah dan dapat menahan kekeringan yang berpanjangan. "
Rumpai seperti millet hijau sedikit sebanyak menjejaskan klan millet. Ramuan ini kecil. Jangan naik setinggi gandum atau gandum. Batangnya melekat lurus dan jarang. Lebih kerap mereka naik sedikit di atas tanah atau tersebar di atasnya. Hanya sultan hijau, tidak seperti rumput, panjang, tebal dan besar.
Dan bijirin di dalamnya sedap, putih, seperti nasi hancur. Ayam dan burung lain lebih menyukainya walaupun dari millet biasa. Kebetulan orang memasak bubur juga. Dan mereka juga membuat pilaf.
Namun, hingga hari ini, petani menganggapnya sebagai rumput yang membebankan dan berusaha bertahan dari harta benda mereka. Mereka bahkan menyebutnya tetikus hijau yang hina. Namun, ada kes dalam sejarah ketika tikus diselamatkan oleh petani dari kehancuran. Tahun 1891 terlintas di fikiran - tahun yang paling sukar bagi kawasan luar bandar Rusia. Kekeringan yang belum pernah terjadi sebelumnya melanda bahagian selatan Rusia. Kelaparan dan kematian berjalan di seberang negeri. Roti belum masak telah kering di pokok anggur. Malah ramuan liar itu habis. Dan kemudian perkara yang tidak pernah didengar berlaku. Dari bawah telinga yang memutar dan menghitam, dari jerami mati yang tebal, tikus hijau berjaya berjalan. Dia bangun, sebaik sahaja hujan pertama turun. Semuanya telah mati pada masa ini di bumi. Hanya tikus yang tidak mati. Dan kerana akar gandum dan rai tidak lagi menarik jusnya dari tanah, mereka sampai ke rumput millet yang kecil dan kuat.
Tidak ada yang mempercayai keajaiban lagi, namun ia mengambil bentuk-bentuk tumbuh hijau yang menembus pembusukan dan kehancuran. Lembu keluar ke ladang yang terbengkalai dan makan makanan yang enak dan berkhasiat dengan senang hati. Sekiranya tidak untuk tikus, ternak pasti akan berakhir. Orang ramai juga datang. Panicles ditebas. Mereka memasak pilaf. Perkara yang hebat dalam kisah ini adalah bahawa tikus mula-mula muncul di ladang-ladang yang kurang disiangi. Tanaman yang sama, yang disimpan dalam urutan teladan, di mana tikus disiangi, kekal setelah musim kemarau sebagai kuburan berumput.
Rumpai lucu lain dari rumpun biji-bijian millet adalah millet ayam. Sekali di kebun atau ladang, makhluk ini bertapak kuat dan kekal di sana. Menariknya dari tanah bukanlah tugas yang mudah. Sekiranya anda menariknya dengan lebih kuat, kehijauan akan terputus, dan akarnya akan tetap di tanah. Sama seperti rumput gandum.
Tidak seperti rumput gandum, rumput ini tidak berwarna kelabu, tetapi hijau terang. Dan bukan telinganya, tetapi panik, semuanya berbulu dengan duri, seperti landak, itulah sebabnya ia juga disebut barnard. Nampaknya burung-burung harus keliru dengan senjata yang kuat dari barnard. Mereka tidak begitu peduli. Sekurang-kurangnya ayam domestik. Setelah menembus ke kebun dan menemui millet "mereka", ayam melupakan makanan lazat yang lain. Graviti yang lebih besar terhadap millet ayam ditunjukkan itik... Di mana rumput seperti landak tumbuh di sepanjang tebing sungai dan rawa, itik, tamak, isi perutnya dengan biji millet hampir ke puncak. Ruang yang tinggal sangat sedikit untuk sisa makanan. Profesor V. Generozov, peneliti unggas air, begitu terbawa oleh tumbuhan ini sehingga dia menasihatkan untuk menyemai sebatang bangsal di tempat musim sejuk kami untuk burung-burung yang bermigrasi - di rawa Colchis berhampiran bandar Poti, di perairan pantai Lenkoran yang hangat .
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tukang kebun secara dramatis mengubah cara mereka melihat millet ayam. Jika sebelum ini mereka cuba menyingkirkannya, sekarang mereka sebaliknya. Rumput yang menjengkelkan ternyata menjadi "instrumen" yang sempurna untuk menandakan permulaan penaburan dan penanaman di kebun. Muscovite E. Polyushkin menyedari bahawa tumbuh-tumbuhan yang keras dari millet ayam mula pecah dari tanah hanya apabila ia telah memanaskan dengan pasti dan suhu telah melampaui 0 ° tidak dapat ditarik balik. Pucuk barnyard adalah jaminan bahawa tidak akan ada embun beku. Sekurang-kurangnya berhampiran Moscow.
Butir millet terkecil dan paling biasa adalah Fragrant Spikelet. Perbungaannya kelihatan seperti lipas jahe yang dipakai di atas jerami. Di padang rumput utara, ia runtuh, jika tanahnya tipis, tandus.
Pada humus berlemak, ia hampir tidak dapat dilihat. Ternakan di padang rumput memintasnya kerana bau busuk.
Tetapi pemilik yang memotong rumput kering di bangsal mereka, aroma Spikelet nampaknya tiada tandingannya. Nampaknya, untuk alasan ini, majalah Rural Owner pernah memberikan nasihat ini: jika anda ingin memperkenalkan Kolosok ke dalam campuran benih di padang rumput, masukkan. Tetapi bukan untuk haiwan, tetapi untuk pembeli rumput kering. Sekiranya rumput kering disiapkan bukan untuk dijual, tetapi untuk diri sendiri, maka itu sama sekali tidak diperlukan. Komen, seperti yang mereka katakan, tidak perlu.
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
